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- [发明专利]一种海带通便膏-CN201610917909.2在审
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王鑫;胡朝杰;胡晨琦;袁静
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青岛崂海顺海产品专业合作社
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2016-10-21
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2017-04-19
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A23L17/60
- 本发明属于食品制备技术领域，涉及一种以海带为主要原料混合制成的海带通便膏，其主要原料为海带、甘薯叶、灰菜、榆钱、蒲公英、柳树叶、魔芋粉、秋葵粉、琼脂和麦饭石水；将干海带隔水干蒸20‑40分钟，取出海带磨成海带浆；按重量组份称取各植物鲜品，在蒸锅中蒸熟，冷却后捞出沥干，与麦饭石水混合磨成混合液，灭菌5‑10分钟；将海带浆与混合液混合，加入魔芋粉和麦饭石水，得海带通便液；将琼脂放入冷水中浸泡，再将海带通便液加热至沸腾，加入泡软的琼脂和秋葵粉，使其溶于均匀后停止加热，静置至室温，得海带通便膏，原料天然易得，制作工艺简单，功效佳，无副作用，口感良好，具有良好的通便润肠功效。
- 一种海带通便
- [发明专利]海带营养液及其加工方法-CN03138876.0无效
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张成
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张成
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2003-08-04
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2005-02-16
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A23L2/04
- 本发明涉及一种海带营养液，其以干海带粉为基料，以鲜仙人掌、鲜海参为辅料，其中干海带粉、鲜仙人掌、鲜海参的重量比为6∶2∶2。本发明海带经清洗、脱醒、晾晒、切割、干燥、粉碎、过筛制成海带粉，鲜仙人掌经洗净、热烫、打浆、过滤制成鲜仙人掌浆，鲜海参经洗净、热烫、打浆、过滤制成鲜海参浆，干海带粉、鲜仙人掌、鲜海参按比例混合，并加入适量食盐、糖、调味品等其它辅料，用水调剂搅拌均匀，蒸煮20～30分钟，制成海带营养液。本发明具有资源丰富、成本低、制作简单和含碘量高的特点，制作的海带营养液色泽鲜美，味道可口，食用方便，营养丰富，能改善消化机能，增强体力，消除疲劳。
- 海带营养液及其加工方法
- [发明专利]一种风味海带粉-CN201210260470.2无效
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高洋
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天津市春升清真食品有限公司
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2012-07-26
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2012-10-31
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A23L1/337
- 本发明涉及一种风味海带粉，该风味海带粉由包括如下步骤的方法制备得到：将海带浸泡、漂洗干净后，在洗净后的海带中加入适量水，用打浆机打成海带粗浆；向海带粗浆中加入果胶酶、纤维素酶和复合蛋白酶，酶解后再用胶体磨进一步细化再加入麦芽糊精调节浆液固形物含量达到40-50％，对调配好的混合浆液在均质机中进行均质；均质后采用低温真空浓缩，浓缩后使得浆液固形物含量达到50-60％；采用喷雾干燥器进行干燥，使得干燥后物料含水量5％，即得该风味海带粉，该风味海带粉冲调性好、速溶，口感细腻，海带特有香味浓郁。可在此基础上再加入各种辅料而形成多种形式的海带功能性复合调味品。
- 一种风味海带
- [发明专利]一种海带夹心鸡块的制作方法-CN201410542201.4在审
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刘树胜
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河南省淇县永达食业有限公司
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2014-10-15
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2015-01-07
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A23L1/315
- 本发明公开了一种海带夹心鸡块的制作方法，它的步骤如下：（1）配制海带夹心鸡块的原料；（2）制成肉馅；（3）将腌制好的肉馅进行铺盘，肉馅铺成厚度为0.3-0.5cm的板状，肉馅的长宽与中的海带长宽相同，将海带铺在肉馅上，在海带上再铺一层厚度为0.3-0.5cm肉馅；（4）使用速冻机进行冻制；（5）上稀浆；然后裹粉，最后上浓浆；（6）预炸，制成海带夹心鸡块，成品重量23克。本发明具有流行油炸食品的特有酥脆口感及风味，又具有海带的特有鲜味以及脆感。因海带夹心鸡块属于裹粉类调理制品，在海带外层包裹有肉馅、裹浆、裹粉，在烹调时，可避免海带直接受热，可保有海带特有的脆感和鲜味，减少海带在热加工过程中的营养物质的损失。实现了鸡肉与海带在风味、口感、营养、上的有机结合。
- 一种海带夹心制作方法
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