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[发明专利]一种用禽皮制备小分子胶原蛋白多肽粉的方法及其在果汁饮品中的应用-CN201210087343.7有效
发明人：张慜;曾庆冉;陈世豪;陈志雄;刘亚萍 -专利权人：江南大学
申请日： 2012-03-29 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：一种用禽皮制备小分子胶原蛋白多肽粉的方法及其在果汁饮品中的应用，属于食品加工技术领域。包括禽皮原材料准备、除杂蛋白、除脂肪、醇溶体系中酶解和干燥去醇等五步工序制得胶原蛋白多肽粉；配制的果汁饮品组成重量份为胶原蛋白多肽0.05-0.1，果汁原汁35-50，柠檬原汁2-5，白砂糖6-8，阿拉伯胶投料后充分搅拌、超声波均质、灌装、密封、杀菌包装得胶原蛋白多肽浓度0.5-1.0g/L的果汁饮品。该果汁饮品富含VC、VE等维生素和多种微量元素，还富含有美容效果的胶原蛋白多肽。
一种用禽皮制备分子胶原蛋白多肽方法及其果汁饮品中的应用

[发明专利]一种添加西番莲果汁的雪糕及其制备方法-CN201110453479.0有效
发明人：李凤英;郝元元 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2011-12-30 - 公布日： 2012-06-20 - 主分类号： A23G9/36 文献下载
摘要：本发明涉及冷冻饮品的制备领域，具体地，本发明涉及一种添加西番莲果汁的雪糕及其制备方法。根据本发明的添加西番莲果汁的雪糕，基于100重量份所述的雪糕原料，其含有：西番莲果汁10-15份，稳定剂0.2～0.5份，奶粉8～12份，壳聚糖0.1～0.3份，所述的稳定剂包括质量比为1～2∶1∶1∶根据本发明的制备含有西番莲果汁的雪糕的方法，各项理化指标、卫生指标及感官指标均符合相关国家行业标准。本发明的含有西番莲果汁的冷冻饮品，风味独特，其中的西番莲果汁清甜可口，配方合理，食用方便，使消费者在食用冷冻饮品的同时起到一定的营养保健作用。
一种添加西番莲果汁雪糕及其制备方法

[发明专利]一种无稳定剂酸梅汤饮品及其制备方法-CN202010714163.1有效
发明人：王旭宁;陈知秋 -专利权人：杭州九阳豆业有限公司
申请日： 2020-07-23 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种无稳定剂酸梅汤饮品及其制备方法，所述酸梅汤饮品中包含乌梅汁和其他果汁，乌梅汁和其他果汁的质量比为1:0.5～2.5；其中，所述乌梅汁中果胶含量为2.50～4.00％，酸度值为0.5～1.2°T；所述其他果汁中果胶含量为0.50～1.50％，酸度值为0.5～1.2°T。本申请通过调控乌梅汁和其他果汁中本身含有的果胶含量，乌梅汁和其他果汁中的果胶具有一定的黏度，提高了对果肉沉淀的吸附性；本申请乌梅汁和其他果汁中适量的果胶含量和酸度值，在不加入稳定剂等各种添加剂的情况下，使得酸梅汤饮品具有较高的稳定性；本申请制备方法简单，易操作，无设备投入，费用低，可以规模化生产。
一种稳定剂酸梅汤饮品及其制备方法

[发明专利]一种以芒果为载体灵芝为菌种的生物饮品-CN201610484658.3在审
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种以芒果为载体灵芝为菌种的生物饮品，是用成熟的芒果榨成汁液并作为一种液体培养基，将芒果汁培养基灭菌后接入灵芝菌种，接着培育至芒果汁培养基长满菌丝或菌球得芒果灵芝液体菌种饮品。通过实施本发明，将芒果果汁和灵芝菌种通过深层发酵形成另一个特色的结合体——芒果灵芝液体菌种饮品，使其营养、功能及功效会更加突出。同时，以纯芒果汁为原料，只添加少许的植物淀粉来增加培养基的粘稠度，不添加任何添加剂，就连食用糖也不添加，利用芒果的糖分作为碳源，保持芒果灵芝液体菌种饮品纯正、天然。其味道有浓郁的芒果香味和清谈的灵芝香味，清澈的液体中带有黄色的菌丝或菌球，形成的芒果灵芝液体菌种饮品色、香、喂俱全。
一种芒果载体灵芝菌种生物饮品

[发明专利]一种芒果虫草液体菌种饮品-CN201610484598.5在审
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种芒果虫草液体菌种饮品，是用成熟的芒果榨成汁液并作为一种液体培养基，将芒果汁培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至芒果汁培养基长满菌丝或菌球得芒果虫草液体菌种饮品。通过实施本发明，将芒果果汁和虫草菌种通过深层发酵形成另一个特色的结合体——芒果虫草液体菌种饮品，使其营养、功能及功效会更加突出，普通的芒果也由此增值百倍。同时，以纯芒果汁为原料，只添加少许的植物淀粉来增加培养基的粘稠度，不添加任何添加剂，就连食用糖也不添加，利用芒果的糖分作为碳源，保持芒果虫草液体菌种饮品纯正、天然。其味道有浓郁的芒果香味和清谈的虫草香味，清澈的液体中带有黄色的菌丝或菌球，形成的芒果虫草液体菌种饮品色、香、喂俱全。
一种芒果虫草液体菌种饮品

