本发明“一种基于路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述基于路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺特征在于,将路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母和酿酒酵母进行混菌发酵;所述路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母指路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母Rhodosporidioboluslusitaniae菌株QTX26;所述路西塔尼亚红冬孢锁掷孢酵母Rhodosporidiobolus lusitaniae菌株QTX26的保藏号为CCTCC M 2021088。相比酿酒酵母F33单菌发酵,在多种会影响酒饮风味的香气物质上均有十分显著的提升,从而造就发酵饮品独特的风味、香气和口感。