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[实用新型]一种配套式纸质餐碟-CN201720569424.9有效
发明人：钟先锋;郭颖媚;黄雯丽;黄桂东;梁清翠;钟乐宜 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-05-19 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A47G19/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种配套式纸质餐碟，包括餐碟本体、以及设置在餐碟本体上的勺子；所述勺子与餐碟本体一体设置，通过压制工艺在餐碟本体上刻画出勺子的轮廓；所述勺子背面设有用于提高勺子强度的支撑框架，所述支撑框架粘贴在勺子背部。本方案通过在纸质餐碟上压制出勺子的模型，使用时只需沿着轮廓虚线将勺子轻轻撕下即可，这样设计的目的在于使纸质餐碟上同时具有餐碟和勺子，而不必另外配置，不但降低纸质餐碟的生产成本，同时也使产品更加环保；为了提高勺子的强度，在勺子背面设有支撑框架，该框架既可以采用木质材料，也可以采用多层纸片重叠而成，使勺子不易变形、折弯。本实用新型还具有结构简单、实施容易、生产成本低的优点。
勺子餐碟纸质支撑框架本实用新型配套式背面压制生产成本低不易变形木质材料一体设置撕下多层粘贴折弯纸片生产成本刻画配置环保

[发明专利]一种利用微波萃取提取微生物产的大豆异黄酮苷元的方法及其得到的大豆异黄酮苷元-CN201810395425.5在审
发明人：钟先锋;梁清翠;钟楷杰;黄桂东;区锡敏;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： C12P17/06 文献下载
摘要：本发明属于食品提取工艺技术领域，公开了一种利用微波萃取提取微生物产的大豆异黄酮苷元的方法及其得到的大豆异黄酮苷元。在CYM培养基中接种黑曲霉菌株进行发酵培养；将发酵培养的黑曲霉菌株连同培养基一起转接到盛有无菌水和玻璃珠的三角瓶中，均匀振荡，菌体破碎进入无菌水中，得到混有菌体菌丝的混合液；然后接种到大豆粉培养基中，于28～30℃条件下摇床培养发酵；发酵液进行过滤，取粗酶液，粗酶液与乙醇溶液混合得到混合液，置于微波中加热至50‑90℃提取40‑80min，重复操作得到大豆异黄酮苷元。本发明以微生物产β‑葡萄糖苷酶分解大豆异黄酮苷元，再利用微波进行提取，既可以得到更多游离型苷元，且可减少生产时间。
大豆异黄酮苷元微生物发酵培养微波萃取培养基粗酶液混合液接种微波大豆粉培养基工艺技术领域黑曲霉菌株葡萄糖苷酶菌丝黑曲霉菌菌体破碎食品提取摇床培养乙醇溶液重复操作玻璃珠发酵液三角瓶游离型再利用菌水菌体水中无菌振荡苷元加热发酵过滤分解生产

[发明专利]一种新型高营养菜籽油及其制备方法-CN201810184053.1在审
发明人：钟先锋;陈芷茵;苏思韵;黄桂东;冯结铧;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2018-03-06 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型高营养菜籽油及其制备方法。所述菜籽油包括5～10％亚麻籽油、87～94％菜籽油和1～3％添加剂，所述添加剂为法夫酵母虾青素或维生素。本发明将少量亚麻籽油菜籽油当中，提高家庭日常食用油菜籽油的营养价值的同时，降低成本，提高家庭日常食用油菜籽油中维持人体正常生长发育和健康的必需脂肪酸亚麻籽含量，提高了食用油的营养价值。菜籽油有利于胆功能，也有利于降低人体中的胆固醇。在食用时与富含有亚油酸的亚麻籽油配合食用，其营养价值将得到提高。这种新型高营养菜籽油营养价值高，价格适中，极具有发展的前景和市场。
菜籽油高营养食用油亚麻籽油亚麻籽制备添加剂食用必需脂肪酸法夫酵母生长发育油菜籽油虾青素亚油酸胆固醇维生素配合健康

