[发明专利]一种豆腐菜肴及其制作方法

权利要求书

1、一种豆腐菜肴及其制作方法，其特征在于其主辅料的重量配比为：

日本豆腐250克，肉未20克，海参30克，鲜鱿鱼30克，

盐5-8克，味精2-4克，鸡精2-4克，白糖50-80克，香油3-5克，

韭菜10克，香菜10-15克。

2、根据权利要求1所述的一种豆腐菜肴及其制作方法其特征在于：

(1)、将豆腐横切成两半，用油炸至金黄色，把中间挖空；

(2)、将肉未、海参、鲜鱿鱼未、韭菜炒熟，装入豆腐内，把香菜杆用开水焯一下，把豆腐系好；

(3)、用白糖、味精、食用油、盐熬制，烧出红烧汁，加香油、鸡精；

(4)、把豆腐盛盘，码好，将红烧汁淋到豆腐上，即得金袋豆腐菜肴。