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[发明专利]烘干型酸奶盒一体化高效回收装置-CN202010265143.0有效
发明人：杨杰;王宏宇;朱长顺;朱昕楠;唐第东 -专利权人：江苏大学
申请日： 2020-04-07 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： B29B17/04 文献下载
摘要：一种烘干型酸奶盒一体化高效回收装置，其特征在于：该装置由顶盖、上箱体、下箱体、带边沿酸奶盒通道、圆形酸奶盒通道、搅动组件、太阳能电池组件、烘干箱、支撑板、奶渣回收罩、伸缩压板、酸奶盒收集箱、残渣收集箱、本发明烘干型酸奶盒一体化高效回收装置，能够实现无人值守、自动烘干分离残渣盒酸奶盒、较好实现减容等功能，且处理后残渣可以作为饲料、塑料可以直接作为原料使用。
烘干酸奶一体化高效回收装置

[发明专利]一种添加Fabuless的酸奶及其制备方法-CN201010603199.9无效
发明人：尹小静;张海斌;胡海龙;杨美清;王明娜 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2010-12-14 - 公布日： 2011-07-20 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及酸奶领域，具体地，本发明涉及一种添加Fabuless的酸奶及其制备方法。根据本发明的添加Fabuless的酸奶，所述酸奶的原料包含Fabuless 0.5wt％～0.8wt％、果胶0.03wt％～0.1wt％，淀粉0.3wt％～1wt％、明胶0.1wt％～0.5wt％。本发明通过优化Fabuless的添加量、优选复配的稳定剂配方、及制备过程使用二次均质工艺，从而实现了酸奶中添加Fabuless，根据本发明的添加Fabuless的酸奶在货架期内无异味、具有良好的风味和口感和优良的稳定性
一种添加 fabuless 酸奶及其制备方法

[发明专利]羊奶酸奶专用发酵剂的制备方法-CN201110046886.X无效
发明人：张富新;雷长鹏 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2011-02-25 - 公布日： 2011-07-06 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：一种羊奶酸奶专用发酵剂的制备方法，由乳酸菌的分离纯化、乳酸菌的增殖培养、乳酸菌的离心分离、菌泥冷冻、混合菌泥的冷冻、混合菌泥的真空冷冻干燥步骤组成，制备成羊奶酸奶专用发酵剂。采用本发明制备的羊奶酸奶专用发酵剂，用于生产羊奶酸奶，羊奶酸奶凝乳状态光滑细腻、风味独特，无明显的羊奶膻味，达到GB 2746-1999酸牛奶和GB 19302-2010食品安全国家标准发酵乳的要求，可用于生产羊奶酸奶
羊奶酸奶专用发酵剂制备方法

[发明专利]纯绿色饮料酸奶-CN201410079416.7无效
发明人：帕依肯·哈力肯 -专利权人：帕依肯·哈力肯
申请日： 2014-02-21 - 公布日： 2014-05-28 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯绿色饮料酸奶，属于食品加工领域。纯绿色饮料酸奶是以酸奶为主料，配以含水的辅料调味、调色和稀释而成，原料包括酸奶、鲜奶、大米汤，燕麦汤、黑加仑、豌豆汤、蓝莓。分别经加工再混合均匀成饮料酸奶。不加糖和任何添加剂，其原料均为纯绿色，无污染，其风味是纯正的原汁原味，返璞归真。其原料都含有丰富的营养，使饮料酸奶不仅有一般饮料的清凉、消暑、解渴作用，有不同的颜色和口味，还有调节体内菌群、保健、美容、降压、降糖、抗癌作用。
绿色饮料酸奶

[发明专利]芦荟大豆酸奶生产方法-CN200510067525.8无效
发明人：叶明伟 -专利权人：叶明伟
申请日： 2005-04-18 - 公布日： 2005-11-09 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：一种芦荟大豆酸奶生产方法，以芦荟、大豆为原料，按照芦荟大豆酸奶生产工艺流程及芦荟大豆酸奶生产工艺要求，用芦荟大豆酸奶生产设备，先将芦荟制备成芦荟原汁、大豆制成豆乳后添加脱奶粉、糖、稳定剂调制成酸豆奶，再按芦荟大豆酸奶配方，通过调配工艺，生产符合感观指标、理批指标、微生物指标的芦荟大豆酸奶。
芦荟大豆酸奶生产方法

