“宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果14个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[实用新型]一种餐厅用餐具清洗系统-CN202121881142.5有效
发明人：石鹏;王洪仁;李进;王春林 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2021-08-12 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A47L15/00 文献下载
摘要：本实用新型属于餐饮行业技术领域，涉及一种餐厅用餐具清洗系统。该系统，包括热水间以及设置于热水间内的恒温罐机构和控制器，包括餐具清洗间以及设置于餐具清洗间内的餐具清洗机构；其中，恒温罐机构包括罐体、加热装置、温度传感器、液位计、补水管、给水管、电磁阀，餐具清洗机构包括餐具清洗池、排水管、出水管、清洗水龙头。该系统，使清洗过程与水加热过程更具有独立性和安全性，可保证餐具在清洗过程中，始终都有恒温的热水可供使用，且整个过程为自动化控制，效率更高、更加方便。
一种餐厅用餐清洗系统

[实用新型]一种凉菜专用售菜台-CN202121882334.8有效
发明人：石鹏;王洪仁;李进;王春林 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2021-08-12 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： A47F3/04 文献下载
摘要：本实用新型属于餐饮行业技术领域，涉及一种凉菜专用售菜台。该售菜台，包括台架机构、冷却机构、盛菜机构，台架机构包括壳体、横向隔板、托盘架、支撑腿，冷却机构包括限位管、支柱、冷却管、转轴、电机、轴承、主管；限位管为顶部开设有条形通孔的空心圆筒结构并通过支柱固定于横向隔板上方，冷却管的一端自限位管的一端贯穿至限位管的另一端并通过转轴与电机的输出轴连接，冷却管的另一端通过轴承与主管连接，冷却管上开设有若干个排气孔；盛菜机构包括菜盘。该售菜台，可有效保证凉菜在售卖过程中的保鲜效果和展示效果，便于餐厅的售卖、展示以及食客的观察、选用、端取。
一种凉菜专用售菜台

[发明专利]黄河草鱼泡饭-CN201811158610.9在审
发明人：赵小龙;杨国涛;张晓雷 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种黄河草鱼泡饭的制作方法。该制作方法，包括蒸米饭和鱼块汤；蒸米饭的制作方法，包括：1.将香米用清水浸泡；2.将香米和水在铁质蒸锅中蒸制，获得蒸米饭；鱼块汤的制作方法包括：1.将黄河草鱼改刀成块，用腌制调料腌制；2.将面粉和鸡蛋制成浆糊，将鱼块表面裹上浆糊；3.将胡麻油烧至六成热并下入鱼块，炸至脆硬时捞出；4.倒入胡麻油并下入调味料，熬制4～7分钟；5.过滤出料渣下入鱼块炖8～12分钟后盛入砂锅，获得鱼块汤。本发明，充分提取了黄河草鱼的营养成分，使鱼肉更鲜嫩、汤色更黄亮、口感更浓郁，具有滋补养颜的功效，配合口感软糯的香米饭，食用口感更佳。
鱼块草鱼黄河米饭胡麻油浆糊制作香米食品加工技术领域蒸锅砂锅调料腌制清水浸泡滋补养颜调味料香米饭腌制熬制成块出料捞出铁质蒸制过滤鱼肉鸡蛋面粉食用配合

[发明专利]羊肉粘饭-CN201811160284.5在审
发明人：张晓雷;赵小龙;洪建新 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种羊肉粘饭的原料及其制备方法；主要原料包括羊肉、土豆、胡萝卜、熟南瓜、大米、牛肉汤,辅料为盐、味精、鸡精、胡麻油、葱花、姜、蒜、辣椒面、自制十三香调料、酱油，其中自制十三香调料由八角、茴香、白芷、花椒、小茴香、肉桂、黑胡椒、良姜、橘皮、肉豆蔻、砂仁、丁香、干姜、香叶、桂皮、甘草、桂枝研磨成粉末混合而制得；本发明将大米、羊肉、南瓜、土豆和胡萝卜共同放置到锅内蒸煮，使得制作的粘饭既有羊肉、大米的香味又有土豆、南瓜和胡萝卜的香甜，口感独特，并且营养丰富，口感细腻，极具嚼劲。
羊肉胡萝卜南瓜土豆十三香大米调料自制葱花桂皮砂仁粉末混合口感细腻食品领域研磨黑胡椒胡麻油辣椒面牛肉汤肉豆蔻小茴香丁香白芷干姜甘草桂枝鸡精良姜肉桂香叶蒸煮制备茴香橘皮花椒味精八角酱油制作

