“秦跃奇”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果14个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种不同贮藏温度对发酵面制品冻藏稳定性影响的探究方法-CN202210666298.4在审
发明人：曾洁;高海燕;杨联芝;陈志远;李新建;宋建国;王充;孙君庚;张星;裴亚明;赵天翔;秦跃奇;李光磊;苏同超;王昭君;梁可珂;朱楠楠 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： G01N5/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种不同贮藏温度对发酵面制品冻藏稳定性影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)制备冻藏馒头；(2)测定馒头的失水率；(3)测定馒头的水分含量；(4)测定馒头的比容；(5)测定馒头的pH值；(6)测定馒头的可冻结水含量；(7)测定馒头的水分迁移；(8)测定馒头的质构特性；(9)观察馒头的微观结构。本发明通过测定在‑32℃速冻30min后的馒头在不同温度下进行冻藏后品质特性、水分变化以及微观结构的变化情况，结果发现，当速冻温度越低对馒头的水分迁移、品质特性以及微观结构影响越小，而随着冻藏时间延长馒头冻藏稳定性以及品质越差。
一种不同贮藏温度发酵制品稳定性影响探究方法

[发明专利]一种不同贮藏温度对发酵面制品蛋白特性影响的探究方法-CN202210664544.2在审
发明人：曾洁;高海燕;李新建;宋建国;张星;杨联芝;陈志远;孙君庚;王充;赵天翔;裴亚明;秦跃奇;李光磊;苏同超;曾静静;朱楠楠;梁可珂 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： G01N5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种不同贮藏温度对发酵面制品蛋白特性影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)制备冻藏馒头；(2)测定馒头的蛋白持水性；(3)测定馒头的蛋白持油性；(4)测定馒头的蛋白乳化性及乳化稳定性；(5)测定馒头的可溶性蛋白质含量；(6)测定馒头的表面疏水性；(7)测定馒头蛋白的巯基和二硫键含量；(8)测定馒头的蛋白分子量。本发明通过测定在不同温度下冻藏后馒头内面筋蛋白的持水性、持油性、乳化性、可溶性蛋白含量、表面疏水性，二级结构以及蛋白分子量变化，结果发现，随温度的降低蛋白特性越好，而冻藏时间的延长降低了蛋白的性质，总体来说，在‑24℃冻藏时蛋白特性变化最为稳定，且更适合长期冻藏。
一种不同贮藏温度发酵制品蛋白特性影响探究方法

[发明专利]一种速冻工艺对发酵面制品品质及蛋白结构影响的探究方法-CN202210666491.8在审
发明人：曾洁;高海燕;宋建国;裴亚明;杨联芝;陈志远;李新建;孙君庚;王充;张星;赵天翔;秦跃奇;李光磊;苏同超;王恒;史清杨;梁可珂 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： G01N25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻工艺对发酵面制品品质及蛋白结构影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)测定面粉的基本理化指标；(2)制备速冻馒头；(3)测定馒头的速冻曲线；(4)测定馒头的失水率；(5)测定馒头的持水力；(6)测定馒头的比容；(7)测定馒头的pH值；(8)测定馒头的可冻结水含量；(9)测定馒头的水分迁移；(10)测定馒头的质构特性；(11)测定馒头的麦谷蛋白大聚体；(12)测定馒头的蛋白二级结构。本发明通过测定在不同温度下速冻馒头的品质特性、水分变化以及蛋白结构变化情况，综合来看，在‑32℃下速冻馒头品质较好。
一种速冻工艺发酵制品品质蛋白结构影响探究方法

[实用新型]一种可调节式旋转蒸发仪-CN201921674215.6有效
发明人：曾洁;高海燕;李光磊;苏同超;孟可心;姜继凯;张麟;秦跃奇;王莹;王方 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-10-09 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： B01D3/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可调节式旋转蒸发仪，包括底座，底座的顶部固定有箱体，箱体的顶部设置有升降块，升降块的顶部固定有下调节板，下调节板的顶部凹槽内设置有第二丝杆，第二丝杆通过两个第三轴承座支撑，第二丝杆的端部固定有第二旋转把手，第二丝杆上活动套设有第二丝杆套，第二丝杆套的两侧与导轨滑动连接，第二丝杆套的顶部与上调节板的底部固定连接，上调节板的上方设置有安装台，安装台的内部设置有电机箱。本实用新型通过设置下调节板、上调节板、第二旋转把手、第二丝杆和第二丝杆套，使得该旋转蒸发仪可自由调节旋转瓶的高度、角度，且旋转瓶在水浴锅内的位置亦可调节。
一种调节旋转蒸发

