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[发明专利]一种百香果酒-CN201810462013.9在审
发明人：肖利民 -专利权人：长沙理工大学
申请日： 2018-05-15 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果酒，通过以下步骤制备：将成熟的百香果对半切开，掏出果肉，果肉破碎后添加SO2、果胶酶进行浸渍处理；浸渍处理结束后，取部分百香果汁进行降酸处理，然后与剩余的百香果汁混合均匀后，将所得的降酸百香果汁置于真空渗透机内本发明制得的百香果酒清亮透明无浑浊，糖酸度底，口感好。
果酒果汁浸渍处理发酵液发酵超高压均质机活性干酵母果肉破碎酒液温度瞬时高压下胶澄清循环处理真空渗透果肉百香果果胶酶膜过滤酸处理冰糖残糖倒罐降酸酒石酒样酸度装瓶浑浊切开制备透明成熟

[发明专利]一种富硒百香果饮品及其制备方法-CN201710034764.6在审
发明人：覃克明 -专利权人：陆川县米场镇合美种养专业合作社联合社
申请日： 2017-01-17 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及水果饮品加工技术领域，具体涉及一种富硒百香果饮品及其制备方法，所述富硒百香果饮品由以下重量份的原料制备而成百香果40‑50份、火龙果5‑10份、柿子5‑10份、牛油果果皮5‑10份、西瓜皮5‑10份、橙子10‑15份、纤维素酶4‑8份、果胶酶1‑5份、酵母1‑3份、蜂花粉4‑8份、杏鲍菇5‑10份、食用乙醇4‑12份、雪蛤1‑5份、巴戟天1‑5份、石菖蒲1‑5份、仙茅1‑5份、鹿茸1‑5份。该富硒百香果饮品不使用任何添加剂，加入多种营养物质，口感纯正，营养丰富，具有多种保健功能，且制备方法简单，适合在本领域推广。
一种富硒百香果饮品及其制备方法

[发明专利]一种百香果生物酶制取系统-CN202110975405.7在审
发明人：陈丽 -专利权人：陈丽
申请日： 2021-08-24 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23N1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果生物酶制取系统，包括外壳，外壳内设有开口向上的通道，通道右壁连通设有切割腔，切割腔顶壁与外壳上表面通过移动腔连通，移动腔内设有贯穿外壳上表面的移动杆，移动杆前侧设有移动电机；本发明能够通过对百香果在果园内进行采摘的同时通过移动杆的上下伸缩的运动，使百香果切开，并且能够同时带动挖果肉器的转动，使百香果实现果肉和果壳的分离，并且在分离后第一时间将果壳进行切碎处理，使果皮在果子的采摘行程中进行排出，让果壳对果园有施肥的作用，并且在移动杆的上下运动同时带动榨汁刀片，对大果肉和果籽进行切碎，方便接下来的生物酶制取。
一种百香果生物酶制取系统

[发明专利]一种富硒百香果茶及其制备方法-CN201710034728.X在审
发明人：覃克明 -专利权人：陆川县米场镇合美种养专业合作社联合社
申请日： 2017-01-17 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种富硒百香果茶及其制备方法，所述富硒百香果茶由以下重量份的原料制备而成百香果40‑60份、茉莉花10‑20份、茶坯80‑100份、紫薯粉5‑10份、芥末0.5‑1份、糖浆1‑5份、酵母2‑8该富硒百香果茶香味浓郁，口感独特，具有清热解暑，提神醒脑，缓解疲劳，促进食欲，促进新陈代谢，利胆保肝，明目护眼，利尿消肿，升发清阳等保健功效，且该富硒百香果茶的制备工艺简单，适合在本领域推广。
一种富硒百香果茶及其制备方法

[发明专利]一种百香果保健茶及其制备方法-CN201711063078.8在审
发明人：王小群;顾鹏威;赖钰珍 -专利权人：广西吉朋投资有限公司
申请日： 2017-11-02 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及保健茶领域，具体涉及一种百香果保健茶及其制备方法，该百香果保健茶由以下重量份的原料组成百香果60‑80份、茉莉花20‑30份、茶坯40‑60份、蜂花粉8‑14份、罗汉果4‑8份、番石榴10‑14本发明的百香果保健茶香味浓郁，口感独特，具有清热解暑，提神醒脑的功效，且制备工艺简单。
一种百香果保健茶及其制备方法

