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[发明专利]一种用于分析磺胺类抗生素的磁性材料及磺胺类抗生素的检测方法-CN202010787191.6有效
发明人：白秀芝;张毅军;刘鹏飞;苏同超;周海旭 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2020-08-06 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： B01J20/26 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于分析磺胺类抗生素的磁性材料及磺胺类抗生素的检测方法，用于分析磺胺类抗生素的磁性材料包括Fe3O4＠SiO2＠γ‑MAPS磁性纳米颗粒，Fe3O4＠SiO2＠γ‑MAPS磁性纳米颗粒表面包覆基于模板分子的分子印迹聚合物，模板分子为磺胺苯甲酰。磺胺类抗生素的检测方法利用填充用于分析磺胺类抗生素的磁性材料的固相萃取柱，在磁场条件下富集磺胺类抗生素洗脱后通过液相色谱定量。本发明用于分析磺胺类抗生素的磁性材料以磺胺苯甲酰作为模板分子，结合磁增强原理，提高了用于分析磺胺类抗生素的磁性材料对于磺胺类抗生素的吸附容量，进而提高了萃取率，而且磺胺苯甲酰性质稳定。本发明磺胺类抗生素检测方法避免了基质对检测结果的干扰，提取率高，灵敏度高。
一种用于分析磺胺抗生素磁性材料检测方法

[实用新型]一种磁性催化剂再利用设备-CN202221881363.7有效
发明人： 苏同超;白秀芝;杜文凯;周海旭;曾洁;高海燕;李光磊 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-07-20 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： B03C1/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种磁性催化剂再利用设备，包括箱体、隔板、磁吸辊、刮板、电机和开关。该磁性催化剂再利用设备，所述箱体的外侧固定连接有四个支腿，箱体的内侧固定连接有隔板，隔板将箱体分隔成投料区和出料区，投料区内转动连接有有与其相适配的磁吸辊，隔板的顶部与磁吸辊贴合，磁吸辊部分凸入出料区，出料区的上部固定连接有倾斜设置的刮板，刮板的一侧与磁吸辊的外壁贴合，箱体的外壁对应磁吸辊的一端固定安装有电机，电机的输出端一磁吸辊固定安装，箱体的外壁固定安装有开关，通过磁吸辊将投料区内磁吸催化剂吸出，并转移到出料区，从而实现杂质分离，方便磁性催化剂的的回收再利用。
一种磁性催化剂再利用设备

[发明专利]一种不同贮藏温度对发酵面制品冻藏稳定性影响的探究方法-CN202210666298.4在审
发明人：曾洁;高海燕;杨联芝;陈志远;李新建;宋建国;王充;孙君庚;张星;裴亚明;赵天翔;秦跃奇;李光磊;苏同超;王昭君;梁可珂;朱楠楠 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： G01N5/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种不同贮藏温度对发酵面制品冻藏稳定性影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)制备冻藏馒头；(2)测定馒头的失水率；(3)测定馒头的水分含量；(4)测定馒头的比容；(5)测定馒头的pH值；(6)测定馒头的可冻结水含量；(7)测定馒头的水分迁移；(8)测定馒头的质构特性；(9)观察馒头的微观结构。本发明通过测定在‑32℃速冻30min后的馒头在不同温度下进行冻藏后品质特性、水分变化以及微观结构的变化情况，结果发现，当速冻温度越低对馒头的水分迁移、品质特性以及微观结构影响越小，而随着冻藏时间延长馒头冻藏稳定性以及品质越差。
一种不同贮藏温度发酵制品稳定性影响探究方法