[发明专利]粉汤羊杂碎-CN201811160282.6在审
发明人：郝建龙;张晓雷;洪建新 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种粉汤羊杂碎的原料及其制备方法；粉汤羊杂碎的主要原料包括熟羊肚、熟羊心、熟羊头皮、熟羊肝、熟羊面肺、凉粉,辅料包括干辣椒面、火锅底料、羊尾油、葱花、八角粉、五香粉、孜然粉、十三香、花椒粉、胡麻油、菜籽油、葱、姜、蒜、八角颗粒、花椒颗粒、白芷、茴香、草果、香叶、山奈、香菜末、盐、味精、羊肉汤、蒜末，其中熟羊面肺是将羊肺子清洗干净，将和好的面粉用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成；将羊杂碎和凉粉混合制作，增加了食用口感，风味独特，醇香可口，工艺独特、制作精良、酥嫩味美、软烂可口，且含有人体所需的多种营养元素。
粉汤凉粉菜籽油草果葱花头皮干辣椒面花椒颗粒火锅底料食品领域营养元素八角粉胡麻油花椒粉十三香五香粉羊肉汤孜然粉白芷放入灌入糊状山奈水中蒜末香叶羊肚羊肺羊肝羊尾羊心扎紧茴香制备气管制作八角味精清洗面粉加油食用

[发明专利]旱蒸全羊-CN201811158607.7在审
发明人：张晓雷;马千;郝建龙 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种旱蒸全羊的制作方法。该制作方法，包括：(1)在羊羔背上改刀，放入冷水中浸泡，用盐将羊羔搓制入味；(2)用纱布盖在羊羔身上，将配料铺在纱布上、撒上调料面，在蒸车内蒸制；其中，配料包括盐、味精、干姜、葱段、鲜姜片、大蒜片、胡萝卜丝、芹菜碎、香菜碎、干辣椒丝；调料面包括八角、白芷、花椒、小茴香、肉桂、黑胡椒、良姜、橘皮、肉豆蔻、砂仁、丁香、干姜、香叶、桂皮、甘草、桂枝；(3)取出羊羔、取掉纱布、装盘。利用本发明，对羊羔进行充分的提香提鲜去膻去腥，结合旱蒸工艺使羊肉更加鲜嫩、原汁原味、清淡不油腻，具有羊肉的清香，也可起到养生食疗、食药同补的作用。
纱布干姜全羊羊肉食品加工技术领域桂皮砂仁胡萝卜丝养生食疗芹菜调料面干辣椒黑胡椒肉豆蔻鲜姜片小茴香油腻白芷车内葱段搓制丁香放入桂枝良姜料面肉桂入味提香香叶蒸制装盘橘皮甘草花椒制作八角大蒜味精浸泡清香取出

[发明专利]烤全羊-CN201811158611.3在审
发明人：杨国涛;赵小龙;洪建新 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种烤全羊及其制作方法。该制作方法，包括：(1)选用经过处理并清洗干净的羊身作为主料，并在羊身内外改刀；(2)将羊身内外用调味料揉搓20～40分钟后，再将羊身放入加有调味菜的水中腌制2.5～3.5小时；(3)将腌制后的羊身固定在烤架上，在羊身内外刷上香油；(4)在烤炉内对羊身进行烤制，当羊身烤制至八分熟或者九分熟时，在羊身表面撒调味粉，直至烤熟，得到烤全羊。利用本发明，调味料能充分的提香提鲜、去膻去腥，调味料中的中药组分可提升营养价值，烤制的羊羔外表金黄油亮焦脆、内部肉质鲜嫩入味，具有清香的羊肉味和滋补功效。
调味料烤全羊烤制腌制食品加工技术领域揉搓香油调味调味菜滋补放入烤架烤炉烤熟肉质入味水中提香羊肉制作清洗清香中药

