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[发明专利]一种延缓游离脂肪酸量上升的油脂添加剂及油脂保存方法-CN201310729320.6有效
发明人：龙敬敬;曹维金;张刚;贺勇 -专利权人：南海油脂工业（赤湾）有限公司
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： C11B5/00 文献下载
摘要：本发明公开一种延缓游离脂肪酸量上升的油脂添加剂及油脂保存方法，该油脂保存方法为向待保存的油脂原料中添加磷脂，将添加有磷脂的油脂进行保存。通过本发明提供的油脂添加剂及油脂保存条件可实现对油脂水解作用的抑制，从而抑制油脂中游离脂肪酸含量的上升，保证了油脂的品质不会随着保存时间变差，相应地延长了油脂的保存期，使得油脂产品货架期更长，品质更稳定
一种延缓游离脂肪酸上升油脂添加剂保存方法

[发明专利]一种油脂精炼方法及系统-CN201811512905.1在审
发明人：沐清洲 -专利权人：沐清洲
申请日： 2018-12-11 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种油脂精炼方法及油脂精炼系统，该方法以毛油或脱胶油为原料油，包括对原料油进行脱色以及脱酸的工序，以及在对所述原料油进行脱色之前，向所述原料油中加入皂角进行除杂的工序。油脂精炼系统包括原料油储罐、脱色装置、脱酸装置、皂角储罐、与原料油储罐和皂角储罐分别连通的剪切混合装置、分离装置、皂角泵，剪切混合装置、分离装置、脱色装置以及脱酸装置依次连接设置。本发明油脂精炼方法与现有化学精炼法相比，可以在保持精炼油脂品质的前提下显著降低油脂损耗，与现有物理精炼法相比，可以在保持较少的油脂损失前提下改善油脂品质。本发明适合用于各类毛油的精炼，兼具油脂损耗小，油脂品质好的优势。
油脂精炼原料油皂角剪切混合装置原料油储罐脱色分离装置脱色装置脱酸装置油脂品质油脂损耗储罐毛油精炼油脂物理精炼依次连接油脂损失精炼法脱胶油除杂脱酸精炼连通

[发明专利]一种医用食品中检测油脂类原料品质的方法-CN202011570276.5在审
发明人：孙志强;吴明泽;宋景 -专利权人：山东禹泽药康产业技术研究院有限公司
申请日： 2020-12-26 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： G01N24/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种医用食品中检测油脂类原料品质的方法，属食品检测方法领域。该方法首先针对不同品质的油类样品在相同的参数下进行核磁共振信号采集，然后对采集得到的图谱进行积分,利用积分值计算出饱和脂肪酸、油酸、亚油酸等各种脂肪酸的含量及碘值等数据,找出不同油脂的特征；根据不同品质油类的测试数据建立油类品质测试数据库，并形成分析测试标准；最后，通过数据库内的测试数据对未知油类样品进行品质鉴定。本发明方法具有操作简单、准确度高、重复性好、快捷经济等优点，适用于油脂类原料或掺伪油脂类原料的鉴别检测，并能够对油脂类原料的种类进行鉴别。
一种医用食品检测油脂原料品质方法

[发明专利]一种食用油脂品质检测方法及系统-CN201210405997.X有效
发明人：林志华 -专利权人：林志华
申请日： 2012-10-23 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： G01N11/04 文献下载
摘要：本发明属于食用油脂检测技术领域。本发明的一种食用油脂品质检测方法，包括以下步骤：步骤1：通过实验方法确定每一种标准油脂的特性K值随温度变化的标准特性曲线f，并存储至数据库；其中，特性K值的计算公式如下：K=R△t，R为毛细管系数，△t=t2-t1，是注入毛细管的油脂从高位的液面A流至低位的液面B所用的时间；步骤2：测定待测油脂的特性K值随温度变化的待测特性曲线g；步骤3：将待测特性曲线g与标准特性曲线f进行对比，来鉴别待测油脂的品质本发明应用于食用油脂的品质检测。
一种食用油脂品质检测方法系统

[发明专利]一种低温精炼液态油脂的方法-CN202310137953.1在审
发明人：邓冰言;蔡庆瑞;方奕闵 -专利权人：九然生物科技（湖南）有限公司
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种液态油脂的精炼方法，本方法工艺简单、周期短、生产成本低、无有机溶剂残留。本发明是采用亚临界丙烷精炼技术来处理液态油脂。将液态油脂放进储油槽内，透过油脂帮浦来控制液态油脂进入精炼系统内，槽体内部精炼参考温度为25~90oC，可连续式精炼，丙烷流量为5~30L/h，提取压力为15~45bar，透过除油槽、脱胶槽、脱酸槽、脱色槽、收集槽即可得到精致后的液态油脂。本方法可连续加料持续处理精炼油脂，此方法可精炼多种动物性液态油脂、植物性液态油脂、可回收性之食用废弃油脂，制作出来的油品质量，易保存、提升油品质量、精炼操作方式简易。
一种低温精炼液态油脂方法

