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- [发明专利]紫苏子复合调味酱生产工艺-CN201410619800.1在审
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张晶
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青岛首泰农业科技有限公司
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2014-11-07
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2016-06-01
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A23L1/24
- 本发明公开了一种紫苏子复合调味酱生产工艺，将紫苏子和芝麻，经分选、清洗、沥干后，在电炒锅中焙炒15-20min；将紫苏子和芝麻在粉碎机中粉碎；将干辣椒在夹层锅中预煮0.5min后捞起，沥干水分，磨细成泥；精炼菜油加温至150-180℃，将紫苏子、芝麻、辣椒泥放入油中翻炒，将在夹层锅中加热至85℃，保持10min的热酱油和用磨浆机磨细的豆瓣酱放入锅中与材料混合均匀，加入辛香料均匀翻炒，加水热焖5-10min，加入粉末状的花椒、小茴香、蔗糖、去皮绞碎的姜泥均匀翻炒5-10min；装瓶，封口，沸水杀菌40min，冷却。产品鲜艳有光泽，具有酱香、酯香及紫苏的清香，营养价值丰富。
- 紫苏复合调味生产工艺
- [发明专利]一种豆瓣酱的生产方法-CN201610945846.1在审
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周小力
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四川益恒通食品有限公司
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2016-11-02
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2017-03-15
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A23L11/00
- 本发明公开了一种豆瓣酱的生产方法，它制备霉豆瓣、制备辣椒泥、制备鲫鱼泥、制备香料水和制备豆瓣酱这五个步骤。本发明利用构树叶覆盖和发酵室发酵，加快了霉豆瓣的制作时间，忽略了霉豆瓣制作对环境的特殊要求；采用鲫鱼泥和茼蒿协助发酵，既将茼蒿的蒿香和鲫鱼泥的鲜香融入到豆瓣酱中，又加速了豆瓣的发酵，缩短豆瓣的发酵时间。因此本发明提供的一种豆瓣酱的生产方法，它能缩短豆瓣的发酵时间，从而缩短生产周期，降低生产成本，并且生产出的豆瓣酱口味独特，酱香味下带有一股鱼香味，特别适用于红烧鲫鱼类鱼类菜肴的烧制，口味鲜香，风味独特。
- 一种豆瓣酱生产方法
- [发明专利]一种香辣咖喱面包-CN201010540796.1无效
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宋欣华
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宋欣华
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2010-11-12
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2012-05-23
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A21D15/00
- 本发明涉及面包，具体为一种香辣咖喱的面包。其特点是：原味醇香，滋味鲜美，它包含中筋面粉300克 糖1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料：鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料：调味素2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉。
- 一种咖喱面包
- [发明专利]一种含锌五香咸蛋的加工方法-CN201110200811.2无效
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李林军
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李林军
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2011-07-06
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2013-01-09
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A23L1/32
- 本发明的目的是提供一种咸蛋新的腌制方法，使腌制出来的咸蛋成为美味可口、营养丰富的含锌五香咸蛋。具体实施方法：首先配制好药泥，以100个鸭蛋为例，其配方是：干净的黄泥土300克，白酒300克，熟石灰50克，食盐250克，八角粉30克，肉桂粉30克，硫酸锌10克，把以上7种原料混合拌匀成为药泥。如药泥太稀，可加入一些黄泥土；如药泥太浓，可适当加入白酒，然后把洗干净已晾干的鸭蛋在药泥里滚动一下，使蛋的四周粘上药泥，然后放入无毒的塑料袋里，当塑料袋装至8成满时，扎紧袋口，或把袋口打个结，放阴凉处存放，夏天密封3星期，冬天密封4星期，一种含锌的五香咸蛋就腌制好了。食用时，洗干净鸭蛋壳上的药泥，熬熟鸭蛋，就可以品尝营养丰富、不咸不淡的含锌的美味五香咸蛋了。
- 一种含锌五香咸蛋加工方法
- [发明专利]一种畲泥灸祛风湿理疗方工艺-CN202211011376.3在审
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陈黎明;何金燕;陈学智;李谷
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陈黎明
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2022-08-23
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2023-06-27
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A61K36/8994
- 本发明涉及医药制备领域，公开了一种畲泥灸祛风湿理疗方工艺，包括五加皮、生米仁、桂枝、川芎、乳香、川乌、冰片、小香勾，按重量份称取以上药物，将五加皮、生米仁、桂枝、川芎、乳香、川乌、冰片分别磨成细粉备用；将五加皮、生米仁、桂枝、川芎、乳香、川乌、冰片按比例混匀，搅拌成粉状；火山泥晒干磨成粉后灭菌，按重量份称取医用新型树脂、医用石蜡、天然蜂蜡和芝麻油，一起入锅用小火加温融化，加入药粉糊、火山泥粉，再加入蜂蜜、精油，搅拌均匀制成药泥，使用药泥泥灸时，结合穴位刺激、温经散寒的热疗，激发人体正气，调整虚实，减少疼痛、肿胀、关节功能障碍、发热等症状带来的不适。
- 一种畲泥灸祛风理疗工艺
- [发明专利]香鲜辣椒酱-CN201611028941.1在审
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程光跃
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贵州省民旺食品有限公司
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2016-11-18
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2017-03-22
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A23L27/60
- 本专利属于食品加工领域，具体公开了香鲜辣椒酱，由辣椒肉泥、调味料、辣椒籽粉、香辛料、蛋白粉、白酒和蛋白粉密封发酵而成；其中辣椒肉泥是经过如下工艺炼制而成将新鲜辣椒洗净、晾干后，将辣椒肉与辣椒籽分离，辣椒肉研磨成辣椒肉泥；其中辣椒籽粉是经过如下工艺炼制而成将制作辣椒肉泥产生的一部分辣椒籽放入热油中油炸至辣椒水分蒸发，然后将辣椒籽取出沥干，然后将制作辣椒肉泥产生的另一部分辣椒籽放入锅中炒干，然后用研磨机将沥干和炒干的辣椒籽混合研磨成粉状的辣椒籽粉本发明针对现有的辣椒酱口感以辣为主、味道不够鲜美的技术问题，提供了一种香鲜辣椒酱。
- 辣椒酱
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