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- [发明专利]一种茶树菇驴肉酱的制作方法-CN201410456149.0在审
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陈婷
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陈婷
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2014-09-10
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2015-11-04
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A23L1/24
- 本发明公开了一种茶树菇驴肉酱的制作方法，其特征在于：采用茶树菇、辣椒酱、驴肉为主要原料，各组分比例为：茶树菇35-45%、辣椒酱15-25%、植物油20-25%、驴肉15-25%、葱3-4%、姜2-5%、蒜1-3%、食用盐2-5%、味精0.5-1%、香辛料（八角、茴香、桂皮、花椒按重量比3:2:2:3）2-4%。采用本方法加工的茶树菇驴肉酱不仅保留茶树菇独有的香气与营养，还富有驴肉的美味，风味独特、口感极佳，食用能够增加食欲、开胃和下饭，添加辣椒酱在里面，增加了色泽，使色、香、味俱全，是一种营养丰富、食用方便的绿色食品
- 一种茶树肉酱制作方法
- [发明专利]一种香菇驴肉酱的制作方法-CN201410431007.9在审
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高磊;张宏崟
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高磊
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2014-08-29
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2016-03-02
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A23L1/24
- 本发明公开了一种香菇驴肉酱的制作方法，其特征在于：采用香菇、辣椒酱、驴肉为主要原料，各组分比例为：香菇30-40%、辣椒酱10-15%、植物油15-20%、驴肉20-25%、葱2-5%、姜3-6%、蒜2-5%、食用盐1-3%、味精0.3-0.8%、香辛料（八角、茴香、桂皮、花椒按重量比4:3:2:2）1-3%。采用本方法加工的香菇驴肉酱不仅保留香菇独有的香气与营养，还富有驴肉的美味，风味独特、口感极佳，食用能够增加食欲、开胃和下饭，添加辣椒酱在里面，增加了色泽，使色、香、味俱全，是一种营养丰富、食用方便的绿色食品
- 一种香菇肉酱制作方法
- [发明专利]一种冬菇驴肉酱的制作方法-CN201310402849.7无效
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夏华
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夏华
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2013-09-08
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2014-01-15
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A23L1/24
- 本发明公开了一种冬菇驴肉酱的制作方法，其特征在于：采用冬菇、辣椒酱、驴肉为主要原料，各组分比例为：冬菇30-40%、辣椒酱10-20%、植物油10-20%、驴肉10-15%、葱1-2%、姜1-2%、蒜1-2%、食用盐1-3%、味精0.5-1%、香辛料（八角、茴香、桂皮、花椒按重量比3:1:2:4）1-2%。采用本方法加工的冬菇驴肉酱不仅保留冬菇独有的香气与营养，还富有驴肉的美味，风味独特、口感极佳，食用能够增加食欲、开胃和下饭，添加辣椒酱在里面，增加了色泽，使色、香、味俱全，是一种营养丰富、食用方便的绿色食品
- 一种冬菇肉酱制作方法
- [发明专利]一种香菇驴肉酱的制备方法-CN201310320832.7无效
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余芳;吴义顺;彭常安
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余芳
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2013-07-20
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2013-10-23
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A23L1/24
- 本发明公开了一种香菇驴肉酱的制备方法，其特征在于：采用香菇、辣椒酱、驴肉为主要原料，各组分比例为：香菇30-40％、辣椒酱10-30％、植物油10-20％、驴肉15-25％、葱1-2％、姜1-2％、蒜1-2％、食用盐1-3％、白糖1-2％味精0.5-1％、香辛料(八角、茴香、桂皮、花椒按重量比3∶1∶2∶4)1-2％。采用本方法加工的香菇驴肉酱不仅保留香菇独有的香气与营养，还富有驴肉的美味，风味独特、口感极佳，食用能够增加食欲、开胃和下饭，添加辣椒酱在里面，增加了色泽，使色、香、味俱全，是一种营养丰富、食用方便的绿色食品
- 一种香菇肉酱制备方法
- [发明专利]一种酱驴肉-CN201611184073.6在审
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郭强;刘红;郭飞
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蚌埠市渔歌农业科技有限公司
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2016-12-20
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2017-06-09
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A23L13/40
- 本发明涉及驴肉加工领域，公开了一种酱驴肉，由以下原料制成驴肉、草果、槟榔、木香、砂仁、豆蔻、皇竹草、通草、金钱草、金沙藤、黄芩、连翘、半夏、半边旗、叶下珠、香料包、冰糖、大枣、生姜、大葱、泡椒、酱油、海盐、料酒，将驴肉使用中草药浸泡几个小时后，捞出换水清洗干净，不仅可以除去驴肉的膻味还可以改变驴肉的凉性，对于脾胃虚寒者同样可以食用，还补充了驴肉中的维生素含量，本发明的酱驴肉入味速度快，肉质紧致细嫩，无膻味，味道鲜香无比，适合各种年龄层次的人食用。
- 一种酱驴肉
- [发明专利]一种富硒酱驴肉的制作方法-CN201910991933.4在审
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董兆德
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董兆德
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2019-10-11
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2021-04-13
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A23L13/10
- 本发明涉及一种富硒酱驴肉的制作方法，属于食品技术领域。本发明包括下述重量份的原料组成：驴肉2000克、魔芋粉5‑20克、虾皮粉10‑50克、食用油10‑30克、花椒3‑10克、八角3‑10克、香叶2‑5克、辣椒5‑10克、肉蔻2‑5克、肉桂2‑5克、草果2采用以上原料做成的富硒酱驴肉，和传统酱驴肉相比，酱驴肉与富硒食材的协同保健效果明显，营养更加丰富，口味唇齿留香，物美价廉，经济实惠，是人们宴席、餐桌与馈赠亲朋好友之佳品。
- 一种富硒酱驴肉制作方法
- [发明专利]一种驴肉豆豉酱及其制备方法-CN201310639388.5在审
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方义春
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方义春
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2013-12-04
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2014-04-02
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A23L1/24
- 本发明公开了一种一种驴肉豆豉酱及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：驴肉20-25、鲜红椒10-15、大豆18-30、番茄酱10-15、甜杏仁4-8、地笋5-8、红曲米2-4、葛花2-3、酸枣仁2-3、马鞭草1-2、菠萝叶2-3、韭菜根1-2、厚朴花1-2、野姜花2-3、枳壳1-2、香叶1-2、薄荷草1-2、食盐3-7、味精1-5、料酒10-15、橄榄油适量；本发明驴肉豆豉酱，甜辣适中，酱香浓郁，美味可口，适合各种人群食用；添加其他具有消食化积、温胃健胃等功效中药成分，协同驴肉、豆豉营养保健功能，有效帮助食积腹胀、消化不良、胃寒疼痛等症状人群。
- 一种豆豉及其制备方法
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