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[实用新型]一种可移动的稳定性高的螺旋藻胶体加工装置-CN202020021228.X有效
发明人：李跃天 -专利权人：丽江市永胜天然食品厂
申请日： 2020-01-07 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及核桃乳技术领域，且公开了一种可移动的稳定性高的螺旋藻胶体加工装置，包括支撑板，支撑板的底部固定连接有支撑装置，支撑板的顶部开设有螺纹孔，所述螺纹孔的内壁螺纹连接有螺纹杆，所述螺纹杆的底部固定连接有万向轮，所述螺纹杆的表面套接有位于支撑板下方的螺纹套，所述支撑板的顶部固定连接有铰接架，所述铰接架的顶部活动连接有缓冲板，所述支撑板的顶部固定连接有数量为两个的固定板。该可移动的稳定性高的螺旋藻胶体加工装置，具备有效的减少加工装置工作时共振，防止其紧固处发生松动等优点，解决了设备使用过程中发生机械共振，容易造成设备的紧固处发生松动，使设备的紧固件损耗增大，从而使设备的使用寿命减少的问题。
一种移动稳定性螺旋藻胶体加工装置

[实用新型]一种实验新型浆渣分离系统-CN201922164646.4有效
发明人：郑环宇;高树满;韩建春;高树聪;陈昊;许慧;孙树坤;王喜泉;杜喆 -专利权人：黑龙江省绿色食品科学研究院;北京市洛克机械有限责任公司
申请日： 2019-12-05 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：一种实验新型浆渣分离系统，属于豆制品生产技术领域。它具有投资小、场地限制少、实用性强、人工要求低的优势。所述滤芯外壳水平安装在机架上且滤芯外壳前后两端均敞口设置，滤芯外壳内设有滤芯，滤芯外壳前端设有进料装置，滤芯外壳下端设有出浆口，滤芯外壳后端设有出料装置，所述前顶块和后顶块分别设置在滤芯的前后两端，前顶块通过固定在前端油缸的伸缩外端上在滤芯内往复运动，所述后顶块通过固定在后端油缸的伸缩外端上对滤芯进行封堵和出渣，所述前端油缸和后端油缸均安装在机架上。本实用新型具有投资小、场地限制少、实用性强、人工要求低的优势以及节能，易清洗和维护的优点，填补了同类产品的市场空白。
一种实验新型分离系统

[发明专利]一种豆乳及其制备方法和豆乳饮料-CN202010411259.0在审
发明人：王晶;龄南;崇志文;胡静 -专利权人：南京卫岗乳业有限公司
申请日： 2020-05-15 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种豆乳及其制备方法和应用，涉及饮料制备技术领域。本发明所述豆乳通过大豆预处理、磨浆、灭酶、均质、定量和杀菌步骤得到，所述豆乳包含全豆的营养，原料充分加工利用；且豆乳中的豆渣主要成分为大豆纤维素，因此利用制备方法得到的豆乳以及利用该豆乳制备得到的豆乳饮料，均含有丰富的纤维素，可调节肠道调节和促进其他营养物质的代谢。基于所述豆乳制备得到的豆乳饮料，具有多样化的口味，更受年轻群体的欢迎，且为乳糖不耐症人群和素食人群提供了更多的产品选择。
一种豆乳及其制备方法饮料

[发明专利]一种植物蛋白饮料的低温灭菌工艺-CN202010341911.6在审
发明人：刘东锋;于霞 -专利权人：南京泽朗生物科技有限公司
申请日： 2020-04-27 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及灭菌工艺领域，具体涉及一种植物蛋白饮料的低温灭菌工艺，具体包括以下步骤：步骤一，提取制备；步骤二，预处理；步骤三，高压均质；步骤四，低温浓缩灭菌。本发明解决了现有的灭菌工艺营养成分的大量损失影响了植物蛋白的天然品质，且同时导致制备的植物蛋白饮料的口感不够细腻的问题。相比较普通的高温灭菌工艺，本发明最终得到的植物蛋白提取液不仅最大限度地保护了植物蛋白提取液中的有效营养成分，特别是不耐热活性物质，且营养成分体积变小，比普通食品吸收利用效率更高。
一种植物蛋白饮料低温灭菌工艺

[实用新型]一种生产豆浆的竖向熟化装置-CN201921302473.1有效
发明人：王一帆;王传彭;刘功明 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2019-08-12 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本申请公开了一种生产豆浆的竖向熟化装置，属于食品加工领域。一种生产豆浆的竖向熟化装置包括：熟化罐、原料入口、水蒸汽入口和原料出口，所述熟化罐形成熟化腔，所述原料入口、水蒸汽入口、原料出口分别与所述熟化罐连通；所述熟化腔内沿所述熟化罐顶部至底部方向设置搅拌器、蒸汽管道和螺旋推送部。本申请的竖向熟化装置适于豆浆原料的熟化，且熟化效率高，原料熟化均匀，熟化装置不易堵塞，原料中的水含量容易控制设置。本申请的熟化装置用高压水介质对原料进行熟化，熟化时间短，大豆的蛋白质变性率低，制得的豆浆的营养高、口感好。
一种生产豆浆竖向熟化装置