[发明专利]油脂脱色及塑化剂脱除方法-CN201911390963.6在审
发明人：罗坤原;马宗会;张海;赵洋 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： C11B3/10 文献下载
摘要：本发明涉及油脂脱色及塑化剂脱除方法，所述方法包括使聚乙二醇烷基苯基醚与油脂接触的步骤。采用本发明的方法不仅能在低温下将油脂脱色，同时还能将油脂中的塑化剂脱除；在保持油脂品质的同时，提升油脂的货架期。
油脂脱色塑化剂脱除方法

[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法-CN202010847945.2在审
发明人：黄金寿 -专利权人：福建邦研油脂科技股份有限公司
申请日： 2020-08-21 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种油脂组合物及其制备方法，有效利用汉麻纤维对油脂组合物的原料油进行精炼过滤，提升油脂精炼效率，提升油脂组合物中精炼油的质量，以提升油脂组合物的产品质量，油脂组合物油脂稳定性高，易存储，可操作性优
一种油脂组合及其制备方法

[发明专利]用连翘苷和抗坏血酸制备油脂品质保持剂的方法-CN201410311496.4有效
发明人：原江锋;邱智军;纠敏;张彬;龚明贵 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2014-07-02 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： A23D9/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种用连翘苷和抗坏血酸制备油脂品质保持剂的方法，本发明的制备方法方便、快速，连翘苷的提取率和精纯度都较高，制得的油脂品质保持剂组合物对多种油脂的氧化均有较强的抑制作用，表现出明显的协同抗氧化作用开发利用天然的油脂品质保持剂已成为当今食品科学的发展趋势，这使得连翘苷和抗坏血酸组合物具有广阔的开发利用前景。
连翘抗坏血酸制备油脂品质保持方法

[发明专利]一种品质改良的液体油脂制品及其制备方法-CN202011582160.3在审
发明人：边燕飞;李志国;宗学醒;闫清泉;任敏;李玲玉;赵中华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明属于食用油脂加工处理技术领域，具体涉及一种品质改良的液体油脂制品及其制备方法。本发明提供的品质改良的液体油脂制品，包括如下质量百分含量的组分，植物油63‑75％；无水奶油15‑30％；液体乳5‑8％；食用盐0.5‑1.7％；乳化剂0.3‑0.6％。本发明提供的品质改良的液体油脂制品，通过各组分的选择以及用量的调整，尤其是特定熔点无水奶油的选择，使得难于乳化的无水奶油与植物油脂之间能够很好的相融，所得产品在常温10‑30℃保存条件下，产品稳定不分层，呈现液体状态，颜色均匀一致，烟点相对较高，粘度在300CP‑350CP；无水奶油的添加量较高，产品的风味更好，且综合了动物油脂和植物油脂营养，长短链脂肪酸含量丰富，营养价值高，使用方便，具有更广泛的应用和市场前景
一种品质改良液体油脂制品及其制备方法

[发明专利]一种油脂色泽控制方法、系统、电子设备及存储介质-CN202310151921.7在审
发明人：安文涛;韩文杰;霍永峰;周冬丽;杜延滨;张学亮;石文杰 -专利权人：晨光生物科技集团股份有限公司;邯郸晨光植物蛋白有限公司
申请日： 2023-02-22 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： G05D21/00 文献下载
摘要：本发明提供一种油脂色泽控制方法、系统、电子设备及存储介质，可以对目标油脂进行油脂色泽的检测，获得目标油脂的色泽数据，无需人工观察，可以有效提高油脂色泽的检测效率和准确性，并可以将检测到的目标油脂的色泽数据与标准色泽数据进行比对，获得比对结果，基于比对结果对目标油脂的色泽进行优化控制，有效保障目标油脂的油脂品质。
一种油脂色泽控制方法系统电子设备存储介质

[发明专利]一种改善食用油脂品质的复配天然抗氧化剂及其应用方法-CN202211383737.7在审
发明人：梁东武;李响;谢雨欣;张岳玥;鲁子铭;刘梦月;徐洪珍;赵欣蕊;张雅琪;郭怡丹 -专利权人：广西大学
申请日： 2022-11-07 - 公布日： 2023-01-24 - 主分类号： C11B5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善食用油脂品质的复配天然抗氧化剂及其应用方法，其按照质量百分比，包括以下组分：茶多酚棕榈酸酯0‑0.6g/kg、番茄红素0‑0.15g/kg、L‑抗坏血酸棕榈酸酯0‑0.2g/kg、植酸本发明公开的一种改善食用油脂品质的复配天然抗氧化剂及其使用方法是一种针对食用油脂的食品保鲜技术。其中，该复配天然抗氧化剂安全无毒、稳定性高、抗氧化性强，能有效抑制食用油脂在运输、储藏、销售过程中的氧化酸败，提高油脂品质、延长其货架期。
一种改善食用油脂品质天然抗氧化剂及其应用方法

