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[实用新型]一种醒发箱-CN201720125832.5有效
发明人：沈俊锋 -专利权人：广州市荣麦烘焙食品机械制造有限公司
申请日： 2017-02-13 - 公布日： 2017-09-12 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及面包醒发领域，更具体地，涉及一种醒发箱，该醒发箱，包括醒发箱本体，还包括醒发旋转架和倾斜导向装置；所述醒发旋转架与醒发箱本体为分体结构；所述倾斜导向装置可翻转的设置在醒发箱本体底部边缘，醒发旋转架通过倾斜导向装置移动到醒发箱本体内并锁紧，本实用新型公开的醒发箱，通过把醒发旋转架与醒发箱本体拆分成分体结构，在使用时只需在室外把需要发酵的原材料置于醒发旋转架内，即可把醒发旋转架整盘推入醒发箱本体内发酵，减少了一盘一盘的在醒发箱本体内取出烤盘的时间，加快了生产的流程，而通过倾斜导向装置，可以便于醒发旋转架推进醒发箱本体内。
一种醒发箱

[实用新型]一种醒发机-CN202223402527.6有效
发明人：黄雪梅;蓝锦国 -专利权人：浙江善蒸坊食品股份有限公司
申请日： 2022-12-19 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型属于技术领域，尤其涉及一种醒发机，包括：醒发室，所述醒发室设置在醒发机内腔中，用于盛放待醒发的面团，醒发室的内壁上设置有醒发孔，所述醒发孔连通醒发机内腔和醒发室；加热室，所述加热室设置在醒发室底部，设置有水箱和加热装置；扩热系统，所述扩热系统能使热蒸汽扩散至醒发机内腔中；通风组件，所述通风组件能控制外部空气进入，调节醒发室内温度和湿度；其中，所述扩热系统与加热室之间设有通道，所述通风组件设置在设置在醒发机外壁上当通风组件工作时，外部空气进入，会使醒发室内腔的热蒸汽排出，同时醒发室内腔的温度和湿度下降，可以轻松调节醒发室内腔的温度和湿度。
一种醒发机

[发明专利]醒发房-CN202010877622.8在审
发明人：付文兵;梁奕志 -专利权人：广州复雅机械设备有限公司
申请日： 2020-08-27 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本发明公开了醒发房，包括：外罩和醒发通道输送装置。外罩具有醒发通道，醒发通道包括沿醒发通道的延伸方向间隔设置的醒发单元，各醒发单元为一个独立的加热区域，且相邻醒发单元之间相互连通，以使装载面团的移动支架能够沿醒发通道的延伸方向行进。醒发通道输送装置设置在醒发通道内，用于输送装载面团的移动支架沿醒发通道的延伸方向行进。通过在醒发通道内设置若干间隔设置的醒发单元，各醒发单元的独立的加热区域，从而能够对面团实现不同温度、湿度的加热，以改善面团的醒发程度，以得到口感更佳的糕点。由于相邻醒发单元之间相互连通，以便于醒发通道输送装置运载装载面团的移动支架沿醒发通道的延伸方向行进。
醒发房

[实用新型]一种层车自动醒发室结构-CN202220306498.4有效
发明人：况永波 -专利权人：知美屋食品有限公司
申请日： 2022-05-09 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A21C13/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种层车自动醒发室结构，包括醒发室、安装于醒发室一侧上的多条醒发室层车进车通道、安装于醒发室另一侧上独立对应各自醒发室层车进车通道的醒发室层车出车通道、安装于醒发室外侧上对应各自醒发室层车进车通道和醒发室出车通道设置的自动感应快速门；所述的醒发室顶部设有中央风柜，中央风柜通过出风管连接相通有分布于醒发室内两侧的进风管，中央风柜的回风位置设有与醒发室连接相通的回风管；所述的醒发室内还设有与醒发室层车进车通道和醒发室层车出车通道连接相通并驱动每个醒发室层车进行自动输送的层车自动输送装置
一种自动醒发室结构

