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[发明专利]一种胡椒2-链烯还原酶、编码基因及应用-CN202210863059.8在审
发明人：陈小龙;周家伟;陆跃乐;朱林江 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-07-21 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12N9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种来源于胡椒的2‑链烯还原酶及其编码基因，以及该2‑链烯还原酶在微生物催化制备四氢胡椒碱中的应用。所述胡椒2‑链烯还原酶氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示，编码基因核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明提供了一种可催化制备四氢胡椒的2‑链烯还原酶及其编码基因，利用该酶以胡椒碱为反应底物，可实现四氢胡椒碱的高效制备。
一种胡椒还原酶编码基因应用

[发明专利]一种黑胡椒提取物微胶囊添加剂及其制备方法-CN202211178585.7在审
发明人：曹玉林;卞杨伟;姜维邦;夏孝成;桑学财;张培培 -专利权人：南通奥凯生物技术开发有限公司
申请日： 2022-09-26 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： B01J13/02 文献下载
摘要：本申请涉及一种黑胡椒提取物微胶囊添加剂及其制备方法，涉及食品添加剂的技术领域；其包括黑胡椒提取物与微胶囊，微胶囊原料包括大豆分离蛋白‑木糖复合物、纳米碳酸钙与羧基化改性海藻酸钠。本申请将黑胡椒提取物进行包覆，提升了黑胡椒提取物的抗氧化性能，延长了黑胡椒提取物的存放时间，同时起到缓释的效果，进一步增强了黑胡椒提取物的保存时间。
一种胡椒提取物微胶囊添加剂及其制备方法

[发明专利]口服用解毒组合物及其制备方法-CN201780007820.5有效
发明人：海利延 -专利权人：海利延
申请日： 2017-01-16 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A61K36/67 文献下载
摘要：本发明涉及一种口服用解毒组合物，其特征在于，该解毒组合物包含来自胡椒植物的干燥的、任选研磨的和任选筛选的花序茎，和/或胡椒植物花序茎的液体提取物或干提取物。所述胡椒植物花序茎有利地选自源自胡椒植物黑胡椒或荜拨的花序茎，特别是来自柬埔寨贡布地区的胡椒植物的花序茎。
口服解毒组合及其制备方法

[发明专利]一种山胡椒酱的加工方法-CN201711225944.9在审
发明人：田延富;杨东林;万晋良;杨冬梅;向文 -专利权人：湖北凤头食品有限公司
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供一种山胡椒酱的加工方法，具体是将新鲜山胡椒原料与泡椒酱混合，加入发酵液搅拌均匀后在2～5℃的保鲜库存放腌制20小时进行护色处理得护色处理后的山胡椒酱，制得的护色处理后的山胡椒酱在速冻设备内进行速冻，速冻的温度为‑28℃，速冻时间5小时；将速冻后的山胡椒辣椒酱快速置于真空冷冻干燥设备中，调整设备中的真空度快速降至50pa后开始对山胡椒辣椒酱进行加热干燥，加热温度为50℃，干燥过程中设备的真空度为540pa，设备的冷阱温度‑28℃，干燥至原料的水分含量低于3％即制得山胡椒酱。采用该方法可成功保护山胡椒原有的味道。
一种胡椒加工方法

[发明专利]山胡椒鸭附件及其生产工艺-CN202110787588.X在审
发明人：唐勇;田宏伟;张宇;李胥宏 -专利权人：湖北周黑鸭食品工业园有限公司
申请日： 2021-07-12 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本申请涉及卤制品加工技术领域，具体公开了一种山胡椒鸭附件及其生产工艺。山胡椒鸭附件由鸭附件生料和卤水制成，卤水包括以下重量份的组分：水150‑300份，食盐3‑10份，山胡椒油2‑10份，指天椒5‑10份、风味酱15‑45份；山胡椒鸭附件的制备方法：（1）先加热卤水至沸腾，再向卤水中投入鸭附件，卤煮30‑60min；（2）卤煮完成后关火，继续将鸭附件在卤水中浸泡10‑20min，使卤水自然冷却，即得到所述山胡椒鸭附件。本申请的山胡椒鸭附件通过山胡椒油产生独特的风味，并通过指天椒掩盖山胡椒油的刺激性，从而改善了鸭附件的口感，并且减少了初次食用者感到不适的可能。
胡椒附件及其生产工艺

