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[发明专利]一种柑橘类黄酮蛋白粉及制备方法与应用-CN202110485253.2在审
发明人：周志钦;刘威 -专利权人：重庆西南果品营养研究院
申请日： 2021-04-30 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明属于食品/保健品制作领域，具体涉及一种柑橘类黄酮蛋白粉及制备方法与应用。柑橘类黄酮活性蛋白粉，其特征在于，所述柑橘类黄酮活性蛋白粉的制备方法包括以下步骤：(1)柑橘种子油中按10‑30mg/g的浓度比例加入橘皮素得油相；将浓缩乳清蛋白、复合壁材溶于水得水相；(2)将所述油相和所述水相混合得乳化物；(3)将所述乳化物干燥得所述柑橘类黄酮活性蛋白粉；所述复合壁材包含麦芽糊精和酪蛋白酸钠，所述麦芽糊精与所述酪蛋白酸钠的重量比为1‑2:5。本发明解决了柑橘类黄酮较差的溶解性导致的生物利用率低的问题，并在产品中添加了浓缩乳清蛋白，是一种良好的营养保健产品，扩大了橘皮素在水溶液中的应用领域。
一种柑橘类黄酮蛋白粉制备方法应用

[发明专利]一种高蛋白质高纤维含量的曲奇饼干及其制备方法-CN202210896491.7在审
发明人：邵延文;蓝箭 -专利权人：东莞波顿香料有限公司
申请日： 2022-07-27 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及曲奇饼干技术领域，具体涉及一种高蛋白质高纤维含量的曲奇饼干及其制备方法，包括如下重量份的原料：小麦粉20‑35份、甜味料20‑35份、油脂20‑35份、乳清浓缩液蛋白或分离蛋白1‑20份、豌豆蛋白粉2‑20份、豌豆膳食纤维2‑10份、小麦谷蛋白粉0‑10份、奶粉0‑10份、水0‑10份、鸡蛋全蛋液0‑10份、乳化剂0‑5份、食盐0‑3份、膨松剂0‑5份和香精0.01‑0.3份。本发明通过在曲奇饼干的原料中加入小麦谷蛋白粉的成筋力强和乳清浓缩液蛋白能够形成弱凝胶的特点，可纠正过多添加豌豆蛋白粉和豌豆膳食纤维造成面团松散，成型困难的问题，保证了面团的粘弹性及烘焙后产品的酥脆感。
一种蛋白质纤维含量饼干及其制备方法

[发明专利]一种蛋白粉加工方法-CN202111085971.7在审
发明人：郭爽 -专利权人：郭爽
申请日： 2021-09-16 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及蛋白粉加工技术领域，更具体的说是一种蛋白粉加工方法。一种蛋白粉加工方法，该方法包括以下步骤：步骤一：大豆、牛奶和蛋清原料按照比例进行投放；步骤二：大豆、牛奶和蛋清进行混合挤压，大豆蛋白和乳清蛋白混合排出；步骤三：通过纱布对排出液体进行过滤；步骤四：在压榨大豆能够在进行蛋白粉制备时更加充分利用原料。
一种蛋白粉加工方法

[发明专利]降糖型鲜榨米及其加工方法-CN201911247046.2在审
发明人：李悦明;陈晓彤;董文雷;李喜宏;张姣姣 -专利权人：长融汇通（天津）食品科技研发有限公司
申请日： 2019-12-09 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种降糖型鲜榨米及其加工方法，包括黑米、小米、燕麦、薏米、乳清蛋白粉、丙氨酸、乳化剂、魔芋精粉。本发明的米添加营养物质，有效控制胰岛素、胰高血糖素。增添乳清蛋白粉及丙氨酸等营养强化物质。乳清蛋白含有丰富的亮氨酸，经消化道内消化液的分解，能激发肠道L细胞分泌胰高血糖素样肽‑1(GLP‑1),弥补GLP‑1受损，并且抑制胰高血糖素升高，同时丙氨酸具有直接促进胰岛素分泌的功能，混合碳水化合物食用降低胰岛素抵抗
降糖型鲜榨米及其加工方法

[发明专利]一种低GI型匀浆膳-CN202011631917.3在审
发明人：李高嵩 -专利权人：广州景腾医疗科技有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23L33/125 文献下载
摘要：本发明属于匀浆膳技术领域，尤其为一种低GI型匀浆膳，所述一种低GI型匀浆膳组成成分包括麦芽糊精、植脂末、大豆分离蛋白粉、全脂大豆粉、聚葡萄糖、菊粉、果糖、乳清蛋白粉、马铃薯淀粉、高粱粉、碳酸钙、黄原胶、通过使用麦芽糊精、植脂末、大豆分离蛋白粉、全脂大豆粉、聚葡萄糖、菊粉、果糖、乳清蛋白粉、马铃薯淀粉和高粱粉能提高使用人员的营养，同时在全脂大豆粉、马铃薯淀粉和高粱粉的使用下能使匀浆膳适用于糖尿病患者，能缓解一定的糖尿病发作
一种 gi 匀浆