[发明专利]DHA藻油固体饮料-CN201710023900.1有效
发明人：张春宇;余萍;范翠翠 -专利权人：汉臣氏（沈阳）儿童制品有限公司
申请日： 2017-01-13 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明属于固体饮料食品配方技术领域，具体公开一种DHA藻油固体饮料，包括以下组分：核桃肽粉、DHA藻油、花生四烯酸油脂、葡萄糖、全脂乳粉为主要原料，添加蓝莓果汁粉、椰浆原粉、牛磺酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、葡萄糖酸锌、磷脂、木糖醇、低聚异麦芽糖和麦芽糊精。该固体饮料既能够有效促进婴幼儿童大脑健康发育和智力发展，又能补充视力营养，缓解视疲劳。
dha 固体饮料

[发明专利]一种提取植物蛋白浆液并对其进行物理和发酵处理的方法-CN201710981473.8有效
发明人：华欲飞;周艳平;张彩猛;孔祥珍;陈业明 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种提取植物蛋白浆液并对其进行物理和发酵处理的方法，包括，将浸泡后的植物蛋白原料进行磨浆得到磨糊；将所述磨糊在密闭条件下进行固液分离得到浆液，加热，冷却后与其他原料混合得到混合料液；将所述混合料液杀菌、接种发酵。我方发明提供的提取植物蛋白浆液并对其进行物理和发酵处理的方法，产品酸奶的风味、质构十分优秀，牛奶酸奶般柔滑细腻，风味饱满，具有豆香味与发酵奶香味，还具有清除自由基抗氧化的能力。
一种提取植物蛋白浆液进行物理发酵处理方法

[发明专利]植物全价人造奶的生产方法-CN201910930024.X在审
发明人：钱生球;钱刚;马卫卫 -专利权人：钱生球
申请日： 2019-09-18 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：一种植物全价人造奶的生产方法，系将用三种植物蛋白质，其中大米蛋白质的富含硫的氨基酸即蛋氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸和小米蛋白富含色氨酸，按6∶2∶2组成互补，生物价达90的全价人造奶，拥有现有动物奶和植物蛋白奶的优点，同时克服它们存在的缺点。
植物全价人造生产方法

[实用新型]一种用于豆浆加热的装置-CN201922120166.8有效
发明人：李修渠;李法德 -专利权人：上海博愿食品设备有限公司
申请日： 2019-12-02 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于豆浆加热的装置，包括用于存放豆浆的豆浆罐，所述豆浆罐的进口和/或出口连通有用于输送豆浆的输送管道，所述输送管道由多个绝缘管道和环状电极依次间隔连接组成，所述环状电极电连接有交流电源。由于本实用新型在用于输送豆浆的输送管道上设有环状电极，是通过环状电极对输送管道内的豆浆连续通电加热，利用豆浆本身的电导率特性产生的热量来加热豆浆，因而既没有冷凝水使豆浆浓度降低的问题，也没有换热面造成的不良问题，并且结构简单、成本低廉、使用方便、安全可靠，具有很好的实用价值。
一种用于豆浆加热装置

[发明专利]一种富含植物蛋白和维生素复合饮料及其制备方法-CN201611169098.9有效
发明人：朱桂兰;鲁红侠;张方艳;操程飞;王雪 -专利权人：合肥师范学院
申请日： 2016-12-16 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含植物蛋白和维生素复合饮料，属于复合饮料领域，向绿豆乳中添加以下组分，该组分分别占绿豆乳的质量百分比为：5‑35％猕猴桃汁、5‑20％白砂糖、0.06‑0.12％柠檬酸、0.08％高酰基结冷胶或0.16％CMC‑Na。本发还公开了一种富含植物蛋白和维生素复合饮料的制备方法。本发明的一种富含植物蛋白和维生素复合饮料，将高酰基结冷胶和CMC‑Na结合使用，有机地将猕猴桃、绿豆的营养、风味、保健功能完美结合，满足人们对营养、风味、保健的需求；本发明的另一目的是提供一种富含植物蛋白和维生素复合饮料的制备方法，解决了产品在保藏过程中的稳定性问题，猕猴桃‑绿豆复合饮料在2个月常温储藏期内性质稳定，各项理化指标无明显变化，菌落总数和大肠菌群均复合卫生学标准。
一种富含植物蛋白维生素复合饮料及其制备方法

