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[发明专利]棕榈芯果泥-CN202180069850.5在审
发明人：雷·沙赫特;劳拉·赫斯;布兰达·如丹;朱华;凯利·布朗;胡安·卡洛斯·莫塔马约尔;马塞洛·佩雷斯 -专利权人：可口可乐公司
申请日： 2021-08-24 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本披露提供了一种棕榈果泥和制备该果泥的方法。棕榈果泥具有低糖、低卡路里、多种营养和良好的感官特征。该果泥本身可以用作食物产品或者还可以用作饮料和食物的功能组分。
棕榈芯果泥

[发明专利]一种棕果油基土豆泥及其制备方法-CN201711378745.1在审
发明人：康壮丽;潘开林;杨峻豪;宋照军;马汉军;王腾腾 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2018-07-17 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种棕果油基土豆泥的制备方法，该棕果油基土豆泥以马铃薯原粉和棕果油粉末油脂为芯材，乳清蛋白、麦芽糊精、大豆分离蛋白和葡萄糖浆为壁材制备而成)为原料，每83kg马铃薯原粉和17kg棕果油粉末油脂配方如下本发明使用马铃薯原粉和棕果油粉末油脂，应用于棕果油基土豆泥的生产，既能提高速棕果油基土豆泥的营养价值和性价比，又可以提高速冻棕榈油基土豆泥的风味、感官品质和整体质量。
果油土豆泥粉末油脂原粉马铃薯制备白砂糖大豆分离蛋白棕榈油白胡椒粉感官品质黑芝麻粉麦芽糊精葡萄糖浆乳清蛋白脱脂乳粉肉桂粉香葱粉壁材速冻芯材味精食盐配方应用生产

[发明专利]一种草莓果泥及其制备方法-CN201810953872.8在审
发明人：彭志愿;卢小停 -专利权人：东莞市宝来食品有限公司
申请日： 2018-08-21 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种草莓果泥及其制备方法，该草莓果泥由果泥基质以及包覆于果泥基质内的芝麻馅组成，所述果泥基质和芝麻馅的重量比为10‑16:1‑2；其中，每份所述果泥基质包括如下重量份的原料制得的果泥基质具有低流动性、高粘性、防褐变性能高的特性，使得芝麻馅包覆在果泥基质内，且能保证芝麻馅与果泥基质相互渗透的速度缓慢，既能实现草莓果泥的多种口味，又将果泥基质与芝麻馅的口味区分开来，在果泥市场上开创出新的果泥产品
果泥基质草莓果芝麻包覆制备口味食品加工技术领域甜味剂褐变抑制剂酸度调节剂草莓果肉低流动性脱脂牛奶防腐剂高粘性褐变性增稠剂重量比重量份保证

[发明专利]一种果泥罐头杀菌的装置与方法-CN202211126413.5在审
发明人：吴锦清;王文成;周志勇 -专利权人：福建紫山集团股份有限公司;漳州职业技术学院
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本发明涉及果泥罐头杀菌领域，尤其涉及一种果泥罐头杀菌的装置与方法。本发明要解决的技术问题是提供一种能够逐步地对果泥罐头进行高效杀菌，并且可以去除果泥罐头上残留的酒精的果泥罐头杀菌的装置与方法。一种果泥罐头杀菌的装置与方法，包括有水槽、支撑板、连接板、固定导板等；水槽上固接有支撑板，支撑板上固接有连接板，连接板上固接有固定导板。当果泥罐头内涂上酒精后，高温加热架通过高温对果泥罐头进行高温消毒，便于逐步对果泥罐头进行消毒杀菌，能够杀死更多种类的细菌，并且高温加热架产生的高温可以加速果泥罐头上酒精的挥发，让酒精可以对果泥罐头起到更好的消毒作用，实现了能够逐步地对果泥罐头进行高效杀菌的目的。
一种罐头杀菌装置方法

[发明专利]一种基于光谱重构技术的配方苹果果泥品质评估方法-CN202210754530.X在审
发明人：兰维杰;陈颂超;潘磊庆;王振杰;屠康 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-06-29 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： G01N21/3563 文献下载
摘要：本发明涉及了一种基于光谱重构技术的配方苹果果泥品质评估方法，通过采集单一品种苹果果泥及在复杂混合比例下的配方苹果果泥中红外光谱(FT‑IR)数据信号，利用多元曲率‑交替最小二乘(MCR‑ALS)算法分析构建单一苹果果泥与不同配方果泥的光学关联性参数体系，实现由单一品种苹果果泥光学信号向多种比例混合后的配方苹果果泥光谱数据重构模拟，经标准正态变换预处理后，构建支持向量机(SVM)回归模型，基于重构光谱预测配方果泥的品质特性(粘度、可溶性固形物、总酸、干物质此方法仅通过对单一品种苹果果泥进行快速FT‑IR光谱扫描识别，即可模拟评估多种混合配方果泥品质特性，为果泥加工企业在加工调配环节进行快速、高效、稳定的质量控制提供技术支持。
一种基于光谱技术配方苹果品质评估方法

