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[发明专利]一种用于制作无铝油条的面粉改良剂及其使用方法-CN201010514745.1有效
发明人：郭隽爽;朱英英 -专利权人：河南兴泰科技实业有限公司
申请日： 2010-10-22 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：本发明属于面粉改良剂技术领域，特别涉及一种用于制作无铝油条的面粉改良剂及其使用方法。所述面粉改良剂的质量百分组成如下：碳酸钠或碳酸钾20-27.5%、富马酸钠35-42.5%、磷酸二氢钙10-17.5%和淀粉15-22.5%。本发明所述用于无铝油条制作的面粉改良剂，使用便捷可操作性强，制得的无铝油条口感得以很大改善，品尝起来，口感酥脆；面粉改良剂起发度好，符合食品安全卫生标准。
一种用于制作油条面粉改良及其使用方法

[发明专利]一种面粉改良剂或面制品改良剂-CN201110113472.4有效
发明人：姚科;孙英;晏华 -专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日： 2011-05-03 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： A21D2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种面粉改良剂或面制品改良剂，所述面粉改良剂或面制品改良剂中含有次磷酸盐。本发明还公开了含有本发明的一种面粉改良剂或面制品改良剂的面粉和面制品。相对于不含次磷酸盐的面粉改良剂或面制品改良剂，使用本发明改良剂的面团的面筋网络强度高，面筋质量改善明显，持气性好，操作后期面团手感变得干爽，有弹性，耐醒发；做出的面包或体积大，入炉后急胀大，挺度高，组织细腻，口感和柔软度等也得到了显著改善。
一种面粉改良制品

[发明专利]一种添加复配口感改良剂的调配型杏子气泡酒及其制备方法-CN202211700015.X在审
发明人：贺孝群 -专利权人：广州百花香料股份有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明提供了一种添加复配口感改良剂的调配型杏子气泡酒及其制备方法，所述气泡酒包括如下重量份原料：杏汁10％‑20％，白沙糖9‑10％，食用酒精2‑11％，柠檬酸0.08‑0.2％，复山梨酸钾0.03‑0.04％，口感改良剂0.05％‑0.1％、食用香精0.05％‑0.15％；其中，所述口感改良剂包括如下重量份原料：1‑5wt％瑞鲍迪苷B盐、1‑20wt％甜菊糖苷、20‑25wt％葡萄糖基甜菊糖苷。本发明使用的原料是国内常见的杏干、红枣干、食用酒精，成本低廉，加工简单；同时以包括甜菊糖苷、索马甜等原料复配成口感改良剂添加制作的杏子气泡酒口感良好，酒香丰满、果香协调，苦涩味不明显，容易被消费者接受。
一种添加口感改良调配杏子气泡及其制备方法

[发明专利]一种减糖乳酸菌饮料改良剂及含其乳酸菌饮料的制备方法-CN202010524195.5有效
发明人：于上富;田慧青;程学稳;张林松;崔玉红;崔红亮 -专利权人：平顶山金晶生物科技股份有限公司
申请日： 2020-06-10 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种减糖乳酸菌饮料改良剂，所述改良剂是由甜菊糖苷、赤藓糖醇和可溶性大豆多糖按照（1‑5）：（30‑45）：（50‑65）的重量比均匀混合所得。本发明所述的一种减糖乳酸菌饮料改良剂，甜菊糖苷、赤藓糖醇和可溶性大豆多糖复配后能够有效能够改善或者掩盖甜菊糖苷自身带来的不良风味，从而保持减糖乳酸菌饮料的口感，通过添加该改良剂制备出的乳酸菌饮料，减糖和良好口感的效果
一种乳酸菌饮料改良制备方法

[发明专利]面包生坯改良剂-CN201010247315.8无效
发明人：藤本章人;川户高博;井藤隆之 -专利权人：麒麟协和食品株式会社
申请日： 2010-08-05 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： A21D2/26 文献下载
摘要：本发明提供可以简单地重现通过低温长时间中种法得到的面包口感的面包生坯改良剂。一种面包生坯改良剂，其特征在于，含有油脂、麦胶蛋白及酵母的混合物的熟化物；及该面包生坯改良剂的制造方法。
面包生坯改良