[发明专利]一种用于发酵果汁的全自动灭菌设备-CN201910211860.2在审
发明人：李奎 -专利权人：李奎
申请日： 2019-03-20 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： A23L2/76 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于发酵果汁的全自动灭菌设备，其结构包括：灭菌器、传动器、气泡消除机构、机架、灌装器，本发明的有益效果：通过研发出气泡消除机构，由气泡消除机构中的慢速搅拌装置、斜角输液装置、曲线滤波装置三大组成装置将发酵果汁中生成的微小气泡打破、过滤、消除，通过各方面的构件配合减缓甚至消除果汁液体中的涨力，由改变涨力的方式消除果汁饮品中的气泡，防止饮品腐败变质，有效提升发酵果汁的生产工艺和生产质量。
发酵果汁气泡消除全自动灭菌设备涨力慢速搅拌装置腐败变质果汁饮品滤波装置输液装置微小气泡组成装置传动器灌装器灭菌器斜角研发生产工艺果汁饮品过滤配合生产

[外观设计]杯（果汁机）-CN202330080927.0有效
发明人：陈勇;汤灿锋;黄超文 -专利权人：广东多米电器科技有限公司
申请日： 2023-02-28 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：杯（果汁机）。2.本外观设计产品的用途：用于盛放食物、饮品等，还可用于与果汁机的主机配合料理食品、制作饮品，如搅碎果肉、制作果汁等。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
果汁机

[发明专利]一种含果汁或果酱的咀嚼型饮品的制备方法-CN202010921975.3在审
发明人：李进福;张云飞;黄东波;龚力龙;杨丽娟 -专利权人：云南南中科技有限公司
申请日： 2020-09-04 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种含果汁或果酱的咀嚼型饮品的制备方法，该制备方法包括制备饮品储存液、制备强化液、制备芯液、制备壁材液、滴制、强化与清洗、灭菌与灌装等步骤。本发明咀嚼型饮品富含多种口味果汁或果酱，赋予了该咀嚼型饮品丰富多样的口感风味体验，同时采用的天然多糖植物胶作为该咀嚼型果酱饮品壁材，极大地改善了该咀嚼型果酱饮品在食用过程中的安全性能，同时增加了该咀嚼型果酱饮品在食用过程中的咀嚼感和爆破感
一种果汁果酱咀嚼饮品制备方法

[实用新型]饮品贩售机-CN201920603909.4有效
发明人：费翔 -专利权人：上海趣售科技有限公司
申请日： 2019-04-28 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： G07F13/06 文献下载
摘要：本实用新型公开一种饮品贩售机，涉及自动贩售机技术领域，以解决现有的自动果汁机容易造成果汁污染影响消费者身体健康的技术问题。本实用新型所述的饮品贩售机，包括：售货机机体，售货机机体内设有至少一组饮品制作机构，且每组饮品制作机构对应设有一个取杯机构；每组饮品制作机构包括：挤压组件、驱动组件以及由多个连续设置的满袋饮品构成的饮品链条带；每个取杯机构包括：落杯器和多个杯子，且落杯器对应挤压组件设置；满袋饮品采用食品超高压灭菌技术全程冷加工后储存在饮品贩售机中。
饮品贩售机本实用新型售货机挤压组件落杯器满袋取杯制作消费者身体自动贩售机自动果汁机连续设置灭菌技术驱动组件污染影响超高压冷加工链条带杯子果汁储存全程健康

[发明专利]一种红梨酵素发酵饮品及其制备方法-CN201910383222.9在审
发明人：刘心忠 -专利权人：云南玫里传说食品有限公司
申请日： 2019-05-09 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种红梨酵素发酵饮品及其制备方法。该饮品是以新鲜的红梨为原料，经前处理、发酵和调配步骤制备得到，红梨酵素发酵饮品中有机酸含量为30～50％，氨基酸含量为10～20％，肽类含量为5～10％，多糖含量为10～20％。制备方法是将新鲜的红梨经分拣、清洗、去核去把、破碎得到物料a备用；将物料a中加入物料a重量百分数5～15％的菌种于温度25～35℃下发酵25～40天得到发酵物料b；将发酵物料b经过滤后得到发酵果汁c，发酵果汁c中加入发酵果汁c质量百分数3～5％的糖和发酵果汁c质量2～3倍的水调配灭菌后得。本发明的红梨酵素发酵饮品具有独特的口感，同时含有人们必须的部分氨基酸以及多糖。
红梨酵素发酵果汁发酵饮品制备发酵物料氨基酸发酵调配有机酸含量质量百分数前处理灭菌新鲜分拣去核肽类菌种饮品备用破碎清洗

