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[发明专利]高纯度D-阿洛酮糖及其制造方法-CN201680069967.2有效
发明人：李柱恒;金敏会;金成俌;朴承源 -专利权人： CJ第一制糖株式会社
申请日： 2016-04-12 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： C07H3/02 文献下载
摘要：本文中揭示一种D‑阿洛酮糖以及一种D‑阿洛酮糖的制造方法。所述D‑阿洛酮糖的制造方法包含使D‑果糖通过D‑阿洛酮糖表异构化以产生含D‑阿洛酮糖的溶液，使所述含D‑阿洛酮糖的溶液通过第一冷却及离子纯化，使经纯化的含D‑阿洛酮糖的溶液通过第一浓缩及第二冷却，使已通过第一浓缩及第二冷却的含D‑阿洛酮糖的溶液通过层析以获得含D‑果糖的母液及含D‑阿洛酮糖的分离溶液；以及使所述含D‑阿洛酮糖的分离溶液通过第二浓缩及第三冷却以获得D‑阿洛酮糖晶体，其中在所述D‑阿洛酮糖表异构化中再使用由层析产生的含
纯度阿洛酮糖及其制造方法

[发明专利]一种阿洛酮糖硬糖的制备方法-CN202111633771.0在审
发明人：牛蓉;请求不公布姓名 -专利权人：牛蓉
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种阿洛酮糖硬糖的制备方法，其中阿洛酮糖可达较高含量。本发明的特征是，熔融阿洛酮糖硬糖组合物中含有的至少一部分阿洛酮糖或全部阿洛酮糖，并使阿洛酮糖硬糖组合物成型为硬糖，本发明制备的硬糖不含有水分。本发明降低了现有技术制备阿洛酮糖硬糖过程中，糖溶液水分去除难度大的问题，使阿洛酮糖硬糖的制备相对更容易。
一种阿洛酮糖硬糖制备方法

[发明专利]阿洛酮糖晶体的生产方法-CN201780066740.7在审
发明人： K·V·伊耶;J·加迪;J·L·图内尔;B·T·波里特 -专利权人：泰特&莱尔组分美国公司
申请日： 2017-10-27 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： C07H1/06 文献下载
摘要：一种阿洛酮糖晶体的生产方法，其中，该方法包括：冷却并搅拌由阿洛酮糖糖浆的第一部分和阿洛酮糖晶种组成的第一混合物，并且使溶解在阿洛酮糖糖浆中的阿洛酮糖开始结晶，从而形成包含阿洛酮糖晶体和第一母液的第一糖膏，第一母液含有残余溶解的阿洛酮糖，继续冷却和搅拌，直到达到阿洛酮糖晶体的第一预选目标产率。
酮糖晶体的糖浆母液冷却溶解第一混合物预选目标产率晶种糖膏生产

[发明专利]酶促产生阿洛酮糖-CN202180039246.8在审
发明人： D·J·维歇莱茨基 -专利权人：博努莫斯股份有限公司
申请日： 2021-05-18 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： C12P19/24 文献下载
摘要：本发明涉及用于使用酶来酶促产生阿洛酮糖的改进的方法，相对于其它阿洛酮糖产生方法中的酶，所述酶的特征在于具有改进的表达、改进的稳定性和低的阿洛酮糖向果糖的转化活性。改进的方法包含使用阿洛酮糖6‑磷酸差向异构酶将果糖‑6‑磷酸转化为阿洛酮糖6‑磷酸(A6P)的步骤，以及使用阿洛酮糖‑6‑磷酸磷酸酶将A6P转化为阿洛酮糖的步骤。
产生阿洛酮糖

[发明专利]使用再循环制造阿洛酮糖的方法-CN201780075218.5有效
发明人：朴智远;朴成原;朴钟辰 -专利权人：株式会社三养社
申请日： 2017-11-22 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： C07H3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于通过有效利用从阿洛酮糖结晶工艺中所获得的阿洛酮糖结晶母液来制造阿洛酮糖的方法，并且更具体而言，涉及一种通过将从阿洛酮糖结晶工艺中所获得的阿洛酮糖结晶母液引入至并且再循环至选自由活性碳处理、离子纯化工艺、模拟移动床色谱分离工艺和浓缩阿洛酮糖分馏物的工艺所组成的组中的一种或多种工艺中来制造阿洛酮糖的方法。
使用再循环制造阿洛酮糖方法

