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[发明专利]一种利用UPLC快速测定豆制品中6种大豆异黄酮的方法-CN201410552603.2无效
发明人：张爽;陈洁;陶冠军;秦昉;曾茂茂;郑宗平;何志勇 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-10-17 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用UPLC快速测定豆制品中6种大豆异黄酮的方法，属于分析化学技术领域。测试豆制品种类包括豆浆、豆腐、素鸡、豆干、百叶、腐竹等，测定大豆苷，大豆苷元，黄豆黄苷，黄豆黄素，染料木苷，染料木素6种大豆异黄酮。首先用甲醇溶液对豆制品中的大豆异黄酮进行提取，收集上清液后，残渣再用甲醇重复提取2次，合并上清液，进行UPLC检测。本发明采用UPLC达到对豆制品中主要的6种大豆异黄酮的组成和含量的快速测定，本方法样品前处理简单，分析速度快，重复性、准确性高，为豆制品质量评价与控制提供高效准确的分析方法手段。
一种利用 uplc 快速测定豆制品大豆异黄酮方法

[发明专利]预包装豆制品的生产方法-CN200610118776.9无效
发明人：陈长寿 -专利权人：陈长寿
申请日： 2006-11-27 - 公布日： 2007-05-16 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种预包装豆制品的生产方法，属于豆制食品的加工技术领域。它解决了现有的预包装豆制品的生产方法水资源消耗量大，环境污染较严重，营养成分易流失的缺陷以及消毒过程较简单，生产出来的豆制品难以达到食品健康卫生指标、保质时间较短、市场范围较窄的问题。本预包装豆制品的生产方法，包括以下步骤：A、原料的干法清理；B、清洁原料的冷榨油处理；C、脱脂原料粕的粉碎；D、脱脂原料粉的浸泡、磨浆及除渣；E、煮浆；F、豆浆固化成型、消毒，即成豆制品。
包装豆制品生产方法

[实用新型]多功能豆制品自动卤制输送槽-CN201921906151.8有效
发明人：谢诚悦 -专利权人：上海旺欣豆制品设备有限公司
申请日： 2019-11-07 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本实用新型提出了一种多功能豆制品自动卤制输送槽，其包括：具有豆制品容纳腔体的料槽(1)，其一端设置有倾斜部；通过升降机构安装于料槽内的升降槽体(2)，升降槽体的槽壁设置有若干料液通过孔(3)，升降槽体具有沿着倾斜部布置的升降槽体倾斜输出结构，升降槽体倾斜输出结构与料槽倾斜部之间设置有可在升降机构带动升降槽体升降运动时对升降槽体进行支承的支承结构；安装于升降槽体的豆制品输出装置(4)，其自升降槽体延伸至升降槽体倾斜输出结构处。本实用新型的有益效果如下：该输水槽能够完成豆制品卤制的同时可以高效的从豆制品输出装置输出整个料槽，工作效率高。
多功能豆制品自动卤制输送

[实用新型]一种豆制品烤箱-CN201920400804.9有效
发明人：丁余举 -专利权人：丁余举
申请日： 2019-03-27 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： A21B1/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆制品烤箱，包括烤箱柜体、换热器、空腔与加热管，首先通过风机将烤箱柜体中的空气依次抽入换热器、加热管和空腔内，进入换热器的空气首先经过燃烧室内的燃料燃烧发出的热量进行加热，然后经加热的空气再进入加热管进行加热，此时温度加热管中的空气温度达到最高，然后进入空腔内，再经风机送入烤箱柜体内，通过细管上的排气孔排出热空气对豆制品进行烘烤，从而实现产品均匀受热烘干，提高豆制品的烘烤效率；而且在烤箱柜体底部设有烟熏室，通过烟熏将烟气混入空腔内，进而进入烤箱柜体内，如此能使豆制品在烘烤室内进行烘烤的同时又可以进行烟熏，能够使豆制品具有传统风味。
烤箱豆制品加热管烘烤空腔换热器柜体加热风机烟熏体内室内本实用新型传统风味均匀受热排气孔排燃料燃烧热空气烟熏室烘干混入细管烟气送入燃烧

