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[实用新型]一种搅拌均匀的双绞龙拌陷机-CN202320230879.3有效
发明人： 杨联芝;樊功永;焦高峰;李云平;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2023-02-16 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： B01F27/701 文献下载
摘要：本实用新型涉及搅拌均匀的双绞龙拌陷机技术领域，且公开了一种搅拌均匀的双绞龙拌陷机，包括拌馅机外壳，所述拌馅机外壳的底部设有支撑板，所述支撑板的底部呈矩阵形式设有滑轮，每一个所述滑轮的表面设有脚刹，所述拌馅机外壳的表面被加固板所包裹，所述拌馅机外壳的一侧设有物品放置盒，所述拌馅机外壳的顶部一侧设有转筒，两个搅拌装置的一侧都设有连接转筒。本实用新型结构合理，通过操控面板打开电机带动连接转筒使两个搅拌装置转动进行搅拌，搅拌筒表面的搅拌叶为交叉形式可以充分均匀的搅拌，另外搅拌叶的结构为可拆卸结构，可以利用连接杆表面的螺纹安装或拆卸于螺母的表面，便于使用后拆卸叶片进行清理，实用性很好，很方便。
一种搅拌均匀双绞龙拌陷机

[实用新型]一种面点加工用带有定量进料机构的拌馅机-CN202320231676.6有效
发明人： 杨联芝;樊功永;焦高峰;李云平;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2023-02-16 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： B01F35/71 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种面点加工用带有定量进料机构的拌馅机，包括防护箱、进料装置和注水装置，防护箱的内侧底部设有传送带，传送带的顶部设有接料箱，接料箱的上方设有隔板，隔板的顶部设有搅拌装置，搅拌装置的顶部设有进料装置，搅拌装置的一侧设有注水装置。通过防护箱、进料装置和注水装置组成，将馅料倒入入料斗中通过电机带动齿轮然后带动活动条控制进料装置的打开与关闭从而控制入料的量，馅料进入搅拌装置通过电机带动搅拌装置进行搅拌，搅拌叶呈60°斜角可以使搅拌的更加均匀，在搅拌的过程中注水装置对搅拌箱注水，防止馅料过硬影响食用，搅拌好后打开推拉板使馅料掉入接料箱中。
一种面点工用带有定量进料机构拌馅机

[实用新型]一种食品加工用具备预发酵功能的发酵装置-CN202220812763.6有效
发明人： 杨联芝;李云平;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2022-04-11 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品发酵技术领域，尤其涉及一种食品加工用具备预发酵功能的发酵装置，包括设备安装平板以及设置于设备安装平板上基面的加热器底座，加热器底座上基面设置有用于发酵的食品发酵罐体，食品发酵罐体的底部与加热器底座的发热端连接，食品发酵罐体上基面设置有用于限位的U型槽，在U型槽内壁设置有散料筒，散料筒相背于U型槽的外壁连通有竖直设置的预发酵筒，预发酵筒顶部连通有存料筒，下料管包括有下料释放阀。本实用新型通过启动伺服电机，伺服电机驱动提料绞龙杆旋转，能够将下沉的食品上提，进而实现对食品整体性的上下搅拌和混合的目的，进而是的整个发酵过程较为均匀，并且也能够提升发酵速率，具有较高的使用效果。
一种食品工用具备发酵功能装置

[发明专利]一种速冻熟制面点的加工方法-CN202211248354.9在审
发明人： 杨联芝;陈龙;陈志远;雷萌萌;白毅博 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2022-10-12 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于速冻熟食品的制作领域，具体涉及一种速冻熟制面点的加工方法。该方法包括：将面粉、预发酵面浆和水和面，再经包含醒发、蒸制和速冻的后加工步骤，制得速冻熟制面点；所述预发酵面浆主要由以下重量份的原料在30～40℃发酵3～5个小时制得：面粉1份，水7.0～8.5份，酵母0.1～0.2份。本发明通过添加预发酵面浆制作面坯，由于预发酵面浆已经经过一次发酵，后续醒发时可以缩短醒发时间，且无需增加酵母用量；由于采用面浆形式，酵母的分布更加均匀，产气及内部孔洞大小更加均一，有利于改善面点口感。另外，由于总发酵时间不受影响，酵母发酵的风味物质得到充分积累，因此制作得到面点的风味更加丰富。
一种速冻制面加工方法

