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[发明专利]燕麦麸皮粉及制备方法、燕麦面条及制作方法-CN201811328930.4在审
发明人：孙君庚 -专利权人：想念食品股份有限公司
申请日： 2018-11-09 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种燕麦麸皮粉及制备方法、燕麦面条及制作方法，涉及燕麦面条技术领域。该燕麦麸皮粉的制备方法，通过将燕麦麸皮进行超声辅助清洗后，加入至碱溶液中进行高压处理，得到燕麦麸皮粉，该制备方法可提高燕麦麸皮粉中营养物质的吸收利用，实现燕麦麸皮的回收利用，减少资源的浪费。本发明还提供了采用上述制备方法制得的燕麦麸皮粉和燕麦面条，该燕麦面条包括面粉、水、预糊化燕麦粉溶液和上述燕麦麸皮粉等原料，鉴于上述燕麦麸皮粉所具有的优势，使得燕麦麸皮粉、预糊化燕麦粉溶液与面团可形成更稳定的结构，所制得的燕麦面条具有较高的营养价值，同时又不会影响面条的质构特性和烹调特性。本发明还提供上述燕麦面条的制作方法。
燕麦麸皮燕麦面条制备燕麦粉预糊化制作超声辅助高压处理回收利用营养物质质构特性碱溶液面团烹调面粉面条清洗吸收

[发明专利]一种燕麦麸皮油生产工艺-CN202210916066.X在审
发明人：余治权;陈严明 -专利权人：内蒙古燕谷坊全谷物产业发展有限责任公司
申请日： 2022-08-01 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦麸皮油生产工艺，包括造粒：将燕麦麸皮依次进行补水混合、挤压造粒、冷却干燥、筛分和切粒，得到燕麦麸皮颗粒；脱油：将燕麦麸皮颗粒投入脱油罐中，以逆流提取的方式向脱油罐注入溶剂萃取，得到混合油；脱溶：将混合油进行3次蒸发脱溶，将溶剂与燕麦油分离，得到毛油；精炼：将毛油通过水洗、脱水、脱色、脱臭、脱蜡后，得到成品燕麦油。在进行燕麦麸皮造粒时，现对麸皮根据含水量测定结果补水，确保燕麦麸皮能够造粒成型，并对已经成型的燕麦麸皮条状物进行筛分，分离燕麦麸皮粉末，降低萃取时的燕麦麸皮颗粒的粉末率，减少燕麦麸皮随混合油排出脱油罐的量
一种燕麦麸皮生产工艺

[发明专利]一种低温耦合熟化燕麦片的制备方法-CN202010352488.X在审
发明人：刘东锋;于霞 -专利权人：南京素汇保健食品有限公司
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明提供一种低温耦合熟化燕麦片的制备方法，包括以下步骤：(1)清理筛选；(2)碾皮抛光；(3)籽皮分离；(4)燕麦麸皮处理，将燕麦麸皮进行高压蒸汽灭酶，经低温冷冻、超声溶出、复合酶制剂酶解、醇沉，再将沉淀物干燥粉碎，得到处理后的燕麦麸皮粉末；(5)燕麦米处理，燕麦米采用水蒸气熏蒸后，与处理后的燕麦麸皮粉末混合，筛出燕麦米，轧片，再烘焙熟化，得到所述燕麦片。本发明通过将燕麦麸皮和燕麦米分别进行处理，降低了燕麦米熟化的温度和时间；通过冷冻处理、超声溶出结合复合酶制剂对燕麦麸皮进行酶解处理，不仅提高麸皮中水溶性膳食纤维的含量，也去除了麸皮中的苦涩呈味物，提高了燕麦的食用品质
一种低温耦合熟化燕麦片制备方法

