[发明专利]一种荷叶葛根茶的制作方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种保健茶的制作方法，具体地说是一种荷叶葛根茶的制作方法。

背景技术

荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成份主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成份。荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管，清热解毒，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。目前市场上出售的荷叶茶基本上只是经过清洗、晒干的简单处理。但这种荷叶茶经开水沏泡或加水煮沸后饮用口味很淡，没有香味，且有些成分不能得到完全释放。

葛根是一种藤本植物葛的根部，它是我国卫生部批准的药食兼备的植物，素有“亚洲人参”之称，其神奇的作用在于所含１２％左右的黄酮类物质，经常饮用葛根茶具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。目前市上的部分葛根茶是将葛根清洗、切片、晒（烘）干后制成葛根片（或将其碾碎）。这种方法能完整地保留葛根中的黄酮类物质，但葛茶中因含有淀粉，沏泡后滑腻感较重。为了既能保留葛根中的有益保健成分，又能使葛茶沏泡后没有滑腻感，很多人都在开发新的工艺方法生产葛根茶。例如，中国专利公开号CN1436476A，公开日是2003年8月20日，发明创造的名称为“一种葛根茶的制作方法”中公开了葛根茶的主要制作步骤为清洗、切片、压榨、漂洗、过滤、沉淀、晒筋、蒸馏、煮茶、烤茶等。这种方法过于复杂，使得生产成本上升，在某种程度上影响了葛根茶的推广和销售。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种口感好、营养价值高、成本低的荷叶葛根茶的制作方法。

为了解决上述技术问题，本发明的荷叶葛根茶的制作方法，包括清洗、切片、日晒、烧烤、搭配、包装工序，具体步骤如下：将荷叶清洗、切片、晒干，再用文火炒制、闻到焦香味后摊晾，将葛根清洗、切片、晒干、烘烤、摊晾，分别制得荷叶茶与葛根茶，再将它们按重量比搭配、搅拌均匀后包装，每袋重量15g。

所述切片是指将荷叶切成长1.2~1.5厘米、宽0.7~1厘米的小片，将葛根切成长1.5~1.8厘米、宽1~1.3厘米、厚0.5~0.8 厘米的小块。所述烘烤温度为140~150℃，烘烤时间60~70秒，葛根含水量控制在5%以下。所述重量比搭配是指将所述荷叶茶与所述葛根茶按重量比1:1.5~2搭配。

本发明的优点是，制作简单，经过炒制的荷叶茶具有淡淡的焦香味，与未经炒制的相比，沏泡后营养成分更容易溢出，口感香，将它与所述葛根茶按重量比1:1.5~2搭配后沏泡，可消除葛根粉的滑腻感，而且不会影响各自的功效，更有利于人的保健，并有利于荷叶及葛根的利用、销售。荷叶、葛根的资源丰富。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述：

本发明的荷叶葛根茶的制作方法，包括清洗、切片、日晒、烧烤、搭配、包装工序；具体步骤如下：将采集到的鲜荷叶清洗、沥干后切成长1.2~1.5厘米、宽0.7~1厘米的小片，再晒干；将所述晒干的荷叶用文火炒制，闻到淡淡的焦香味后摊晾，制得荷叶茶，密封保存；将采集到的鲜葛根清洗后切成长1.5~1.8厘米、宽1~1.3厘米、厚0.5~0.8 厘米的小块，再晒干；将所述晒干的葛根烘烤，烘箱温度140~150℃，烘烤时间60~70秒，葛根含水量控制在5%以下，摊晾后制得葛根茶，密封保存；取10kg所述荷叶茶分成10等份，取18kg所述葛根茶分成10等份，然后将1份荷叶茶与1份葛根茶搅拌均匀；将搅拌均匀的荷叶葛根茶袋装，每袋重量15g。