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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种多味番茄酱的制备方法-CN201810943680.9在审
发明人：马旭 -专利权人：马旭
申请日： 2018-08-18 - 公布日： 2020-02-25 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种多味番茄酱的制备方法，包括如下的步骤：步骤一原料选取；步骤二原料处理；步骤三调味调香。本发明制备的多味番茄酱味道多样，营养丰富，广受人们的喜爱。
一种番茄酱制备方法

[发明专利]一种酱猪肉味香精及其制备方法-CN201210260542.3有效
发明人：刘昊东 -专利权人：天津春宇食品配料有限公司
申请日： 2012-07-26 - 公布日： 2012-10-31 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明涉及一种酱猪肉味香精及其制备方法，该酱猪肉味香精，由包括如下重量份数的原料制备得到：猪肉水解液100-200份，葡萄糖2-5份，木糖5-10份，半胱氨酸2-5份，甘氨酸1-5份，丙氨酸5-10份，本发明制备的猪肉味香精，是以新鲜猪肉为原料，经过蛋白酶水解，然后与氨基酸、糖等进行一系列热反应，最后得到酱猪肉味香精，醇厚感强，回味足，略带酱香味，风味奇特且制造方法简单。
一种猪肉香精及其制备方法

[发明专利]一种米曲霉及其应用于制备酱香风味呈味料的方法-CN201210276952.7有效
发明人：高献礼;陆健;闫爽 -专利权人：江南大学
申请日： 2012-08-06 - 公布日： 2012-11-21 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种米曲霉及其应用于制备酱香风味呈味料的方法，所述米曲霉于2012年7月1日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO.M2012265。应用本发明提供的米曲霉与黑曲霉进行混合发酵，控制发酵条件，利用两种曲霉所产的酶系对原料进行可控酶解，获得含有丰富小分子量肽（1-5kDa）、氨基酸和酱香类风味物质的酶解液，最终获得酱香浓郁的肉类呈味料。与传统直接添加商业酶制剂法制备的肉类呈味料相比，本发明制备的肉类呈味料具有成本低、口感醇厚、酱香浓郁、天然安全等优势。
一种曲霉及其应用于制备风味呈味料方法

[发明专利]一种补肾强筋蟹足棒及其制备方法-CN201610332293.2在审
发明人：刘飞鸣 -专利权人：安徽福恩食品科技有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种补肾强筋蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹50‑60、冷冻鱼糜200‑250、玉米淀粉25‑30、槐花粉5‑6、琼脂10‑12、板栗粉8‑10、鲜豆渣10‑15、鹿茸3‑5、补骨脂5‑本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。
一种补肾强筋蟹足棒及其制备方法

[发明专利]一种富含鱼肝油的蟹足棒及其制备方法-CN201610332290.9在审
发明人：刘飞鸣 -专利权人：安徽福恩食品科技有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含鱼肝油的蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹50‑60、冷冻鱼糜200‑250、玉米淀粉25‑30、鱼肝油1‑2、鱼露3‑5、植物蛋白粉6‑8、高粱粉2‑4、桔梗粉2‑3、辣木籽粉4本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。
一种富含鱼肝油蟹足棒及其制备方法

[发明专利]一种紫苏牛蒡蟹足棒及其制备方法-CN201610332279.2在审
发明人：刘飞鸣 -专利权人：安徽福恩食品科技有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫苏牛蒡蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹70‑80、冷冻鱼糜250‑260、小麦淀粉35‑40、紫苏15‑18、牛蒡12‑14、青稞5‑7、蒲瓜4‑6、脱脂大豆蛋白粉3‑5、红豆泥6发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。
一种紫苏牛蒡蟹足棒及其制备方法

[发明专利]一种养血补气蟹足棒及其制备方法-CN201610332281.X在审
发明人：刘飞鸣 -专利权人：安徽福恩食品科技有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种养血补气蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹65‑70、冷冻鱼糜230‑240、红薯淀粉30‑35、山药粉3‑5、桂圆肉2‑4、红枣5‑7、胡萝卜粉4‑5、黄秋葵干粉1‑2、螺旋藻粉6‑本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。
一种养血补气蟹足棒及其制备方法

[发明专利]一种可可风味紫菜猴头菇蟹足棒及其制备方法-CN201610332286.2在审
发明人：刘飞鸣 -专利权人：安徽福恩食品科技有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种可可风味紫菜猴头菇蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹75‑80、冷冻鱼糜240‑260、菱角淀粉36‑40、可可粉10‑12、紫菜12‑14、猴头菇8‑10、红背菜6‑8、黑芝麻2‑3本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。
一种可可风味紫菜猴头菇蟹足棒及其制备方法

[发明专利]一种复合果蔬芒果味蟹足棒及其制备方法-CN201610332291.3在审
发明人：刘飞鸣 -专利权人：安徽福恩食品科技有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合果蔬芒果味蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹70‑80、冷冻鱼糜250‑260、紫薯淀粉35‑40、芒果20‑25、香蕉10‑14、荠菜8‑10、紫甘蓝6‑7、灰树花多糖0.3‑0.5本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。
一种复合芒果味蟹足棒及其制备方法

