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- [发明专利]一种浓缩版杨枝甘露果溶的制备方法-CN202210798947.6在审
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彭志愿;卢小婷
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东莞市宝来食品有限公司
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2022-07-08
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2022-10-18
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A23L2/02
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种浓缩版杨枝甘露果溶的制备方法，包括以下步骤：A、包括取以下重量份的原料备用，B、将西柚果泥、浓缩芒果浆、甜味剂、椰果酱、嘉吉果胶PG109C、甘油和柠檬酸加入搅拌釜内搅拌混合至均匀，得到初混料，C、将山梨酸钾、柠檬酸钠、苹果酸和水果香精加入初混料中继续搅拌混合至均匀，最后加入芒果块，低速搅拌混合均匀，得到最终混料，D、将最终混料投入到夹层锅中，加热至80‑85℃，保持10‑20分钟，得到浓缩版杨枝甘露果溶，进行食品安全检测，检测合格后进行灌装包装，E、将灌装后浓缩版杨枝甘露果溶放入冷库中急速冷却至1‑5℃。生产出来的产品颜色自然，香味浓郁、口感香甜，最大限度地保留了原料原有的营养及风味。
- 一种浓缩版杨枝甘露制备方法
- [发明专利]一种玫瑰草莓果馅的制备方法-CN202210799497.2在审
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彭志愿;卢小婷
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东莞市宝来食品有限公司
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2022-07-08
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2022-10-14
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A23L19/00
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种玫瑰草莓果馅的制备方法，包括以下步骤：1)、取以下重量份的原料备用2)、将水和甜味剂混合，得糖浸混料，再将50％的草莓果肉加入到糖浸混料中，糖浸处理一段时间，得到糖浸果肉，3)、取甘油、柠檬酸钠、玫瑰花和剩余草莓果肉加入打浆机中打成浆状，然后做进一步细化处理，得到细化果渣，4)、对步骤3)中得到的肉汁进行浓缩处理，5)、将糖浸果肉、细化果渣、浓缩肉汁、增稠剂、山梨酸钾、胭脂红和水果香精加入到夹层锅中，边搅拌边加热至80‑85℃，达到目标温度后保持5‑10min，6)、全自动灌装，对灌装产品进行杀菌处理。该果馅风味独特，极大程度地保留玫瑰和草莓原有的风味和营养成分，且保质期长。
- 一种玫瑰草莓制备方法
- [发明专利]一种冷冻茉莉柠檬酱的制备方法-CN202210672722.6在审
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彭志愿;卢小婷
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东莞市宝来食品有限公司
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2022-06-15
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2022-09-20
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A23L21/15
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种冷冻茉莉柠檬酱的制备方法，包括以下步骤：S1、取以下重量份的原料备用S2、将水、中链甘油三酯和花茶浆料在真空环境中进行一次真空混合，S3、将甜味剂、香水柠檬汁、黄原胶、淀粉以及一次混料在真空环境中进行二次真空混合，S4、采用巴氏灭菌法对二次混料进行灭菌处理，S5、对灭菌处理完成后的二次混料进行灌装包装，送入到速冻装置中进行速冻处理并保存。本申请延长了冷冻茉莉柠檬酱保存期，保存期超过12个月，且茉莉柠檬酱的外观仍保持原有茉莉花和茉莉花茶的色泽，不发黑，风味及滋味无明显丧失，在保证营养、口感和风味的前提下，有效解决了当前冷冻茉莉柠檬酱不耐藏、切开后易变黑和易腐败的问题。
- 一种冷冻茉莉柠檬制备方法
- [发明专利]一种浓缩黑糖茶酱的制备方法-CN202210672713.7在审
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彭志愿;卢小婷
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东莞市宝来食品有限公司
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2022-06-15
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2022-09-02
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A23F3/34
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种浓缩黑糖茶酱的制备方法，包括以下步骤：A、取原料备用，B、将浓缩姜汁、黑糖、和水果香精加入到均质阀中均质处理，得到一次混料，C、将浓缩红枣汁、甜味剂、嘉吉果胶PG109C和一次混料至于搅拌釜内混匀，加入到均质阀中均质处理，得到三次混料，D、将三次混料与其余原料混匀，得到四次混料，再将四次混料加入均质阀内进行均质混匀处理，得到五次混料，E、对五次混料灭菌处理，浓缩得到浓缩黑糖茶酱。该制备得到的浓缩黑糖茶酱可即时冲泡，饮用方便，口感佳，可大规模工业化生产，且有效继承了原材料中原有的味道并与其余原料配合，得到了一种口感纯正的黑糖、姜和红肿味道的快速冲泡浓缩黑糖茶酱。