[发明专利]一种蔓越莓果肉果汁饮品及其生产工艺-CN201810604680.6在审
发明人：王振磊;杨文娟;甘水莲 -专利权人：广州市糖匠食品有限公司
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开一种蔓越莓果肉果汁饮品，每kg所述蔓越莓果肉果汁饮品由以下含量的原料制成：果葡糖浆500～600g、蔓越莓100～200g、蔓越莓浓缩汁30～50g、浓缩苹果汁30～50g、羧甲基纤维素钠5～结合本发明的配方和生产工艺制作的蔓越莓果肉果汁饮品营养充足，且具有浓郁的蔓越莓鲜果香味，口感好，酸甜爽口，果肉含量丰富，不会发生褐变，弥补了蔓越莓饮品的市场空缺，市场前景好。本发明的生产工艺容易操控，工艺简单，有效地缩短了饮品的生产时间，且生产的蔓越莓果肉果汁饮品的品质好，品质稳定性高。
蔓越莓饮品果肉果汁生产工艺羧甲基纤维素钠浓缩苹果汁品质稳定性亚硫酸氢钠一水柠檬酸果葡糖浆三氯蔗糖山梨酸钾市场空缺果肉香精安赛蜜黄原胶焦糖色结冷胶浓缩汁苹果酸乳浊剂甜蜜素有效地苋菜红操控褐变乳酸配方生产制作

[发明专利]含钙山杏饮料的生产方法-CN92111709.4无效
发明人：曾德云 -专利权人：曾德云
申请日： 1992-11-03 - 公布日： 1998-10-28 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用杏制取含钙杏汁系列饮品的工艺，包括对鲜杏的预处理、提取果汁、添加辅助料配成浓缩液、普通饮料及晶体。其特征在于，提取果汁时加热煮沸所添加的是石膏水，从而使制得的饮品含有微量元素Ｃａ离子，使Ｃａ离子在山杏汁酸性条件下易于被人体吸收，成为营养、保健、疗效性的美味饮品。
含钙饮料生产方法

[发明专利]一种果蔬发酵饮品及其制备方法-CN201911425801.1在审
发明人：吴冬;代陈胜;成丽丽;陈怀德;刘民宪;侯丽丽;江灼和;刘雨佳;凌远建 -专利权人：深圳富佑细胞生物技术股份有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬发酵饮品及其制备方法，发酵饮品包括以下重量份的组分：果汁45～50重量份、蔬菜汁25～30重量份、低聚果糖11～14份、乳双歧杆菌1.8～3.6份；果汁包括以下重量百分含量的组分：蓝莓本发明果蔬发酵饮品，通过采用多种水果果汁以及蔬菜汁进行科学配比，制备得到的果蔬发酵饮品营养丰富，富含氨基酸、维生素C、蛋白质，将果汁、蔬菜汁的功效得到最好的发挥，通过发酵制备，既能保证了果汁，蔬菜汁的大部分营养成分
一种发酵饮品及其制备方法

[发明专利]一种猕猴桃发酵液、制备方法及应用-CN202310773795.9在审
发明人：董官勇;马建伟;李春华;罗淇;米琳华;尚海;任田坤;赵书德 -专利权人：四川佳猕沃农业科技有限公司
申请日： 2023-06-28 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明将果渣发酵物添加至果汁中，并采用二次发酵工艺进行果汁发酵得到猕猴桃发酵液，加速果汁发酵启动速度，提高果汁发酵体系的抗氧化能力，抑制发酵初始阶段果汁褐变的发生，同时控制果渣发酵时间，避免了异味产生；将上述猕猴桃发酵液作为原料制备饮品，饮品加工过程中褐变程度显著降低，最大程度维持了猕猴桃特有的颜色，保证了产品独特的风味和口感。
一种猕猴桃发酵制备方法应用

[发明专利]以百香果汁为载体培育一种虫草生物饮品-CN201610484671.9在审
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2016-06-29 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：以百香果汁为载体培育一种虫草生物饮品，是用成熟的百香果汁液并作为液体培养基，将百香果培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至百香果液体培养基长满菌丝或菌球得特色的百香果虫草生物饮品。通过实施本发明，将百香果果汁和虫草菌种通过深层发酵形成另一个特色的结合体——百香果虫草生物饮品，使其营养、功能及功效会更加突出。同时，以纯百香果汁为原料，只添加少许的植物淀粉来增加培养基的粘稠度，利用百香果的糖分作为碳源，保持百香果虫草生物饮品纯正、天然。其味道有浓郁的百香果香味和清谈的虫草香味，清澈的液体中带有黄色的菌丝或菌球，形成的百香果虫草生物饮品色、香、味俱全。
果汁载体培育一种虫草生物饮品