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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[外观设计]包装袋（板鸭）-CN202130681624.5有效
发明人：刘兵 -专利权人：刘兵
申请日： 2021-10-18 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（板鸭）。2.本外观设计产品的用途：作为一种包装袋使用。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
装袋板鸭

[发明专利]一种鲜香板鸭的加工工艺-CN201410368058.1在审
发明人：汪清;杨肸;刁建军;蒋泽斌;莫金枝;韦稳川;董会龙;张维佳;韦勐 -专利权人：南宁新食记食品有限公司
申请日： 2014-07-30 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜香板鸭的加工工艺，①工器具的准备②出库③浸泡解冻④清水清洗⑤滚揉、静腌⑥撑鸭、挂鸭⑦烘烤⑧烘烤：按照温度55℃、湿度75％、风速1.5m/s，烘烤持续1小时；按温度58℃、湿度65％、本发明冷热交替以及梯度升温和梯度降温的确能克服现有热风干燥表面干燥速度大于内部水分迁移速度造成鸭子脱水不均、表面结皮、内部肉质发酸的缺陷，解决鸭子结皮、脱水效率低下、脱水不均腿部发脓等问题，具有提高生产效率，提升板鸭品质的效果
一种板鸭加工工艺

[发明专利]一种低盐板鸭标准化绿色生产方法-CN201810657946.3在审
发明人：刘晓华;张庆生;陈红兵;赖贻奎;谢冬根;张凯强 -专利权人：南昌大学
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：一种低盐板鸭标准化绿色生产方法，将丁香、八角、良姜、甘草、花椒和肉蔻混合香辛料粉碎，乙醇溶液浸泡，得香辛料浸提液，再浓缩得香辛料浸膏。本发明抑菌和抗氧化效果显著，可显著减少食盐使用量，香辛料浸膏使用方便，入味快，可机械滚揉，减少人工擦盐操作强度，无须清洗及多次漂洗脱盐，显著减少水和食盐的使用及含盐废水的排放，真正实现低盐板鸭的标准化绿色生产
绿色生产香辛料低盐食盐标准化漂洗滚揉烘制乙醇溶液浸泡混合香辛料含盐废水浸膏使用通风环境真空包装白条鸭滚揉机浸膏液浸提液抗氧化温水腌制丁香放入良姜晾挂喷入肉蔻入味脱盐雾化抑菌甘草花椒八角清洗浓缩排放重复

[发明专利]一种抑制板鸭中鸡肠球菌的香辛料盐制备方法-CN201810657877.6在审
发明人：刘晓华;张庆生;赖贻奎;李海星;李欣;谢冬根 -专利权人：南昌大学
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：一种抑制板鸭中鸡肠球菌的香辛料盐制备方法，包括以下步骤：1）将甘草、丁香、桂皮和白芷的混合香辛料粉碎后过筛，加入10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h，经压滤后，得到香辛料浸提液；2）向食盐中加入本发明能有效防止香辛料中抑菌及抗氧化成分的损失，有效成分能随盐均匀分布在鸭体表面，渗入鸭体速度快，且鸭体表面无香辛料细屑，无须清洗，易于实现板鸭的标准化绿色生产。
香辛料鸭体鸡肠球菌浸提液制备食盐混合香辛料桂皮加热浓缩绿色生产麦芽糊精乙醇溶液煮沸包埋物共结晶环糊精抗氧化丁香白芷甘草过筛目筛细屑压滤抑菌加热渗入浸泡清洗标准化

[发明专利]一种抑制板鸭中松鼠葡萄球菌的香辛料盐制备方法-CN201810657936.X在审
发明人：刘晓华;曾艳红;赖贻奎;张庆生;谢冬根;李慧美 -专利权人：南昌大学
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：一种抑制板鸭中松鼠葡萄球菌的香辛料盐制备方法，包括以下步骤：1）将丁香、花椒、肉蔻和草果的混合香辛料粉碎后过筛，加入10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h，压滤，得到香辛料浸提液；2）向食盐中加入本发明能有效防止香辛料中抑菌及抗氧化成分的损失，有效成分能随盐均匀分布在鸭体表面，渗入鸭体速度快，且鸭体表面无香辛料细屑，无须清洗，易于实现板鸭的标准化绿色生产。
香辛料鸭体松鼠葡萄球菌浸提液制备食盐草果混合香辛料加热浓缩绿色生产麦芽糊精乙醇溶液煮沸包埋物共结晶环糊精抗氧化丁香过筛花椒目筛肉蔻细屑压滤抑菌加热渗入浸泡清洗标准化