[发明专利]一种黑胡椒油树脂的制备方法-CN201010221050.4有效
发明人：毕燕芳;邢海鹏;邢福深;盛家川 -专利权人：天津春发食品配料有限公司
申请日： 2010-07-08 - 公布日： 2010-12-29 - 主分类号： C08L91/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑胡椒油树脂的制备方法，该方法包括粉碎、提取和浓缩三个步骤，其中提取步骤采用乙醇作为溶剂，并保持提取温度在70～80℃，浓缩步骤中采用真空低温浓缩，真空度为0.7大气压，温度保持在25～60本发明提供的黑胡椒油树脂的制备方法通过提取溶剂的变化，更好的实现了对黑胡椒风味成分的完整提取，保证了黑胡椒油树脂的风味功效和得率，是对黑胡椒油树脂制备工艺的一次改进，极大地提高了黑胡椒在制备黑胡椒油树脂中的利用率，也提高了黑胡椒油树脂的品质。
一种胡椒树脂制备方法

[发明专利]一种从胡椒中提取榄香素的方法-CN201610628810.0有效
发明人：董景峰;谢海涛;谢来宾;陈佩 -专利权人：深圳市先康达生物科技有限公司
申请日： 2016-08-03 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： C07C41/34 文献下载
摘要：本发明适用于植物天然产物制备技术领域，提供了一种从胡椒中提取榄香素的方法，所述方法以胡椒叶为原料，包括处理步骤：将胡椒叶粉碎，先冷冻，然后进行热水浸泡；萃取步骤：过滤，取过滤后的胡椒叶进行乙醇超声萃取，本发明所提供的一种从胡椒中提取榄香素的方法，在萃取前先对胡椒叶采用先冷冻再泡热水的方式，使叶片的细胞壁和细胞膜得到有效破坏，有利于后续萃取步骤中榄香素的提取。在胡椒叶进行处理后，采用乙醇超声萃取+蒸馏处理，有效地提取了胡椒叶中的榄香素，且提取率高。
一种胡椒提取榄香素方法

[发明专利]一种胡椒的外源赤霉素增穗方法-CN201910689737.1有效
发明人：祖超;鱼欢;李蓉蓉;李志刚;杨建峰;王灿 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2019-07-29 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明涉及农业栽培技术领域，特别涉及一种胡椒的外源赤霉素增穗方法。该方法为：在胡椒主花期，对胡椒叶片喷施外源赤霉素，外源赤霉素的浓度为20～100mg/L。按照本发明赤霉素增穗方法进行试验，经过本发明外源赤霉素增穗方法探明了不同浓度外源赤霉素处理下对胡椒生长和抽穗都有一定的影响，对新抽生的花穗影响比较大，喷施赤霉素可以促进胡椒抽穗，施用40‑60mg/L赤霉素对增加胡椒的叶面积和叶片厚度等叶片形态参数效果较好，喷施赤霉素对胡椒源叶光合、蔗糖、淀粉、蔗糖代谢相关酶活性影响不显著。本发明为提高主花期花穗数奠定了科学基础，对优化胡椒生产中调花增产具有重要意义。
一种胡椒赤霉素方法

[实用新型]一种鲜胡椒快速熟化装置-CN201821241577.1有效
发明人：王明湖;庞子乾;刘新炜 -专利权人：昆明康立信电子机械有限公司
申请日： 2018-08-02 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种鲜胡椒快速熟化装置，包括蒸汽发酵熟化组件和送料组件，送料组件设于蒸汽发酵熟化组件内，两端伸出蒸汽发酵熟化组件和蒸汽发酵熟化组件密封连接，脱粒的鲜胡椒从蒸汽发酵熟化组件的进料口进入到蒸汽发酵熟化组件内所述鲜胡椒快速熟化装置，占地面积小，经过脱粒的鲜胡椒，经过此装置可以快速、高效地熟化鲜胡椒表层的果皮和果胶，缩短生产周期，减少耗水量，降低劳动强度，提高生产效率，避免现有处理工艺中因胡椒在水中浸泡时间长而产生强烈的恶臭味，从而导致胡椒品质差及水体污染的弊端，满足个体农户或小型加工户的胡椒表皮处理需求。
发酵熟化蒸汽鲜胡椒胡椒快速熟化送料组件脱粒缩短生产周期本实用新型表皮处理处理工艺生产效率水中浸泡组件密封出料口恶臭味耗水量进料口果胶果皮排出熟化伸出农户加工