[实用新型]一种具有后视功能的镜子装置-CN201720664224.1有效
发明人：钟先锋;黄雯丽;郭颖媚;黄桂东;梁清翠;钟乐宜 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-06-08 - 公布日： 2018-09-25 - 主分类号： A47G1/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有后视功能的镜子装置，包括第一镜面、第二镜面、以及用于支撑和调节第一镜面和第二镜面的调节装置；所述第一镜面和第二镜面均安装在调节装置上，且第一镜面与第二镜面相对安装。本方案采用可伸缩的支撑杆、横杆和镜杆结构，使整个装置在收纳后占用较小的空间，外出时方便携带。另外，在横杆与镜杆的连接处设有第一转轴，使用户能够方便调节和定位两块镜面的空间位置，从而形成不同的可视区域。最后，镜面与塑料夹采用可拆卸式连接，收纳时可将镜面拆下，操作十分方便，而塑料夹与镜杆则采用球型转轴连接，实现了镜面的多角度调节，从而增大形成的可视范围。本实用新型还具有结构简单、操作方便、容易收纳的优点。
镜面收纳镜杆本实用新型调节装置后视功能镜子装置塑料夹横杆可拆卸式连接多角度调节方便调节镜面相对可伸缩的可视区域空间位置球型转轴支撑杆拆下可视转轴占用携带外出支撑

[发明专利]一种美藤果小分子肽粉及其制备方法-CN201810068953.X在审
发明人：钟先锋;冯结铧;唐素婷;黄桂东;吴子蓥;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2018-01-24 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种美藤果小分子肽粉及其制备方法，是将美藤果油渣干燥，并粉碎成粉末，进行脱脂处理，得到美藤果油渣脱脂粉末；将美藤果脱脂粉末与水混合成混合液，加热Ⅰ并保温Ⅰ，再冷却；往冷却后的混合液A中加入碱性蛋白酶，调节pH至8～10，加热Ⅱ并保温Ⅱ，得到第一次酶解液B；灭酶，冷却至室温，再加入中性蛋白酶，调节pH至7，加热Ⅲ并保温Ⅲ，得到第二次酶解液C；再次灭酶，冷却至室温；过滤，浓缩，干燥得到小分子肽粉。本发明采用的酶解催化大分子蛋白水解的效率高，节约生产成本，环境友好，提高美藤果榨油副产物的利用率。该小分子肽粉营养价值高，可被人体直接吸收利用，适合运动、术后等需要快速补充营养的人群。
藤果小分子肽加热保温冷却油渣脱脂混合液次酶解液灭酶制备节约生产成本大分子蛋白碱性蛋白酶榨油副产物中性蛋白酶环境友好脱脂处理水混合营养的再冷却酶解术后水解催化过滤浓缩人群补充吸收

[发明专利]一种美藤果蛋白粉及其制备方法-CN201810072764.X在审
发明人：钟先锋;冯结铧;唐素婷;黄桂东;吴子蓥;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2018-01-24 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明属于食品酿造技术领域，公开了一种美藤果蛋白粉及其制备办法。该美藤果蛋白粉是以美藤果油渣为原料，依次经过烘干和粉碎后得到美藤果油渣粉末，脱脂处理得到脱脂美藤果油渣粉，酶解得到美藤果蛋白酶解液，离心，干燥制备而成。本发明的制备方法有效提高美藤果榨油副产物的综合利用率，为人体提供优质的蛋白质，所述美藤果蛋白粉具有营养价值高，易于吸收的特点。
藤果蛋白粉制备油渣蛋白酶解液榨油副产物综合利用率酿造技术脱脂处理脱脂烘干酶解蛋白质吸收

[发明专利]一种新型高营养大豆油及其制备方法-CN201810184054.6在审
发明人：钟先锋;陈芷茵;苏思韵;黄桂东;冯结铧;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2018-03-06 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明描述一种新型高营养大豆油及其制备方法。该大豆油包括5～10％亚麻籽油、87～94％大豆油和1～3％添加剂，所述添加剂为法夫酵母虾青素或维生素。所述的维生素为维生素E、维生素C或β‑胡萝卜素的一种以上。本发明将少量亚麻籽油大豆油当中，提高家庭日常食用油大豆油的营养价值的同时，降低成本，提高家庭日常食用油大豆油中维持人体正常生长发育和健康的必需脂肪酸亚麻籽含量，提高了食用油的营养价值。该新型高营养大豆油在维持脂蛋白平衡、降血脂、调节胆固醇代谢、降血压、抗血栓、预防癌变等方面具有重要作用，还有保护视力的功效。这种新型高营养大豆油营养价值高，价格适中，极具有发展的前景和市场。
大豆油高营养大豆油食用油亚麻籽制备维生素添加剂胡萝卜素必需脂肪酸胆固醇代谢豆油保护视力法夫酵母生长发育亚麻籽油维生素C 维生素E 降血压降血脂抗血栓虾青素脂蛋白癌变平衡预防健康

