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[发明专利]一种脆酥香土豆丸及其制作方法-CN201210039019.8无效
发明人：王文卿;朱云 -专利权人：王文卿;朱云
申请日： 2012-02-21 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：一种脆酥香土豆丸及其制作方法，所属的技术领域是食品，尤其是土豆加工。本发明提供一种脆酥香土豆丸及其制作方法。方案要点是由去皮的土豆丸、脱皮白芝麻、花椒粉、盐、鸡精、细辣椒面、葱、蒜蓉、孜然粉组成。通过选材、清洗、去皮、烹煮、油炸、锅炒等制作工艺，加入脱皮白芝麻、花椒粉、盐、鸡精、细辣椒面、葱、蒜蓉、孜然粉制作而成的。
一种脆酥香土豆及其制作方法

[实用新型]一种连续式炒制机-CN201820544698.7有效
发明人：郑友林 -专利权人：成都海科机械设备制造有限公司
申请日： 2018-04-17 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种连续式炒制机，包括炒制锅体以及设置在炒制锅体内的搅拌机构，所述搅拌机构与旋转驱动机构连接，通过搅拌机构的转动，对炒制锅体内的物料进行炒制，所述搅拌机构包括搅拌轴以及设置在搅拌轴上的若干搅拌组件本实用新型通过采用圆筒式的旋转炒制方式，实现了物料的连续式炒制，同时，利用搅拌组件的在炒制锅体内的布置，在炒制过程中，使搅拌组件的刮片旋转形成的炒制面完全覆盖炒制锅体内的炒制区域，从而有效避免物料糊锅的问题，保证了物料炒制的质量。
炒制搅拌组件搅拌机构搅拌轴连续式体内本实用新型炒制机搅拌杆刮片旋转驱动机构轴向布置物料糊圆筒式锅体转动保证

[发明专利]特色炸酱制作方法-CN201310723124.8在审
发明人：郝永明 -专利权人：青岛休闲食品有限公司
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种特色炸酱制作方法，面酱加入温水搅匀，青花椒洗净、切碎，葱姜切末；热锅凉油，先下肉丁炒变色后推至锅边，中间下葱姜花椒煸香，加入少许料酒翻炒均匀，倒入面酱，烧开，加入糖，慢火细熬，最后加入味精出锅
特色炸酱制作方法

[实用新型]一种崇庆枇杷茶黄茶加工用提香设备-CN202220484570.2有效
发明人：熊元元;唐晓波;张厅;刘晓;王云;李春华;马伟伟;刘飞;王小萍;张娟 -专利权人：四川省崇州市恒丰园艺科技有限责任公司
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种崇庆枇杷茶黄茶加工用提香设备，包括设备底座，所述设备底座的上方安装有炒茶筒支架，所述炒茶筒支架的内部安装有连接轴承，所述炒茶筒支架的右侧安装有翻炒电机，所述翻炒电机的输出端安装有传动轴；黄茶提香炒茶筒，其安装在所述传动轴的左侧，所述黄茶提香炒茶筒的上方开设有进出料筒口，所述进出料筒口的上方铰接有密封桶盖；不锈钢加热管，其安装在所述黄茶提香炒茶筒的内部。该崇庆枇杷茶黄茶加工用提香设备通过翻炒电机带动黄茶提香炒茶筒进行转动，使得黄茶提香炒茶筒内部所有的黄茶在重力的作用下进行翻转，避免部分黄茶始终堆积在一处，造成黄茶受热不均匀，进而影响提香后黄茶的质量。
一种崇庆枇杷茶黄茶加工用设备

[实用新型]一种有机茶叶提香焖炒装置-CN202022045507.2有效
发明人：李小江 -专利权人：婺源县林香实业有限公司
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种有机茶叶提香焖炒装置，涉及有机茶加工技术领域，包括焖炒装置与提香装置，所述焖炒装置内部设有焖炒装置箱体，所述焖炒装置箱体上方与下方外壁上活动连接有加热板，所述焖炒装置下方设有提香装置，所述提香装置内部设有提香装置箱体，所述提香装置箱体内部设有电热丝、传送带一、传送带二与原料中转箱，所述提香装置箱体一侧外壁贯穿连接有加压管与加压泵。该实用新型通过焖炒装置与提香装置的设置，使有机茶叶能经过均匀的翻炒，将其的香味完全释放出来，并通过封闭的空间与加压的方式，同时也增大了茶叶与香味气体的接触面积，使得香气能充分地与茶叶结合，使得成品的香味更加浓郁
一种有机茶叶提香焖炒装置

[实用新型]一种调味油用油料快速炒制装置-CN202220635377.4有效
发明人：陶训龙;陶静 -专利权人：和县久盛调味品有限责任公司
申请日： 2022-03-22 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种调味油用油料快速炒制装置，包括基座、炒制锅、封闭件和主动炒制组件，炒制锅安装在基座的中心处，基座的顶端与封闭件接触连接，封闭件的底端设置连续弯曲的凸环，主动炒制组件伸入到炒制锅的内腔中并与炒制锅的内腔壁接触连接，封闭件安装在基座上，这样在炒制锅快速炒制油料时，炒制锅中的料油就不会飞溅出来，即炒制锅中的料油被封闭件挡住，主动炒制组件快速对炒制锅内侧的油料进行炒制，封闭件安装后，炒制锅中的料油就不会飞溅出来，其中
一种调味油料快速装置

