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[发明专利]一种风味鸡肉调味酱料及其制备方法-CN201510773628.X在审
发明人：詹开俊 -专利权人：合肥杠岗香食品有限公司
申请日： 2015-11-13 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味鸡肉调味酱料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：荷叶、地榆叶、50°白酒、白醋、琼脂粉、鲜鸡胸肉、鸡脆骨、牛肉末、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、芒果汁、味精、椒盐、花椒粉、八角粉和适量的水；本发明以鸡肉为主要原料，配合芒果汁、花椒粉、牛肉末等辅助调料，有机结合，其中的鸡肉采用生物蛋白酶进行酶解，定向的制备所需生物活性肽，整个过程未采用化学原料，符合绿色食品工艺，具有特殊香味，稳定性好，不易被空气氧化变色
一种风味鸡肉调味酱料及其制备方法

[发明专利]一种生物质炭基超活性有机肥-CN201610242328.3有效
发明人：董建敏;韩锦德;董维骏;冯红霞;张国玺 -专利权人：董建敏
申请日： 2016-04-19 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C05G3/02 文献下载
摘要：一种生物质炭基超活性有机肥，包括如下组分：生物炭、木醋液、腐植酸、氮肥、磷肥、钾肥、柿子粉、花椒粉、淀粉；制备方法包括如下步骤：将生物炭、木醋液、腐植酸以及氮肥、磷肥、钾肥按照比例混合均匀；将混合物进行干燥；配制粘合剂：将腐植酸与糯米粉、淀粉按照比例混合后进行糊化；将干燥后的混合物中加入花椒粉，然后再加入粘合剂，搅拌均匀；将所得混合物进行干燥；将所得产物进行造粒、烘干以及成品包装；本发明不仅可以有效利用我国闲置的生物质资源
一种生物质炭基超活性有机肥

[发明专利]浓香型蒜蓉及其生产方法-CN201210041217.8有效
发明人：吴时敏;徐婷 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：微辣型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，辣椒粉，鸡精，花椒粉，白胡椒粉。豉香型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，豆豉，味精，白糖，甜面酱。香辣型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，辣椒油，鸡精，花椒粉，白胡椒粉，蔗糖酯，单甘酯。
浓香蒜蓉及其生产方法

[发明专利]风味蒜蓉及其生产方法-CN200910309082.7无效
发明人：吴时敏;徐婷 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2010-04-07 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：微辣型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，辣椒粉，鸡精，花椒粉，白胡椒粉。豉香型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，豆豉，味精，白糖，甜面酱。香辣型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，辣椒油，鸡精，花椒粉，白胡椒粉，蔗糖酯，单甘酯。
风味蒜蓉及其生产方法

[发明专利]一种麻辣月饼制作方法-CN201210493128.7无效
发明人：罗涛 -专利权人：罗涛
申请日： 2012-11-28 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣月饼制作方法，其原料为小麦粉2.5kg、麦淀粉500g、奶油1.7kg、白砂糖1.2kg、鸡蛋400g、杏仁粉800g、发粉50g、辣椒粉10g、花椒粉10g、青梅50g、蜂蜜50g、桃仁50g、瓜仁50g、果脯50g；主要制作流程与普通月饼相同，关键在于将面团包好馅之后烘烤之前还在其表面沾上一些花椒粉和辣椒粉。
一种麻辣月饼制作方法

[发明专利]豉香型蒜蓉及其生产方法-CN201210041210.6无效
发明人：吴时敏;徐婷 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：微辣型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，辣椒粉，鸡精，花椒粉，白胡椒粉。豉香型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，豆豉，味精，白糖，甜面酱。香辣型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，辣椒油，鸡精，花椒粉，白胡椒粉，蔗糖酯，单甘酯。
香型蒜蓉及其生产方法