- 一种浓缩黑糖制备方法
- [实用新型]一种牛奶布丁乳化蒸煮锅用搅拌机构-CN202220237259.8有效
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彭志愿;黄国坚
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东莞市宝来食品有限公司
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2022-01-28
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2022-08-19
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A47J43/044
- 本实用新型涉及厨具技术领域，尤其涉及一种牛奶布丁乳化蒸煮锅用搅拌机构，包括用于支撑锅体的底座，底座上设置有可升降的伸缩结构，锅体与底座之间还设置有导向结构，使得锅体在底座顶部做升降运动时保证为直线运动，提高升降滑动的稳定性；底座顶部设置有竖直向上延伸的支撑架，支撑架位于锅体上方，支撑架上设置有搅拌机构，搅拌机构包括可转动地安装在支撑架上并竖直向锅体内伸入的搅拌轴；搅拌轴伸入到锅体内，对锅体内的牛奶布丁进行搅拌成乳化状，在搅拌时，伸缩结构做升降运动，通过伸缩结构的升降运动可带动锅体在底座顶部升降；使得搅拌轴在锅体内的高度发生变化，使得搅拌轴在锅体内的搅拌均匀度进一步提高，增加牛奶布丁的乳化效果。
- 一种牛奶布丁乳化蒸煮锅用搅拌机构
- [实用新型]一种风味冻灌装封口冷却装置-CN202220237260.0有效
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彭志愿;黄国坚
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东莞市宝来食品有限公司
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2022-01-28
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2022-08-16
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B67C7/00
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种风味冻灌装封口冷却装置，包括转动盘，转动盘上呈环状间隔安装有多个用于定位罐头的封口工位，转动盘外围布置有第一填充机构、第二填充机构、第三填充机构和罐头封口机构，封口工位包括用于定位罐头的夹块，夹块与罐头的接触面设置有冷却片，夹块还设置有将罐头贴合至所述夹块的夹料机构；罐头逐个定位在封口工位的夹块上，通过夹块将罐头进行夹持定位，再通过夹块上的冷却片与罐头侧壁贴合，冷却片将夹持的罐头迅速降温，罐头依次经过第一填充机构、第二填充机构、第三填充机构和罐头封口机构后可迅速地将风味果冻进行冷却，无需额外开设一个单独的降温生产线，大大降低了加工成本。
- 一种风味灌装封口冷却装置
- [实用新型]一种便于清洗的沙拉酱乳化机-CN202220237369.4有效
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彭志愿;黄国坚
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东莞市宝来食品有限公司
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2022-01-28
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2022-08-16
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B01F35/12
- 本实用新型涉及乳化机技术领域，尤其涉及一种便于清洗的沙拉酱乳化机，包括乳化罐，乳化罐内设置有清洗块，乳化罐一侧设置有升降驱动机构，升降驱动机构包括承载架，乳化罐一侧设置有竖直布置的驱动架，驱动架上设置有可升降的驱动座，驱动座顶部与承载架连接，驱动架上设置有驱动链条，驱动链条一处与驱动座连接，驱动架上设置有驱动链轮；清洗时，将清洗块通过承载架的定位插入到乳化罐内，乳化罐一侧的驱动架上的升降驱动机构工作，驱动链轮转动，带动与驱动座连接的驱动链条运动，使得驱动座带动承载架在驱动架上方做升降运动，配合与乳化罐滚动摩擦的清洗块将乳化罐清洗干净，从而提高清洗效率，无需人工手动清洗，且清洗的洁净度较高。
- 一种便于清洗沙拉乳化
- [实用新型]一种防飞溅的沙拉酱乳化机-CN202220237265.3有效
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彭志愿;黄国坚
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东莞市宝来食品有限公司
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2022-01-28
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2022-08-09
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B01F31/441
- 本实用新型涉及乳化机技术领域，尤其涉及一种防飞溅的沙拉酱乳化机，包括搅拌罐，搅拌机构包括搅拌轴，搅拌轴上安装有多个搅拌块，搅拌轴顶部可转动地连接有支撑盘，支撑盘底部成型有导向环块，搅拌罐成型有与导向环块同轴对齐并与供导向滑块滑动的导向环槽，搅拌罐一侧设置有带动搅拌机构做升降运动的升降驱动机构；搅拌机构的搅拌轴通过与搅拌块连接对搅拌罐内的沙拉酱进行搅拌，实现乳化，此外，在搅拌时，升降驱动机构与支撑盘连接，带动安装有搅拌机构的支撑盘做升降机构，可进一步提高乳化效果，在做升降运动时，支撑盘底部的导向环块始终嵌入到导向环槽内，在升降时，导向环块可防止搅拌罐内的酱料飞溅至外侧，提高加工的稳定性。
- 一种飞溅沙拉乳化
- [发明专利]一种荔枝饮品果粒酱及其制备方法-CN202011359148.6在审
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彭志愿;卢小婷
