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[发明专利]一种全燕麦速食米-CN201410416279.1在审
发明人：焦永;王飞香 -专利权人：康保县康龙粮油有限公司
申请日： 2014-08-22 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/168 文献下载
摘要：本发明涉及速食产品技术领域，具体的说是一种全燕麦速食米。燕麦是世界上公认营养价值高的杂粮之一，蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸。长期以来，燕麦产区之外的人民可供选择燕麦产品很少。本发明以全燕麦为主要原料；其制备过程如下：燕麦清理→炒制→超微粉碎→脉冲除尘回收→加水混合→挤压造粒→一次冷却→一次微波烘干→二次微波烘干→二次冷却→分级→成品包装。本发明充分利用了燕麦的全部营养，可作为奶茶米、米饭、炒米饭、煮粥食用，是大米的最好替代食品，非常适合高血脂、高血糖、高血压、肥胖人群作为食用，解决了长期以来产区之外的人们无法用燕麦作为主食食品的问题，真正是方便
一种燕麦速食

[发明专利]一种利用湿法超细粉碎制备燕麦全利用健康饮料的方法-CN201310499315.0无效
发明人：张晖;罗洁;齐希光;钱海峰;王立 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-10-17 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用湿法超细粉碎制备燕麦全利用健康饮料的方法，属于谷物深加工领域。本发明通过湿法超细粉碎使燕麦达到足够的细度，再利用乳化均质等手段提高燕麦水体系的粘度、稳定性和外观性状，达到燕麦全利用的目的，从而使生产得到的燕麦饮品保留了燕麦全部的蛋白质、β-葡聚糖、矿物质、维生素等，同时利用酶反应使燕麦中的淀粉一部分转变为葡萄糖，并进一步转化为果糖，使饮料中的葡萄糖含量较低，但甜度适中而无需添加蔗糖或其它甜味剂，因此该产品不仅营养丰富，香味口感俱佳，还具有健康保健作用。本发明工艺设计科学合理，可提高燕麦资源的综合利用价值和粮食生产的经济效益。
一种利用湿法粉碎制备燕麦健康饮料方法

[发明专利]保健型速溶燕麦粉的制作方法-CN201310402456.6无效
发明人：吕伟民;赵云财;李娜;闫颖;鞠培鸿;栗伟;李振林;张欣;宋殿峰;张劲松 -专利权人：黑龙江省轻工科学研究院
申请日： 2013-09-07 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：保健型速溶燕麦粉的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种速溶燕麦粉的制作方法。将燕麦米粉加水调浆，分别加入α-淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶，在不同温度和pH条件下酶解，然后120℃灭酶5分钟，离心得清液，清液经浓缩、喷雾干燥即得成品。本发明的速溶燕麦粉中不仅含有大量的燕麦原有的营养成分，又增加了多肽、氨基酸、低聚糖、可溶性膳食纤维等功效成分，这些新增的成分都是人体极易吸收的小分子物质，具有多种生理功能，本发明的保健型速溶燕麦粉不仅克服了燕麦米口感粗糙的不足，而且在原燕麦米的基础上，营养与保健功效也相应提高。
保健速溶燕麦制作方法

[发明专利]一种果昔及其制备方法-CN202010593938.4在审
发明人：李尚;李国庆 -专利权人：山东木子尚食品有限公司
申请日： 2020-06-20 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种果昔及其制备方法，由如下成分组成，脱脂奶、薏米、燕麦、水果、桑叶、大枣、枸杞、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂和食品添加剂构成；其制备方法包括：S1、配料：按照比重进行配比称取各原材料；S2、粉碎：将步骤S1中取得的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入粉碎箱内进行粉碎处理；S3、熟化：将步骤S2中进行粉碎处理后的薏米、燕麦、桑叶、大枣、水果、和枸杞放入烘干箱内进行熟化处理；S4、混合：将步骤S3中熟化完成的薏米、燕麦、桑叶、大枣、枸杞、水果与脱脂奶粉、大豆蛋白粉、壳寡糖、代糖甜味剂、抗结剂放入混料箱内混料；所述果昔原料来源丰富、配方合理、口感较好，适宜成人长期饮用。
一种及其制备方法

[发明专利]一种高水分蒸煮挤压膨化食品-CN201710793816.8在审
发明人：张永霞 -专利权人：张永霞
申请日： 2017-09-06 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：一种高水分蒸煮挤压膨化食品，其特征在于，首先将脱脂豆粕粉碎，碱液浸提，沉淀、离心分离、溶解、灭菌、脱水、干燥，得到大豆蛋白粉；其次制备果仁粉；然后将燕麦籽粒清洗，除杂、烘干、润麦、远红外烘烤、二次润麦、去除麦麸和皮粉、心磨，得到燕麦心粉；最后以小麦粉、燕麦心粉、果仁粉、大豆蛋白粉和助剂经混拌、调节水分、混拌、喂料、蒸煮挤压膨化、切割、调味、包装，得到一种高水分蒸煮挤压膨化食品。
一种水分挤压膨化食品