[发明专利]香草南瓜烤花卷-CN201811158621.7在审
发明人：王立楠;喇瑞荣;马金霞 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A21D13/40 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种香草南瓜烤花卷及其制作方法。该草南瓜烤花卷，包括面饼和油酥，面饼包括面粉380～450份、酵母3～7份、泡打粉3～7份、白糖25～35份、熟南瓜泥180～250份、牛奶120～180份、面包改良剂3～7份、炼乳25～35份、鸡蛋45～55份、香草粉1～4份，油酥包括玉米面180～220份、面粉80～120份、白糖120～180份、色拉油350～450份。利用本发明，使花卷的口感更加丰富、营养价值更高，色泽金黄、皮酥内软、香甜可口，兼具浓郁的南瓜口感以及淡淡的香草香味。
花卷南瓜香草白糖面饼面粉食品加工技术领域面包改良剂玉米面香草香味色拉油南瓜泥泡打粉香草粉酵母炼乳牛奶鸡蛋制作

[发明专利]一种热牛肉及其制作方法-CN201710665105.2在审
发明人：杨国涛;王晨;张晓雷;白杨 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2017-08-07 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，涉及一种热牛肉及其制作方法。一种热牛肉，包括如下质量份数的原料黄牛牛肋肉800～1500份、葱段15～30份、姜片15～30份、干辣椒3～10份、花椒3～10份、八角2～5份、生抽40～70份、盐10～40份、自制蒜醋汁40～70份、自制椒盐2～20份；其中，自制蒜醋汁包括如下质量份数的原料酱油100～250份、生抽100～250份、盐10～30份、醋800～1500份、蒜泥200～450份；自制椒盐包括如下质量份数的原料辣椒面400～650份、花椒面100～250份、味精20～50份、盐800～1200份。利用本发明，所制备的热牛肉酥烂鲜香、软硬适度、风味独特，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，选用的原料考究，工艺过程严谨精细，保证了热牛肉的营养价值。
一种牛肉及其制作方法

[发明专利]一种羊肉臊子焖搅团及其制作方法-CN201710665097.1在审
发明人：杨国涛;白杨;赵小龙;张晓雷 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2017-08-07 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，涉及一种羊肉臊子焖搅团及其制作方法。该羊肉臊子焖搅团包括搅团600～800份、羊肉臊子600～700份、调味料3～10份、鲜羊肉汤200～400份、蒜苗花40～60份；搅团包括水、荞麦粉、盐、色拉油；羊肉臊子包括色拉油、羯羊肉、葱花、蒜泥、生抽、老抽、榨菜、青红椒、鸡精、盐；调味料包括八角、茴香、白芷、花椒、小茴香、肉桂、黑胡椒、良姜、橘皮、肉豆蔻、砂仁、丁香、干姜、香叶、桂皮、甘草、桂枝；鲜羊肉汤包括干姜、干葱、羊骨棒、白芷、清水、八角、生姜、大葱。利用本发明，制得的菜品入口鲜香、色泽红亮、营养价值高，羊肉的油腻性低，工艺过程考究精细，具备回乡风味。
一种羊肉臊子焖搅团及其制作方法

