[发明专利]一种长货架期的用粽叶包裹的糕团的制作方法无效
| 申请号： | 201210099054.9 | 申请日： | 2012-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN102599429A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 徐学明;吴凤凤;杨哪;金征宇 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种长货架期的用粽叶包裹的糕团的制作方法，属食品加工技术领域。本发明是通过将做好的糕团用箬叶卷起来，利用抽真空包装的方法使箬叶两端卷口处紧紧闭合，再将这种有箬叶包裹并真空包装封口后的糕团高温高压杀菌。本发明将糕团用箬叶包裹，再真空包装杀菌，可以使糕团在常温储藏条件下具有较长的货架期，而且用箬叶包裹使杀菌后的糕团保持良好的形状，杀菌处理使箬叶的香气充分渗入到糕团内部，赋予糕团一种令人感觉清新而又甘醉的特殊芳香，香气浓郁，沁人心脾。本发明用箬叶包裹的糕团是一种绿色健康食品，该食品不仅口感清香、外形漂亮，而且贮藏食用方便。本发明提供的用箬叶包裹的糕团的制作方法，其加工工艺简单，易于实现规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 货架 用粽叶 包裹 制作方法 | ||
【主权项】：
一种长货架期的用粽叶包裹的糕团，其特征在于米团或米糕被粽叶包裹，产品具有天然粽叶的清香味，而且该产品能常温储藏，货架期长至9个月。
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