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[发明专利]一种猪肉营养粉-CN201810658407.1在审
发明人：郁卫卫 -专利权人：郁卫卫
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提出一种猪肉营养粉，米粉8‑12份、牛奶粉3‑4份、猪肉干粉末5‑6份、猪肉肉松粉末6‑7份、青梅菜粉末2‑3份、菠菜干粉末5‑6份、姜粉1‑2份、糖粉1‑2份、盐粉6‑8份。本发明所述的猪肉营养粉具有配方合理、口味鲜香、且营养健康的优点。
猪肉营养粉营养健康干粉末牛奶粉猪肉干青梅菠菜姜粉肉松糖粉盐粉米粉配方口味

[发明专利]一种提高人体钙元素的甲壳类及衍生物蛋白猪肉的加工方法-CN201910471406.0在审
发明人：钱生球;马卫卫 -专利权人：深圳市三稀堂生物科技有限公司
申请日： 2019-05-31 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种一种提高人体钙元素的甲壳类及衍生物蛋白猪肉的加工方法，所述人造猪肉包括：多种甲壳混合物：乌龟腹甲研磨粉末、虾壳研磨粉末、鸡蛋壳研磨粉末和动物骨头研磨粉末；猪肉培养基：提取活猪肌肉组织中的干细胞本发明设计合理，制作工艺简单，通过在人造猪肉的成分中加入甲壳与骨料混合物，能够有效的提高人造猪肉的营养价值，促进人体钙元素的吸收，适于推广市场与食用。
猪肉研磨人体钙衍生物蛋白甲壳甲壳类骨料混合物食物粘结剂营养液肉丝细胞动物骨头肌肉组织制作工艺培养基乌龟混合物动物皮干细胞鸡蛋壳纤维丝放入腹甲活猪虾壳加工食用生长吸收合同

[发明专利]一种玫瑰味猪肉脯-CN201210218668.4无效
发明人：孙伟 -专利权人：孙伟
申请日： 2012-06-28 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明提供了一种玫瑰味猪肉脯，由以下重量比的组分制成：猪肉100-200份、调味料5-15份、玫瑰花粉末5-15份。本发明还提供了该猪肉脯的制备方法。本发明提供的猪肉脯具有玫瑰花香味，风味独特，口感好。该猪肉脯的制备方法简单、成本低、适于工业化生产。
一种玫瑰猪肉

[发明专利]一种清热去燥猪肉脯-CN201410316686.5在审
发明人：何婷 -专利权人：何婷
申请日： 2014-07-06 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种清热去燥猪肉脯，由以下重量比的组分制成：猪肉100-200份、调味料5-15份、玫瑰花粉末5-15份。本发明还提供了该猪肉脯的制备方法。本发明提供的猪肉脯具有玫瑰花香味，风味独特，口感好。该猪肉脯的制备方法简单、成本低、适于工业化生产。
一种清热猪肉

[发明专利]冬虫夏草火腿的制作方法-CN201410534136.0在审
发明人：陈禄 -专利权人：陈禄
申请日： 2014-10-13 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：冬虫夏草火腿的制作方法，包括以下步骤：带皮猪肉100-300份。绞碎猪肉，同时加入鸡精10-16份、花椒粉5-9份、干冬虫夏草粉末4-6份、雪碧10-15份、橄榄油1-3份、葡萄籽油5-14份和香蕉粉末10-25份混合均匀。然后制作成火腿。选取带皮猪肉可以使得火腿中更多的含有猪皮的胶原蛋白含量，葡萄籽油可以有很好的软化血管的作用。
冬虫夏草火腿制作方法

[发明专利]一种猪肉味粉末香精的制备方法-CN201010253162.8无效
发明人：戴永鑫;郝学财;邢海鹏;盛家川 -专利权人：天津春发食品配料有限公司
申请日： 2010-08-12 - 公布日： 2011-04-13 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明提供了一种制备猪肉味粉末香精的方法。其特征在于本发明采取热反应技术和调配技术相结合的方法，使所制备的肉味粉末香精从香气强度、口感、象真度及耐热性上都较以往的粉末香精产品有明显的提高；并且使用本法制备的猪肉味粉末香精在很小的加香量下就起到了明显的提高肉质感和醇厚感的加香效果
一种猪肉粉末香精制备方法