[发明专利]一种红扒牛掌及其制作方法-CN201710665109.0在审
发明人：赵小龙;杨国涛;白杨;张晓雷 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2017-08-07 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，涉及一种红扒牛掌及其制作方法。该红扒牛掌，包括黄牛牛掌2000～3000份、色拉油、葱段、姜片、花椒、干辣椒节、八角、葱末、姜末、蒜末、泡椒末、生抽、老抽、盐、鸡精、醋、生粉、青椒圈、红椒圈、自制调味料1～5份、自制辣酱20～30份；自制调味料包括八角、茴香、白芷、花椒、小茴香、肉桂、黑胡椒、良姜、橘皮、肉豆蔻、砂仁、丁香、干姜、香叶、桂皮、甘草、桂枝；自制辣酱包括香辣酱、豆瓣酱、蚝油、辣椒酱、酱油、生抽、干葱头碎、姜末、蒜泥。利用本发明所制作的菜品色泽光亮、软糯可口、酸辣鲜香、口味浓郁、营养丰富，对于体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿具有食疗作用，制作过程精细考究，带来了独特的风味。
一种红扒牛掌及其制作方法

[发明专利]一种羊腰的制作方法-CN201710665121.1在审
发明人：张晓雷;马千;张红红;白杨 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2017-08-07 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，涉及一种羊腰的制作方法。该羊腰包括如下质量份数的原料羯羊腰400～600份、橄榄油20～40份、干红辣椒面10～30份、洋葱丝50～250份、盐1～5份、香菜杆30～50份、孜然面10～30份、香菜叶5～15份，其制作过程为(1)将不粘锅放置于卡气炉上，在锅内加入橄榄油并加热；(2)待油温达到150℃～170℃时，加入羯羊腰并翻炒1～10分钟，加入干红辣椒面、洋葱丝翻炒0.5～5分钟；(3)加入盐、香菜杆翻炒，加入孜然面；(4)加入香菜叶，翻炒装盘。利用本发明所制作的菜品营养丰富、生精益血、壮阳补肾、色泽美观、腰片鲜嫩，口感鲜香浓郁，极具西北地区特色，制作过程简单、可行性高，可现场制作及互动，保证菜品新鲜。
种羊制作方法

[发明专利]一种石锅豆腐及其制作方法-CN201710665122.6在审
发明人：陈惠强;杨国涛;张晓雷;白杨 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2017-08-07 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，涉及一种石锅豆腐及其制作方法。一种石锅豆腐，包括如下质量份数的原料自制豆腐400～600份、腌雪菜100～300份、小米椒1～8份、蒜泥1～10份、葱花1～10份、盐1～5份、味精1～10份、白糖1～5份、香菜花1～20份、自制红高汤50～250份；其中，自制豆腐包括如下质量份数的原料鸡蛋400～600份、豆浆800～1200份、纯牛奶100～300份、盐1～5份；自制红高汤包括如下质量份数的原料雪菜100～300份、葱花10～30份、香辣酱5～20份、蚝油10～30份、鸡汤400～600份、生粉1～20份。利用本发明，制作出的石锅豆腐色泽金黄、皮酥里嫩、鲜香嫩滑、色香味俱佳，具有丰富的营养，取材方便，工艺简单，可操作性强，适宜日常制作和食用。
一种豆腐及其制作方法

[发明专利]一种南瓜炖牛尾及其制作方法-CN201710665123.0在审
发明人：张晓雷;杨勇贵;杨国涛;白杨 -专利权人： 宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司
申请日： 2017-08-07 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，涉及一种南瓜炖牛尾及其制作方法。该南瓜炖牛尾，包括如下质量份数的原料黄牛尾600～1000份、南瓜400～700份、胡萝卜50～200份、熟南瓜泥400～700份、盐1～10份、鸡粉1～10份、胡椒粉0.5～5份、八角1～10份、花椒1～10份、葱段5～50份、姜片5～20份、牛肉清汤1300～1800份；其中，牛肉清汤包括如下质量份数的原料牛大骨800～1300份、生黄牛肉400～700份、玛卡1～15份、鲜人参1～15份、大葱5～20份、姜片1～15份。利用本发明，制作出益气补髓、强体魄、滋容颜的菜品，营养价值丰富，菜品的汤色金黄、色泽鲜艳，具有一定的解毒作用，味道浓厚、风味独特，具有回乡特色，工艺过程严谨精细，保证了菜品的营养价值和独特风味。
一种南瓜牛尾及其制作方法

1
共 14 条