[发明专利]一种鉴别餐厨废油脂的方法-CN201310628098.0有效
发明人：庄俊钰;冯志强;李春荣;林丹;周芳梅;谢忠阳;廖权丰;谭宇鹏 -专利权人：广东省食品工业研究所
申请日： 2013-11-29 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种鉴别餐厨废油脂的方法，包括以下步骤：（1）通过测定各类油脂的脂肪酸组成，构建不同类型油脂的指纹图谱数据库，建立各类油脂的判别函数，利用此函数对给定的样品进行餐厨废油脂的判别；（2）以酸价、过氧化值、极性组分、金属元素和反式脂肪酸含量为品质指标对各类油脂进行主成分分析法分析，提取主成分构建数学评价模型，通过各类油脂的主成分得分区间鉴别餐厨废油脂；再通过验证试验以及分析测定待测样品的脂肪酸组成和品质指标，利用上述判别方法和主成分得分法进行餐厨废油脂的鉴别。该方法能检测出质量百分含量高于10%的餐厨废油脂掺伪量，是一种有效且可靠性高的鉴别餐厨废油脂的方法。
一种鉴别餐厨废油脂方法

[发明专利]由连翘酯苷A和柠檬酸制得的油脂品质保持剂及制备方法-CN201410313242.6有效
发明人：邱智军;原江锋;尤晓颜;汪伦记;纠敏 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2014-07-02 - 公布日： 2014-11-05 - 主分类号： C11B5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种由连翘酯苷A和柠檬酸制得的油脂品质保持剂，油脂品质保持剂中连翘酯苷A和柠檬酸的重量份数比为1：1，其具体制备步骤包括：提取、树脂分离、沉淀分离、纯化和组合物的配制。制备方法本身操作简单，工艺条件温和，分离效率高，连翘叶的利用率高，成品纯度较高，品质较好。组合物辅助油脂抗氧化活性试验的结果表明：相对于连翘酯苷A和柠檬酸两者单独使用时，组合物对多种油脂的氧化均有较强的抑制作用，且表现出明显的协同增效抗变质作用。同时，连翘酯苷A为天然产物，柠檬酸是人体的正常代谢物，因此，组合物较人工合成的油脂品质保持剂毒性小，安全性高，稳定性好，适用范围广，具有广阔的开发应用前景。
连翘柠檬酸油脂品质保持制备方法

[发明专利]一种高品质低油脂竹笋脆片的加工方法-CN201810514938.3在审
发明人：涂宗财;王淑好;王辉;叶云花 -专利权人：南昌大学
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2018-10-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种高品质低油脂竹笋脆片的加工方法，以新鲜竹笋为原料，经原料预处理后，NaCl溶液浸泡去除苦涩味提高竹笋品质，最后经充氮分段油炸。本发明具有以下优点：(1)采用NaCl溶液浸泡去除苦涩味，较化学脱苦等方法大大减少添加剂的摄入，提高产品品质。(2)采用分段式充氮油炸方法，油脂含量低于3g/100g，符合低油脂食品标准。
油炸高品质苦涩味竹笋充氮脆片去除浸泡减少添加剂原料预处理产品品质化学脱苦空气氮气绿色健康新鲜竹笋油脂食品竹笋品质混合物分段式摄入分段加工

[发明专利]一种新型降低大豆油色泽的方法-CN201210378549.5有效
发明人：王立琦;王俊国;于殿宇;江连洲;刘鑫;宋鹏;李万振;宋云花;张春艳;邹小雨;王玥 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2012-09-21 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明研究了一种油脂精炼过程中通过滤光片筛选出单一波长光对大豆油照射来降低油脂色泽的方法，意在寻找一种单色光在保证油脂品质的前提下，可以有效的降低油脂色泽同时减少活性白土的用量。油脂的色泽主要是由油脂中类胡萝卜素产生的，类胡萝卜素受不同因素的影响，导致其出现不同的变化规律。其中氧、光、热等因素对类胡萝卜素的稳定性均会产生破坏性影响，从而使油脂的色泽降低。本发明所筛选出VIS-450的单色光，在电流强度13-21A，温度25-30℃，时间2-4h下能有效的破坏类胡萝卜素从而降低油脂的色泽，并且所筛选的条件的光对油脂的品质影响较小。
一种新型降低豆油色泽方法

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