[发明专利]一种猪肉的腌制方法-CN202210997551.4在审
发明人：王晓娟 -专利权人：甘肃会宁县刘寨新佳源食品有限公司
申请日： 2022-08-19 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪肉的腌制方法，涉及猪肉腌制领域，该猪肉的腌制方法旨在解决现有技术下猪肉需要经过风干处理，因此腌制后的猪肉难以咀嚼不适合牙齿不好的人群，同时猪肉在煎之前还需要水煮，味道不够浓郁的技术问题，该猪肉的腌制方法，其步骤如下：步骤一：屠宰后的整猪去骨后分割成块状，将食盐和花椒混合，然后将食盐和花椒抹在猪肉块表面，猪肉块在10℃以下阴凉干燥处生腌制；步骤二：擦去猪肉块表面的花椒和食盐，然后将猪肉块切成长条猪肉，该猪肉的腌制方法，通过长时间的腌制使猪肉充分入味，因此腌制后的猪肉更好咀嚼，猪肉在油锅中炼熟，松脆有韧劲，腌制后可直接食用，通过热油封坛，使粉末秘制料的味道与猪肉更好的融合。
一种猪肉腌制方法

[发明专利]一种不含防腐剂的猪肉脯-CN201210218873.0无效
发明人：孙伟 -专利权人：孙伟
申请日： 2012-06-28 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明提供了一种不含防腐剂的猪肉脯，由以下重量比的组分制成：猪肉90-110份、调味料6-10份、连翘3-5份、茶叶粉末3-4份、蜂胶1-2份。本发明还提供了该猪肉脯的制备方法。本发明提供的猪肉脯口感好，不含有防腐剂，避免了防腐剂进入人体内难以代谢、影响人体健康。该猪肉脯的制备方法简单、成本低、适于工业化生产。
一种防腐剂猪肉

[发明专利]一种苯并芘达标的烟熏花猪肉的制备工艺-CN201910257295.3在审
发明人：李志强;李述初;余龙;陈方志;喻晓丹;张四阳;胡超;陈心怡;喻金娥;杨仕柳;张旭 -专利权人：湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司
申请日： 2019-04-01 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种苯并芘达标的烟熏花猪肉的制备工艺，所述烟熏花猪肉的制作过程包括以下操作步骤：备料→选料→腌制→烟熏→装袋。本发明通过，烟熏平台与导烟管道的设计，使得飘散的烟雾集中向上飘散，增加烟雾的浓度，增加花猪肉在熏制时的均匀性，同时导烟管道的喇叭口设计，使得烟雾扩散的更加广泛，通过铁丝网的设计，使得木材可以持续放烟，无需对木材进行检测，通过粉末活性炭的设计，使得木材内燃烧的苯并芘和甲醛直接被吸附，使得烟熏后的花猪肉质量指标达标，符合质量要求，通过花猪肉上切口，使得料汁加速吸附到花猪肉内部，使得花猪肉蕴含的味道更加均匀，使得花猪肉外表食盐的含量降低，使得花猪肉的口感更加均匀化。
猪肉烟熏苯并芘导烟管道制备工艺木材吸附达标烟雾粉末活性炭含量降低烟雾扩散制作过程质量指标均匀化均匀性喇叭口熏制铁丝网备料腌制料汁选料装袋甲醛食盐燃烧检测

[发明专利]一种脐橙小果风味烟熏肉的加工方法-CN202111466029.5在审
发明人：黄宏;田林宽 -专利权人：重庆锦夔食品有限公司
申请日： 2021-12-03 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明提供了一种脐橙小果风味烟熏肉的加工方法，包括以下步骤：1)准备以下质量份的原料；2)鲜猪肉的处理和初次腌制；3)将步骤2)得到的鲜猪肉放入到脐橙干皮溶液中再次进行浸泡，二次腌制；4)脐橙汁液腌制；5)猪肉表面处理；6)将白芷和丁香研磨成粉末均匀的涂在鲜猪肉的表面，挂在阴凉通风处，带猪肉呈稍微风干皱缩状就可进行熏制了；7)初次熏制；8)熏烤的猪肉取掉锡纸，使用土灶将猪肉放在灶膛上方，每日早中晚进行熏烤
一种脐橙风味烟熏加工方法