[实用新型]全自动连续醒发系统-CN201820680159.6有效
发明人：钟栋娜 -专利权人：漳州市瑞斯捷食品机械有限公司
申请日： 2018-05-04 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A21C13/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动连续醒发系统，包括：醒发室，不锈钢保温室，给待醒发面团提供醒发空间；输送系统，用于将所述待醒发面团输送至所述醒发室内部完成醒发且将已醒发后的面包输送出所述醒发室；温湿度控制装置，包括设置在所述醒发室内的多个温度传感器、湿度传感器和控制中心，用于监控所述醒发室内的温度和湿度。成型后的面团可连续不断的进入全自动连续醒发室内进行醒发，面团在多层多道输送机最上层输送带由上而下依次进行动态醒发，醒发过程的醒发温度、湿度及醒发时间均可实现全自动控制及调整，且结构紧凑、占地面积小。
醒发面团室内温湿度控制装置输送带本实用新型全自动控制湿度传感器温度传感器控制中心连续不断面团输送输送系统保温室室内部输送机最上层多层不锈钢成型面包监控

[实用新型]一种糕点生产用醒发装置-CN202222001703.9有效
发明人：胡湾湾;程登科;杨建花 -专利权人：黄山市超港食品有限公司
申请日： 2022-07-29 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种糕点生产用醒发装置，包括醒发室，所述醒发室下端穿插活动安装有传动机构，所述传动机构的上端活动卡接有醒发机构，所述醒发室的上端可拆卸安装有一号加热灯，所述醒发室的后内壁面固定安装与一组二号加热灯，所述醒发室的上内壁面上固定安装有集水罩，所述一号加热灯与醒发机构和集水罩穿插活动连接，所述集水罩位于醒发机构的上方。本实用新型所述的一种糕点生产用醒发装置，能够对醒发箱中部的糕点进行加热醒发，设置传动机构和醒发机构可以使糕点边转动边醒发，醒发得更加均匀，提高了醒发效果，同时，可以对醒发室内蒸发的水分进行收集，对收集的水进行集中处理
一种糕点生产用醒发装置

[实用新型]一种面包冷藏醒发箱-CN202221580249.0有效
发明人：王刚 -专利权人：安徽中谷食品有限公司
申请日： 2022-06-22 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面包冷藏醒发箱，涉及醒发箱技术领域，一种面包冷藏醒发箱，包括冷藏醒发箱，所述冷藏醒发箱的下侧设置有定位盘，定位盘的表面固定连接有支杆，支杆的表面滑动连接在冷藏醒发箱的内侧，冷藏醒发箱的内侧开设有内槽，内槽的内壁滑动连接有内杆，该面包冷藏醒发箱，这样的方式改善了传统冷藏醒发箱进行位置的调节后，不便于快速的将冷藏醒发箱在既定位置形成定位的弊端，进而改善了冷藏醒发箱进行收纳放置和拉出上料时对冷藏醒发箱形成定位的便捷性，大大的提高了冷藏醒发箱进行移动和定位调节的灵活性，保障了冷藏醒发箱进行位置调节使用操作的简便性，同样的保障了冷藏醒发箱使用时操作的高效性。
一种面包冷藏醒发箱

[实用新型]一种方便拿取的醒发箱-CN202320962551.0有效
发明人：秦翠翠 -专利权人：山东礼季和食品有限公司
申请日： 2023-04-25 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种方便拿取的醒发箱，涉及醒发箱技术领域，包括醒发箱本体，所述醒发箱本体的内壁位于两侧位置处均固装有滑座，所述滑座和醒发箱本体之间均滑动连接有醒发架，所述醒发箱本体的内部位于顶面位置处装有齿条，所述醒发架的顶部固定安装有电机，所述电机的输出端安装有齿轮，所述醒发架之间设置有置物板，实际使用时，通过设置醒发箱本体、滑座、醒发架、齿条、电机、齿轮、置物板和箱门，利用齿轮传动的方式，使其能够在相啮合的齿条表面移动，进而起到带动醒发架移动的作用，使醒发架能够自动从醒发箱本体中移出，增加了活动空间，方便人们对食品的拿取操作，避免与醒发箱本体内壁磕碰情况的出现。
一种方便醒发箱