[发明专利]一种抑制板鸭氧化的香辛料盐制备方法-CN201810657937.4在审
发明人：刘晓华;陈红兵;赖贻奎;张庆生;曾艳红;谢冬根 -专利权人：南昌大学
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：一种抑制板鸭氧化的香辛料盐制备方法，包括以下步骤：1）将丁香、20‑30%良姜、花椒和肉蔻的混合香辛料粉碎后过筛，加入香辛料粉重量10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h，压滤后，得香辛料浸提液本发明有效防止香辛料中抗氧化成分的损失，有效成分能随盐均匀分布在鸭体表面，渗入鸭体速度快，且鸭体表面无香辛料细屑，无须清洗，易于实现板鸭的标准化绿色生产。
香辛料鸭体食盐浸提液过筛制备混合香辛料加热浓缩绿色生产麦芽糊精乙醇溶液包埋物共结晶环糊精抗氧化丁香良姜肉蔻细屑压滤花椒加热渗入浸泡清洗标准化

[发明专利]一种红曲香糟板鸭及其制作工艺-CN201610980434.1在审
发明人：刘友琴 -专利权人：刘友琴
申请日： 2016-11-08 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本专利公开了一种红曲香糟板鸭及其制作工艺，原料包括净膛鸭、红糟二十香、红糟、红曲酒、食盐、白糖、生姜、花椒、水，红糟二十香包括红糟、香叶、白芷等20味中药，由以下步骤制作取红糟和红曲酒，磨成细浆，刷涂净膛鸭的表面，腌制2~3h，烘烤5~6h得到半成品；将红糟二十香、食盐、白糖、生姜、花椒、水放置在锅内制成酱料；将成品放入酱料中煮20~30min，捞出，自然晒干后即可得到红曲香糟板鸭。
一种红曲板鸭及其制作工艺

[发明专利]一种酱板鸭生产用鸭体腌制装置-CN201910136044.X在审
发明人：罗佑新;李玲芳;曾斌 -专利权人：湖南文理学院
申请日： 2019-02-25 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱板鸭生产用鸭体腌制装置，包括装置箱体、进料管和传送带，所述装置箱体上安装有电动机，所述转轴上安装有垂直分布的中心圆盘，所述装置箱体的内部安装的底板，所述装置箱体中安装有垂直分布的腌料罐该酱板鸭生产用鸭体腌制装置，整体功能更加完善，不仅能够对鸭体的内外部进行同时高效的腌料涂抹处理，也能够通过装置内部结构的设计，对多余的腌料进行抖落处理，而且不会对大量的腌料容器内的腌料造成污染，自动化程度更高
装置箱体腌料鸭体腌制垂直分布内部安装传送带横杆转轴底板通过装置整体功能中心圆盘电动机软管出料管进料管皮带轮底端抖落生产涂抹皮带自动化污染

[发明专利]一种板鸭加工用微波杀菌设备-CN201911151286.2在审
发明人：刘晶凤;胡根东 -专利权人：刘晶凤
申请日： 2019-11-21 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种板鸭加工用微波杀菌设备，包括杀菌设备壳体，所述杀菌设备壳体内部设置有微波杀菌室，所述微波杀菌室顶部侧壁固定设置有用于制造杀灭细菌的微波的微波发生器和微波抑制器。本发明板鸭加工用微波杀菌设备通过传送带将挂接有烤鸭的转动式挂架从杀菌设备壳体的进口送入杀菌设备壳体的微波杀菌室，微波发生器通电工作，产生杀菌的微波，转动电机带动挂钩上的烤鸭转动，保证烤鸭每个位置都能充分的被杀菌
杀菌设备烤鸭微波发生器微波杀菌壳体杀菌微波杀菌设备传送带板鸭加工杀菌效果转动式挂架微波微波抑制器顶部侧壁固定设置壳体内部杀菌过程卫生环境转动电机消毒灯保证挂接送出转动送入通电细菌自动化消毒挂钩进口出口配合制造

[发明专利]一种桑葚板鸭的制作方法-CN201810566530.0在审
发明人：费学海;费有霞;林华云 -专利权人：来安县海得生态农业有限公司
申请日： 2018-06-05 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑葚板鸭的制作方法，包括以下步骤，原料预加工，将S1中清洗好的鸭肉放入20～28℃的常温水中，并将水中加入调料，其中调料的重量份为：食用盐5～10份、料酒10～20份和生姜8～15份，调料与常温水的重量比本发明设计巧妙，提高了板鸭的可食用性，适合推广。
鸭肉调料烘干蒸煮桑葚酒水中鸭子预处理浸入工艺处理可食用性常温水食用盐填充料预加工重量比重量份放入沥干料酒卤制棉绳揉捏生姜涂抹制作装入浸泡清洗捆绑取出

