专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一株低产高级醇的葡萄酒酵母-CN201310633733.4有效
  • 翟衡;秦伟帅;张娜;杜远鹏 - 山东农业大学
  • 2013-12-02 - 2014-03-12 - C12N1/18
  • 发明涉及一株低产高级醇的葡萄酒酵母;是在培养酵母的平板中添加一定量的氯乙酸异戊酯,氯乙酸异戊酯在酵母菌乙酸异戊酯水解酶催化下生成氯乙酸,氯乙酸对酵母菌的生长具有强烈的抑制作用,如果突变菌株的酯分解酶活性大(酯酶分解酶活性大,菌株生成的高级醇多),进而分解产生的氯乙酸就多,所以菌落在氯乙酸的抑制作用下长的就会很小,利用本发明可以准确、方便、快速的筛选出低产高级醇的酵母菌种。利用本发明选育的低产高级醇酵母菌种生产葡萄酒,可以使葡萄酒中高醇的含量降低10%~15%左右。利用本发明选育的高级醇低产菌株进行酒精发酵可有效降低葡萄酒中高醇的含量,提高葡萄酒的保健价值。
  • 低产高级葡萄酒酵母
  • [发明专利]一种降低黄酒中高醇含量的黄酒酿造工艺-CN201610692335.3在审
  • 傅勤峰;刘杰 - 宁波阿拉酿酒有限公司
  • 2016-08-18 - 2016-12-21 - C12G3/02
  • 本发明涉及一种降低黄酒中高醇含量的黄酒酿造工艺,包括以下步骤:入罐,糖化,加入复合黄酒曲进行前发酵,后发酵时加入直投式乳酸菌发酵剂与可同化氮源,直投式乳酸菌发酵剂加入量为前发酵产物质量的2‑3.4%。本发明的工艺在传统黄酒酿造工艺上作出了改进,复合黄酒曲替代传统块曲,发酵成功率高,在后发酵中采用直投式乳酸菌发酵剂,后发酵期间是黄酒风味的形成期,高级醇与酸缓慢缩合为酯,故而含量降低且趋于稳定;有效降低黄酒中高醇的含量,使酒体更加协调醇和,降低高级醇含量过高带来的异杂味以及对人体神经系统的伤害,增强黄酒饮用时的舒适度;并且可以抑制腐败微生物的繁殖,提高酒厂的经济效益。
  • 一种降低黄酒中高级含量酿造工艺

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