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- [发明专利]一种食品乳化稳定保水增稠剂-CN201410840138.2在审
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何凯
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何凯
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2014-12-29
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2016-07-27
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A23L1/0526
- 本发明涉及食品技术领域,尤其涉及一种食品添加剂。为了解决现有食品添加剂功能单一,不能同时具有乳化、稳定、保水、增稠功能的问题,本发明提供一种食品乳化稳定保水增稠剂。所述食品乳化稳定保水增稠剂包括下述成份:卡拉胶55-60%,魔芋胶20-25%,黄原胶5-15%,糊精0-10%,氯化钾0-5%,瓜尔豆胶0-5%;所述百分数为重量百分数。该食品乳化稳定保水增稠剂采用GB2760--2011标准准许在食品中使用的几种添加剂,将原料用物理方法混合起来,在食品中使用,能达到最佳的乳化、稳定、保水、增稠的综合效果。
- 一种食品乳化稳定增稠剂
- [发明专利]彩色贡丸及其制备方法-CN201410728605.2在审
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郑静
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如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
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2014-12-05
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2016-06-29
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A23L1/0532
- 一种彩色贡丸及其制备方法,本发明还涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方;本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。本发明提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的配方。一种彩色贡丸,彩色贡丸是由复合胶体、色素、钙液组成;复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成,其中,结冷胶占复合胶体的0.5%-1%,卡拉胶占复合胶体的1%-1.5%;所述的色素少量;钙液的浓度为2%-6%。本发明还提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的制备方法。本发明的制备方法,通过滴灌技术,将复合胶体进行科学合理复配,最终达到简化工艺,降低成本之目的。不仅外观造型美观,而且可获得颜色丰富的彩色贡丸。
- 彩色及其制备方法
- [发明专利]液体多味球-CN201410661601.7在审
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郑静
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如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
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2014-11-19
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2016-06-15
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A23L1/05
- 一种液体多味球及其制备方法,本发明还涉及一种食品领域的一种食用珠体的配方;本发明还涉及一种食用珠体的制备方法。本发明提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的配方。一种液体多味球,液体多味球是由复合胶体、色素、钙液组成;复合胶体是由结冷胶和卡拉胶组成,其中,结冷胶占复合胶体的0.5%-1%,卡拉胶占复合胶体的1%-1.5%;所述的色素少量;钙液的浓度为2%-6%。本发明还提供一种彩色的呈透明状的食用珠体的制备方法。本发明的制备方法,通过滴灌技术,将复合胶体进行科学合理复配,最终达到简化工艺,降低成本之目的。不仅外观造型美观,而且可获得颜色丰富的液体多味球。
- 液体多味球
- [发明专利]植物凝胶保健食品制作工艺-CN201410588866.9在审
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吕子玉
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吕子玉
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2014-10-29
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2016-06-01
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A23L1/052
- 本发明公开了一种植物凝胶保健食品制作工艺,更具体的说涉及的是一种将短枝六道木的枝叶加工成一种植物凝胶保健食品制作工艺,其特征是:它先将短枝六道木的枝叶进行筛选、干燥、水洗、浸泡处理,再将处理过的短枝六道木与水混合浸泡,滤去残渣,冷却而成,具有很好的降血脂、降血糖、清除体内毒素的功能,而且保质期长,便于运输,有利于该食品的市场开发。它经过长期和大量的动物及人体实验,短枝六道木对人体和动物无任何毒副作用,具有很高的药用价值和保健功能。
- 植物凝胶保健食品制作工艺
- [发明专利]马铃薯淀粉的加工工艺-CN201410583704.6在审
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吕艳
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吕艳
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2014-10-28
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2016-06-01
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A23L1/0522
- 本发明公开了一种马铃薯淀粉的加工工艺,解决了目前尚缺少一种能够加工出安全、高品质的马铃薯淀粉的加工工艺的问题。该加工工艺的具体步骤如下:洗涤和磨碎;筛分;流槽分离和清洗;发酵处理:将淀粉液和次淀粉液导入到池缸内,再加入淀粉液总量的1/3的80℃热水发酵25小时;将发酵后的淀粉液取出,待淀粉液呈固体状态后加入清水,沉淀15小时,再加入清水稀释,调整淀粉液的浓度为45~67%;(5)脱水干燥:得到平衡水分为23%的干淀粉。本发明具有加工出的淀粉品质高、绿色安全以及适于工业化生产的优点。
- 马铃薯淀粉加工工艺
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