[发明专利]阿洛酮糖差向异构酶和使用它生产阿洛酮糖的方法-CN201580018113.7有效
发明人：金泰均;金玟秀;金泰龙;宋垠範;吴德根 -专利权人：大象（株）
申请日： 2015-05-22 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： C12N9/90 文献下载
摘要：本发明提供新的阿洛酮糖差向异构酶，它来自于Flavonifractor plautii，并能够将果糖转变为阿洛酮糖。根据本发明的新的阿洛酮糖差向异构酶具有使果糖的碳‑3位置差向异构化产生阿洛酮糖的活性，并且在相对高的温度和小于或等于中性的pH值条件下具有将果糖转变为阿洛酮糖的最大活性，具有极好的热稳定性，并且能够在短时间内以高产率从果糖大量生产阿洛酮糖因此，根据本发明的阿洛酮糖差向异构酶在阿洛酮糖的工业生产中是有益的，预期由此生产的阿洛酮糖可用于功能糖工业中，并且还可以用作使用阿洛酮糖的保健食品、药物、化妆品等的材料。
阿洛酮糖差向异构使用生产方法

[发明专利]生物法生产D-阿洛酮糖的工艺-CN201810120400.4在审
发明人：魏淼;章志林;陈圣;严明 -专利权人：南京朗奈生物技术有限公司
申请日： 2018-02-06 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C12P19/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种生物法生产D‑阿洛酮糖的工艺，包括由D‑果糖制备生产D‑阿洛酮糖的方法、由D‑葡萄糖生产D‑阿洛酮糖的工艺和由蔗糖生产D‑阿洛酮糖的工艺。该生物法生产D‑阿洛酮糖的工艺在重组细胞中表达3‑差向异构酶；通过使用所表达的3‑差向异构酶由D‑果糖制备D‑阿洛酮糖。本发明的生物法生产D‑阿洛酮糖的工艺选用的3‑差向异构酶具有活性高、耐高温、稳定性好的优点，根据本发明的生产D‑阿洛酮糖的工艺可由D‑果糖或廉价的原料如蔗糖或D‑葡萄糖大规模且连续地制备D‑阿洛酮糖，整个过程绿色无污染低能耗
酮糖生物法生产差向异构酶果糖制备葡萄糖葡萄糖生产工艺选用蔗糖生产重组细胞蔗糖低能耗活性高耐高温果糖制备生产

[发明专利]一种D-阿洛酮糖晶体及其制备方法和应用-CN202210946194.9在审
发明人：龚俊波;陈明洋;王潇伟;李明轩;张雷达;赵伟;梁金玲;韩丹丹;秦学友;侯宝红;尹秋响;王静康 -专利权人：天津大学;山东福洋生物科技股份有限公司
申请日： 2022-08-08 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： C07H1/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种D‑阿洛酮糖晶体及其制备方法和应用，所述D‑阿洛酮糖晶体制备方法包括如下步骤：在D‑阿洛酮糖过饱和溶液中加入D‑阿洛酮糖晶种刺激起晶，50‑60℃养晶12h，而后加入到温度为50‑60℃的D‑阿洛酮糖饱和溶液中，冷却结晶，得到所述D‑阿洛酮糖晶体；所述D‑阿洛酮糖晶种的添加量为D‑阿洛酮糖过饱和溶液中D‑阿洛酮糖添加量的0.1‑1wt‰。将刺激起晶粒数、晶体形态和粒径控制在最优范围内，使得在后续的冷却结晶过程中晶体以良好的形态快速生长，得到的D‑阿洛酮糖晶体粒径大，高度均一，80wt％以上在20‑40目之间，所用晶种量极少，不使用任何有机溶剂
一种阿洛酮糖晶体及其制备方法应用

[发明专利]一种低热量复配甜味剂及其生产工艺-CN202110533662.5有效
发明人：王玉廷;李艳 -专利权人：江苏赛威分离科技有限公司
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23L2/60 文献下载
摘要：本发明公开一种低热量复配甜味剂及其生产工艺，包括步骤：1）异构反应制备阿洛酮糖；2）脱色、过滤；3）离交脱盐；4）分离提纯得到高纯阿洛酮糖和果糖残液；5）将高纯阿洛酮糖脱色过滤；6）滤液蒸发浓缩；7）浓缩后的高纯阿洛酮糖经过结晶后离心分离；8）干燥得到固态晶体，同时获得阿洛酮糖母液；9）按质量百分比计，将20‑80%的阿洛酮糖晶体与20‑80%的结晶果糖复配，得到固体复配甜味剂；10）将果糖残液浓缩后进行阿洛酮糖异构反应，得到阿洛酮糖与果糖混合糖液；11）将阿洛酮糖果糖混合糖液与阿洛酮糖母液混配，得到液体复配糖浆；12）精制浓缩后得到商品糖浆。
一种低热量甜味剂及其生产工艺

[发明专利]制造阿洛酮糖的方法-CN201780076056.7有效
发明人：朴智远;朴成原;金慧贞;朴钟辰;李康杓 -专利权人：株式会社三养社
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： C07H3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种在阿洛酮糖制造工艺中有效利用在以高纯度色谱分离阿洛酮糖转化反应物时所获得的果糖萃余物的方法。具体而言，本发明通过将在阿洛酮糖制造期间由分离工艺获得的果糖萃余物引入阿洛酮糖转化反应中来制造阿洛酮糖。
制造阿洛酮糖方法