[发明专利]一种不同贮藏温度对发酵面制品蛋白特性影响的探究方法-CN202210664544.2在审
发明人：曾洁;高海燕;李新建;宋建国;张星;杨联芝;陈志远;孙君庚;王充;赵天翔;裴亚明;秦跃奇;李光磊;苏同超;曾静静;朱楠楠;梁可珂 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： G01N5/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种不同贮藏温度对发酵面制品蛋白特性影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)制备冻藏馒头；(2)测定馒头的蛋白持水性；(3)测定馒头的蛋白持油性；(4)测定馒头的蛋白乳化性及乳化稳定性；(5)测定馒头的可溶性蛋白质含量；(6)测定馒头的表面疏水性；(7)测定馒头蛋白的巯基和二硫键含量；(8)测定馒头的蛋白分子量。本发明通过测定在不同温度下冻藏后馒头内面筋蛋白的持水性、持油性、乳化性、可溶性蛋白含量、表面疏水性，二级结构以及蛋白分子量变化，结果发现，随温度的降低蛋白特性越好，而冻藏时间的延长降低了蛋白的性质，总体来说，在‑24℃冻藏时蛋白特性变化最为稳定，且更适合长期冻藏。
一种不同贮藏温度发酵制品蛋白特性影响探究方法

[发明专利]一种速冻工艺对发酵面制品品质及蛋白结构影响的探究方法-CN202210666491.8在审
发明人：曾洁;高海燕;宋建国;裴亚明;杨联芝;陈志远;李新建;孙君庚;王充;张星;赵天翔;秦跃奇;李光磊;苏同超;王恒;史清杨;梁可珂 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： G01N25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻工艺对发酵面制品品质及蛋白结构影响的探究方法，具体包括以下步骤：(1)测定面粉的基本理化指标；(2)制备速冻馒头；(3)测定馒头的速冻曲线；(4)测定馒头的失水率；(5)测定馒头的持水力；(6)测定馒头的比容；(7)测定馒头的pH值；(8)测定馒头的可冻结水含量；(9)测定馒头的水分迁移；(10)测定馒头的质构特性；(11)测定馒头的麦谷蛋白大聚体；(12)测定馒头的蛋白二级结构。本发明通过测定在不同温度下速冻馒头的品质特性、水分变化以及蛋白结构变化情况，综合来看，在‑32℃下速冻馒头品质较好。
一种速冻工艺发酵制品品质蛋白结构影响探究方法

[发明专利]一种小麦润麦期杀菌及灭酶的处理工艺-CN202210210258.9在审
发明人：周海旭;路建锋;娄文娟;张潇;苏同超;李云波 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2022-03-04 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： B02B1/04 文献下载
摘要：本发明提供一种小麦润麦期杀菌及灭酶的处理工艺，涉及面粉加工技术领域，具体包括：小麦原粮经过清理除杂、筛选、去石等工序，对原粮进行清理除杂；将臭氧发生器与润麦仓连通；将清理好的小麦置于已经通入臭氧的润麦仓中，控制环境温度为22‑27℃，并用生活饮用水调节小麦水分含量至14‑15％；整个润麦仓臭氧的浓度维持在80‑95mg/L，出仓后的小麦进行研磨之分，进行筛理，去除麸皮，收集面粉即可。本发明得到的面粉其细菌、霉菌致死率为95％以上，呕吐毒素量在润麦期未增加，且不会破坏面粉品质，甚至还有增白的功效。本发明设计合理，设备简单，生产效率高，杀菌、灭霉效果好，便于规模化生产和推广。
一种小麦润麦期杀菌处理工艺

[发明专利]一种食品材料用抽样检测装置-CN201911318867.0有效
发明人：周海旭;苏同超;赵岩岩;李波;高晗;杨伟;徐贵华;李云波;聂远洋 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品抽样检测装置技术领域，尤其是一种食品材料用抽样检测装置，包括套筒，套筒底端可拆卸安装有底盖，套筒内侧底端固定连接有隔板，隔板顶端开有若干贯穿孔，套筒内侧顶部设有内螺纹，套筒上方放置有压块，压块侧面设有外螺纹，外螺纹与内螺纹相适配，压块顶端固定连接有转杆，套筒顶端两侧分别固定连接有连接柱，两个连接柱之间固定连接有连接块，转杆一端穿过连接块，且固定连接有转块，转杆、连接块之间安装有复位机构，连接块顶端安装有伸长机构。本发明结构简单，便于将食品原料中的部分提取出来，并进行初步破碎，值得推广。
一种食品材料抽样检测装置