[发明专利]一种脱糖脱脂小麦麸皮、燕麦麸皮及其小麦麸皮、燕麦麸皮脱糖脱脂的方法-CN202210349252.X在审
发明人：邹阳;孙云 -专利权人：邹阳;成都市府上府食品有限公司
申请日： 2022-04-01 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A23L5/30 文献下载
摘要：本发明公开一种脱糖脱脂小麦麸皮、燕麦麸皮及其小麦麸皮、燕麦麸皮脱糖脱脂的方法，属于食品加工技术领域。其包括以下步骤：在超声波条件下，乙醇与小麦麸皮或燕麦麸皮按照份数比(3～5):1进行常温逆流处理后，在80～100℃温度下蒸汽烘干；所述超声波条件为：超声波的频率为25～30KHZ；超声波的功率为5～10KW本发明将超声波和逆流相结合，可以有效脱除小麦麸皮、燕麦麸皮中的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖和脂肪，小麦麸皮、燕麦麸皮中总糖含量低于0.5％，达到国家无糖标准。整个脱糖脱脂方法，操作简单方便，对设备要求低，可进行大批量生产，经脱糖脱脂后的小麦麸皮、燕麦麸皮可以广泛用于多种食品生产及应用中，是优质无糖无脂食品原料。
一种脱脂小麦麸皮燕麦及其方法

[发明专利]一种一步法提取燕麦麸皮中多种产品的方法-CN202210035786.5在审
发明人：王玉琢;逯增晟 -专利权人：张家口一康生物科技有限公司
申请日： 2022-01-10 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： B01D11/02 文献下载
摘要：本发明提供一种一步法提取燕麦麸皮中多种产品的方法，包括以下步骤：干净燕麦麸皮，燕麦麸皮精细研磨；投入提取器，循环水与燕麦麸皮逆向循环，酶解液泵入循环系统，燕麦麸皮渣通过提取器分离，得固体分离物；升温灭酶活；得滤液，滤液经陶瓷膜分离，得含油粗提液和其他营养组分；精油分离出来，精油粗品经过陶瓷膜微滤设备，去除大分子杂质，经陶瓷膜超滤设备分离，去除小分子杂质得燕麦生物碱，浓缩得燕麦精油；其他营养组分分离得燕麦β葡聚糖和燕麦多肽；燕麦多肽分离液浓缩，得燕麦多肽；燕麦β葡聚糖，分离不同分子量的燕麦β葡聚糖，得不同燕麦β葡聚糖。能够更充分利用燕麦麸皮，快速提取其中功能性营养成分，并且工艺适用于工业化生产。
一种一步法提取燕麦麸皮多种产品方法

[发明专利]一种微波-超声辅助复合溶剂提取燕麦麸油的方法及其在化妆品中的全利用-CN201610166204.1有效
发明人：陈正行;袁汝玲;王韧;王莉;李亚男;罗小虎 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-03-22 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：一种微波‑超声辅助复合溶剂提取燕麦麸油的方法，以燕麦麸皮为原料，包括以下步骤：(1)微波‑超声辅助复合溶剂提取燕麦麸粗油；(2)燕麦麸粗油的脱胶，得脱胶燕麦麸油和胶质即燕麦极性脂质呼应；(3)脱胶后的燕麦麸油进行脱酸，得到提取的燕麦麸油。本发明可以快速、高效的从燕麦麸皮中提取燕麦麸油，采用此方法提取的燕麦麸油还具有较高的抗氧化活性，可以作为抗衰老面霜的原料。
一种微波超声辅助复合溶剂提取燕麦方法及其化妆品中的利用

[发明专利]一种燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料和应用-CN201510206168.2在审
发明人：张民;吴涛;刘锐 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2015-04-28 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料，所述饮料的组成成份及重量份数如下：每100份中：燕麦麸皮多糖3～6份；燕麦麸皮醇提物0.6～1份；柠檬酸0.01～0.02份；木糖醇10～12份；阿斯巴甜0.4本发明燕麦麸皮多糖复合型饮料不仅口感好，且具有减轻体重的作用，该饮料有效提高了燕麦麸皮的综合利用价值，为开发减肥保健食品提供了新的途径。
一种燕麦麸皮多糖复合型减肥饮料应用

[发明专利]燕麦麸皮发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用-CN202110993230.2在审
发明人：史豆豆;邓朝庆 -专利权人：浙江辰海生命科学有限公司
申请日： 2021-08-26 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦麸皮发酵物，含其皮肤外用剂及其制备方法和应用。燕麦麸皮发酵物的制备方法包括如下步骤：酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)接种到发酵底物中，经发酵培养、灭菌，即可；其中，发酵底物中包括燕麦麸皮。本发明制得的燕麦麸皮发酵物不仅对细胞无明显毒副作用，还具有良好的美白功效、锁水功效和抗氧化功效，可被广泛应用于皮肤外用剂领域，同时提高了燕麦麸皮的利用率，实现变肥为宝。
燕麦麸皮发酵皮肤外用及其制备方法应用