[实用新型]一种用于黑胡椒加工的捣碎装置-CN202222637041.4有效
发明人：伍润 -专利权人：合肥至大食品有限公司
申请日： 2022-10-08 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： B02C1/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及捣碎装置的技术领域，且公开了一种用于黑胡椒加工的捣碎装置，包括罐体，罐体下侧固定安装有支撑腿，罐体下壁固定连接有出料管，罐体侧壁开设有入料口，罐体上侧固定安装有两个固定条，两个固定条上侧固定安装有固定板，固定板上侧固定安装有升降驱动，将需要捣碎的黑胡椒放入罐体内没然后启动升降驱动，就可以带动升降板上下移动，从而可以带动捣碎块上下移动，从而可以对黑胡椒进行捣碎，同时通过压力弹簧的弹力可以使捣碎块位置可以有所浮动，从而避免黑胡椒较少捣碎块无法向下移动到黑胡椒位置捣碎黑胡椒，同时可以避免黑胡椒较多导致捣碎块挤压黑胡椒对罐体侧壁施加过大压力导致装置受损。
一种用于胡椒加工捣碎装置

[实用新型]手动胡椒粉研磨器-CN200820121515.7无效
发明人：胡爱武 -专利权人：胡爱武
申请日： 2008-07-15 - 公布日： 2009-06-10 - 主分类号： A47J42/34 文献下载
摘要：一种手动胡椒粉研磨器，包括有壳体、存储胡椒的胡椒腔、胡椒腔盖，还包括有研磨装置，所述研磨装置包括：通过绕轴安装在壳体上的“L”形按压手柄、尾部设有锯齿的压杆、相对压杆滑移形成出粉口的滑块；所述滑块位于胡椒腔底部对应压杆一侧为斜面，所述斜面与压杆锯齿配合形成研磨腔；所述按压手柄的按压段位于壳体外侧，压杆顶部与按压手柄的另一段尾部相抵配合，位于壳体内的所述压杆与壳体底部之间设有纵向布置的弹簧，且压杆的尾部可贯穿所述的胡椒腔本实用新型通过按压手柄使压杆向下运动，压杆的锯齿与滑块的斜面配合挤压研磨出胡椒粉，通过调节锯齿与斜面的研磨腔达到不同粒径胡椒粉，满足了客户的多种需要。
手动胡椒粉研磨

[发明专利]黑胡椒提取的组合物在制备防治咳嗽药中的应用-CN201310581923.6有效
发明人：程刚 -专利权人：程刚
申请日： 2013-11-20 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： A61K36/67 文献下载
摘要：本发明涉及一种黑胡椒提取的组合物，将黑胡椒挥发油与黑胡椒总生物碱按比例混合，得到药物组合物。
胡椒提取组合制备防治咳嗽中的应用

[发明专利]一种黑胡椒的制备方法-CN201510046810.5有效
发明人：吴桂苹;谷风林;朱红英;邬华松;房一明;宗迎;魏来;谭乐和 -专利权人：中国热带农业科学院香料饮料研究所
申请日： 2015-01-29 - 公布日： 2017-08-25 - 主分类号： A61K36/67 文献下载
摘要：本发明涉及农业技术领域，公开了一种黑胡椒的制备方法。本发明所述制备方法将绿色胡椒果实进行热处理，然后快速冷却，脱粒后脱水，然后进行发酵处理，最后干燥，获得所述黑胡椒。本发明在传统日晒法制备黑胡椒的工艺基础上，同时引入了热处理和发酵工序，使得最终制备黑胡椒产品具有色泽黑亮、香馥浓郁、风味物质含量高、安全卫生等优异的品质。
一种胡椒制备方法

[发明专利]一种抗肿瘤活性天然产物草胡椒素E半合成方法-CN201410194389.8有效
发明人：王欣之;王天麟;文红梅;李伟;杨帆;刘睿 -专利权人：南京中医药大学
申请日： 2014-05-09 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： C07D407/14 文献下载
摘要：一种抗肿瘤活性天然产物草胡椒素E半合成方法，首次涉及一种具有抗肿瘤活性的天然产物草胡椒素E(peperomin E)的半合成方法。以中药石蝉草全草中提取得到草胡椒素A(peperomin A)为原料，经过苯硒基亲核取代和氧化脱苯硒基两步得到草胡椒素E，再经硅胶柱层析精制得到纯度大于99.0%的草胡椒素E精品。
一种肿瘤活性天然产物胡椒合成方法

[实用新型]一种胡椒研磨设备-CN202021243479.9有效
发明人：郑更珍;钟易 -专利权人：钟易
申请日： 2020-06-29 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A47J42/06 文献下载
摘要：本实用新型公开一种胡椒研磨设备，包括有外壳，在所述外壳下端面设有筛网，在所述外壳外侧铰接有扳动把手，在所述外壳右侧固定设有进料口，在所述进料口下方位于外壳内设有能对胡椒进行研磨的研磨机构，在所述外壳上方设有能驱动研磨机构驱动的驱动装置，对比现有技术能将胡椒的颗粒研磨均匀，以及胡椒在受潮后发生粘连的同时还能将胡椒进行排出。
一种胡椒研磨设备