[发明专利]一种冻融处理对发酵面团面筋蛋白冻融特性影响的确定方法-CN202111240733.9在审
发明人：曾洁;高海燕;王梦雨;张珂珂;李光磊;杨联芝;陈志远;台盟;王恒;苏同超 -专利权人：河南科技学院;河南晶都笑脸食品有限公司
申请日： 2021-10-25 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻融处理对发酵面团面筋蛋白冻融特性影响的确定方法，具体包括以下步骤：(1)在面粉中加入酵母和水，搅拌均匀后和面，醒发，得到发酵面团；(2)将发酵面团进一步加工为面制品，然后降温至25℃以下，得到常温面制品；(3)将常温面制品放入速冻机中，在‑40～‑30℃温度条件下，在30min内降温冻结至中心温度为‑24～‑30℃，得到冷冻面制品；(4)将冷冻面制品进行外包装，然后转入‑24～‑30℃的冷藏室内冷冻保存，期间温度保持恒定，以避免冻融而影响冷冻面制品的品质。本发明所选确定方法能够最大程度地保证冷冻面制品的面筋蛋白持水性和黏弹性不受影响，从而保证了面制品的风味口感和营养价值。
一种处理发酵面团面筋蛋白特性影响确定方法

[发明专利]一种亚冻结贮藏对豌豆面团和面包品质特性影响的确定方法-CN202111240727.3在审
发明人：高海燕;曾洁;代云飞;刘玉粉;曾静静;王昭君;苏同超;李光磊;宋建国;赵天翔;赵信哲 -专利权人：河南科技学院;河南省熙康食品有限公司
申请日： 2021-10-25 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种亚冻结贮藏对豌豆面团和面包品质特性影响的确定方法，具体包括以下步骤：(1)向面粉中加入高活性干酵母、超纯水、白砂糖和豌豆粉，搅拌均匀后和面，醒发，得到发酵面团；(2)将发酵面团进行烘烤，冷却，得到豌豆面包；(3)将豌豆面包于0‑6℃预冷4‑8h，得到预冷后的豌豆面包；(4)将预冷后的豌豆面包于‑6～‑12℃进行贮藏。本发明所选确定方法制得的豌豆面包营养价值加高，增加了保健功能，且面包质地得到了显著改善，硬度明显降低，附着性和凝聚性方面显著改善。
一种冻结贮藏豌豆面团面包品质特性影响确定方法

[发明专利]一种抗冻剂对面团品质及营养变化影响的确定方法-CN202111234829.4在审
发明人：曾洁;高海燕;张珂珂;王梦雨;孙君庚;李光磊;王恒;王昭君;苏同超;王充 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A21D2/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗冻剂对面团品质及营养变化影响的确定方法，其中，抗冻剂包括以下重量份的原料：海藻糖15‑20份、魔芋粉15‑20份、大豆蛋白粉10‑15份、Vc10‑15份、变性淀粉5‑10份和谷朊粉5‑10份。本发明所选抗冻剂能够有效抑制冷冻面制品在冷冻过程中蛋白质氧化和变形的发生，有效提高冷冻面制品的保水性和凝胶特性，安全高效，可显著延长冷冻面制品的货架期。
一种抗冻剂面团品质营养变化影响确定方法

[发明专利]一种冻融循环对面筋蛋白特性影响的确定方法-CN202111233172.X在审
发明人：高海燕;曾洁;刘玉粉;代云飞;牛利宾;张星;李光磊;王昭君;曾静静;苏同超;台盟 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种冻融循环对面筋蛋白特性影响的确定方法，具体包括以下步骤：(1)将刚加工完的面制品降温至30℃以下，得到常温面制品；(2)将常温面制品放入冷冻室内，在‑40～‑30℃的温度条件下，在30‑60min内降温冻结至面制品的中心温度低于‑30℃，得到冷冻面制品；(3)将冷冻面制品进行外包装，然后转入‑18～‑30℃的冷藏室内冷冻保存，期间温度保持恒定，以避免冻融循环的发生而影响冷冻面制品的品质。本发明所选确定方法能够最大程度地保证面制品的内部组织结构(如面筋蛋白特性)不受变化，有弹性，风味如初。
一种循环面筋蛋白特性影响确定方法