[发明专利]一种燕麦生物碱及其萃取方法-CN202110147789.3在审
发明人：肖永堂 -专利权人：福州美乐莲生物科技有限公司
申请日： 2021-02-03 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦生物碱的萃取方法，属于化合物提取技术领域，该萃取方法，使用液氮对燕麦麸皮进行速冻，然后粉碎，得到燕麦麸皮粉；将燕麦麸皮粉真空包装后，于常温下进行超高压处理，得到预处理后的燕麦麸皮粉；再使用乙醇‑水‑冰醋酸为溶剂对预处理后的燕麦麸皮粉进行两次微波萃取，最后经喷雾干燥后得燕麦生物碱。该燕麦生物碱的萃取方法，通过对燕麦麸皮进行液氮冷冻和超高压处理后再进行萃取，能够有效提升燕麦生物碱的得率，且所得粗品中燕麦生物碱的含量更高，同时该萃取方法操作简单、所需试剂和设备常规易得，萃取投入成本低
一种燕麦生物碱及其萃取方法

[发明专利]燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取、分离纯化方法-CN201910102722.0在审
发明人：刘义会;常少健;王晗;潘明;刘念;王超凯;余航;张磊;郭杰;张颖;张翼;彭奎;潘建军;余乾伟 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2019-02-01 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： C08B37/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种燕麦麸皮中β‑葡聚糖的提取、分离纯化方法，属于农产品深加工技术领域，其包括以下步骤：粉碎，过筛，收集燕麦麸皮，通过水提法、超声波处理得到燕麦β‑葡聚糖溶液，依次加入纤维素酶，ɑ‑淀粉酶，糖化酶，胰蛋白酶，灭酶处理，过滤、离心收集上清液，膜分离，浓缩(乙醇醇沉法)，脱色，过滤，真空冷冻干燥，得到高纯度燕麦β‑葡聚糖成品；本发明方法可以从燕麦麸皮中分离提取纯度高达90％以上的燕麦β‑葡聚糖，同时燕麦麸皮中β‑葡聚糖的提取率也达到90％以上，从而提高燕麦深加工附加值，做到燕麦麸皮的高值化利用，提高经济价值。
燕麦麸皮葡聚糖燕麦分离纯化过滤胰蛋白酶淀粉酶农产品深加工真空冷冻干燥超声波处理高值化利用葡聚糖溶液燕麦深加工分离提取离心收集灭酶处理纤维素酶乙醇醇沉脱色高纯度膜分离上清液水提法糖化酶过筛浓缩

[发明专利]一种燕麦全粉的制备方法-CN202011096942.6在审
发明人：李彦斌;董家美 -专利权人：内蒙古阴山优麦食品有限公司
申请日： 2020-10-14 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种燕麦全粉的制备方法，包括：取燕麦原粮，清理除杂后，得到燕麦粒，对所述燕麦粒进行淘洗和润麦；将燕麦粒进行红外和微波灭酶处理；对燕麦粒进行制粉，得到燕麦芯粉和燕麦麸皮；步骤4，对所述燕麦麸皮进行超微粉碎后，与燕麦芯粉调配混合，根据计算出的燕麦粉中β‑葡聚糖含量、粗蛋白含量和粗纤维含量调整制粉工艺。本发明将燕麦粒红外和微波相结合的方式进行灭酶，再经制粉过程将燕麦芯粉和燕麦麸皮分离，进一步对燕麦麸皮进行二次超微粉碎，使得燕麦麸皮中的各种营养成分充分释放，提高了燕麦中活性物质的利用程度，并通过计算得到最终产品中各营养物质的含量，为提高燕麦全粉的合格率提供了有利支撑。
一种燕麦制备方法