[发明专利]一种实时指示生猪肉新鲜度的智能标签的制备方法-CN202010026514.X有效
发明人：王立娟;孙国厚 -专利权人：东北林业大学
申请日： 2020-01-10 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：一种实时指示生猪肉新鲜度的智能标签的制备方法，它涉及智能标签的制备方法。它是要解决现有的多糖基智能标签易染菌、对生猪肉新鲜度的指示灵敏度差的技术问题。本方法：先黄柏提取液和山桃稠李提取液；再用κ型卡拉胶粉末、羟丙基甲基纤维素粉末、山梨醇、山桃稠李提取液和黄柏提取液制备成膜液；流延成膜，静置、干燥，得到实时指示生猪肉新鲜度的智能标签。本发明的智能标签的未使用时呈黄色，用于测试生鲜肉新鲜度时，随着放置时间的继续延长膜材料的颜色加深，当生鲜肉新鲜度达到标准值上限时智能标签的颜色变成绿色，可用于生鲜猪肉在物流、贮藏、销售过程中的品质与安全的实时监控领域
一种实时指示生猪新鲜智能标签制备方法

[发明专利]一种羊肚菌复合猪肉丸及其制备方法-CN202010087790.7在审
发明人：李翔;徐宏;王卫;刘达玉;邹强;邓杰;凌云坤;蒋方国 -专利权人：成都大学
申请日： 2020-02-11 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊肚菌复合猪肉丸及其制备方法，主要由以下组分组成：羊肚菌粉末、鸡蛋清、马铃薯淀粉、玉米碎粒、花椒水、水、鸡精、食盐和猪肉馅料。
种羊复合猪肉及其制备方法

[发明专利]草药保鲜肉类技术-CN201810616498.2在审
发明人：邹晓劲 -专利权人：邹晓劲
申请日： 2018-06-13 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明发开了一种无毒草药保鲜肉类技术，用茅香，没药，高良姜，桂皮，紫苏叶，佩兰各300g，花椒100g，辛夷，藁本200g，藿香100g，防风，丁香160g，姜100g，混合磨粗粉末放入木盒，对猪肉进行处理本发明对新鲜猪肉在常温下成功保鲜7天无任何异色异味，只有草药的香味，7天后猪肉开始变紧密。本发明原料易得，成本低廉，处理方法简单环保，操作简单，效果显著。2018年4月20号至2018年5月14号，再次多个实验，每个用250g猪肉，共25天后打开观察发现猪肉无任何异味，色泽与新鲜猪肉无异，肉比刚开始实验时变得紧密。
猪肉新鲜猪肉草药异味保鲜木盒辛夷桂皮常温下粗粉末高良姜紫苏叶丁香放入没药佩兰时变藁本藿香花椒防风无毒肉类观察环保发现成功

[实用新型]一种去除猪肉粉中猪毛的多级筛选设备-CN201821304289.6有效
发明人：何松林;晏平 -专利权人：南充市嘉瑞特饲料有限公司
申请日： 2018-08-13 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种去除猪肉粉中猪毛的多级筛选设备，涉及猪肉粉的加工设备领域。初级筛选装置下游的出料口处设有次级筛选装置，次级筛选装置包括料斗和可振动地设置在料斗上的圆形筛，料斗的下端连接在一螺旋送料机上，圆形筛连接在初级筛选装置上，随振动装置的振动产生振幅，对经初级筛选装置筛选了第一道猪毛的猪肉粉进行二次的猪毛筛选分离本实用新型的去除猪肉粉中猪毛的多级筛选设备可对猪肉粉中的猪毛进行多次分离，同时筛分出合适粒度的猪肉粉末。
初级筛选猪肉粉猪毛多级筛选料斗去除本实用新型筛选装置振动装置收集盒圆形筛肉粉多次分离合适粒度加工设备螺旋送料筛选分离振动产生猪肉粉末出料口可振动下端筛选

[发明专利]一种猪肉香菇合的制作方法-CN200910016478.2无效
发明人：唐文波 -专利权人：荣成波德隆食品有限公司
申请日： 2009-07-03 - 公布日： 2010-02-17 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种猪肉香菇合及其制作方法，其是选取香菇与猪肉、猪脂为原料，猪肉、猪脂剁成肉泥后与磷酸盐、食盐、粉末大豆蛋白、葡萄糖、黑胡椒、味精、洋葱、大头菜、水、面包粉、马铃薯淀粉混合，制成肉饼嵌入香菇菌盖内表面本发明的猪肉香菇合样式新颖，与现有类似食品技术想比，不曾粉碎香菇，更大程度上保留了香菇的营养，充分利用了香菇的医学营养价值，是养身健体、馈赠亲友的佳品，且携带方便，适用于日常生活或出游等野外生活中食用。该猪肉香菇合制作方法的工艺合理，成本低，可操作性强，易实现规模化生产。
一种猪肉香菇制作方法

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