[实用新型]一种豆制品加工用烘干装置-CN202121533764.9有效
发明人：胡余梅 -专利权人：衡南县犇犇生态农牧有限公司
申请日： 2021-07-07 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： F26B11/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及豆制品加工技术领域，具体涉及一种豆制品加工用烘干装置，包括烘干仓、电机、烘干灯、抽风机和控制开关，所述烘干仓的下端固定连接有移动底座，所述烘干仓的内部设置有盛放筒，所述盛放筒的左侧中间部位通过轴承与烘干仓的左侧内部相连接本实用新型通过在烘干仓的内部设置有电机带动的盛放筒，将豆制品放入在盛放筒中，电机带动盛放筒转动，使得盛放筒中的豆制品处于不停的运动状态，再配合均匀分布的烘干灯，可使得豆制品烘干的更加充分均匀，大大缩短烘干时间
一种豆制品工用烘干装置

[实用新型]一种具有输送功能的豆制品压制成型装置-CN202121933612.8有效
发明人：刘瑜 -专利权人：湖南省浏河彭记轩食品有限责任公司
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：一种具有输送功能的豆制品压制成型装置，包括机架、链板式输送机和滚筒；机架：底部固定有支撑单元，支撑单元的底部固定有底座，所述机架的侧面安装有振动电机；链板式输送机：安装在机架的内侧，所述链板式输送机的链板上固定有压模，压模上靠近机架的一侧设有透水布；滚筒：通过旋转轴与机架转动连接，所述滚筒的侧面均匀固定有压板，压板位于压模的上方，所述旋转轴通过传动机构与链板式输送机的链板传动连接,该具有输送功能的豆制品压制成型装置，能够对豆制品进行连续压制，加工效率高，避免了人力取出豆制品的麻烦，省时省力，其加工的豆制品更加匀实，洁净好。
一种具有输送功能豆制品压制成型装置

[发明专利]一种适用于高尿酸人群食用的豆制品的制作方法-CN202211191357.3在审
发明人：李建洲;邵心怡 -专利权人：清华大学无锡应用技术研究院
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L11/60 文献下载
摘要：本发明申请属于豆制品加工技术领域，具体公开了一种适用于高尿酸人群食用的豆制品的制作方法，包括由党参、升麻、红花、赤芍、杜仲、柏子仁，穿心莲煎煮形成的煎煮液A，再将煎煮液A与酶解后的铁皮石斛混合形成混合液C，再将混合液C与豆制品混合等步骤。本制作方法主要用于制作适用于高尿酸人群食用的豆制品，解决了当前缺少用于高尿酸但尚未发展成严重痛风的患者人群食用的豆制食品的问题。
一种适用于尿酸人群食用豆制品制作方法

[发明专利]豆制品、豆制品工艺及设备-CN00110243.5无效
发明人：崔亨哲 -专利权人：崔亨哲
申请日： 2000-03-23 - 公布日： 2000-09-20 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种用于豆制品行业中豆制品、豆制品工艺及设备,配方由大豆、水、卤水组成,工艺是,在高速旋转的水泵内制成卤水,精选大豆,去杂质,将大豆输送进磨制机内,在研磨大豆同时加入水,将原浆搅拌,用分离机原浆和豆渣,该产品构思科学、节省人力,适合现场加工、口感良好、不破坏营养成分、豆制品无污染。
豆制品工艺设备

[实用新型]卤制豆制品摊凉床-CN201320046110.2有效
发明人：蔡祖明 -专利权人：祖名豆制品股份有限公司
申请日： 2013-01-29 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种卤制豆制品摊凉床，其目的在于提供一种结构简单的卤制豆制品摊凉床。该卤制豆制品摊凉床，包括一头高一头低的床体，所述床体的底部设有支架，所述床体低的一侧设有漏液孔，所述支架上还设有用于承接从漏液孔中流出的卤汁的收集盘。本实用新型的有益效果是：该卤制豆制品摊凉床结构简单，凉、干效果好，适宜推广应用。
卤制豆制品摊凉床

[发明专利]一种带有RFID电子标签的豆制品物流系统-CN201210520129.6无效
发明人：沈建华;李立 -专利权人：上海清美绿色食品有限公司
申请日： 2012-12-06 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： G06Q10/08 文献下载
摘要：本发明提出一种带有RFID电子标签的豆制品物流系统，其特征是，豆制品的周转箱上贴有记载该产品相关信息的RFID电子标签，在生产车间内设有一豆制品出库RFID扫描纪录终端，扫描纪录终端与一个信息中心联网进行数据交换
一种带有 rfid 电子标签豆制品物流系统