[实用新型]一种食品提取仪的均匀搅拌结构-CN201921613744.5有效
发明人：曾洁;高海燕;李光磊;苏同超;孟可心;姜继凯;张麟;秦跃奇;王莹;王方 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-09-26 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： B01F11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品提取仪的均匀搅拌结构，包括微型伺服电机、搅拌棒、聚乙烯套、基座和小型振动电机，基座上方固定有基板，基板的内部嵌入固定有小型振动电机，定位板两侧的基板上方固定有套管，套管的内侧套接有伸缩管，伸缩管的顶端固定有活动板，活动板的内侧插接有试管，背板的上方固定有顶盖，顶盖的内部固定有微型伺服电机，顶盖的底部通过连接块固定有传动箱，传动箱的底部连接有搅拌棒，搅拌棒的底端套接有聚乙烯套，聚乙烯套的表面设有聚乙烯凸条。本实用新型通过设置微型伺服电机、搅拌棒、聚乙烯凸条、聚乙烯套、小型振动电机、活动板，解决了人工搅拌效率低、搅拌不均匀、不充分和无法实现批量搅拌的问题。
一种食品提取均匀搅拌结构

[实用新型]一种可均匀加热的旋转蒸发仪-CN201921723444.2有效
发明人：曾洁;高海燕;李光磊;苏同超;孟可心;姜继凯;张麟;秦跃奇;王莹;王方 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-10-15 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： B01D3/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可均匀加热的旋转蒸发仪，包括底座，底座的顶部固定有支撑箱体，支撑箱体的顶部两端均固定有导轨，导轨上滑动设置有滑条，滑条固定在电机箱的底部，支撑箱体的顶部中心处固定有脉冲气缸，脉冲气缸的活塞杆的端部通过连接板与电机箱的底部固定连接，电机箱内设置有进料管，进料管的左端设置有冷凝器，冷凝器的下方设置有收集瓶，进料管的右端设置有旋转瓶，旋转瓶设置在水浴锅内，水浴锅的底部固定有支撑架。本实用新型通过设置脉冲气缸、转轴、搅拌器、搅拌电机、循环水泵、第一循环管和第二循环管，多重措施相结合，使得该旋转蒸发仪的加热更加均匀。
一种均匀加热旋转蒸发

[实用新型]一种食品提取仪的新型安装结构-CN201921537601.0有效
发明人：曾洁;高海燕;李光磊;苏同超;孟可心;姜继凯;张麟;秦跃奇;王莹;王方 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-09-17 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： F16M13/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品提取仪的新型安装结构，包括防潮背板、活动板、横板、气缸和导轨，防潮背板的上端固定有梯形板，梯形板的表面固定有气缸，防潮背板的表面固定有导轨，导轨的表面连接有活动板，活动板的底部固定有横板，横板的上端面固定有环框，环框的内侧夹持有食品提取仪主体，导轨外侧的防潮背板上固定有限位机构，防潮背板的底端固定有底板，底板的内侧活动连接有延伸板。本实用新型通过设置防潮背板、气缸、活动板、导轨、食品提取仪主体、横板、限位机构，解决了食品提取仪不便于安装固定、操作不方便和食品提取仪的安装占用地面空间的问题。
一种食品提取新型安装结构