[实用新型]一种具有温度湿度均衡装置的醒发箱-CN201721819464.0有效
发明人：陈少腾 -专利权人：昆明陈氏兄弟食品有限公司
申请日： 2017-12-23 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有温度湿度均衡装置的醒发箱，包括醒发箱顶，所述醒发箱顶侧壁设置有温湿度显示屏，其温湿度显示屏右侧设置有温度调节旋钮，且温度调节旋钮右侧固定有湿度调节旋钮，所述醒发箱顶底部连接有醒发箱主体，且醒发箱主体前端侧壁设置有醒发箱门，所述醒发箱主体侧壁连接有旋转轴，且旋转轴后侧设置有散热网，所述醒发箱主体内部固定有固定杆，所述温湿度调节器侧壁设置有调节口，且温湿度调节器侧壁安装有醒发板，所述醒发箱主体底部连接有醒发箱槽，且醒发箱槽侧壁设置有固定挡板。该具有温度湿度均衡装置的醒发箱采用内嵌式温湿度调节结构，便于温湿度调节器较好的均衡醒发箱主体的温湿度，提高面包醒发效果。
醒发箱温湿度调节器湿度均衡温度调节旋钮温湿度显示屏底部连接旋转轴湿度调节旋钮本实用新型温湿度调节侧壁安装固定挡板前端侧壁主体侧壁主体内部槽侧壁顶侧壁固定杆内嵌式散热网侧壁醒发面包均衡

[实用新型]一种糕点面团快速醒发箱-CN202221779486.X有效
发明人：刘荣兴 -专利权人：赣州味源食品有限公司
申请日： 2022-07-11 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种糕点面团快速醒发箱，包括醒发箱、水箱、醒发盒、取物电机、加热电热丝、循环风扇、循环电机和加湿组件，所述醒发箱呈中空腔体设置，所述水箱固设于醒发箱下端一侧，所述醒发盒转动设于醒发箱内，所述取物电机固设于醒发箱一侧，所述取物电机的输出端贯通醒发箱侧壁与醒发盒固定连接，所述加热电热丝对称设于醒发箱两端内，所述循环风扇对称转动设于醒发箱两端内且设于加热电热丝远离醒发盒的一侧，所述循环电机对称设于醒发箱两侧本实用新型属于食品加工技术领域，具体是提供了一种方便快速取出面团，节约人力成本，温湿度可控，提高醒发效率，自动化程度高、方便使用、操作便捷的糕点面团快速醒发箱。
一种糕点面团快速醒发箱

[实用新型]一种面包发酵醒发装置-CN202223069804.6有效
发明人：黄仲清;郑庆尉;潘才凌;罗平友;柯腾奇;张林田;吴昌松;阮惠赐 -专利权人：莆田向阳坊食品有限公司
申请日： 2022-11-19 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面包发酵醒发装置，属于醒发设备技术领域，包括醒发设备机身，所述醒发设备机身的内部上方设有用于面包坯子醒发的醒发箱，且醒发箱的内部设有用于面包坯子存放醒发的醒发放置槽，醒发箱的内部设有用于面包坯子全面醒发的摆动结构，所述摆动结构包括安装槽、摆动电机、传动杆、醒发放置槽、转杆、转槽和基座，所述安装槽的内部固定安装有用于醒发放置槽角度摆动的摆动电机；通过设置摆动结构，从而便于对面包坯子进行全面均匀醒发的作用，以便提高后续生产面包的质量与口味
一种面包发酵装置

