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[发明专利]一种肉制品分段酶解装置及酶解方法-CN201811619020.1在审
发明人：杨正苍;袁鹏;周世平;张瑞华;田付春 -专利权人：宁夏红山河食品股份有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉制品分段酶解装置及酶解方法，包括底物进料机构和酶解罐；底物进料机构包括进料仓，进料仓底部连接有绞肉仓，绞肉仓出口连接有混合搅拌仓，混合搅拌仓连接有进水管线，进水管线上设有电磁阀I，混合搅拌仓内部设有搅拌轴I，搅拌轴I上设有若干组搅拌叶I，搅拌轴I顶部伸出混合搅拌仓连接有驱动电机I，混合搅拌仓底部出口管线依次连接有电磁阀II和输送泵I，输送泵I出口端连接有第一酶解罐；第一酶解罐罐体底部设有出料口，出料口通过电磁阀III和输送泵II连接有结构相同的第二酶解罐。本装置能将肉制品加工绞碎并与水和蛋白酶充分混合，两个酶解罐可同时工作，分段酶解的同时满足连续生产的需求。
混合搅拌仓酶解罐分段酶解电磁阀搅拌轴输送泵进料机构进水管线出料口进料仓肉制品底物绞肉酶解蛋白酶肉制品加工充分混合底部出口底部连接驱动电机依次连接仓出口出口端搅拌叶罐体绞碎伸出

[发明专利]一种通过酶解制备的草莓醋及其应用-CN201610410365.0在审
发明人：吴德荣 -专利权人：徐州顺平生物科技有限公司
申请日： 2016-06-13 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过酶解制备的草莓醋，包括如下步骤：选取草莓清洗，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；果浆采用复合酶酶解，将藜芦、白芷、细辛、黄芩混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌，在30℃左右进行密封发酵，时间为20天；发酵好的混合物送入陈酿罐，经过20‑25天的后熟陈酿，过滤、灌装、杀菌、制成成品。
一种通过制备草莓及其应用

[发明专利]通过酶解制备的胡萝卜醋及其应用-CN201610536099.6在审
发明人：吴德荣 -专利权人：徐州顺平生物科技有限公司
申请日： 2016-07-10 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过酶解制备的胡萝卜醋，包括如下步骤：选取胡萝卜清洗，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；所述果浆采用复合酶酶解、藜芦、蒲黄、玄参、生地混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌，在30℃左右进行密封发酵，时间为20天；发酵好的混合物送入陈酿罐，经过20‑25天的后熟陈酿，过滤、灌装、杀菌、制成成品。
通过制备胡萝卜及其应用

[发明专利]高倍风味强度酶解黄油的制备方法-CN202211589811.0在审
发明人：王钦;许舒雅;吴琼;曹寒馨 -专利权人：伽力森食品生物科技（江苏）有限公司
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23C15/12 文献下载
摘要：本发明属于黄油制品应用技术领域，具体公开了高倍风味强度酶解黄油的制备方法，由以下质量组份的成分组成，无盐黄油、辅底物、脂肪酶、蛋白酶、余量为水；包括以下步骤，步骤1、称取黄油、辅底物加水进行搅拌混合，得到混合液A；步骤2、对混合液A进行预处理；步骤3、将脂肪酶、蛋白酶和水进行搅拌混合，得到混合液B；步骤4、进行酶解预处理；步骤5、灭酶得到混合液C，对混合液C离心分析得到高倍风味强度酶解黄油。本发明的有益效果在于：所制备的黄油风味较佳，同时黄油香味强度强、甜香味强度强、香气协调性均衡和留香时间长，及营养丰富，作为不同调味产品使用，适应性较强；酶解时间短、酶解效率高、工艺控制简单，利于推广。
高倍风味强度黄油制备方法

[实用新型]一种鱼蛋白提取用酶解装置-CN202120782008.3有效
发明人：赵清虎 -专利权人：山东东辰生物科技有限公司
申请日： 2021-04-16 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鱼蛋白提取用酶解装置，包括储水箱和酶解罐，所述酶解罐的上端固定连接有上盖，所述酶解罐位于储水箱内且上盖与储水箱的上端相抵且连接，所述上盖的上端固定连接有支架，所述支架上安装有驱动电机，所述上盖上下贯穿设有与其滑动连接的竖杆，所述竖杆与驱动电机之间设有往复机构，所述竖杆与酶解罐之间设有多个混合加热机构。本实用新型通过第一中空板和第二中空板不仅可以对酶解罐的中部混合液进行加热，有利于酶解工作，同时可以对混合液进行混合，更有利于酶解工作。
一种蛋白提取用酶解装置

[发明专利]通过酶解制备的银杏果醋及其应用-CN201610540631.1在审
发明人：吴德荣 -专利权人：徐州顺平生物科技有限公司
申请日： 2016-07-11 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过酶解制备的银杏果醋，包括如下步骤：将银杏果，灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；所述果浆采用复合酶酶解，将甘草、鸡血藤、钩藤、川乌、瓜蒌混合进行粉碎，加入蒸馏水，然后加入纤维素酶进行酶解，得到中药酶解液；将经过酶解处理的果浆和中药酶解液混合，灭菌，加入活化后的醋酸菌。
通过制备银杏及其应用