[实用新型]一种鸡蛋面面条加工用打蛋装置-CN201920911429.4有效
发明人：高海燕;曾洁;孟可心;秦跃奇;李新建;姜继凯;张麟;王永超;曹蒙;王莹 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-06-18 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A47J43/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸡蛋面面条加工用打蛋装置，包括底板、滚珠丝杆和打蛋头，底板的底面安装有减震底座，底板的上端安装有竖框体，竖框体内部设置有滚珠丝杆，滚珠丝杆的底端与安装在竖框体底部的丝杆轴承转动连接，滚珠丝杆的上端与设置在竖框体顶端的把手连接，滚珠丝杆上安装有丝杆螺母，丝杆螺母的外部套接有滑块，滑块的两侧与安装在竖框体两侧内壁上的滑轨滑动连接，滑块的外端面上安装有横板，横板上开设有横向的滑槽，横板的外端设置有L型板。本实用新型通过设置搅拌杆、滚珠丝杆、滑块和滑轨，解决了现有的技术无法满足大规模打蛋要求，并且可调节性较差，适用范围较窄的问题。
一种鸡蛋面条工用装置

[实用新型]一种面条加工拌面熟化装置-CN201920948933.1有效
发明人：高海燕;曾洁;孟可心;秦跃奇;李新建;姜继凯;曹蒙;张麟;王永超;王莹 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-06-24 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： A21C14/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面条加工拌面熟化装置，包括第一熟化筒和第二熟化筒，第一熟化筒和第二熟化筒均固定在支撑架上，第一熟化筒设置在第二熟化筒的正上方，第一熟化筒与第二熟化筒之间通过卸料管连接，第一熟化筒的顶部左右两端分别设置有进料口和微波发生器，第一熟化筒的左侧面上端设置有蒸汽出气管，第一熟化筒的左侧面下端设置有温度表，第一熟化筒的右侧面下端设置有蒸汽进气管，第一熟化筒的内部设置有螺旋叶片。本实用新型通过设置第一熟化筒、第二熟化筒、微波发生器、蒸汽进气管、螺旋叶片和桨式叶片，解决了传统的面条加工拌面熟化装置熟化不够彻底，熟化速率低，加热不够均匀的问题。
一种面条加工熟化装置

[实用新型]一种面条加工用压面机-CN201921007089.9有效
发明人：高海燕;曾洁;孟可心;李新建;秦跃奇;姜继凯;王永超;张麟;曹蒙;王莹 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-07-01 - 公布日： 2020-03-17 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面条加工用压面机，包括压面机本体，压面机本体的顶部固定安装有布面盒，布面盒的底部开设有漏孔，布面盒的两侧皆固定安装有振动电机，压面机本体内部的底端固定安装有第二电机，第二电机的输出端通过第二皮带连接有第一轴杆，第一轴杆的表面固定安装有主动压面辊，电动推杆的输出端连接有连接杆，第二轴杆的表面固定安装有与主动压面辊相互配合使用的从动压面辊，主动压面辊与从动压面辊的底部活动安装有传送机构。本实用新型通过设置布面盒、振动电机、漏孔、开口、电动推杆与连接杆，解决了现有的面条加工用压面机在压面时，面团容易黏在碾压辊上，造成后期清理不便与无法根据面团所需要压面的厚度进行调节的问题。
一种面条工用压面机

[实用新型]一种多谷物成份面条加工用粉料输送装置-CN201920829280.5有效
发明人：高海燕;曾洁;孟可心;秦跃奇;李新建;姜继凯;张麟;王永超;曹蒙;王莹 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-06-04 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： B65G33/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多谷物成份面条加工用粉料输送装置，包括第一输送桶、第二输送桶与底座，底座底部的拐角处皆固定安装有万向轮，底座的一侧焊接有第一把手，第一把手的一侧固定安装有控制器，底座顶部的两侧皆固定安装有第二电动推杆，第二电动推杆的顶部分别固定安装有机壳与第一输送桶，机壳的内部固定安装有第一电机，第一电机的输出端转动安装有轴杆，轴杆的表面固定安装有螺旋粉碎刀，第一输送桶的底部连接有第二输送桶。本实用新型通过设置控制器、第二电动推杆、万向轮与第一把手，解决了现有的多谷物成份面条加工用分料输送装置无法进行高度的调节导致使用非常不便与无法进行移动，都是固定安装的问题。
输送桶电动推杆底座本实用新型谷物成份面条加工万向轮轴杆电机粉料输送装置设置控制器表面固定底部连接底座顶部内部固定输送装置转动安装控制器粉碎刀拐角处输出端有机壳分料焊接移动