[发明专利]基于可见-近红外光谱技术的苹果果泥色度与糖酸品质调控方法-CN202211373113.7在审
发明人：兰维杰;潘磊庆;屠康;李怡婷;王振杰;杨玉灿 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-11-03 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明涉及了一种苹果果泥品质调配控制方法。首先，通过采集单一品种苹果果泥及在复杂调配比例下多品种混合果泥的可见近红外光谱(Vis‑NIR)数据信号，通过竞争自适应加权采样(CARS)算筛选出与果泥品质高度相关的光谱变量；基于光谱特征变量，利用多元曲率‑交替最小二乘(MCR‑ALS)算法构建单一苹果果泥与混合调配果泥的光学关联性参数体系，实现由单一品种苹果果泥特征光学信号向多种混合苹果果泥Vis‑NIR光谱数据重构模拟；最后，基于重构的Vis‑NIR光谱的建立偏最小二乘(PLS)回归模型预测混合果泥的部分理化指标。此方法可通过快速获取4个单一品种苹果果泥的Vis‑NIR光谱数据，即可模拟54种不同调配方式下混合果泥的色度a*值、总糖、可滴定酸度和苹果酸含量，为果泥生产中快速精准调配及品质质量控制提供技术支持。
基于可见红外光谱技术苹果色度品质调控方法

[实用新型]一种果泥或冰激凌制作装置及螺杆挤压榨汁机-CN201820770375.X有效
发明人：王旭宁;师嘉蓬;张玉印;王云斌 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A23G9/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种果泥或冰激凌制作装置及螺杆挤压榨汁机，果泥或冰激凌制作装置包括压榨腔，纵向设置在压榨腔内的螺杆，果泥器，以及盖合在压榨腔上方的上盖，上盖上设有进料口，所述压榨腔包括压榨腔侧壁和压榨腔底壁，螺杆包括螺杆体和螺杆轴，螺杆体上设有螺旋，果泥器套设在螺杆外部，所述果泥器包括环形侧壁，物料经过螺杆和果泥器配合进行粉碎研磨后形成质地均匀的果泥或冰激凌，并从出料口排出。所述螺杆挤压榨汁机包括机座以及与机座连接的所述果泥或冰激凌制作装置，实现一机多用，而且提升果泥和冰激凌制作效率。
果泥冰激凌压榨腔制作装置螺杆榨汁机螺杆挤压螺杆体机座上盖本实用新型粉碎研磨环形侧壁一机多用纵向设置出料口进料口螺杆轴侧壁底壁盖合排出质地外部制作配合

[发明专利]一种轻度发酵果蔬泥馅饼的生产方法-CN201910421444.5在审
发明人：胡梦欣;蒋梦琪;王煜;滕汇;胡鑫欣;陈跃文 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种轻度发酵果蔬泥馅饼的生产方法，属于食品加工领域。软饼包括皮料和馅料。其包括以下工艺步骤：1)原料准备；2)馅料发酵果蔬泥制作；3)皮料制作；4)馅饼制作；5)产品包装。本发明以榨汁后剩余的果蔬泥为原料，通过益生菌轻度发酵，用作饼干馅料，制成馅饼，既改善了果蔬泥中可能存在的不愉悦的风味，又能赋予果蔬泥新的风味，强化了果蔬泥的营养吸收，且充分利用了现代果蔬汁加工领域中的果蔬泥，深度挖掘了果蔬精深加工的潜力，避免了果蔬品加工过程中的浪费，提高果蔬加工附加值。
果蔬泥馅饼发酵皮料制作食品加工领域果蔬汁加工产品包装工艺步骤果蔬加工精深加工营养吸收原料准备饼干馅果蔬品益生菌果蔬和馅软饼馅料榨汁生产挖掘赋予

[发明专利]一种果泥或冰激凌制作装置及多功能榨汁机-CN201810497914.1有效
发明人：王旭宁;师嘉蓬;张玉印;王云斌 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：本发明提供一种果泥或冰激凌制作装置及多功能榨汁机，果泥或冰激凌制作装置包括压榨腔，纵向设置在压榨腔内的螺杆，果泥器，以及盖合在压榨腔上方的上盖，上盖上设有进料口，所述压榨腔包括压榨腔侧壁和压榨腔底壁，螺杆包括螺杆体和螺杆轴，螺杆体上设有螺旋，果泥器套设在螺杆外部，所述果泥器包括环形侧壁，环形侧壁上周向设有多个条形孔，压榨腔内壁设有与条形孔插接配合的凸起，所述环形侧壁的内环面和凸起的外表面共同形成研磨面，物料经过螺杆和研磨面配合进行粉碎研磨后形成质地均匀的果泥或冰激凌所述榨汁机包括机座以及与机座连接的所述果泥或冰激凌制作装置，实现一机多用，而且提升果泥和冰激凌制作效率。
一种冰激凌制作装置多功能榨汁机