[实用新型]一种面团恒温醒发设备-CN202223201417.3有效
发明人：王斌 -专利权人：山东益养德康食品科技有限公司
申请日： 2022-12-01 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面团恒温醒发设备，醒发室上顶端中部嵌入安装散热风机，醒发室的左右两内壁上分别安装多组等距离分布的安装板，醒发室内部安装有多个放置箱，醒发室的后内壁上安装加热板，醒发室的左内壁上且位于每个安装板的上端分别安装一个温度传感器和温控器，醒发室的右内壁上且位于每个安装板的上端分别安装一个湿度传感器，醒发室的右外侧下端固定安装加湿器，醒发室底端安装移动轮，醒发室的底端中部安装两个前后对称放置的液压伸缩杆;温控器和加湿器实现了醒发室内部的温度处于恒温状态，保证面团醒发的良好环境，提高面团的醒发效果，万向轮使醒发室移动方便快捷，设置多个放置箱实现多组面团进行醒发工作，提高工作效率。
一种面团恒温设备

[实用新型]一种可自动均衡温度和湿度的面制食品醒发装置-CN201920305543.2有效
发明人：温日秀;侯波;龙利军 -专利权人：南宁万国食品有限公司
申请日： 2019-03-12 - 公布日： 2019-12-17 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可自动均衡温度和湿度的面制食品醒发装置，包括醒发室，所述醒发室四侧壁均设有保温层，其中一侧壁还设有室门，醒发室中间设有醒发架，所述醒发架设有多层醒发板，每层醒发板一端均设有红外线发射器，醒发板另一端均设有红外线接收器；所述醒发室顶部设有温度传感器和湿度传感器；所述醒发室上与室门相邻的侧壁上间隔均匀设有多排电热丝，与室门相邻的另一侧壁上由上至下间隔均匀设有多个雾化喷头，所述雾化喷头通过水泵与设置于醒发室外的水箱相连通；所述醒发室外设有鼓风机，所述醒发室外还设有控制面板和报警器。
醒发室门室外间隔均匀雾化喷头红外线发射器红外线接收器鼓风机本实用新型湿度传感器温度传感器控制面板面制食品自动均衡报警器保温层电热丝四侧壁侧壁多层多排水箱水泵架设

[实用新型]一种自动化醒发设备-CN202221223379.9有效
发明人：何玮;袁志强;陈移平;方可金;范杰;陈晶晶 -专利权人：浙江海通全必客食品有限公司;珠海勤力精密机械有限公司
申请日： 2022-05-20 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： A21C13/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种自动化醒发设备，包括第一输送带、醒发箱和出料通道，所述醒发箱设有适于醒发前面团进入所述醒发箱的进料窗口和适于醒发后面团移出所述醒发箱的出料窗口，所述第一输送带安装在所述醒发箱和所述出料通道内，所述第一输送带用于将所述醒发前面团从所述进料窗口运转至所述醒发箱内，待醒发完成后所述第一输送带用于将所述醒发后面团经所述出料窗口运转至所述出料通道。本实用新型所述的自动化醒发设备，设置能在醒发箱和出料通道自动循环运转的第一输送带来运转面团，使得面团的进料与出料都是自动完成的，节省人工，实现自动化控制，且产品品质更加稳定。
一种自动化设备

[实用新型]一种可连续生产的面团醒发装置-CN202221563349.2有效
发明人：张大鹏;张银丰;刘正舟;翟鹏伟;刘正冉 -专利权人：南阳标点食品有限公司
申请日： 2022-06-22 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：一种可连续生产的面团醒发装置，包括醒发箱，醒发箱上设有开口，还包括多个位于醒发箱内部的面团盒，多个面团盒均可通过开口进出醒发箱，推动机构可推动多个面团盒依次从开口处进出醒发箱，控制箱可控制推动机构工作，醒发箱内部设有电加热管。实现面团能够连续的醒发，提高生产效率，提高设备的使用寿命。
一种连续生产面团装置

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