[发明专利]一种桃胶改良无麸质面包及其制作方法-CN201810470217.7在审
发明人：钟先锋;郭颖媚;陈梓琦;黄桂东;娄雨;卓小敏 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2018-05-16 - 公布日： 2018-08-14 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，公开了一种桃胶改良无麸质面包及其制作方法。该面包是由以下按重量份数计的原料制成：面粉100g，桃胶粉1‑3g，糖6‑12g，盐3‑6g，活性干酵母2‑4g，植物油5‑10ml，水50‑80ml，面粉为糙米粉和荞麦粉混合物。本发明面包采用桃胶搭配糙米粉、荞麦粉等物料制成，桃胶有益气和血、降低血糖等保健功效，且本发明的无麸质面包采用糙米粉、荞麦粉等制备而成，安全健康，不含麸质，适合麸质敏感人群的食用；桃胶是一种天然的增稠剂、乳化剂，增强了本发明无麸质面包的营养和品质。
桃胶无麸质面包糙米粉荞麦粉麸质面包面粉改良活性干酵母安全健康保健功效敏感人群食品领域植物油混合物乳化剂天然的增稠剂重量份益气制备制作血糖搭配食用

[发明专利]一种牛樟芝保健饮料及其制备方法-CN201711490948.X在审
发明人：钟先锋;梁舒妍;苏思韵;黄桂东;冯结铧;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-12-30 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于食品饮料技术领域，公开了一种牛樟芝保健饮料及其制备方法。所述牛樟芝保健饮料按重量份计包括：洋槐蜜15～30份、柠檬酸1～8份、香料1～10份、牛樟芝水提物6～30份、蒸馏水100份。本发明的牛樟芝保健饮料具有活血化瘀、温中散结、解毒消肿、镇静止痛、抗菌、抗敏、抗肿瘤等作用，满足大众对美味、健康、保健的要求，还能改善大众亚健康的状态。
保健饮料牛樟芝樟芝制备蒸馏水柠檬酸活血化瘀食品饮料镇静止痛抗肿瘤水提物亚健康洋槐蜜重量份解毒消肿抗菌散结香料健康

[发明专利]一种牛大力速溶固体饮品及其制备方法-CN201711237063.9在审
发明人：钟先锋;冯结铧;唐素婷;黄桂东;吴子崟;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种牛大力速溶固体饮品及其制备方法，所述的牛大力速溶固体饮料按照重量计，其组成原料包括：牛大力粉末40～60份，佛手提取物30～40份、菊粉10～15份。本发明速溶固体饮品冲泡方便、溶解性好，口感佳，最大限度保留牛大力的营养成分，使其易于被人体吸收利用。本发明采用微波杀菌延长产品的货架期，操作简单，易于大批量生产。使用的原料搭配科学合理，充分发挥牛大力、佛手和菊粉之间的协同作用，使产品具备多种保健功能。
牛大力固体饮品菊粉制备食品加工技术领域佛手速溶固体饮料佛手提取物保健功能人体吸收溶解性好微波杀菌原料搭配货架期重量计冲泡保留生产

[发明专利]一种诃子啤酒及其制备方法-CN201711490950.7在审
发明人：钟先锋;陈芷茵;苏思韵;黄桂东;冯结铧;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-12-30 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开一种诃子啤酒及其制备方法。该诃子啤酒按重量份计包括：麦芽20～45份、大米10～20份、残糖2.5～3份、酒花4～8份、诃子提取物0.01～0.05份、水50～80份。本发明的诃子啤酒经麦芽粉碎、大米粉碎、糖化、蛋白休止、过滤、麦汁煮沸、麦汁冷却、发酵、提取诃子、添加诃子提取物、罐装和杀菌制备所得。本发明诃子啤酒具有抗菌抗病毒、抗氧化、强心、解毒、抗肿瘤、促进气管平滑肌收缩、止泻、解痉挛和抗艾滋病等作用的诃子啤酒。诃子啤酒的功效突出，极具发展的前景和市场。
一种诃子啤酒及其制备方法

