[发明专利]一种灌肠的制作方法在审
| 申请号： | 201410366909.9 | 申请日： | 2014-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN104187780A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 叶玲 | 申请（专利权）人： | 天津春花秋月科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/314 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 300356 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 灌肠 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种灌肠，其所含用料及重量配比：猪大肠80、猪血50、面粉30、十三香2、食盐3、醋2。
2. 一种灌肠的制作方法，其制作步骤如下：
(1)将猪肠放在盐醋1：5混合溶液中浸泡10分钟，摘去脏物，再将其放入淘米水浸泡15分钟，然后放入清水中轻轻搓洗两遍，异味即除；
(2)将猪血放入30%的盐水溶液中，用木棍搅拌，使其不凝固；
(3)面粉与水以1：4的比例混合，放入盐与十三香，搅拌均匀；
(4)将步骤2的猪血与步骤3的面粉浆混合，搅拌均匀；
(5)用绳将空肠一端扎口，将步骤4的猪血面粉浆灌入猪肠，留4厘米空肠用绳扎口，放20分钟使之凝固；
(6)放温水中用小火煮，每10分钟用针刺肠，使之冒出气泡，避免肠衣崩破，90分钟即可煮熟食用。
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