[发明专利]一种地方风味土馍及其制作工艺-CN02139051.7无效
发明人：晋卿 -专利权人：晋卿
申请日： 2002-09-10 - 公布日： 2003-03-12 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明属于一种食品加工领域，尤其涉及一种带有浓厚地方性风味小吃的地方风味土馍及其制作工艺，由面粉、鲜鸡蛋、水、酵母粉、碱面、芝麻、花椒粉、嫩葱、精盐、茴香组成，采用王屋山特有白干土和天然骨礓石作为传热介质，首先将王屋山特有白干土和天然髎礓石磨碎、过筛，制成面粉状，将面粉倒入容器，打入鸡蛋、水、酵母粉和成团，发酵后，加入碱面、芝麻、花椒粉、、嫩葱、精盐、茴香，揉和搓成各种形状的馍坯，将土粉倒入铁锅中加热，
一种地方风味及其制作工艺

[发明专利]一种花椒碾磨装置-CN202011437617.1在审
发明人：杨梦琦 -专利权人：杨梦琦
申请日： 2020-12-11 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： B02C4/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种碾磨装置，尤其涉及一种花椒碾磨装置。提供一种无需人工碾磨花椒，还可对花椒粉末进行筛选，使碾磨出来的花椒粉末全部合格的花椒碾磨装置。一种花椒碾磨装置，包括有底板、伺服电机和第一支撑座，底板顶部一侧设有伺服电机，靠近伺服电机的底板顶部一侧设有第一支撑座。通过设置的伺服电机、碾磨机构和翻转机构，无需人工对花椒进行碾磨，由此可避免因人工碾磨时，花椒粉末飞出呛人或辣眼睛的状况；通过设置的筛选机构可对碾磨出来的花椒粉末进行筛选，达不到要求的还可分离出来，然后再次进行碾磨
一种花椒碾磨装置

[发明专利]一种大蒜酱汁-CN201310408672.1无效
发明人：吴伟 -专利权人：贵州省务川华荣山食品厂
申请日： 2013-09-10 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：一种大蒜酱汁，按重量份配比如下：大蒜浆汁30-70；胡椒粉5-20；花椒粉5-10；番茄汁10-20；食品添加剂5-8。本发明营养丰富，香甜可口。
一种大蒜酱汁

[发明专利]一种花椒低温粉碎系统-CN201710284893.0有效
发明人：王斌;于浩;张永昌;石书河;石洋;赵楠 -专利权人：青岛利和萃取股份有限公司
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2019-09-13 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本发明提出一种花椒低温粉碎系统，包括依次通过管道连接的吸料槽、整粒花椒仓、定量给料器、粉碎机、花椒粉仓及旋风分离器，整粒花椒仓与吸料槽之间还设置有电磁阀和吸料风机；该系统还包括冷却器，所述冷却器包括连接吸料风机的冷风出口和通过引风机连接旋风分离器的热风入口该系统采用循环冷却风不断为装置及物料进行冷却，使花椒在整个粉碎过程都在低温密闭环境中进行，粉碎彻底，尽可能的降低了麻度的损耗。利用冷却器将冷风带出的精油冷却回收，该部分精油可直接回填至粉碎后的花椒粉末中，使花椒的香气更加浓郁饱满，提升产品的附加值。
花椒冷却器旋风分离器低温粉碎吸料风机吸料槽精油整粒定量给料器密闭环境中管道连接花椒粉末冷风出口冷却回收热风入口系统密封循环冷却粉碎机电磁阀花椒粉引风机回填冷风香气冷却

[实用新型]一种花椒低温粉碎系统-CN201720451394.1有效
发明人：王斌;于浩;张永昌;石书河;石洋;赵楠 -专利权人：青岛利和萃取股份有限公司
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： B02C21/00 文献下载
摘要：本实用新型提出一种花椒低温粉碎系统，包括依次通过管道连接的吸料槽、整粒花椒仓、定量给料器、粉碎机、花椒粉仓及旋风分离器，整粒花椒仓与吸料槽之间还设置有电磁阀和吸料风机；该系统还包括冷却器，所述冷却器包括连接吸料风机的冷风出口和通过引风机连接旋风分离器的热风入口该系统采用循环冷却风不断为装置及物料进行冷却，使花椒在整个粉碎过程都在低温密闭环境中进行，粉碎彻底，尽可能的降低了麻度的损耗。利用冷却器将冷风带出的精油冷却回收，该部分精油可直接回填至粉碎后的花椒粉末中，使花椒的香气更加浓郁饱满，提升产品的附加值。
一种花椒低温粉碎系统