[发明专利]一种胰蛋白酶酶解装置-CN202210188658.4在审
发明人：冯二豪 -专利权人：深圳市路阳农业科技有限公司
申请日： 2022-03-01 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明涉及酶解技术领域，具体是一种胰蛋白酶酶解装置，括支撑基座、架设于支撑基座上的支撑架、以及安装于支撑架上的作业机桶；所述作业机桶设置有蛋白酶阻隔层，所述蛋白酶阻隔层具有透水性并且将作业机桶分隔为传动内腔和酶解内腔；所述酶解内腔内安装有用以输入胰蛋白酶的输料管路，酶解内腔的外围设置有加热组件；所述传动内腔内置有混合组件，所述混合组件用以带动传动内腔以及酶解内腔内的液体运动，支撑架上设置有驱动组件，驱动组件用以带动混合组件运动；本发明避免混合组件的机械运动对胰蛋白酶的造成机械性破坏，提高胰蛋白酶酶解品质。
一种胰蛋白酶装置

[发明专利]一种反刍动物瘤胃调控用生物制剂及其制备方法-CN202310566428.1在审
发明人：王诚;王玲;孙华;王杰;王峰;仉弦;徐吉荣;王宁;周磊 -专利权人：山东健源生物科技有限公司
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A61K36/752 文献下载
摘要：生物制剂由豆渣‑橘皮酶解物、酿酒酵母菌菌液、枯草芽孢杆菌菌液和屎肠球菌菌液按（10~50）g：1mL：0.1 mL：0.1 mL混合得到；豆渣‑橘皮酶解物的制备方法为：将新鲜的橘皮粉碎，与新鲜的豆渣混合均匀，于室温下静置得到混合物；向混合物中加入胃蛋白酶和纤维素酶进行酶解，酶解完毕进行灭酶，然后离心、取上清液进行浓缩得到豆渣‑橘皮酶解物。本发明以废弃物豆渣和橘皮原料进行酶解，得到的酶解产物可以显著提高酿酒酵母调控反刍动物瘤胃发酵水平，且进一步提高了反刍动物的产奶量和产奶质量。
一种反刍动物瘤胃调控生物制剂及其制备方法

[发明专利]一种荞麦保健产品的制备方法-CN201510016594.X在审
发明人：李为国;马世平 -专利权人：李为国;马世平
申请日： 2015-01-13 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明涉及一种荞麦保健产品的制备方法，包括以下步骤：步骤1，荞麦淀粉浆利用α-淀粉酶酶解，获得荞麦淀粉酶解产物；步骤2，荞麦淀粉酶解产物与配料混合，获得原料混合物；步骤3，原料混合物经后处理制成粉状荞麦保健产品优选的方法中，酶解过程为：10％～40重量％荞麦淀粉浆的pH调整至5.0～6.2，向荞麦淀粉浆中加入荞麦淀粉浆重量0.01％～0.5％的α-淀粉酶酶，α-淀粉酶酶的活力大于20000u/g；酶解温度55℃～85℃，酶解时间1h～6h；酶解完成后对荞麦淀粉浆进行灭酶，灭酶温度85℃～135℃，灭酶时间15s～300s；灭酶后的荞麦淀粉浆用100～200目过滤器过滤，得荞麦淀粉酶解产物。荞麦淀粉酶解物经过配料、均质、杀菌、浓缩和干燥等工艺制成的荞麦保健产品。
一种荞麦保健产品制备方法

[发明专利]一种甲鱼提取物及其制备方法和应用-CN201910728793.1有效
发明人：洪华贵;肖建辉 -专利权人：江西神农氏生态农业开发有限公司
申请日： 2019-08-08 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： C12P1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种甲鱼提取物及其制备方法和应用，属于甲鱼深加工技术领域，所述制备方法包括以下步骤：1)将甲鱼和水混合进行煮制，去除油脂，得到甲鱼熬煮液；2)将甲鱼熬煮液和碱性蛋白酶混合，50～58℃，pH5～8酶解20～100min，得到第一酶解液；3)将第一酶解液和风味蛋白酶混合，55～60℃，pH5.5～6.5酶解20～65min，得到第二酶解液；4)对第二酶解液进行超滤，得到甲鱼提取物。本发明以甲鱼为原料，通过复合酶水解技术制备甲鱼酶解液，通过超滤处理对甲鱼酶解液进行精制提高产品得率。本发明的制备方法制备得到的甲鱼提取物具有较高的抑制α‑葡萄糖苷酶活性。
一种甲鱼提取物及其制备方法应用