[发明专利]D-阿洛酮糖晶体及其制备方法-CN201980078650.9在审
发明人：朴英洙;李柱恒;金成俌;朴承源 -专利权人： CJ第一制糖株式会社
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： C07H3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备D‑阿洛酮糖晶体的方法，基于整个晶体的100％(w/w)，所述D‑阿洛酮糖晶体包含98％(w/w)或更多的D‑阿洛酮糖，以及0.05％(w/w)或更低的乙醇。所述制备方法包括第一步，将含有D‑阿洛酮糖的溶液与有机溶剂混合，以及第二步，向第一步的混合溶液中加入晶种，然后将其冷却以获得含有D‑阿洛酮糖晶体的糖膏。因此，本发明可以提高从D‑阿洛酮糖晶体溶液获得的D‑阿洛酮糖晶体的产率，并制备用于大规模生产的具有足够尺寸和适当的形状的D‑阿洛酮糖晶体，并且没有不良味道/气味。
阿洛酮糖晶体及其制备方法

[发明专利]由葡萄糖生产D-阿洛酮糖的方法-CN202111226791.6有效
发明人：王靖;佟毅;张媛;赵国淼;杨凯;陶进;王小艳;李凡;武丽达;陈绍辉;李义 -专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;吉林中粮生化有限公司
申请日： 2021-10-21 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： C12P19/24 文献下载
摘要：本发明涉及生物工程领域，公开了由葡萄糖生产D‑阿洛酮糖的方法，该方法包括在D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶活性聚集体和葡萄糖异构酶的存在下，将葡萄糖转化为D‑阿洛酮糖。相比于使用D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶进行D‑阿洛酮糖的生产，本发明所述的D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶活性聚集体由于稳定性更好，能够回用，进而能够延长利用葡萄糖生产D‑阿洛酮糖的时间或增加生产批次，且还利于酶的分离，降低分离成本，也利于后续D‑阿洛酮糖的纯化，利于工业化生产。
葡萄糖生产阿洛酮糖方法

[发明专利]一种海藻糖-D-阿洛酮糖共结晶的方法-CN202111521186.1有效
发明人：张雷达;齐翠萍;赵伟;方建;王建伟;张婷婷 -专利权人：山东福洋生物科技股份有限公司
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： C07H3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种海藻糖‑D‑阿洛酮糖共结晶的方法，属于功能糖生产技术领域。本发明公开的一种海藻糖‑D‑阿洛酮糖共结晶的方法，将海藻糖和D‑阿洛酮糖按比例混合后加水溶解，升温至90℃～100℃，制得澄清的共结晶母液；降温，待共结晶母液冷却至57℃～65℃加入晶种，养晶，然后分区降温结晶，最终制得海藻糖‑D‑阿洛酮糖共晶体。本发明公开的海藻糖‑D‑阿洛酮糖共结晶的方法，不仅解决了D‑阿洛酮糖易发生美拉德反应的问题，还遮盖了阿洛酮糖本身的苦涩味，可极大的提升D‑阿洛酮糖的应用便利性。
一种海藻阿洛酮糖共结晶方法

[发明专利]阿洛酮糖糖浆-CN202110500368.4在审
发明人： R·D·伍德耶尔;P·罗德琼斯 -专利权人：泰特＆莱尔组分美国公司;塔特和莱利技术有限公司
申请日： 2016-02-19 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L2/60 文献下载
摘要：本发明涉及阿洛酮糖领域,具体公开了阿洛酮糖糖浆，其具有50重量％至80重量％的总干固体含量，且包含以干固体计至少80重量％的量的阿洛酮糖，其中所述糖浆的pH是2.5至6.0。本发明所述的阿洛酮糖糖浆相比于现有的阿洛酮糖糖浆产品，阿洛酮糖的降解更慢，HMF的形成更少，不良颜色的形成也降低，同时微生物稳定性和结晶稳定性增加。
阿洛酮糖糖浆

[发明专利]包含阿洛酮糖的烘焙物组合物-CN202080072004.4在审
发明人： C·艾弗森-伯特;D·伊科兹;M·帕克 -专利权人：玉米产品开发公司
申请日： 2020-10-16 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本文所述为包含阿洛酮糖和发酵酸的含阿洛酮糖的烘焙物组合物和由其制得的烘焙物，以及制作此类组合物和烘焙物的方法，其中本文所述的一种或多种含阿洛酮糖的组合物减少了由其制得的含阿洛酮糖的烘焙物中由阿洛酮糖形成的褐变本文所述的含阿洛酮糖的烘焙物具有减少的添加的糖和减少的含热量，因为该阿洛酮糖替换了全糖甜烘焙物中所含的营养性甜味剂(例如糖)的至少一部分，同时有利地解决可能由包含阿洛酮糖引起的不可取的颜色和/或风味改变并且对质地特性无负面影响
包含阿洛酮糖烘焙组合

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