[实用新型]一种豆制品快速加热装置-CN201921680266.X有效
发明人：周序山 -专利权人：和平县山川农家食品有限公司
申请日： 2019-10-09 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及豆制品加工设备技术领域，且公开了一种豆制品快速加热装置，包括支架，支架的两个，两个支架的内腔均活动套接有活动杆，活动杆的数量为两个，两个活动杆的内侧面之间通过加热锅固定连接，左侧支架左侧的顶部活动套接有推杆，推杆的左侧固定安装有拉块，拉块右侧的中部固定安装有卡杆。该豆制品快速加热装置，通过设置第一出口管和第二出口管，当该装置对大颗粒的豆制品进行加热时，加热完成的豆制品可通过第一出口管放出，当该装置需要对液体的豆制品，如豆浆进行加热时，加热完成的豆浆由第二出口管放出，无需翻转加热锅，直接从加热锅的顶部倒出，不仅提高装置的安全性，该种方式方便加热锅内部的豆制品的倒出。
一种豆制品快速加热装置

[实用新型]商用智能豆浆机用煮浆装置-CN201921143018.1有效
发明人：田兆东;田昭锋;田兆波 -专利权人：淄博宝能商用豆浆机有限公司
申请日： 2019-07-20 - 公布日： 2020-07-24 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种商用智能豆浆机用煮浆装置，属于豆浆机领域，包括煮浆桶，所述煮浆桶上方设有桶盖，所述桶盖底部设有防溢传感器，输浆管穿过桶盖进入煮浆桶内，所述煮浆桶下端设有放浆阀，所述煮浆桶内设有加热煮浆装置，所述防溢传感器与控制单元连接，所述控制单元控制加热煮浆装置，所述煮浆装置包括蒸汽发生器和浆桶底部加热盘，所述蒸汽发生器设置于煮浆桶一侧，所述蒸汽发生器上设有一通孔，蒸汽输出管一端插入至煮浆桶中，另一端与通孔相连通；所述蒸汽发生器内设有蒸汽电热管。该装置结构设计新颖、工作效率高，不糊底、不糊管，豆浆口味醇香且能够有效地节省人工成本，尤其适合商用大容量豆浆等食物饮品的煮制。
商用智能豆浆机用煮浆装置

[发明专利]一种发酵黑豆乳饮料的制备方法-CN202010378283.9在审
发明人：唐玉芳;朴春红;张可心 -专利权人：长春维石检测技术服务有限公司
申请日： 2020-05-07 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵黑豆乳饮料的制备方法，包括以下步骤：将黑豆挑杂，清水清洗，充分浸泡；将泡好的黑豆放入锅中蒸8‑12min，之后快速将蒸好的黑豆与水混合，加入豆浆机中榨成黑豆浆；将榨好的黑豆浆用多层纱布过滤；将绵白糖添加到黑豆浆中分混合后，灭菌10～15min；称取乳酸菌发酵剂备用，待灭菌后的黑豆浆冷却后，与其充分混合；所述乳酸菌的加入量为黑豆浆总重量的5～7％；将接菌后的黑豆浆置于38℃～40℃中发酵培养7～9h即可。该方法制备的豆浆口感好，蛋白质含量高，活菌数高。
一种发酵豆乳饮料制备方法

[发明专利]奶精组合物-CN201880078506.0在审
发明人： L·瓦克斯曼;K·特拉萨斯;C·韦德默;F·佩佩 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及包含具有特定中值分子量的植物蛋白质、碳酸氢钠和柠檬酸的粉末状奶精组合物，该粉末状奶精组合物在添加到饮料诸如咖啡中时具有良好的感官特性并且是稳定的，而不需要另外的稳定剂。
组合

[发明专利]复合豆浆及其制作工艺-CN201911378435.9在审
发明人：司永池;郑瑞侠;王金英;董芹 -专利权人：淮北徽香昱原早餐工程有限责任公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合豆浆，包括按重量份计的下述组分：黄豆70‑90份；糯米5‑10份；茯苓0.05‑1份；水果干1‑2份；牛蒡0.05‑1份；乳糖醇1‑3份。制作工艺，包括以下步骤：1)、黄豆进行脱皮，浸泡12‑24小时；2)、研磨获得第一豆浆浆液和第一豆渣，将第一豆渣加水后进行二次研磨，获得第二豆浆浆液和第二豆渣，合并第一豆浆浆液和第二豆浆浆液，然后对合并后的豆浆浆液进行再次过滤，过滤后再次煮沸；3)、将糯米研磨成米浆，混合搅拌；4)、将茯苓和牛蒡加水浸泡，加入步骤3)得到的混合物；5)、将水果干研磨成粉末，接着加入到步骤4)的混合物中，最后加入乳糖醇搅拌；6)、进行第一次杀菌，然后进行灌装；7)、进行第二次杀菌即可得到产品。
复合豆浆及其制作工艺