[发明专利]一种茶油润颜精华液-CN201811534763.9有效
发明人：黄立超;刘卉;余益 -专利权人：江西绿海油脂有限公司
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明提供了一种茶油润颜精华液，主要由燕麦(AVENA SATIVA)肽、野大豆(GLYCINE SOJA)籽提取物组成。所述燕麦(AVENA SATIVA)肽为燕麦先经酸性蛋白酶酶解，再经胰蛋白酶酶解制得；所述的野大豆(GLYCINE SOJA)籽提取物是用野大豆(GLYCINE SOJA)籽经脂肪酶脱脂后提取得到；两者合用
一种茶油精华液

[发明专利]一种富纤蛋羹罐头及其生产工艺-CN201911070159.X在审
发明人：陈嘉;梁丽;胡磊;余红;周雨;章聪慧;赵国华 -专利权人：西南大学
申请日： 2019-11-05 - 公布日： 2020-01-03 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富纤蛋羹罐头，其原料包括蛋液、海藻酸钠、食盐、燕麦β‑葡聚糖和水，本发明的蛋羹罐体通过配制一定蛋白质浓度的蛋液，并将之与燕麦β‑葡聚糖等膳食纤维复配，包装后加热杀菌制得。该富纤蛋羹罐头使消费者在摄入蛋白质的同时还可以补充一定量的膳食纤维，以起到调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，调节血糖水平等作用。
燕麦膳食纤维葡聚糖蛋液富纤罐头蛋白质肠道菌群平衡促进消化海藻酸钠加热杀菌血糖水平复配罐体摄入配制食盐补充吸收

[发明专利]特异性去除黄酒中二聚α‑淀粉酶抑制剂和类燕麦蛋白的方法-CN201711097231.9在审
发明人：孙军勇;陆健;齐小慧;谢广发 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-11-09 - 公布日： 2018-03-09 - 主分类号： C12H1/052 文献下载
摘要：本发明公开了特异性去除黄酒中二聚α‑淀粉酶抑制剂和类燕麦蛋白的方法，属于黄酒生产工艺领域。本发明将青柿单宁添加到绍兴黄酒勾兑好的酒液中，特异性的吸附黄酒混浊敏感蛋白——二聚α‑淀粉酶抑制剂和类燕麦蛋白，生成的复合物在低温下从酒液中析出形成沉淀，通过过滤的方法去除。经过青柿单宁处理的瓶装绍兴黄酒的蛋白稳定性显著提高，在保质期内浊度始终低于1.5EBC，无明显肉眼可见的混浊物形成，提高黄酒的品质，为企业带来一定的经济效益。
特异性去除黄酒中二聚淀粉酶抑制剂燕麦蛋白方法

[发明专利]一种咸味鱼鳞燕麦饼干-CN201610611268.8在审
发明人：高向阳;高峰伟;高遒竹;李双丽;冉丹 -专利权人：郑州科技学院
申请日： 2016-07-30 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：一种咸味鱼鳞燕麦饼干，由以下质量份的原料组成：面粉 80‑120份、奶粉4‑8份、鸡蛋30‑60份、泡打粉或小苏打0.5‑1.5份、食盐1‑5份、白糖 1‑3份、起酥油或黄油10‑25份、燕麦粉 20‑50份、鱼鳞粉 20‑35份、鱼鳞胶原蛋白粗提取冻10‑30份；本发明提供的咸味鱼鳞燕麦饼干，组织均匀细腻、色泽浅黄至金黄色、口感酥松香脆，有饼干、燕麦和鱼鳞特有的香味，并且无鱼腥味，具有良好的适口性，而且，添加的燕麦粉和鱼鳞粉赋予饼干燕麦香气和鱼香的同时，给予了饼干多种营养和保健功能，且食用方便，为鱼鳞的开发利用提供新途径。
一种咸味鱼鳞燕麦饼干

[发明专利]一种提高燕麦产量和增加燕麦品质的种植方法-CN202010373815.X在审
发明人：孔令琪;王海;尹强;王慧 -专利权人：中国农业科学院草原研究所
申请日： 2020-05-06 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： A01G22/20 文献下载
摘要：本发明提供一种提高燕麦产量和增加燕麦品质的种植方法，播种前对土壤施肥、深耕、浇水和灭菌处理，有效提高土壤的生物活力，增强其保肥保水能力，抑制土壤有害菌的滋生，为燕麦的优质高产奠定良好的基础；播种前对种子进行处理，不但能够有效提高出苗率，培育壮苗，而且能够有效防治地下害虫的侵害，增强根系的粗壮生长，增强其抗倒伏能力；在田间管理过程中科学的浇水、施肥、除草和除虫，促进营养物质的转运积累，有效提高燕麦籽粒中脂肪、蛋白质、赖氨酸、葡聚糖含量，提高结实率，增加干粒重，提高成熟品质，不但能够提高燕麦的产量，而且能够改善燕麦的品质。
一种提高燕麦产量增加品质种植方法