[发明专利]一种鲢鱼糜混料、鲢鱼糜黄豆酱及其制作方法-CN201710992114.2在审
发明人：黄桂东;梁舒妍;郭颖媚;钟先锋;陆丽珠;邹晓莹 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开一种鲢鱼糜混料、鲢鱼糜黄豆酱及其制作方法，运用自然发酵的方法制作黄豆酱，再将经过处理的鲢鱼糜加入其中，按一定的配方混合，获得一种鲢鱼糜黄豆酱，其配方合理，香味浓郁，不添加过多的食品添加剂，营养丰富，口味醇香，还具有温中补气、暖胃、光泽肌肤的功效。
一种鲢鱼糜混料豆酱及其制作方法

[发明专利]一种抗疟中草药保健速溶茶及其制备方法-CN201710992730.8在审
发明人：钟先锋;邹晓莹;欧晓倩;黄桂东;郭颖媚;陆丽珠 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明所述一种抗疟中草药的保健速溶茶及其制备方法，原料配方质量百分比为绿茶超微粉30‑60％，槟榔0‑5％，青蒿0‑5％，仙鹤草0‑5％，龙胆草0‑5％，鸦胆子0‑5％，豨莶草0‑5％，山梨糖醇5‑20％，麦芽糖醇5‑20％，茶乳酪3‑10％，异麦芽低聚糖3‑10％，麦芽糊10‑40％，羧甲基纤维素0‑1％，柠檬酸0‑1％，苹果酸0‑0.2％，食盐0‑0.5％，本发明操作简单，配方合理科学，将医治疟疾的中草药配制成速溶茶，使产品具有一定的保健作用，尤其是在预防和抵御疟疾方面。总之，抗疟中农草药保健速溶茶是一种良好、方便的保健速溶茶。
一种中草药保健速溶及其制备方法

[发明专利]一种猪肉糜降脂休闲食品及其制备方法-CN201710874021.X在审
发明人：钟先锋;陈韵;钟楷杰;黄桂东;欧晓倩;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-09-25 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提供一种猪肉糜降脂休闲食品及其制备方法，涉及食品加工技术领域，组成成分包括猪肉靡50‑100份，食盐1‑5份，味精1‑2份，白砂糖1‑5份，变性淀粉10‑40份，亚麻籽油2‑15份，柠檬酸0.01‑0.2份，洋葱5‑15份，中药粉3‑8份，黑胡椒粉0.01‑0.2份，水30‑60份，小苏打0.1‑0.3份，TBHQ0.01‑0.2份，L‑抗坏血酸钠0.01‑0.2份。本发明的有益之处是，配方合理，工艺简单，肉制品的组织更加细腻，结构更加紧密，富有弹性，鲜嫩适口。
种猪肉糜休闲食品及其制备方法

[发明专利]一种草鱼糜降脂休闲食品及其制备方法-CN201710619853.7在审
发明人：钟先锋;陈韵;钟楷杰;黄桂东;欧晓倩;郭颖媚 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2017-07-26 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： A23L3/349 文献下载
摘要：本发明公开了一种草鱼糜降脂休闲食品及其制备方法，本发明选取鲜度好的草鱼，将草鱼去头、内脏等，清洗，取肉，漂洗，精滤，脱水，斩拌，成型得到草鱼糜；将草鱼糜为主要原料，辅以食盐、味精进行盐擂，再加入木薯变性淀粉、亚麻籽油、洋葱等辅料继续搅拌，挤压成型，制成所需大小的草鱼糜脆片，将脆片冷却后便可充氮包装。该产品添加木薯变性淀粉代替传统淀粉，大大增强鱼糜制品的白度、持水性和凝胶强度，使产品富有弹性，且嫩度高，咀嚼性能好。添加亚麻籽油，洋葱等辅料，辅料中活性成分能降血压、血脂，降低胆固醇，抗氧化、美容健肤，减肥，抗菌等作用。添加TBHQ、柠檬酸、维生素C和洋葱，能够有效抑菌，延长产品的保质期。
一种草鱼糜降脂休闲食品及其制备方法

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