[发明专利]一种改善馒头复蒸塌陷的馒头改良剂-CN202011534726.5在审
发明人：熊涛;方晨;胡新平 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种馒头改良剂，按馒头改良剂的总重量100％计，其包含以下组分：酶制剂0.01％‑5％，优选1％‑3％；增稠剂0.5％‑10％，优选0.5％‑5％；保湿剂1.1％‑8％，优选2％‑8％；还原剂0.6％‑2％，优选0.6％‑1.2％；填充料75％‑95％，优选85％‑95％；和瓜尔胶0.5％‑5％，优选1％‑3％。此外，本发明涉及所述馒头改良剂的制备方法，其包括将酶制剂、增稠剂、保湿剂、还原剂、填充料和瓜尔胶按比例混合均匀。本发明还涉及含有所述馒头改良剂的馒头以及瓜尔胶用于增大馒头比容的用途。本发明的馒头改良剂可有效解决普通馒头表皮白度不足、常温放置后口感发干以及速冻馒头速冻复蒸后收缩塌陷、速冻复蒸后表皮白度不足和速冻复蒸后口感发干的问题。
一种改善馒头塌陷改良

[发明专利]一种米饭的品质改良剂及速冻米饭的制备方法-CN201310512937.2有效
发明人：何国庆;黄梅花;陈书攀;崔美林;马莉莎 -专利权人：浙江大学
申请日： 2013-10-25 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A23L3/3517 文献下载
摘要：本发明公开了一种米饭的品质改良剂及速冻米饭的制备方法，该品质改良剂组成为：月桂酸单甘酯1～10%、β-环状糊精30～75%和乙醇20～65%。制备方法包括：将所述品质改良剂溶于水中，得到品质改良剂溶液，将米淘洗沥干后投入品质改良剂溶液中浸泡，浸泡完成后直接蒸煮，获得米饭，最后将米饭进行速冻保藏。本发明的品质改良剂可以使速冻方便米饭柔软可口，蓬松不粘连，同时延缓米饭发生老化，并且不会影响米饭本来的口感和风味，提高了方便速冻米饭的综合品质。
一种米饭品质改良速冻制备方法

[发明专利]一种香味醇厚、口感独特的饼干改良剂及其制备方法-CN201610567557.2在审
发明人：徐宏斌 -专利权人：合肥莱斯生物工程有限公司
申请日： 2016-07-19 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种香味醇厚、口感独特的饼干改良剂及其制备方法，本发明改良剂用于饼干的生产制作中，能改良饼干的口味和品质，增加饼干的营养含量，能够赋予饼干逼真的特征香气及口感，使饼干变得香味醇厚、口感独特，
一种香味醇厚口感独特饼干改良及其制备方法

[发明专利]一种口感好营养丰富的法式冷冻披萨饼底及制作方法-CN202210459748.2在审
发明人：许妍;帕拉休·颜炎;丹尼尔;让 -专利权人：许妍
申请日： 2022-04-28 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： A21D13/41 文献下载
摘要：本发明公开了一种口感好营养丰富的法式冷冻披萨饼底及制作方法，由以下重量份数的原料制成：面种10‑15份、小麦面粉A4‑6份、饮用水1‑2份、复合改良剂1‑2份、橄榄油0.3‑0.5份、食用盐0.22‑0.24份和披萨底酱0.05‑0.1份；本发明通过加入自制复合改良剂，复合改良剂中包含改良剂，复合改良剂与其他组分间相互作用，使制得的披萨饼底富含营养，外脆里嫩，口感丰富，是一种正宗的法式风味的披萨；制备方法包括制备面种、和面、制备面球、面球醒发、开饼、预烤、面饼涂酱和冷冻保存，利用面种发酵和酵母发酵从内到外醒发面团，相较于传统的长时间醒发工艺，本发明制得的面团富有弹性、柔软和易消化，极大提升了披萨饼底的口感。
一种口感营养丰富法式冷冻披萨饼底制作方法

[发明专利]肉食类改良剂-CN201980084350.1在审
发明人：辻章人;田上祐二;樋渡总一郎;伊东贵史 -专利权人：日清富滋株式会社
申请日： 2019-12-18 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：提供肉食类加工用原材料，其能够提供在加热烹调时具有柔软且多汁的口感，并且烹调后的收率高的肉食类。肉食类改良剂，其含有菊糖和加工淀粉。肉食类的改良用液体组合物，其含有该肉食类改良剂。肉食类的改良方法，其包括：使该肉食类改良剂或该液体组合物与肉食类接触。
肉食改良