[发明专利]一种酒制茶香的板鸭制作工艺-CN201810566551.2在审
发明人：费学海;费有霞;林华云 -专利权人：来安县海得生态农业有限公司
申请日： 2018-06-05 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒制茶香的板鸭制作工艺，包括以下步骤，腌制：准备一个密封罐，然后将葡萄酒均匀喷洒在鸭肉表面，每一只土鸭的表面喷洒的葡萄酒质量为15～25g，喷洒过后，再通过人工对其表面进行揉捏，从而使葡萄酒充分糅合至鸭肉中本发明设计巧妙，葡萄酒和绿茶的加入，提高了板鸭的品质，适合推广。
葡萄酒腌制烘烤鸭肉制作工艺茶香酒制表面喷洒表面涂抹均匀喷洒塞入木炭酱红色密封罐填充料翻转调料烤炉揉捏鸭身绿茶喷洒鸭子密封吸收

[发明专利]一种鸡汤风味的调味料及其制备方法-CN202110837003.0在审
发明人：陶友德;苏新耿;王付均 -专利权人：四川味乐美食品科技有限公司
申请日： 2021-07-23 - 公布日： 2021-10-19 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明提供了一种鸡汤风味调味料及其制备方法，所述鸡汤风味调味料包括如下原料：老母鸡、板鸭、姜、蛋白酶、油脂、甜味剂、乙基麦芽酚、氨基酸、姜黄粉、食盐、味精、呈味核苷酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、大豆多肽、D‑异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、酵母抽提物、高汤、β‑胡萝卜素；本发明确定了鸡汤调味料风味的最佳配方，通过560天以上老母鸡和传统腌制板鸭熬制、酶解和美拉德热反应生香出味增强汤品风味，结合大豆多肽、猪骨高汤和酵母抽提物
一种鸡汤风味调味料及其制备方法

[发明专利]一种竹香板鸭及其制备方法-CN201310295002.3有效
发明人：范群英;范志平;范中 -专利权人：安徽皖山食品有限公司
申请日： 2013-07-15 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹香板鸭，是由下述重量份的原料制成：鸭子1000-1200、白芷2-3、陈皮3-4、竹叶4-5、箸叶1-2、月桂叶2-3、紫苏叶2-3、千里香1-2、大蓟1-2、柠檬草2-3、桂皮2-3、香菇4-5、白芝麻7-8、桂花蜜适量；本发明用具有中药保健成分的黄浆水浸泡鸭子，提高鸭子的营养价值，在鸭子风干前涂抹香菇粉、白芝麻和桂花蜜，风干后再用竹叶为燃料熏烤，使得鸭子的口感风味大大提高，成品板鸭营养丰富
一种板鸭及其制备方法

[实用新型]一种板鸭生产用滚揉机-CN201721157654.0有效
发明人：张达财 -专利权人：大余县达财农副食品有限公司
申请日： 2017-09-11 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种板鸭生产用滚揉机，包括基座、支腿、万向轮、筒体、进料口、出料口、连接柱、电机、出风口、控制面板、内筒、辅料罐、搅拌轴、发热网、排气孔、正螺旋叶片和反螺旋叶片。通过设置发热网，在内筒侧壁处设置发热网，可使得内筒内温度升高，使得辅料能够更入味，提高了板鸭的滚揉效率。
内筒发热网滚揉机本实用新型辅料罐万向轮反螺旋叶片正螺旋叶片方便操作控制面板出风口出料口传统的搅拌轴进料口连接柱排气孔筒侧壁移动滚揉入味省时双筒筒体支腿省力破损电机生产

[实用新型]一种酱板鸭制作用的杀菌装置-CN202120395137.7有效
发明人：陈嵩 -专利权人：义乌市德香农业开发有限公司
申请日： 2021-02-23 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： A23B4/005 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱板鸭制作用的杀菌装置，包括杀菌装置本体，所述杀菌装置本体顶部的左侧固定连接有固定块，所述固定块的顶部固定连接有壳体，所述壳体的内部设置有余热回收器本体，所述余热回收器本体的输入端和输出端均贯穿至壳体的外侧本实用新型解决了现有的杀菌装置在使用的过程中，无法对蒸气中的热量进行收集利用，导致热量流失浪费的问题，该酱板鸭制作用的杀菌装置，具备余热回收的优点，提高了杀菌装置的实用性。
一种板鸭制作杀菌装置

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