[发明专利]一种以豆类蛋白为主的植物蛋白固体饮料-CN201410540936.3在审
发明人：刘鹏;曹蓉蓉 -专利权人：青海合杰工贸集团有限责任公司
申请日： 2014-10-14 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/39 文献下载
摘要：本发明涉及食品保健品技术领域，具体地说是涉及一种以豆类蛋白为主的植物蛋白固体饮料。一种以豆类蛋白为主的植物蛋白固体饮料包括如下重量份原料：非转基因大豆、蚕豆或其他豆类中提取的蛋白粉（20~60）份、胚芽燕麦片（10~30）份和燕麦粉（5~25）份、奶粉（5~40）份、白砂糖（5~30）份和食用香精（0.1~15）份；制备方法为将上述原料混合，另外配以由红豆、绿豆、黑米、紫米等杂粮，或其他干果、坚果类中的一种或几种经预煮、灭菌、单独包装而成的谷物包，得到的一种易冲调的蛋白固体饮料。本发明的有益效果为易冲调，食用方便；富含植物蛋白和膳食纤维，不含反式脂肪酸，绿色健康；产品经原辅料混合、杀菌、包装而成，工艺简单，适于生产。
一种豆类蛋白为主植物蛋白固体饮料

[发明专利]一种高纤高蛋白代餐调制乳粉的制备方法及配方-CN202011108730.5在审
发明人：柴苏 -专利权人：陕西爱能特乳业有限公司
申请日： 2020-10-16 - 公布日： 2021-01-08 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种高纤高蛋白代餐调制乳粉的制备方法及配方，涉及配方食品技术领域；该配方包括全脂乳粉、脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、抗性糊精、低聚异麦芽糖、燕麦纤维粉、菊粉、鱼胶原蛋白肽、适量配料和定量辅料，该制备方法包括将全脂乳粉、脱脂乳粉和浓缩乳清蛋白粉通过净乳机进行净乳，进行过滤，过滤后将合格的奶通过板式换热器进行降温，随后打入奶仓中进行储存，将大豆分离蛋白、抗性糊精、低聚异麦芽糖、燕麦纤维粉、菊粉、鱼胶原蛋白肽和配料放入微量元素管和配料罐进行配料，配料后进行均质。
一种高蛋白调制乳粉制备方法配方

[发明专利]一种原花青素富硒富铬营养品及其制备方法-CN201711326817.8在审
发明人：邵有林 -专利权人：邵有林
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2018-05-11 - 主分类号： A23L7/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种原花青素富硒富铬营养品及其制备方法，包括有机硒、铬、B族维生素、β‑葡聚糖、蛋白质、原花青素，本发明的营养品是通过将燕麦浸泡在含有硒酸钠或亚硒酸钠、氯化铬、农用氨基酸水溶液的预处理液中，使燕麦充分吸收预处理液中的硒元素和铬元素，得到富含铬和硒的燕麦，再将富含铬和硒的燕麦放入育苗箱中进行育苗，同时，在育苗的过程中，向富含铬和硒的燕麦喷洒预处理液，最终培育出富含铬和硒的燕麦芽，将富含铬和硒的燕麦芽烘干磨粉，得到富含铬和硒的燕麦芽粉，将富含铬和硒的燕麦芽粉与原花青素混合，得到本营养品，本发明为人体补充必要的硒元素和铬元素，同时调节人体血糖。
一种花青素富硒富铬营养品及其制备方法

[发明专利]一种代餐奶昔-CN201711167270.1在审
发明人：刘既辉 -专利权人：广州微量元素生物科技有限公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开一种代餐奶昔，其中，按重量份计，包括以下组分：大豆分离蛋白20～30份，燕麦粉20～30份，魔芋粉15～20份，低聚异麦芽糖10～15份，牛奶蛋白1～5份，燕麦膳食纤维5～10份，浓缩乳清蛋白
一种奶昔

[发明专利]高蛋白高纤糕点-CN202210102047.3在审
发明人：杨鹏;冯魏;郑雅丹 -专利权人：杭州衡美食品科技有限公司
申请日： 2022-01-27 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明涉及糕点技术领域，具体涉及一种高蛋白高纤糕点，所述高蛋白高纤糕点，按照重量份数计，包括如下组分：1‑5份低聚果糖、2‑9份聚葡萄糖、2‑10份全脂乳粉、1‑12份鸡蛋粉，2.1‑14份燕麦粉、8‑30份燕麦片、0.5‑2.5份复配膨松粉、0.1‑3份魔芋粉、15‑30份水、1‑5份牛奶蛋白粉和2‑8份麦芽糖醇液。
高蛋白糕点