[发明专利]面粉改良剂或面制品改良剂及其应用-CN202111602995.5在审
发明人：魏玲玲;牛付欢;梁俊梅;姜元荣 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A21D2/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种面粉改良剂或面制品改良剂，所述面粉改良剂或面制品改良剂含有纤维二糖和青钱柳提取物，或由纤维二糖与青钱柳提取物组成。本发明通过在面粉里添加一定量的纤维二糖和青钱柳提取物制备成面制品专用粉，能够达到降低煎炸面制品硬度，提高煎炸面制品酥脆度，改善煎炸面制品口感的效果。
面粉改良制品及其应用

[发明专利]一种土壤改良剂及其使用方法-CN201510355479.5在审
发明人：孙浠刚 -专利权人：孙浠刚
申请日： 2015-06-25 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： C05G3/04 文献下载
摘要：一种土壤改良剂，所述土壤改良剂由草炭土、麦饭石、蚯蚓粪和酵素混合制成。本发明的土壤改良剂制作简单，效果好，不但可改良土壤，而且该土壤改良剂可配合沼液使用，彻底取代化肥的使用，从根本上去除化肥对土地的污染。经过实际应用证实，该土壤改良剂可有效减少土传病害和调节酸碱平衡，利于作物生长，可显著增加果蔬的对人体有益矿物质的含量，增加产量，有利于有机果蔬、绿色果蔬及无公害果蔬的生产。用此土壤改良剂改良的土壤种植的作物，口感明显优于市场所售的同类产品。
一种土壤改良剂及其使用方法

[发明专利]一种米饭品质改良剂及改善米饭品质的方法-CN201410632562.8在审
发明人：徐杰;宫保文;邬娟;林怡 -专利权人：丰益(上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2014-11-11 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明提供了一种米饭品质改良剂，以及一种制备米饭的方法。使用本发明的米饭品质改良剂使得米饭外观更加晶莹剔透，可全面提高米饭外观品质和口感品质。
一种米饭品质改良改善方法

[发明专利]一种口感改良卷烟纸及其制备方法-CN202010880927.4有效
发明人：周学政;汪长国;黄治;齐延鹏;刘华;丁康钟 -专利权人：重庆中烟工业有限责任公司
申请日： 2020-08-27 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： D21H27/18 文献下载
摘要：本发明属于卷烟生产技术领域，主要涉及一种口感改良卷烟纸及其制备方法，包括如下步骤：在卷烟纸原纸分切前，添加口感改良剂；依据卷烟风格的需要对口感改良剂进行优化筛选，然后烘干、分切为不同宽度的卷烟纸，用于卷烟的卷接本发明采用符合实际生产的工艺，直接在卷烟纸生产的在线使用，实用性强、操作简便，克服了现有技术难以在实际生产线应用的致命弊端；采用与烟草同源的口感改良剂，与卷烟吸食风格匹配，不产生新的负面影响；引入无色、无味、无任何危害，对卷烟纸的口感不会产生任何负面影响的食品级纳米二氧化钛膜对卷烟纸口感进行改良，工艺要求简单，用量少完全符合现有生产工艺的制备，并且具有显著效果。
一种口感改良卷烟及其制备方法

[发明专利]一种玉米馒头粉改良剂、馒头粉及玉米馒头用预混粉-CN200810140872.2无效
发明人：楚敏和;楚高波;夏银忠;李素玲;赵留坡 -专利权人：郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2008-07-31 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A21D2/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉米馒头粉改良剂，还公开了一种玉米馒头粉及使用该玉米馒头粉改良剂和玉米馒头粉的玉米自发馒头用预混粉。本发明玉米馒头粉改良剂的优点为：产气多，产气较稳定，产气中速，适合于玉米馒粉的发酵；发酵快速，持气性好；安全、健康，口感好。本发明玉米馒头粉的优点为：口感绵软，筋道；色泽纯正黄亮；口感清香，回味悠久。
一种玉米馒头改良用预混粉

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