[发明专利]一种菠萝肽酒及其制备方法-CN202111290791.2在审
发明人：陈国华 -专利权人：广西南宁本曦贸易有限公司
申请日： 2021-11-02 - 公布日： 2022-03-01 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠萝肽酒，原料包括：菠萝、百香果汁、红糖、葡萄酒酵母、大豆蛋白粉、玉米蛋白粉、胶原蛋白粉、大豆蛋白酶、玉米蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、复合表面活性剂；复合表面活性剂由辛基苯基聚氧乙烯醚本发明还公开了菠萝肽酒的制备方法，S1：菠萝去皮，破碎取汁，加入百香果汁调pH，加入红糖调糖度；S2：加入葡萄酒酵母发酵，过滤，取滤液，滤渣蒸馏制酒；S3：加入大豆蛋白粉、玉米蛋白粉、胶原蛋白粉、大豆蛋白酶、玉米蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、复合表面活性剂，风味蛋白酶搅拌，升温酶解；S4：加入蒸馏酒调酒精度，过滤，陈酿，即得。
一种菠萝及其制备方法

[发明专利]百香果脯的加工方法-CN201710469516.4在审
发明人：江自庆;卢伟连 -专利权人：广西蒙山县纯香百香果专业合作社
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果脯的加工方法，包括下述步骤先采摘新鲜的百香果，清洗晾干后将清洗后的百香果切开，并将其浆液挖出统一收集后得百香果浆；将百香果壳放于锅中，加入清水后煮制，在将果膜除去；将除去果膜的百香果壳加醋浸泡后漂洗干净并沥干；往百香果壳中加入白砂糖、葡萄糖和百香果浆，混合均匀后再次浸泡后得糖浸百香果壳；将糖浸百香果壳捞起烘干，在常温放置后得百香果脯。利用本发明的百香果脯的加工方法制作的百香果脯保留了百香果自身的香味与味道，具有营养成分高、果脯颜色鲜艳、口感柔软中带着嚼劲的特点。
果脯加工方法

[发明专利]一种百香果脯的制备工艺-CN201510719234.6在审
发明人：程昊;郝光明;黄彩幸 -专利权人：广西鹿寨县绿享科技有限责任公司;广西科技大学
申请日： 2015-10-30 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种百香果脯加工方法，包括原料挑选、预煮、预干燥、划皮、分级糖渍、低温干燥和整型等步骤。通过适当延长时间的预煮、预干燥、划皮、使用纤维素酶和半纤维素酶等方法，不需要费时费力的去除百香果的外皮，也不需要进行额外进行护色和硬化工艺，充分利用了产品中的果胶、酸性物质以及一系列抗氧化物质等，得到一种加工方法简单、成品率高、添加剂少，产品风味良好，耐贮藏的百香果脯。
一种果脯制备工艺

[发明专利]一种以百香果为容器培育虫草的方法-CN202010902421.9在审
发明人：何寒;黄秀英 -专利权人：广西壮仁堂生物科技有限公司
申请日： 2020-09-01 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：一种以百香果为容器培育虫草的方法，是以百香果实为栽培容器，以百香果汁和果肉为营养源，以各种食材为辅料，将食材放置于百香果内与百香果果汁组合成一体，然后把虫草菌种接入百香果内，并培养至虫草菌丝体长满整个百香果乃至长出虫草子实体，得到一个百香果虫草综合体。制备而得的百香果虫草综合体同时具有整体百香果、各种食材和虫草原有的营养、功能成分，还不丧失百香果原有的口味，是一种同时具有美味、休闲、食疗、养生等多功能及特色的保健食品。而百香果经过前期消毒和中期灭菌处理，百香果整体无害残留，整个百香果包括果皮果肉都全部可以食用，没有产生任何废弃物，百香果的营养成分实现完全利用，使百香果得以无限制扩大增值。
一种百香果容器培育虫草方法

[发明专利]一种百香果醋酸菜的制作方法-CN201410131733.9无效
发明人：韦裕明;韦微;王柳毅 -专利权人：韦裕明;韦微;王柳毅
申请日： 2014-04-03 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：一种百香果醋酸菜的制作方法，该方法是先制取百香果皮有效成分提取液，然后将百香果皮有效成分提取液与百香果果肉汁以及纯酿造米醋按比例混合后置入发酵罐自然发酵制作百香果醋，再用百香果醋腌制百香果醋酸菜，主要步骤包括：A.制取百香果皮有效成分提取液：将干百香果皮与水按比例加水蒸煮2～4次，将各次蒸煮提取液混合得百香果皮蒸煮提取液，去除蒸煮提取液中的杂质得到百香果皮有效成分提取液；B．制作百香果醋；C．腌制百香果醋酸菜：将原料蔬菜或瓜果洗净晒半干,切小,加适量食盐拌匀,置容器中；按比例加入百香果醋浸泡8-12天后；即得百香果醋酸菜。用该法腌制成的百香果醋酸菜属于发酵食品，色泽鲜黄，营养丰富，香脆可口。
一种百香果醋酸制作方法