[发明专利]一种益于中老年人肠道健康的奶粉-CN201710214185.X在审
发明人：刘绍君;沈五雄 -专利权人：高培（广州）乳业有限公司
申请日： 2017-04-01 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种益于中老年人肠道健康的奶粉，该益于中老年人肠道健康的奶粉,所述奶粉每吨奶粉原料组成包括全脂羊奶粉418~472kg，乳清粉396~475kg，乳清蛋白粉48~63kg，膳食纤维35~46kg所述复配营养素包括复合维生素及复合矿物质，乳清粉采用脱盐乳清粉，乳清蛋白粉采用浓缩型乳清蛋白粉，膳食纤维采用菊粉。
一种中老年人肠道健康奶粉

[发明专利]一种用于改善睡眠降三高的奶粉及其制备方法-CN202310224958.8在审
发明人：王伍松 -专利权人：东莞市御康年健康科技有限公司
申请日： 2023-03-10 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于改善睡眠降三高的奶粉及其制备方法，包括步骤二：将菊粉、初乳粉、浓缩乳清蛋白粉、大豆油、复配维生素、茶叶茶氨酸、低聚异麦芽糖、植物甾醇酯和豌豆肽粉添加到混合箱中与脱脂后的生羊乳混合；步骤三：开启第一泵体将混合的物料抽取经第一输料管注入到浓缩罐中进行杀菌浓缩；步骤五：利用热气体对喷射的浓缩物料进行干燥；该奶粉添加浓缩乳清蛋白粉、复配维生素和茶叶茶氨酸，增加了多种人体所需营养成份，降低神经元活性，抑制焦虑情绪产生，从而起到安神的作用，可以改善睡眠，借助浓缩乳清蛋白粉使得奶粉能被人体快速吸收利用，改善睡眠降三高更加明显，奶粉使用效果更佳。
一种用于改善睡眠三高奶粉及其制备方法

[发明专利]一种饮用型高蛋白发酵乳的制备方法-CN202211630287.7在审
发明人：廖文艳;刘振民;于鹏 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2022-12-19 - 公布日： 2023-02-28 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种饮用型高蛋白发酵乳的制备方法，所述高蛋白发酵乳包括以下质量比的原料：4％‑6％乳清蛋白粉和补足至100％的浓缩牛奶；高蛋白发酵乳的制备方法包括以下步骤：(1)将牛奶进行浓缩得到浓缩牛奶，预热浓缩牛奶后加入乳清蛋白粉混合搅拌均匀，取得第一混合料液；(2)将所述第一混合料液均质、杀菌、冷却，得到第二混合料液；(3)向所述第二混合料液中接种发酵剂，发酵至终点酸度值为80‑85°T，得到第一混合发酵乳；(4)将所述第一混合发酵乳破乳、均质，得到第二混合发酵乳；(5)将所述第二混合发酵乳冷却、灌装，即得。本发明制备的高蛋白发酵乳，口感顺滑、粘度低。
一种饮用高蛋白发酵制备方法

[发明专利]一种防治糖尿病的葛根人参复合蛋白产品-CN201710026851.7在审
发明人：王阳光 -专利权人：威海紫光科技园有限公司
申请日： 2017-01-14 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A61K36/8969 文献下载
摘要：本发明公开一种防治糖尿病的葛根人参复合蛋白产品，其含有人参粉、葛根粉、苦瓜粉、白子菜粉、枸杞粉、黄精粉、无花果粉、山药粉、茯苓粉、圆苞车前子壳、维生素C、小麦低聚肽、富马酸亚铁、异麦芽酮糖醇、乳清蛋白粉本发明采用乳清蛋白粉、维生素与中草药中的天然成分配伍使用，补足营养，有益防治糖尿病。
一种防治糖尿病葛根人参复合蛋白产品

[发明专利]一种黑色营养代餐粉及其制备方法-CN201811438027.3在审
发明人：吴襟;郑涵 -专利权人：微普安全科技（徐州）股份有限公司
申请日： 2018-11-27 - 公布日： 2020-06-02 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑色营养代餐粉及其制备方法，该代餐粉由以下重量份的原料组成：黑小麦粉16～34份、黑荞麦粉8～15份、黑蒜粉2～4份，黑洋葱粉1～3份、大豆分离蛋白粉5～8份、乳清蛋白粉3～6份、脱脂乳粉本发明的黑色营养代餐粉充分利用了黑小麦、黑荞麦、黑大蒜、黑洋葱四种黑色食品的保健功效，添加了作为植物蛋白的大豆分离蛋白粉和作为动物蛋白的乳清蛋白粉，优质蛋白含量高，为消费者提供了一种携带方便的代餐粉制品
一种黑色营养代餐粉及其制备方法