[发明专利]一种可对余料料头裁切的包子输送装置-CN202211193342.0有效
发明人： 杨联芝;李云平;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本发明属于物料运输的技术领域，涉及一种可对余料料头裁切的包子输送装置。本发明的目的是提供一种能够提高工作效率并且不会破坏包子表皮的可对余料料头裁切的包子输送装置。本发明提供了这样一种可对余料料头裁切的包子输送装置，还包括有滑动板、切刀和驱动机构等，滑动板上连接有用于对包子上的料头进行裁切的切刀，支撑板上设有用于驱动切刀相向运动的驱动机构。本发明通过输送机能够将包子缓慢的往右进行运输，然后通过抽风机能够使得包子上的料头竖直起来，再通过电动推杆作为驱动力，能够驱动切刀相向运动对包子上的料头进行精准裁切，如此不会破坏包子的表皮，操作简单，提高工作效率。
一种余料料头裁切包子输送装置

[实用新型]一种发酵控氧装置-CN202220595935.9有效
发明人： 杨联芝;李云平;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： C12M1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种发酵控氧装置，包括发酵箱和设置在发酵箱顶部的密封盖，所述密封盖通过螺栓固定安装在发酵箱的顶部，发酵箱的外壁上固定安装有气泵，气泵的输出管与进气管一端固定连接，进气管另一端与竖直固定在发酵箱内的支撑管侧面固定连接，支撑管的底端与发酵箱的内部底面固定支撑管的顶端与转盘的底面中部转动连接，且转盘的侧壁上均匀焊接固定有多个喷气弯管，密封盖与回气管的一端固定连接，回气管的另一端与气泵的输入端固定连接，且回气管上开设有加气口，加气口上设有阀门。本实用新型通过对控氧装置的结构设计，使气体能够在发酵箱中形成循环，且均匀喷射到发酵箱中，能够有效提高发酵物的发酵效果。
一种发酵装置

[实用新型]一种搅拌型发酵设备-CN202220792514.5有效
发明人： 杨联芝;李云平;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2022-04-07 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种搅拌型发酵设备，包括底座和安装在底座上的搅拌筒，所述搅拌筒的一端底面与竖直安装的第一支撑板顶端固定连接，第一支撑板的底端与水平设置的底座一端固定连接，搅拌筒另一端的外壁与竖直安装的第二支撑板顶端固定连接，第二支撑板的底端与底座另一端固定连接，第二支撑板的外壁上通过螺栓固定安装有电机，搅拌筒内部安装有搅拌机构，且搅拌机构由电机带动转动，搅拌筒一端设为开口，且开口处螺纹安装有密封盖，通过密封盖对搅拌筒的端部进行密封，在将密封盖拆下来后，方便对搅拌筒的内部和搅拌机构进行清理。
一种搅拌发酵设备

[发明专利]一种不同贮藏温度对发酵面制品冻藏稳定性影响的探究方法-CN202210666298.4在审
发明人：曾洁;高海燕;杨联芝;陈志远;李新建;宋建国;王充;孙君庚;张星;裴亚明;赵天翔;秦跃奇;李光磊;苏同超;王昭君;梁可珂;朱楠楠 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： G01N5/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种不同贮藏温度对发酵面制品冻藏稳定性影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)制备冻藏馒头；(2)测定馒头的失水率；(3)测定馒头的水分含量；(4)测定馒头的比容；(5)测定馒头的pH值；(6)测定馒头的可冻结水含量；(7)测定馒头的水分迁移；(8)测定馒头的质构特性；(9)观察馒头的微观结构。本发明通过测定在‑32℃速冻30min后的馒头在不同温度下进行冻藏后品质特性、水分变化以及微观结构的变化情况，结果发现，当速冻温度越低对馒头的水分迁移、品质特性以及微观结构影响越小，而随着冻藏时间延长馒头冻藏稳定性以及品质越差。
一种不同贮藏温度发酵制品稳定性影响探究方法