[发明专利]胸腺肽α1乳酸杆菌构建及酸奶制备方法-CN200310118957.8无效
发明人：石继红;包春杰 -专利权人：包春杰;石继红
申请日： 2003-12-08 - 公布日： 2005-06-15 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：应用基因工程方法，将胸腺肽α1质粒载体转入乳酸杆菌，通过接种、发酵培养制作酸奶。这种酸奶含有功效最强的胸腺肽α1，耐酸，可以小肽的形式直接被肠完整吸收，更快被机体利用。因此，这种酸奶可以同时具有胸腺肽的药理作用和酸奶的保健功能，药食合二为一，弥补人胸腺肽分泌的不足。简化生产过程，降低成本，应用方便，人们容易接受。利用胸腺肽α1乳酸杆菌生产酸奶和用常规方法生产酸奶的工艺相同。
胸腺肽乳酸杆菌构建酸奶制备方法

[实用新型]一种酸奶分杯器-CN201620562166.7有效
发明人：黄丽贤 -专利权人：黄丽贤
申请日： 2016-06-11 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： B65D25/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酸奶分杯器，包括设有放射中心的分割体，分割体包括多个垂直设置的分隔板，所有的分隔板以放射中心为基点环形设置，使得相邻的两个分隔板形成一个分割空间。故需要对做好的酸奶进行分杯时，将本实用新型插入酸奶的发酵容器中，便可将发酵容器分割成多个区域，人们就可以只吃一个区域内的酸奶，且不会影响其他区域酸奶的半凝固状态。本实用新型用于酸奶的分吃。
一种酸奶分杯器

[实用新型]酸奶机-CN201720344728.5有效
发明人：吴金潮 -专利权人：宁波金涛电子有限公司
申请日： 2017-04-01 - 公布日： 2017-12-19 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酸奶机，解决了在酸奶机中的水容易溢出的问题。其技术方案要点是一种酸奶机，包括底座、设于底座中的内胆以及盖于底座上端的机盖，所述内胆中设有加热腔，所述内胆的上端还设有与加热腔相通的开口以及将开口盖合的托板，所述托板的上端面设有若干放置通孔以及加水孔，所述放置通孔中设有酸奶杯，所述酸奶机能够控制加水量从而避免水从酸奶机中溢出。
酸奶

[外观设计]糖果包装壳-CN202230851524.7有效
发明人：陈卫绵 -专利权人：陈卫绵
申请日： 2022-12-21 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装糖果，成套销售，套件1用于包装草莓酸奶味糖果，套件2用于包装哈密瓜酸奶味糖果，套件3用于包装蔓越莓酸奶味糖果，套件4用于包装蓝莓酸奶味糖果，套件5用于包装红枣酸奶味糖果，套件6用于包装奇异果酸奶味糖果。
糖果包装

[发明专利]一种低乳糖常温酸奶及其制备方法-CN201310642049.2在审
发明人：郑卫东;巴根纳;赵六永 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2013-12-03 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种低乳糖酸奶及其制备方法。基于1000重量份的原料，该低乳糖酸奶的原料组成包含：牛奶900-950重量份、发酵剂200U-400U、乳糖酶0.2-0.5重量份、白砂糖40-85重量份、稳定剂12-30重量份、水余量。本发明还提供了上述低乳糖酸奶的制备方法。本发明提供的全新的低乳糖酸奶的货架期长达四个月以上，扩大了销售范围和销售周期。通过采用本发明提供的制备方法可以丰富酸奶的营养，保持酸奶特有浓郁的发酵风味及稠厚口感，而且色泽在货架期内保持不变。该酸奶是全发酵酸奶产品，属于低乳糖系列产品范畴，适合全体大众消费群体，特别适合乳糖不耐的消费群体。
一种乳糖常温酸奶及其制备方法

[发明专利]乳糖在酸奶片制备过程中作为助流剂的应用-CN201310722862.0在审
发明人：陈青山;刘彪;周名桥 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了乳糖在酸奶片制备过程中作为助流剂的应用。本发明还提供了一种酸奶片，其原料组成中包括作为助流剂的粉末状乳糖，粉末状乳糖的添加量占酸奶片原料粉总质量的5-40%。本发明通过对新型原料的开发和工艺的改进，可有效避免不添加二氧化硅直接压片工艺的缺点，既可增加酸奶片原料粉流动性及可压性，确保酸奶片原料粉进料顺畅，提升压片速度，降低产品不合格率，进而改善产品质量，又可以增加压片后酸奶片的光泽度，改善酸奶片感官。不仅为酸奶片生产提供了新的借鉴思路，而且开发的方法工艺操作简单，适合大规模工业化生产。
乳糖酸奶制备过程作为助流剂应用