[实用新型]一种用于面条加工的切面装置-CN201920808802.3有效
发明人：高海燕;曾洁;李新建;孟可心;秦跃奇;姜继凯;张麟;王永超;曹蒙;王莹 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-05-31 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A21C11/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于面条加工的切面装置，包括面条切条机构和面条切断机构，面条切条机构包括第一壳体、压面辊和切条刀辊，第一壳体的内部从上到下依次安装有压面辊和切条刀辊，压面辊设置有两个，两个压面辊水平对称设置在第一壳体内部，切条刀辊设置有两个，两个切条刀辊水平对称设置在第一壳体内部，第一壳体内壁上在压面辊和切条刀辊的两端对应位置安装有背板，背板上安装有轴座，轴座与压面辊两端转轴和切条刀辊两端转轴转动连接。本实用新型通过设置压面辊、切条刀辊、凸轮连杆机构和变频器，解决了现有的技术切面效率低、效果差，切面长度无法快速调节，并且功能单一，实用性差的问题。
切条刀辊压面辊切面本实用新型第一壳体壳体内部切条机构水平对称背板轴座面条两端对应位置面条切断机构凸轮连杆机构从上到下功能单一壳体内壁快速调节面条加工切面装置转轴转动变频器面辊有压转轴

[发明专利]采用栅栏技术对鲜湿面条进行保鲜的方法-CN201910801067.8在审
发明人：高海燕;曾洁;李光磊;苏同超;孟可心;姜继凯;张麟;秦跃奇;王莹;王方 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-08-28 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用栅栏技术对鲜湿面条进行保鲜的方法，包括以下步骤：①和面，称量好的面粉放入盛器内，将食盐和水制成盐水溶液，复合保鲜剂加入盐水溶液中混匀，缓缓倒入面粉中，边加边搅拌，使面粉与水能够相互混合均匀，搅拌成雪花状态为止，和面时间8min；②醒面，面团用保鲜膜包裹紧密，在25℃下静置25min；③成型、保藏，醒发好的面团通过压面机进行压制成型，压制6～8道，压制成型的面片切成面条，将切好的面条在95℃对流热处理25min，冷却后，装入包装袋中，充入CO₂，密闭封口。本发明运用栅栏技术进行保鲜，使鲜湿面条在常温下可保藏17d以上，在很大程度上延缓鲜湿面条的腐败变质，并且提高鲜湿面条的品质，能有效地延长鲜湿面的保藏期。
湿面条保藏盐水溶液栅栏技术面粉面团和面面条保鲜封口保鲜膜包裹对流热处理复合保鲜剂腐败变质包装袋保藏期常温下压面机有效地密闭称量放入混匀加边面片盛器醒发醒面装入成型冷却食盐延缓压制雪花

[发明专利]一种复合保鲜剂、应用及使用该保鲜剂的生湿面条-CN201910800826.9在审
发明人：高海燕;曾洁;李光磊;苏同超;孟可心;姜继凯;张麟;秦跃奇;王莹;王方 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-08-28 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A23L3/3562 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合保鲜剂、应用及使用该保鲜剂的生湿面条，以重量计，该复合保鲜剂包括：壳聚糖0.1～0.5份、复合磷酸盐0.1～0.5份、山梨糖醇0.1～0.5份、丙二醇0.05～0.25份、酒精0.75～2.25份。本发明选用丙二醇、山梨糖醇和复合磷酸盐等水分活度降低剂添加到生鲜湿面中，结合壳聚糖和酒精，通过多元醇和盐类降低生鲜湿面水分活度、抑制微生物生长，进行生鲜湿面的保藏。本发明制备的生鲜湿面的感官评分、白度和pH，符合国家标准，保藏4d时，菌落总数仍符合国家标准，且品质较好。经试验所得生鲜湿面保鲜剂配方，能够有效控制生鲜湿面在保藏过程中的新鲜度，延长生鲜湿面保藏期，有利于实现生鲜湿面的工业化生产，是促进当代面条加工业变好变强的急切需要。
湿面保藏复合保鲜剂复合磷酸盐丙二醇酒精水分活度降低剂保鲜剂配方结合壳聚糖微生物生长山梨糖醇水分活度有效控制保藏期保鲜剂壳聚糖山梨糖湿面条重量计菌落白度变强制备感官面条试验应用

1
共 14 条