[发明专利]一种不同贮藏温度对发酵面制品蛋白特性影响的探究方法-CN202210664544.2在审
发明人：曾洁;高海燕;李新建;宋建国;张星;杨联芝;陈志远;孙君庚;王充;赵天翔;裴亚明;秦跃奇;李光磊;苏同超;曾静静;朱楠楠;梁可珂 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： G01N5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种不同贮藏温度对发酵面制品蛋白特性影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)制备冻藏馒头；(2)测定馒头的蛋白持水性；(3)测定馒头的蛋白持油性；(4)测定馒头的蛋白乳化性及乳化稳定性；(5)测定馒头的可溶性蛋白质含量；(6)测定馒头的表面疏水性；(7)测定馒头蛋白的巯基和二硫键含量；(8)测定馒头的蛋白分子量。本发明通过测定在不同温度下冻藏后馒头内面筋蛋白的持水性、持油性、乳化性、可溶性蛋白含量、表面疏水性，二级结构以及蛋白分子量变化，结果发现，随温度的降低蛋白特性越好，而冻藏时间的延长降低了蛋白的性质，总体来说，在‑24℃冻藏时蛋白特性变化最为稳定，且更适合长期冻藏。
一种不同贮藏温度发酵制品蛋白特性影响探究方法

[发明专利]一种速冻工艺对发酵面制品品质及蛋白结构影响的探究方法-CN202210666491.8在审
发明人：曾洁;高海燕;宋建国;裴亚明;杨联芝;陈志远;李新建;孙君庚;王充;张星;赵天翔;秦跃奇;李光磊;苏同超;王恒;史清杨;梁可珂 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： G01N25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻工艺对发酵面制品品质及蛋白结构影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)测定面粉的基本理化指标；(2)制备速冻馒头；(3)测定馒头的速冻曲线；(4)测定馒头的失水率；(5)测定馒头的持水力；(6)测定馒头的比容；(7)测定馒头的pH值；(8)测定馒头的可冻结水含量；(9)测定馒头的水分迁移；(10)测定馒头的质构特性；(11)测定馒头的麦谷蛋白大聚体；(12)测定馒头的蛋白二级结构。本发明通过测定在不同温度下速冻馒头的品质特性、水分变化以及蛋白结构变化情况，综合来看，在‑32℃下速冻馒头品质较好。
一种速冻工艺发酵制品品质蛋白结构影响探究方法

[实用新型]一种用于快速检测食品中重金属成分的前处理装置-CN202220681468.1有效
发明人： 杨联芝;李云平;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2022-03-27 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种用于快速检测食品中重金属成分的前处理装置，包括设备安装基板以及位于设备安装基板上基面的食品加工桶，食品加工桶顶部基面设置有搅拌电机，食品加工桶靠近设备安装基板端的侧壁连通有用于检测的导流管，传动杆顶端与食品加工桶内顶端内部通过滚珠轴承转动连接，承托板设置有多个用于过滤的通孔。本实用新型通过对电磁铁通电，电磁铁将产生针对铁块的吸引力，实现铁块向电磁铁位移，进而能够将封堵杆牵引出封堵状态，实现导流管内部液体的流通状态，流通的液体进一步会进入重金属检测仪中，实现检测重金属含量的目的，通过设置的电磁释放器能够随时控制检测次数，提升检测效率和精准程度。
一种用于快速检测食品重金属成分处理装置

