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- [发明专利]百香果醋健身液及其制作方法-CN200810073560.4有效
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韦裕明;韦浩
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韦裕明;韦浩
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2008-04-28
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2009-11-04
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C12J1/00
- 一种百香果醋健身液,是由3°~6°的酿造白米醋10~16重量份、百香果皮有效成分提取液40~65重量份、浓度为15%~35%的百香果肉汁5~25重量份、中草药有效成分提取液10~35重量份和适量调味糖组成的混合物,所述百香果皮有效成分提取液是将干百香果皮加水通过蒸煮方法提取的汁液;本发明的百香果醋健身液充分发挥醋、百香果和具有行气活血、开胃消食、滋补健身的中草药的功效,具有高效的保健功能,有利于调节人体的机理平衡同时保持了百香果色、香、味的纯天然特色,其制作方法使百香果的有效利用率从40%左右提高到90%以上,大大提高了百香果有效成分的利用率,解决了百香果鲜果贮藏的大难题,具有较好的经济效益。
- 百香果醋健身及其制作方法
- [发明专利]一种百香果番茄发酵饮料的制备方法-CN201510773167.6在审
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廖亚妹
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廖亚妹
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2015-11-13
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2016-03-02
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A23L2/38
- 本发明涉及一种百香果番茄发酵饮料的制备方法,属于食品加工技术领域;其包括:(1)预处理:收取百香果,去杂、去皮、称重备用;(2)匀浆:在百香果果肉中加入无菌水后磨制成匀浆状;(3)酶解:在步骤(2)中得到的匀浆中,加入0.1~2.0%百香果重量的果胶酶和0.1~2.0%百香果重量的糖化酶,调节pH为6-8,在50~60℃搅拌2~6h;(4)调配:将步骤(3)获得的酶解液中加入葡萄糖和番茄汁,搅拌溶解;(5)发酵:在百香果调配液中接种发酵剂进行发酵;(6)离心:将发酵液经离心处理除掉残渣,即可得到百香果番茄发酵饮料;本发明制备的百香果番茄发酵饮料,适口性好,营养更全面。
- 一种百香果番茄发酵饮料制备方法
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