[发明专利]一种火龙果肽酒及其制备方法-CN202111290799.9在审
发明人：陈国华 -专利权人：广西南宁本曦贸易有限公司
申请日： 2021-11-02 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种火龙果肽酒，由包括以下重量份的原料制成：火龙果、百香果汁、红糖、复合酵母、大豆蛋白粉、玉米蛋白粉、胶原蛋白粉、胃蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶；复合酵母为季也蒙有孢汉逊酵母、德布尔有孢酵母本发明还公开了火龙果肽酒的制备方法：S1：火龙果去皮，蒸煮熟化，破碎取汁，加入百香果汁，调节PH；加入红糖调糖度；S2：加入复合酵母发酵，过滤，取滤液，滤渣蒸馏制酒；S3：加入大豆蛋白粉、玉米蛋白粉、胶原蛋白粉、胃蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶，再加入风味蛋白酶搅拌，升温酶解；S4：加入蒸馏制酒调节酒精度，过滤，陈酿，即得。
一种火龙果及其制备方法

[发明专利]一种在高温地区生产哥伦比亚百香果的方法-CN202110334562.X有效
发明人：殷振华;宫丽丹;刘世红;管艳 -专利权人：云南省热带作物科学研究所
申请日： 2021-03-29 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A01G2/30 文献下载
摘要：本发明属于百香果种植的技术领域，本发明提供了一种在高温地区生产哥伦比亚百香果的方法。本发明提供的在高温地区生产哥伦比亚百香果的方法，包括如下步骤：(1)在高温地区的9～11月份，将哥伦比亚百香果接穗嫁接到耐高温百香果砧木上；(2)嫁接第二年收获哥伦比亚百香果后修剪哥伦比亚百香果接穗；(3)嫁接第二年收获耐高温百香果后修剪耐高温百香果砧木的侧枝；(4)以后每年按照步骤(2)和(3)的方式修剪哥伦比亚百香果接穗和耐高温百香果砧木的枝条。本发明提供的在高温地区生产哥伦比亚百香果的方法，扩大了哥伦比亚百香果的种植区域，实现了哥伦比亚百香果的产业化和规模化生产；还提供了两种百香果交替生产的新模式。
一种高温地区生产哥伦比亚百香果方法

[发明专利]一种百香果罗汉果代用茶的制备方法-CN201510035926.9有效
发明人：韦保耀;贾潇;滕建文;夏宁;黄丽 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-01-23 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种百香果代用茶的制备方法，包括以下步骤选果，将洗净的百香果浸入浓度为1～3％的Na2CO3溶液中，然后取出用水冲洗，得到脱蜡百香果；在脱蜡百香果顶部果蒂处以及相对应的底部果脐处各打一个孔，得到穿孔百香果；将穿孔百香果用热风干燥；将百香果破碎成8～10cm的块状；采用微波干燥至水分含量10％以下；破碎成颗粒，得到百香果代用茶。一种百香果罗汉果代用茶的制备方法，按照百香果代用茶真空微波干燥罗汉果颗粒＝5～100～5的重量比例混合后分装得到。本发明中百香果整果的热风干燥保留了百香果果浆的香气和果皮中的活性成分，其次百香果罗汉果代用茶可以降低百香果代用茶的酸度且具有罗汉果清甜可口的风味。
一种百香果罗汉果用茶制备方法

[发明专利]一种微生物发酵果汁-CN202111254297.0在审
发明人：王维亚;李金林;黄丽;骆瑜;刘志斌;汪保林;万汉坤 -专利权人：南昌市检验检测中心
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种微生物发酵果汁，该果汁以百香果果实和百香果果皮作为原料，加入复合菌剂发酵后，加入异抗坏血酸钠，再加入蓝莓多糖制备获得，所述复合菌剂为植物乳杆菌、果胶酯酶、β‑葡聚糖酶和聚半乳糖醛酸酶按照接种量比本发明制得的果汁富含维生素A、维生素C和黄酮等物质，使果汁具有提神醒脑、排毒养颜、解酒护肝、增强免疫力等功效，并且加入了蓝莓多糖调和百香果的酸涩味，使果汁具有较好的风味和品质。
一种微生物发酵果汁

[发明专利]一种百香果多肽酒-CN201710815558.9在审
发明人：陈国奎 -专利权人：茂名阿奎叔食品有限公司
申请日： 2017-09-12 - 公布日： 2018-02-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果多肽酒。本发明的百香果多肽酒由以下质量配比的原料制成澳洲坚果粕5‑15份、百香果10‑40份、菠萝2‑10份、马蹄1‑3份、盐0.5‑2份、黑糖1‑3份。本发明以榨油后所得的澳洲坚果粕、百香果、马蹄、菠萝为主要原料，经厌氧液态发酵制得。本发明充分利用榨油之后的澳洲坚果粕，通过酶解释放其中保留的蛋白质多肽营养成分，使澳洲坚果榨油下脚料坚果粕得到合理有效的利用；添加水果原料，使得酒香中富含果香和果酸，具有开胃、消食、健脾等功效。
一种百香果多肽