[发明专利]一种亚麻籽、燕麦营养粉的制备方法-CN201710714123.5在审
发明人：郭莉 -专利权人：浙江野麦实业有限公司
申请日： 2017-08-18 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种亚麻籽、燕麦营养粉的制备方法，属于医药食品加工领域，其技术方案包括燕麦粉配制和亚麻籽粉配制，其中，所述燕麦粉配制包括如下步骤：步骤S1，燕麦预处理；步骤S2，燕麦麸皮原料熟化处理；步骤S3，燕麦麸皮原料炒制处理；步骤S4，燕麦麸皮原料制粒处理得到麦麸颗粒；所述亚麻籽粉配制得到亚麻籽粉；此外，麦麸颗粒和亚麻籽粉按照一定比例进行混合，本发明结合了亚麻籽和燕麦麸皮制备而得，不但有利于人体清肠、
亚麻籽粉燕麦麸皮配制燕麦亚麻籽制备麦麸燕麦粉营养粉预处理身心健康医药食品原料熟化炒制清肠制粒血管加工

[发明专利]一种联产制备燕麦β‑葡聚糖营养粉和膳食纤维微粉的方法-CN201610400851.4在审
发明人：朱明达 -专利权人：朱明达
申请日： 2016-06-08 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种燕麦麸皮综合利用方法。本方法利用生物酶法和微粉碎法对燕麦麸皮进行精深加工，联合生产β‑葡聚糖营养粉、膳食纤维微粉和燕麦蛋白，为燕麦麸综合利用提供一种新的生产方法。该方法首先将燕麦麸皮粉碎，先进行微波灭酶，热水搅拌提取后过滤，分离的上清液酶解、等电点分离除去蛋白后真空浓缩，浓缩液经喷雾干燥制备成燕麦β‑葡聚糖营养粉，对燕麦麸皮提取后的废渣离心分离出的沉淀物干燥后超微粉碎
一种联产制备燕麦聚糖营养膳食纤维方法

[发明专利]一种杂粮蛋糕及其制备方法-CN201910438218.8在审
发明人：陈轩;苟青松;沈汪洋;蔡红燕;孙威;王展;李芳;刘零怡;金伟平 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2019-05-23 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：所述杂粮蛋糕包括以下重量份数的原料：挤压燕麦粉15～22份、挤压燕麦麸皮粉5～10份、低聚果糖粉26～32份、木糖醇粉0.5～0.8份、低筋面粉22～25.6份、鸡蛋80～120份、牛奶18～22份以及玉米油本发明通过预先分别对燕麦粉和燕麦麸皮进行挤压处理，改善了燕麦粉和燕麦麸皮的食用口感，使得在提升杂粮蛋糕中的膳食纤维含量的同时，兼具良好的口感。同时，通过采用回添法加入挤压燕麦麸皮粉，使得挤压燕麦麸皮粉的添加量可以精确控制，从而有效提高了杂粮蛋糕的食用口感和品质稳定性。
燕麦麸皮杂粮蛋糕挤压燕麦粉制备食品加工技术领域食用品质稳定性低筋面粉低聚果糖挤压处理木糖醇粉膳食纤维重量份数添加量玉米油牛奶鸡蛋

[发明专利]一种利用微晶化燕麦麸皮乳化甘油二酯替代乳脂的鲜奶酪-CN201811256213.5在审
发明人：薛秀恒;王玲玉;王菊花;李少华;董金花;常倩倩 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2018-10-26 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用微晶化燕麦麸皮乳化甘油二酯替代乳脂的鲜奶酪及制备方法。具体操作步骤如下：1）选择干净的燕麦麸皮，烘干，粉碎，超微粉碎，得到熟制的微晶化燕麦麦麸皮；2）将微晶化燕麦麸皮加入脱脂牛乳中，混合均匀，加入一定量的牛乳脂改性甘油二酯，高速分散，充分乳化，得到强化乳脂甘油二酯‑燕麦麸皮牛乳；3）再加入氯化钙和发酵剂，产酸，凝乳，压榨，后熟，制得富含甘油二酯与燕麦麸皮膳食纤维的鲜奶酪。本发明通过微晶化燕麦麸皮增加了甘油二酯的分散性，改善鲜奶酪的品质和口感；通过增加甘油二酯和膳食纤维，提高了鲜奶酪的咀嚼性。
甘油二酯燕麦麸皮鲜奶酪微晶化膳食纤维乳脂乳化咀嚼性超微粉碎改性甘油高速分散脱脂牛乳牛乳燕麦发酵剂分散性氯化钙麦麸皮牛乳脂替代烘干压榨产酸二酯富含后熟凝乳熟制制备

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