[发明专利]一种检测食品中日落黄的电化学方法-CN202110577743.5在审
发明人：周海旭;苏同超;赵圣明;李波;高晗;周浩宇;杨伟;徐贵华 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： G01N27/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种检测食品中日落黄的电化学方法，具体包括以下步骤：(1)玻璃碳电极的预处理；(2)乙炔黑修饰的玻璃碳电极的制备；(3)日落黄标准溶液的配制；(4)标准曲线的绘制：以乙炔黑修饰的玻璃碳电极为工作电极，以饱和甘汞电极为参比电极，以铂丝电极为对电极，得到三电极体系，然后插入日落黄标准溶液中，搅拌富集，扫描，得到线性回归方程，绘制标准曲线；(5)待测液的制备；(6)检测。本发明三电极体系能够有效地提高日落黄在修饰电极上的氧化峰的电流，因此对日落黄的氧化还原反应具有良好的电催化性能和导电性能，显著地提高了分析方法的灵敏度。
一种检测食品日落电化学方法

[发明专利]一种检测食品中辣椒素的电化学方法-CN202110579471.2在审
发明人：周海旭;白秀芝;周浩宇;苏同超;李波;高晗;杨伟;徐贵华 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： G01N27/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种检测食品中辣椒素的电化学方法，具体包括以下步骤：(1)丝网印刷碳电极的制备；(2)辣椒素标准溶液的配制；(3)标准曲线的绘制：以丝网印刷碳电极为工作电极，以饱和甘汞电极为参比电极，以铂丝电极为对电极，得到三电极体系，然后插入辣椒素标准溶液中，搅拌富集，扫描，得到线性回归方程，绘制标准曲线；(4)待测液的制备；(5)检测。本发明以未修饰丝网印刷碳电极为电极材料，采用示差脉冲‑吸附溶出伏安法，根据电化学响应信号与待测物浓度之间的线性关系，可大幅提高检测灵敏度，有效降低背景电流，实现对辣椒素的简便、快速、准确的定量检测。
一种检测食品辣椒素电化学方法

[发明专利]一种检测食品中苏丹红的电化学方法-CN202110579539.7在审
发明人：周海旭;苏同超;周浩宇;李波;高晗;朱明明;赵岩岩;白秀芝 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： G01N27/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种检测食品中苏丹红的电化学方法，具体包括以下步骤：(1)膨胀石墨糊电极的制备；(2)苏丹红标准溶液的配制；(3)标准曲线的绘制：以膨胀石墨糊电极为工作电极，以饱和甘汞电极为参比电极，以铂丝电极为对电极，得到三电极体系，然后插入苏丹红标准溶液中，搅拌富集，扫描，得到线性回归方程，绘制标准曲线；(4)待测液的制备；(5)检测。本发明三电极体系结构简单，检测范围宽、检测限低，能够稳定、快速、准确检测食品中苏丹红含量，并且能够重复用于苏丹红的检测。
一种检测食品苏丹电化学方法

[发明专利]一种冷冻面制品防干缩改良剂及其制备方法和应用-CN202011618155.3在审
发明人：曾洁;高海燕;李光磊;张令文;李波;苏同超;郭波莉;王梦雨;张珂珂;邹健;赵天翔;宋建国 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷冻面制品防干缩改良剂，包括以下重量份的原料：富马酸一钠50‑70份、醋酸钠50‑70份、凝胶多糖20‑40份、乳化剂10‑20份和酶制剂1‑5份；制备方法：(1)称取各原料；(2)过80‑120目筛；(3)将富马酸一钠、醋酸钠和凝胶多糖加入去离子水中，搅拌至混合均匀；(4)加入乳化剂和酶制剂，搅拌至混合均匀后进行微波处理，冷却，冷冻干燥，即得。由本发明冷冻面制品防干缩改良剂制得的冷冻面制品口感筋道爽滑，色泽鲜亮，不易断裂，防止脱水老化变硬，不干缩，提高出品率。
一种冷冻制品防干缩改良及其制备方法应用

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