[发明专利]一种蟹婆饼的制作方法-CN201210215053.6无效
发明人：周鹏飞 -专利权人：苏州喜福瑞农业科技有限公司
申请日： 2012-06-27 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种蟹婆饼的制作方法，包含以下步骤：1、原料验收；2、前处理；3、蒸煮；4、取肉；5、和面；6、饼皮；7、馅料；8、包裹；9、切口；10、烘烤；11、冷却灭菌；12、包装入库。本发明所述的蟹婆饼的制作方法，生产加工简单，同时，用本发明方案生产出来的蟹婆饼味美、可口。
一种蟹婆饼制作方法

[发明专利]酱猪肥肠、酱猪肚、酱猪头、皮果-CN201310756779.5在审
发明人：孙汉卿 -专利权人：孙汉卿
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2014-11-19 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：发明涉及四种食品：酱猪肥肠、酱猪肚、酱猪头、皮果。一、酱猪肥肠：特别适合于北方人口重。本食品基本特征是去除猪肥肠中的水油和特殊酱制。不用添加剂，食用口感好，耐储存。二、酱猪肚：特别适合于北方人口重。本食品基本特征是用药膳作料和用药膳酱制，不用添加剂，食用方便。三、酱猪头：特别适合于北方人口重。本食品基本特征是2次酱制去味法，食用时没有头油味，没有添加剂。四、皮果：特别适合于爱吃酥脆食品的人群。
肥肠酱猪肚猪头皮果

[发明专利]一种原味红枣酱-CN201710253908.7在审
发明人：李喜斌 -专利权人：吴堡县黄河红枣业生态开发有限公司
申请日： 2017-04-18 - 公布日： 2017-09-01 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明提供的一种原味红枣酱，采用冷水浸泡、低温蒸煮、人工去皮，这样避免营养流失、色泽变黒、利用添加剂增味增色、将红枣皮带入酱中；另外，常规的红枣酱是用胶体磨将去掉皮和枣核的果肉磨成很细的沫，这样既红枣肉质纤维又影响口感
一种红枣

[发明专利]一种孜然味辣子酱及其制备方法-CN202110461857.3在审
发明人：买买提明·肉孜 -专利权人：卡米力江·买买提明
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种孜然味辣子酱及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述辣子酱的制备原料，按重量份数计，包括：辣椒粉90‑110份、植物油200‑300份、大蒜50‑100份、孜然粉5‑50份、白芝麻20‑本发明一种孜然味辣子酱以辣椒为原料，其中所述的辣椒为辣椒粉，配以植物油基料、大蒜、孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、白芝麻调味基料等辅料，经一系列工序制备而成，制备的辣子酱具有独特的香辣孜然味道，酱体均匀，颗粒饱满且均匀分散在酱体中，口感爽，无腥杂味，香辣味突出，可作佐餐食品，还可作拉面(拉条子)拌料，或者面包、包子、馅饼或馒头等食品的夹芯料。
一种孜然辣子及其制备方法

[发明专利]一种黄瓜味辣椒酱及其腌制方法-CN202010893152.4在审
发明人：邹康华;邹康建;邹康燕 -专利权人：湖南军浩绿色食品股份有限公司
申请日： 2020-08-28 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，且公开了一种黄瓜味辣椒酱，按份量数计包括如下组分：辣椒500克‑1000克，黄瓜浓缩液1000克‑2000克，豆瓣酱300克‑500克，食用油80克‑100克，花生150克‑750该黄瓜味辣椒酱，通过加入黄瓜浓缩液，实现了制作黄瓜口味的辣椒酱，口味鲜美，不仅中和了辣椒的辣味，另外有种清新的味道，添加花生和芝麻，使得辣椒酱的香味更加浓郁，料酒为瘦肉馅增鲜，使鲜味醇厚，黄瓜味辣椒酱绿色健康，辣椒酱的口感细腻，香而不辣，油而不腻，营养丰富。
一种黄瓜辣椒酱及其腌制方法

[发明专利]天然红面酱的生产工艺-CN01135293.0无效
发明人：李炳江;李琴 -专利权人：济南试金集团有限公司
申请日： 2001-12-21 - 公布日： 2003-06-25 - 主分类号： A23L1/23 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种色、香、味俱全，口感好和具有多种活性物质，抗菌抑菌、防治心血管疾病，防治佝偻病等药效的天然红面酱生产工艺。天然红面酱的生产工艺原料配方的重量百分组成为米曲霉0.2－0.5％、红曲霉0.2－0.5％、食盐10－13％，其余为面粉。本发明的工艺生产的面酱具有色泽鲜亮、味香醇厚，适合佐餐、蘸食，也是西餐食用、烤鸭的必备佐料之一，富含各种糖类及氨基酸，具有较丰富的营养价值，由于该面酱的甜味和鲜味与普通面酱相比有比较明显特点，比较适合江南消费者的口味，色泽上改变了传统面酱给人们感观不适的弊端，在色、香、味、质上都比普通面酱上了一个台阶，越来越受到广大消费者的青睐，因此，它的发展前景相当可观。
天然红面酱生产工艺

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