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东莞市宝来食品有限公司
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2020-11-27
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2021-03-16
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A23L21/12
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种荔枝饮品果粒酱及其制备方法。荔枝饮品果粒酱包括如下原料：荔枝、果葡糖浆、白砂糖、水、羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、酸度调节剂、山梨酸钾和食用香精。荔枝饮品果粒酱的制备方法，包括如下步骤：一)，对原料进行异物检查；二)，将所述原料按所述重量份投进夹层锅中一起搅拌并加热至80‑85℃，保温10‑20min后，将物料经过管道输送至灌装机，进行全自动灌装；三)，灌装完毕的产品经过金属检测仪到外包装进行喷码生产日期，产品检测合格后入库。本发明的荔枝饮品果粒酱口感好，风味独特，营养丰富，绿色环保；荔枝饮品果粒酱的制备方法简单高效，操作控制方便，生产的产品保质期长，利于工业化生产。
- 一种荔枝饮品果粒酱及其制备方法
- [发明专利]一种桂圆红枣茶酱及其制备方法-CN202010942796.8在审
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彭志愿;卢小婷
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东莞市宝来食品有限公司
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2020-09-09
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2021-01-05
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A23L21/12
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种桂圆红枣茶酱及其制备方法。一种桂圆红枣茶酱，包括如下重量份的原料：果葡糖浆、桂圆、红枣、水8‑12份、黑糖、果胶、酸度调节剂、山梨酸钾和食用香精。桂圆红枣茶酱的制备方法，包括如下步骤：1）将所述果肉进行切丁，异物检查；2）将所述重量份的果葡糖浆、桂圆、红枣、水、黑糖、果胶、酸度调节剂、山梨酸钾和食用香精投进夹层锅中一起搅拌并加热至80‑85℃，保温8‑15分钟，得到成品；3）将步骤2）所述成品灌装、检查、喷码、入库。本发明的黑糖红枣姜茶酱营养成分全面，口感独特，更能迎合市场消费者的需求。本发明的制备方法简单高效，操作控制方便，生产的产品质量高，成本低，利于工业化生产。
- 一种桂圆红枣及其制备方法
- [发明专利]一种柠檬接骨木花果溶及其制备方法-CN202010942797.2在审
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彭志愿;卢小婷
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东莞市宝来食品有限公司
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2020-09-09
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2021-01-05
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A23L21/15
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种柠檬接骨木花果溶及其制备方法。一种柠檬接骨木花果溶，包括如下原料：冷冻柠檬汁、水、接骨木花提取物、苹果浓缩汁、果葡糖浆、果胶、酸度调节剂、山梨酸钾和食用香精。一种柠檬接骨木花果溶的制备方法，包括如下步骤：1） 将柠檬和苹果打浆，过滤、蒸发浓缩后将得到的浆汁冷冻降温至10℃；2） 将所述重量份的接骨木花提取物、果葡糖浆、水、果胶、山梨酸钾和酸度调节剂投进夹层锅中一起搅拌并加热至 85℃，保温20分钟；3）灌装，喷码生产日期，产品检测合格后入库。本发明所制备的柠檬接骨木花果溶风味独特，口感好，受到客户的一致好评。本发明的制备方法简单高效，操作控制方便，且使得制备的果馅保存期长。
- 一种柠檬接骨木花及其制备方法
- [发明专利]一种黑糖红枣姜茶酱及其制备方法-CN202010943603.0在审
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彭志愿;卢小婷
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东莞市宝来食品有限公司
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2020-09-09
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2021-01-05
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A23L21/12
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种黑糖红枣姜茶酱及其制备方法。一种黑糖红枣姜茶酱，包括如下原料：姜、黑糖、红枣、白砂糖、水、果胶、酸度调节剂、山梨酸钾、食用香精。一种黑糖红枣姜茶酱的制备方法，包括如下步骤：1）将所述果肉进行切丁，异物检查；2）将所述重量份的切丁后姜、红枣、黑糖、白砂糖、水、果胶、山梨酸钾、酸度调节剂、食用香精投进夹层锅中一起搅拌并加热至80‑85℃，保温8‑15分钟，得到成品；3）将步骤2）所述成品灌装、检查、喷码、入库。本发明的黑糖红枣姜茶酱营养成分全面，口感独特，更能迎合市场消费者的需求。本发明的制备方法简单高效，操作控制方便，生产的产品质量高，成本低，利于工业化生产。
- 一种黑糖红枣姜茶酱及其制备方法
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