[实用新型]果泥机-CN200820107626.2无效
发明人：黄晋益 -专利权人：亚弘电科技股份有限公司
申请日： 2008-04-01 - 公布日： 2009-04-22 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本实用新型提供一种果泥机，主要是在位于果泥机刀盘周侧的环形滤网上的过滤孔孔目的大小，是经设定仅果泥可通过，而水果籽粒则被滤网阻挡区隔在滤网内侧。从而使水果籽粒与果泥分离。
果泥机

[发明专利]一种利用果渣果泥生产的基质土及其制备方法与应用-CN202210796343.8在审
发明人：肖连海;王华 -专利权人：铁门关市国源生物科技有限公司
申请日： 2022-07-06 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A01G24/23 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用果渣果泥生产基质土的方法。一种利用果渣果泥生产的基质土，其特征在于，包括以下重量份的原料：果渣果泥80‑120份、稻壳粉15‑35份、锯末20‑40份、发酵菌剂1‑3份，其中，所述发酵菌剂包括枯草芽孢杆菌、酵母菌和米曲霉，所述枯草芽孢杆菌本发明降低育苗成本，同时促进果渣果泥的有效利用。
一种利用果渣果泥生产基质及其制备方法应用

[发明专利]一种从沙棘果泥中制备沙棘酵素的方法-CN201010110030.X有效
发明人：李刚;孙允武;朱占军;马正创;解芳;程志强 -专利权人：青海康普生物科技股份有限公司
申请日： 2010-02-11 - 公布日： 2010-07-07 - 主分类号： C12P39/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种沙棘酵素制法及其产品，具体地说是涉及一种从沙棘果泥中制备沙棘酵素的方法。一种从沙棘果泥中制备沙棘酵素的方法包括如下步骤：1)沙棘鲜果榨汁并萃取沙棘籽油后将剩余的沙棘果泥真空干燥；2)将干燥的沙棘果泥进行粉碎过筛制得沙棘果泥粉；3)沙棘果泥粉与水按照1∶10的液料比混合在121℃下灭菌；4)摇床培养发酵冷冻干燥，最终得到干燥的沙棘果泥酵素。
一种沙棘果泥中制备酵素方法

[发明专利]一种全营养果蔬泥及其制备方法-CN202011017973.8在审
发明人：木泰华;马梦梅;王相甜;孙红男 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-09-24 - 公布日： 2021-01-08 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种全营养果蔬泥及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：(1)将果蔬原料进行蒸煮，得到熟化的果蔬；(2)将所述熟化的果蔬捣碎成泥状后，通过酸性试剂或碱性试剂调节pH为5～9；(3)向步骤(2)调节pH后的果蔬泥中添加0.1～1.5wt％的盐；(4)将步骤(3)添加盐后的果蔬泥置于捶打装置中进行捶打处理，即得。本发明提供的全营养果蔬泥产品粘度低、拉伸强度高，加工适宜性良好。
一种营养果蔬泥及其制备方法

[实用新型]一种果泥或冰激凌制作装置及具有其的榨汁机-CN201820770412.7有效
发明人：王旭宁;师嘉蓬;张玉印;王云斌 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种果泥或冰激凌制作装置及具有其的榨汁机，果泥或冰激凌制作装置包括压榨腔，纵向设置在压榨腔内的螺杆，果泥器，以及盖合在压榨腔上方的上盖，上盖上设有进料口，所述压榨腔包括压榨腔侧壁和压榨腔底壁，螺杆包括螺杆体和螺杆轴，螺杆体上设有螺旋，果泥器套设在螺杆外部，所述果泥器包括环形侧壁，环形侧壁上周向设有多个条形孔，压榨腔内壁设有与条形孔插接配合的凸起，所述环形侧壁的内环面和凸起的外表面共同形成研磨面，物料经过螺杆和研磨面配合进行粉碎研磨后形成质地均匀的果泥或冰激凌，并从出料口排出。所述榨汁机包括机座以及与机座连接的所述果泥或冰激凌制作装置，实现一机多用，而且提升果泥和冰激凌制作效率。
压榨腔冰激凌果泥制作装置螺杆榨汁机环形侧壁螺杆体条形孔研磨面机座上盖凸起本实用新型插接配合粉碎研磨一机多用纵向设置出料口进料口螺杆轴内环面侧壁底壁盖合内壁排出质地外部制作配合

[实用新型]一种果泥成模设备-CN202020666921.2有效
发明人：叶烈发;叶绍友 -专利权人：福建浦城县三叶食品有限公司
申请日： 2020-04-27 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果泥成模设备，包括至少两个成模托板；所述成模托板沿着纵向方向依次摆放，相邻两个成模托板交界处设有横向的过渡件；所述过渡件包括底板及两个侧板，两个侧板分别连接至底板的两侧边处，与底板形成盛放果泥的容腔在向托板依次铺料的过程中，相邻两个成模托板的交界处的果泥挂至过渡件的容腔上，在完成铺料作业后，将挂至容腔上的果泥切断，使这部分果泥落至容腔内，落入容腔内的果泥处于干净的状态。本实用新型具有可以避免果泥残留至相邻成模托板的交界处，容腔内果泥可回收，节约食物的优点。
一种果泥成模设备

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