[发明专利]一种利用离子交换脱钙提高浓缩乳蛋白粉溶解性的方法-CN201510572236.7在审
发明人：周鹏;刘大松;徐雨婷;李娟;魏冠棉 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23J1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种通过离子交换脱钙提高浓缩乳蛋白粉溶解性的方法。原料乳通过超滤得到浓缩乳蛋白截留液，或者用市售浓缩乳蛋白粉直接复溶得到乳蛋白浓缩液，加入阳离子交换树脂进行离子交换脱钙。得到的脱钙乳蛋白浓缩液经过喷雾干燥得到脱钙浓缩乳蛋白粉。这种脱钙浓缩乳蛋白粉的优点在于，其溶解性较好、贮藏稳定性较高；并且部分脱钙(10-30％)，在大大提高浓缩乳蛋白粉溶解性的同时，又能保证其一定的营养价值与功能性质(如凝胶性、乳化性、起泡性等)。这种部分脱钙的浓缩乳蛋白粉可用于生产高品质乳酪、高蛋白酸奶以及蛋白营养品等。
一种利用离子交换提高浓缩蛋白粉溶解性方法

[外观设计]蛋白粉罐（swisse乳清蛋白粉）-CN202130123578.7有效
发明人：罗飞 -专利权人：健合香港有限公司
申请日： 2021-03-08 - 公布日： 2021-08-13 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：蛋白粉罐（swisse乳清蛋白粉）。2.本外观设计产品的用途：用于包装罐。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
蛋白粉 swisse

[发明专利]一种富含天然钙、铁、锌的高营养蛋白质粉-CN201611125390.0在审
发明人：曾荣华;罗明琍;袁诚;李金华;李菁;李益;卢嘉颉 -专利权人：广州白云山汉方现代药业有限公司
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含天然钙、铁、锌的高营养蛋白质粉。一种富含天然钙、铁、锌的高营养蛋白质粉，由以下重量百分比的组分组成的蛋黄蛋白粉10～80 份，植物蛋白粉10～80份，动物蛋白粉，10～80份。本发明的高营养蛋白质粉中含有天然的钙、铁、锌，可提供天然、健康的钙、铁、锌来源。高营养蛋白粉中的蛋黄蛋白粉含有天然的卵磷脂，可改善植物蛋白口感粗糙及溶解性不佳，使蛋白质粉在水中分散均匀，且口感滑腻，增进食欲。具有淡咸味及香味，弥补大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉等的味道淡，可使胃口不佳，需补充蛋白质人群喜欢本产品。含有去除胆固醇、脂肪的蛋黄蛋白粉，为进食过多年奶易过敏的人群提供优质蛋白质。
一种富含天然营养蛋白质

[发明专利]一种美颜蛋白粉及其制备方法-CN201611181539.7在审
发明人：许震 -专利权人：芜湖市诺康生物科技有限公司
申请日： 2016-12-20 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种美颜蛋白粉及其制备方法，包括如下重量百分含量的各物质：65‑70％大豆分离蛋白、15‑17％乳清蛋白、10‑15％卵磷脂、0.1‑2％膳食纤维、0.1‑1％冬瓜子提取物和0.1‑0.5％本发明的美颜蛋白粉营养价值高、老少皆宜，该美颜蛋白粉没有副作用，可以长期使用，能够增强免疫力、有益身体健康，并且具有一定的美白效果。
一种美颜蛋白粉及其制备方法

[发明专利]一种全营养代餐粉及其制备方法-CN202110565285.3在审
发明人：杨晶晶 -专利权人：杨晶晶
申请日： 2021-05-24 - 公布日： 2021-07-06 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种全营养代餐粉，包括以下重量份的原料：蛋白粉复合维生素40g‑60g、乳酸酪5g‑25g、粗杂粮40g‑50g、蔬菜20g‑30g、水果20g‑30g、坚果15g‑25g，所述蛋白粉复合维生素由大豆蛋白粉和乳清蛋白粉组成本发明的全营养健康餐不仅可以避免单纯增加物理性的饱腹感，达到减少进食量的目的，而是在满足人体每日营养需求的基础上，通过营养比例最优组合达到既控制整体热量摄入减轻体重，但是同时满足代谢需求营养，健康控体重等效果，创新性地将乳清蛋白、植物大豆蛋白、粗杂粮、果蔬片、奶酪、坚果按照一定比例相结合，提供人体所需充足营养，并延缓饥饿时间，特别适合通过饮食控制体重的消费人群使用。
一种营养代餐粉及其制备方法

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