[发明专利]一种麻辣蚕豆风味麻叶及其制作方法-CN201811404411.1在审
发明人：李坤宇;李升冉;张梅 -专利权人：安徽冉升食品有限公司
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣蚕豆风味麻叶，该麻叶由以下原料按重量份数组成：高筋面粉60‑80份、土豆粉30‑50份、高粱粉20‑40份、鸡蛋5‑10份、食用盐3‑5份、水25‑45份、猪油2‑6份，蚕豆18‑28份、花椒粉4‑8份、辣椒粉4‑8份、茴香粉3‑6份、八角粉3‑6份、胡椒粉3‑6份、白糖2‑5份、料酒2‑5份、黑芝麻5‑10份、菜籽油16‑26份；本发明所述的一种麻辣蚕豆风味麻叶及其制作方法，配方材料容易获取、成本低廉，土豆粉、高粱粉口感劲道，蚕豆、花椒粉、辣椒粉、茴香粉等提供了丰富多层次的口感，风味独特，生产工艺简单，便于储存、携带，适合大规模生产推广。
蚕豆辣椒粉高粱粉花椒粉茴香粉胡椒粉土豆菜籽油高筋面粉配方材料重量份数八角粉黑芝麻食用盐猪油白糖料酒生产工艺制作鸡蛋储存携带

[发明专利]花椒等系列中药流浸膏-CN00134317.3无效
发明人：马庆发 -专利权人：马庆发
申请日： 2000-12-18 - 公布日： 2002-07-24 - 主分类号： A61K35/78 文献下载
摘要：本发明属于食品添加剂领域,采用以花椒为原料,经特殊方法制得的。目前,花椒制品虽然不少,但多为粉、煎剂,存在有效含量不易计算,不便保存和运输,保质期短等弊端。本发明目的针对上述弊端开发研制的,花椒流浸膏市场尚未发现。花椒主要成份异茴香醚、牻牛儿醇,茵一碱,水檗碱及多种微量元素,可防治诸种疾病。本发明经特殊方法实现。一、除灰去杂;二、制成花椒粉;三、花椒流浸膏的制取;四、保质期膏中加稳定剂,可保6个月以上。
花椒系列中药浸膏

[发明专利]一种麻辣腌料及其制备方法-CN201610408220.7在审
发明人：刘杰 -专利权人：山东龙盛食品股份有限公司
申请日： 2016-06-07 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L27/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻辣腌料及其制备方法，具体地本发明公开了一种麻辣腌料，所述麻辣腌料包括一基础腌料组分，其中所述基础腌料组分包括：白砂糖、食盐、味精、青花椒粉、花椒粉、香辛料、三聚磷酸盐、二氧化硅、茶多酚
一种麻辣料及制备方法

[发明专利]一种辣椒鲝的配方及其加工工艺-CN201310278939.X无效
发明人：吴华友 -专利权人：贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司
申请日： 2013-07-04 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种辣椒鲝的配方，该配方按重量百分比为：鲜辣椒25～30%、粳米面65～70%、食盐3.5～5%、花椒粉0.03～0.05%。采用上述配方生产辣椒鲝的加工工艺为：（1）准备盛装辣椒鲝坛子；（2）准备鲜辣椒原料；（3）制备花椒粉；（4）准备粳米面；（5）准备稻草；（6）准备楠竹片；（7）制备辣椒鲝；（8）杀菌；（9）产品检验；（
一种辣椒配方及其加工工艺

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