[发明专利]一种冻融处理对发酵面团面筋蛋白冻融特性影响的确定方法-CN202111240733.9在审
发明人：曾洁;高海燕;王梦雨;张珂珂;李光磊;杨联芝;陈志远;台盟;王恒;苏同超 -专利权人：河南科技学院;河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2021-10-25 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻融处理对发酵面团面筋蛋白冻融特性影响的确定方法，具体包括以下步骤：(1)在面粉中加入酵母和水，搅拌均匀后和面，醒发，得到发酵面团；(2)将发酵面团进一步加工为面制品，然后降温至25℃以下，得到常温面制品；(3)将常温面制品放入速冻机中，在‑40～‑30℃温度条件下，在30min内降温冻结至中心温度为‑24～‑30℃，得到冷冻面制品；(4)将冷冻面制品进行外包装，然后转入‑24～‑30℃的冷藏室内冷冻保存，期间温度保持恒定，以避免冻融而影响冷冻面制品的品质。本发明所选确定方法能够最大程度地保证冷冻面制品的面筋蛋白持水性和黏弹性不受影响，从而保证了面制品的风味口感和营养价值。
一种处理发酵面团面筋蛋白特性影响确定方法

[实用新型]一种食品检验用恒温水浴锅-CN202121326603.2有效
发明人： 杨联芝;李云平;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2021-06-15 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： B01L7/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种食品检验用恒温水浴锅。所述食品检验用恒温水浴锅包括恒温水浴锅本体，所述恒温水浴锅本体上具有组合盖板，所述组合盖板的最内周为最内圈盖环，所述最内圈盖环的下部靠内周表面转动设置有两个对称的夹持臂，两个所述夹持臂的活动端均能够向最内圈盖环的圆心方向转动，且两个所述夹持臂之间形成用于夹持试管的定位区域；所述恒温水浴锅本体的上部还设置有风机，所述风机用于当恒温水浴锅本体不使用时，将恒温水浴锅本体内部水渍吹干。本实用新型提供的食品检验用恒温水浴锅能够将试管尽可能以竖直状态定位住，避免试管斜靠在最内圈盖环造成洒液情况，这样一个试管就能尽可能的多装些待检测食品，提高实用性。
一种食品检验恒温水浴

[实用新型]一种食品检验用生化培养箱-CN202121442310.0有效
发明人： 杨联芝;陈龙;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品检验技术领域，尤其涉及一种食品检验用生化培养箱。所述食品检验用生化培养箱包括培养箱本体、防护机构、排气口和吸附机构，所述培养箱本体的前端面转动连接有匹配设置的箱门，所述箱门上设有防护机构，所述防护机构包括挡板、限位杆、楔形滑块、插杆、连接板和弹簧，所述箱门的内端面开设有凹槽，并且凹槽的内端面固定连接有两个对称分布的限位杆。本实用新型设有防护机构，通过防护机构可以避免因培养箱本体内压强快速增大而导致箱门内意外弹开的几率，提升了装置的安全性能，且当培养箱本体内的压强慢慢降低后，此时通过弹簧的回弹力会压动连接板，使得连接板带动插杆恢复原位，进而方便打开箱门。
一种食品检验生化培养

[实用新型]一种速冻食品自动化生产线-CN202121500057.X有效
发明人： 杨联芝;李云平;陈志远 -专利权人：河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2021-07-03 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： B65B1/32 文献下载
摘要：本实用新型提供一种速冻食品自动化生产线。所述速冻食品自动化生产线包括底座、接料机构、导料斗、封堵机构和PLC控制器，所述底座的下表面固定连接有多个均匀分布的支撑柱，所述接料机构包括减速电机、转轴、转台、放置盒、滑杆和称重传感器，底座的上表面安装有减速电机，减速电机的输出端通过联轴器固定连接有转轴，转轴的上端固定连接有转台，转台的上表面安装有两个对称设置的称重传感器，称重传感器的上方设置有放置盒。本实用新型提供的速冻食品自动化生产线，在包装过程中，能够自动进行称重，自动化程度高，避免包装时出现重量差距过大的情况，从而提高了包装的效率，且单人操作即可，降低了包装时的人力成本。
一种速冻食品自动化生产线

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