[实用新型]一种条形豆制品成型模-CN201220460767.9有效
发明人：李明 -专利权人：河南省今派实业有限公司
申请日： 2012-09-11 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A23P1/10 文献下载
摘要：本实用新型属于食品机械领域，尤其涉及一种条形豆制品成型模。一种条形豆制品成型模，由碳钢制成，其特征在于：在模体上设有豆制品孔，在所述的模体中心部位设有定位孔。
一种条形豆制品成型

[实用新型]一种豆类制品加工用干燥装置-CN202122827873.8有效
发明人：郭恒吾 -专利权人：吉林出彩农业产品开发有限公司
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： F26B11/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种豆类制品加工用干燥装置，具体涉及豆制品加工技术领域，包括处理箱，所述处理箱内部设置有隔板，所述处理箱和隔板之间形成干燥区和除湿区，所述干燥区设置在除湿区一侧，所述干燥区内壁设置有电热丝本实用新型能够方便对大豆制品进行放置，并且对其进行热干燥处理，使大豆制品能够实现全面进行干燥，同时能够对大豆制品干燥时所产生的湿气排出，使大豆制品始终处于干燥环境，提高加工效率。
一种豆类制品工用干燥装置

[发明专利]一种华蒜豆制品及其制备方法-CN201910210806.6在审
发明人：张涛 -专利权人：张涛
申请日： 2019-03-19 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种华蒜豆制品及其制备方法。本发明的华蒜豆制品，基于改善华蒜豆风味和心血管疾病病症的目的，添加第一添加份和第二添加份组分，并选择相应、适量的发酵菌，通过对第一添加份和第二添加份进行发酵，不仅改善华蒜豆本身改善心血管疾病病症的目的，还能显著改善纳豆的特殊风味，使本发明的华蒜豆制品具有清爽风味，更易将所述华蒜豆制品用于日常食品保健，推广其改善心血管疾病病症的作用。所述华蒜豆制品的制备方法，分别根据所述第一添加份和第二添加份的成分和特点进行相应发酵，再将纳豆、大蒜和所述第二添加份进行二次纳豆菌发酵后，与所述第一添加份混合，干燥粉磨，得到本发明清爽风味的华蒜豆制品。
豆制品心血管疾病制备发酵华蒜豆纳豆清爽保健食品技术日常食品发酵菌干燥粉纳豆菌大蒜

[发明专利]一种去嘌呤大豆制品的生产工艺-CN202110133227.3在审
发明人：王时元 -专利权人：重庆合得拢食品有限公司
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明公开了一种去嘌呤大豆制品的生产工艺，涉及大豆制品生产技术领域。该去嘌呤大豆制品的生产工艺，包括以下重量配比的原料制成：优质大豆180‑210份、0.05‑0.1份酶制剂、0.1‑0.3份焦磷酸钠、0.05‑0.1份双乙酸钠、0.2‑0.5份硼酸钠、0.5‑2份氯化钠本发明加入调味包中含有樱桃，樱桃中含有大量的蛋白质，并且能够促进食用人员的消化，芹菜籽能有一定的缓解痛风和关节炎的作用，不仅会大豆制品的口感，防止出现大豆在去嘌呤过程中，使大豆口感下降，同时丰富大豆制品的营养成分，增加了大豆制品食用效果，还可以有效的控制尿酸高及痛风人群中体内的嘌呤含量。
一种嘌呤大豆制品生产工艺

[发明专利]一种豆制品加工用方便出料的拌料装置-CN202111226816.2在审
发明人：霍云武 -专利权人：武冈市豆源食品有限公司
申请日： 2021-10-21 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： B01F29/64 文献下载
摘要：本发明涉及豆制品加工技术领域，尤其涉及一种豆制品加工用方便出料的拌料装置，解决了现有技术中缺少一种搅拌效率更高的豆制品拌料装置的问题。一种豆制品加工用方便出料的拌料装置，包括：底座，所述底座上对称设置有两组立板。从而实现了通过一个驱动机构，控制多种不同搅拌方式的运行效果,通过转动出料手轮，使得出料板直线运动，以将搅拌装置内的所有物料一次性全部刮出，从而实现了搅拌装置出料的便捷性，实现了一种低耗能、高效率，出料便捷高效的豆制品加工拌料装置，大大提高了豆制品的加工效率。
一种豆制品工用方便拌料装置