[发明专利]下层果酱及制备方法-CN201410661462.8在审
发明人：郑静 -专利权人：如皋市丁堰镇工业园区开发有限公司
申请日： 2014-11-19 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：它不仅可用于搅拌型或凝固型酸奶的底部，同时适用于搅拌型酸奶的先发酵后灌装，凝固型酸奶的先灌装后发酵工艺，且不会对酸奶发酵产生不良影响。容易置于酸奶的下方，第二在各组分的相互作用下，胶体、凝结剂的相互作用，该产品适应于与凝固型酸奶一起发酵，而自身不会发酵。另外该果酱同样适用于搅拌型酸奶。在护色剂，胶体和凝结剂等组分的综合作用下，该产品与酸奶之间相互不渗色，自身不析水。给人们增添了DIY的乐趣。
下层果酱制备方法

[发明专利]一种无糖酸奶-CN201811376978.2在审
发明人：李月;王宣宣;邓玲 -专利权人：广州华农大食品科技有限公司
申请日： 2018-11-19 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种无糖酸奶，由如下重量份的原料制成：生牛乳90‑100份、浓缩乳清蛋白粉1‑2份、纯净水4‑6份、乳酸菌种0.8‑1份、酪蛋白磷酸肽2‑3份、稳定剂0.3‑0.5份、抗氧化剂1‑2份；所述无糖酸奶由原料混合本发明的无糖酸奶通过稳定剂、抗氧化剂和酪蛋白磷酸肽的添加，使得酸奶稳定性强、风味口感极佳、营养价值高以及具有较长的保质期，经检测，本发明的无糖酸奶具有1.2×10⁸‑6.1×10⁹(CFU/mL)的活的乳酸菌，同时，本发明的酸奶在原料中没有添加蔗糖等甜味剂，使得酸奶适合各类人群食用，是一种保健型酸奶。
无糖酸奶酸奶酪蛋白磷酸肽抗氧化剂稳定剂乳酸菌甜味剂浓缩乳清蛋白酸奶稳定性风味口感均质处理乳酸菌种原料混合纯净水生牛乳重量份蔗糖保质期杀菌制备发酵食用检测人群

[发明专利]一种巴氏杀菌酸奶用稳定剂、巴氏杀菌酸奶及其制备方法-CN201810707261.5在审
发明人：申晓琳;杨起恒;谭延利 -专利权人：河南鼎元食品科技有限公司
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23C9/137 文献下载
摘要：本发明提供了一种巴氏杀菌酸奶用稳定剂、巴氏杀菌酸奶及其制备方法，其由以下重量份的原料制备而成：羟丙基二淀粉磷酸酯30‑40份，果胶15‑25份，速溶琼脂4‑7份，明胶10‑15份，藻酸丙二醇酯20‑30本发明通过复配技术，选取多种合适的增稠剂复配，能够使原料之间起到协同作用，能够在本发明提供的稳定剂较低用量的情况下，仍能使制得的酸奶的稳定性、稠厚感、爽滑度等明显提高，并且能够增加酸奶的光滑度，减少酸奶中乳清的析出，使酸奶的总酸度在货架期内的变化明显变小，延长酸奶的货架期，能够使酸奶在三个月保质期内状态无变化，体系均匀无水析现象。
酸奶巴氏杀菌稳定剂货架期复配制备羟丙基二淀粉磷酸酯藻酸丙二醇酯大豆多糖速溶琼脂原料制备明胶析出低用量光滑度无变化增稠剂重量份保质期变小果胶滑度乳清酸度无水

[发明专利]利用黄油的副产品酪液生产的酸奶及其生产工艺-CN201710009384.7在审
发明人：闫建国;孙艳芳;吴迎乐;杜学贤;臧喜翠;罗娇艳;王黎明 -专利权人：宁夏塞尚乳业有限公司
申请日： 2017-01-06 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用黄油的副产品酪液生产的酸奶及其生产工艺，该酸奶以生牛乳为主要原料，配比一定量的酪乳液、白砂糖、浓缩牛奶蛋白粉、酸奶稳定剂和食用香精制得。本发明制备的酸奶将黄油的副产品酪乳液用于生产酸奶，不仅增加了酪乳液的使用和附加价值，并且通过添加酪乳液能够改善酸奶的风味和质地，即生产的酸奶香味好，质地结实，口感上更加稠厚。本发明利用黄油的副产品酪液生产的酸奶的生产工艺，工艺流程合理，操作简单方便，综合利用了生产黄油的副产物酪乳液，避免了资源的浪费，降低了生产成本。
利用黄油副产品生产酸奶及其生产工艺