[发明专利]一种牡蛎低聚肽制品的制备方法-CN201711324805.1在审
发明人：石丰 -专利权人：国药肽谷有限公司
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明实施例提供了一种牡蛎低聚肽制品的制备方法，至少包括如下步骤：选取新鲜去壳后的牡蛎，粉碎处理后瞬间弹射蒸汽爆破后得到固液混合物；向固液混合物中加入混合酶，得到第一酶解液，其中混合酶为括重量份数比为6:2:3:1的胶原蛋白酶、脂肪酶、糖元酶和核酸酶混合酶体系；向第一酶解液中加入和混合酶等重量份的蛋白内切酶，酶解后得到第二酶解液；向第二酶解液中加入中药提取物，不断搅拌升温至沸腾，并离心过滤后得到混合提取液；将混合提取液进行分离、浓缩和干燥后，得到牡蛎低聚肽制品。
一种牡蛎低聚肽制品制备方法

[发明专利]一种提高木质纤维素酶解发酵产乙醇效率的方法-CN201811572947.4在审
发明人：高慧鹏;张全;关浩;王蒙;彭绍忠 -专利权人：中国石油化工股份有限公司;中国石油化工股份有限公司大连石油化工研究院
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： C12P7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高木质纤维素酶解发酵产乙醇效率的方法，首先将预处理木质纤维素与水混匀，制得混合液；然后将纤维素酶、环糊精加入到混合液中，进行酶解处理；在酶解液接种乙醇发酵菌种进行乙醇发酵。本发明方法可以降低预处理抑制物对酶解和发酵乙醇的影响，提高酶解效率及酶解糖转化率。
一种提高木质纤维素酶发酵乙醇效率方法

[实用新型]粘度数据可视化的混合油脂酶解剪切装置-CN202120890725.8有效
发明人：毕宇霖;刘小川;边利田;赵建国;张卫平;魏玉强;赵玉振;贾淑丹 -专利权人：山东惠尔佳生物有限公司
申请日： 2021-04-28 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了粘度数据可视化的混合油脂酶解剪切装置，涉及油脂酶解技术领域，包括酶解釜体，所述酶解釜体顶部一侧固定安装有进油管，且酶解釜体底部中间位置固定焊接有出液管。本实用新型通过于酶解釜体顶部一侧设置有存酶箱，操作人员单次将所需裂解酶放入到存酶箱内，总电机通过皮带传动结构带动端面凸轮间歇使得控料管顶部一侧的控料孔伸入到存酶箱内，从而实现向裂解釜体内间歇多次倒入裂解酶的效果，彻底解决了假使人工单次往混合装置内倒入过量的裂解酶，在碱性环境下，由于油脂与裂解酶发生酶解反应会放出大量的热量则会导致混合装置内的温度急剧升高反而严重抑制油脂与裂解酶的酶解反应速率的问题。
粘度数据可视化混合油脂剪切装置

[发明专利]一种富含黄酮的固体饮料及其制备方法-CN201610212468.6有效
发明人：张东杰;张桂芳;郭希娟;于伟;王瑞琦 -专利权人：黑龙江八一农垦大学
申请日： 2016-04-07 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明涉及的是一种富含黄酮的固体饮料及其制备方法，其中富含黄酮的固体饮料是由松针提取液和苦荞米浆混合糊化后酶解制得酶解液，酶解液浓缩后进行喷雾干燥，无菌包装后制成的固体饮料；酶解液的制备过程为松针提取液和苦荞米浆按照14的体积比进行混合，调节pH值到5.0，混合浆搅拌煮至沸腾然后降温至80℃糊化；然后加入按混合浆的体积比0.2%～0.3%的高温α淀粉酶酶解15min，α淀粉酶酶活力≥20000U/ml；继续降温至50℃后加入0.05%～0.07%复合酶酶解120min，复合酶包括2份果胶酶和1份纤维素酶，果胶酶的酶活力≥100000U/g，纤维素酶的酶活力≥80000U/g。
一种富含黄酮固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种复合营养粉片及其酶解发酵制备方法-CN201910925761.0在审
发明人：周嘉威;陈坚;周利根 -专利权人：杭州浙饮科技有限公司
申请日： 2019-09-27 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于方便食品技术领域，具体涉及一种复合营养粉片及其酶解发酵制备方法，包括：(1)将五谷基料、辅料和配料进行混合后，依次经过水合、混合搅拌、胶磨和循环乳化处理，得到混合乳化浆料；(2)向步骤(1)中得到的混合乳化浆料中加入淀粉酶和纤维素酶，进行酶解，得到酶解混合浆料；(3)向步骤(2)中得到的酶解混合浆料中加入酵母菌和乳酸菌进行发酵，得到酶解‑发酵浓浆料；(4)将步骤(3)得到的酶解‑发酵浓浆料经过高温短时加热、糊化、熟化、脱水、灭菌、
酶解复合营养粉发酵混合浆料乳化浆料浓浆制备淀粉酶乳酸菌酵母菌方便食品酶解发酵乳化处理纤维素酶消化吸收复水性灭菌糊化胶磨熟化水合五谷加热脱水均衡