[发明专利]一种炒茶加热锅-CN201310350684.3无效
发明人：周福祥 -专利权人：苏州市西山宏运材料用品厂
申请日： 2013-08-13 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种炒茶加热锅，包括基架、设于所述基架上的加热源和受所述加热源加热的锅本体，所述锅本体内设有隔板，所述隔板将所述锅本体分隔成第一、第二炒室，位于所述第二炒室处的锅底内表面间隔设有多条凸棱。所述隔板是由钢板制成，并焊接在所述锅本体内。本发明中的炒茶加热锅内部分为两个炒室，第一炒室用于炒制绿茶，第二炒室用于炒制红茶，一锅双用，提高制茶效率。
一种加热

[实用新型]一种中药炒药装置-CN201921290686.7有效
发明人：陈虎虎;李虹静;宏亚丽;邱倩 -专利权人：陇东学院
申请日： 2019-08-10 - 公布日： 2020-07-10 - 主分类号： A61J3/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及医疗器械技术领域，更具体的说是一种中药炒药装置，包括矩形边框底座、转动炒药锅构件、炒药锅转动动力装置、摆动炒药铲装置和炒药铲摆动动力装置，把需要被翻炒的中药放置到承载炒药锅内，再把加热装置放置到底板上，启动电动机I和电动机II，电动机I带动承载炒药锅绕轴承转动，在承载炒药锅转动后加热装置可以均匀的对承载炒药锅底部进行加热，电动机II带动铰接转动板转动，转动的铰接转动板可以带动连接摆动杆绕支撑转动条摆动，这时连接摆动杆带动炒药片进行摆动，从而对位于承载炒药锅内的中药进行翻炒，因为承载炒药锅为开口结构，可以直观的看到中药的状态，当中药翻炒好后，立即停止翻炒，确保中药的翻炒的质量。
一种中药装置

[发明专利]一种香辣牛肉酱-CN202010094551.4在审
发明人：徐璐 -专利权人：徐璐
申请日： 2020-02-16 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明提供一种香辣牛肉酱，其配方组成包括：牛肉、豆豉、辣椒面、花椒、麻椒、葱、姜、黄豆酱、花生碎、芝麻、蚝油、醪糟及食用油；将牛肉去筋膜切丁，浸泡，上火焯水后沥干；花椒挂件，麻椒上火焙干制粉状；辣椒面上火炒香；锅上火入香辛料油放牛肉丁炸熟，放豆豉炸熟，放姜末炸干，放黄豆酱熬10分钟，放辣椒面，花椒面，花生碎，芝麻蚝油，醪糟，葱末小火熬制1小时即可。本发明的有益效果是：合理使用常见的香辛料，充分发挥其功效，在食物储藏当中起到防腐增香作用，替代了防腐剂，增香剂使产品能够长时间储藏。
一种牛肉

[发明专利]一种板栗炒制装置-CN201811644430.1在审
发明人：向敏;刘西岭;魏秀兰 -专利权人：亳州学院
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种板栗炒制装置，属于食品加工设备领域，包括有炒制锅、翻炒机构、下料机构和辅料筛选机构，所述炒制锅的底部设有回转机构，所述炒制锅为半圆形结构，所述炒制锅上设有与其内部连通的出料嘴，所述炒制锅的侧壁上设有加热器本发明通过翻炒机构用于实现对炒制锅内的板栗和辅料进行翻炒作业，并且能避免板栗或辅料发生掉落情况，通过下料机构能够自动对炒制锅进行翻转作业，使炒制锅内的板栗能够倾倒至震动箱内，并且通过辅料筛选机构能够将辅料从板栗和辅料的混料中筛选出
炒制板栗翻炒炒制装置辅料筛选下料机构筛选食品加工设备半圆形结构加热器翻料组件回转机构内部连通升降组件出料嘴掉落翻转锅盖侧壁防掉混料倾倒震动

[实用新型]一种炒炉用锅围结构-CN202023158412.8有效
发明人：林伟平 -专利权人：北京中威宏酒店设备有限公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： F24C15/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种炒炉用锅围结构，涉及炒炉领域，包括炒炉锅围外圈和固定连杆架，所述炒炉锅围外圈的外壁插接有固定连杆架，所述炒炉锅固定块的顶面焊接有炒炉锅套杆，所述炒炉锅套杆的顶面套接有套接顶环，所述套接顶环的顶面固定连接有炒炉锅围外圈，所述炒炉锅围外圈的外壁设有锁紧件A、锁紧件B、锁紧件C和锁紧件D，本实用新型能够不受其他的限制，同时操作比较简单，整体在进行时比较可靠，还能够通过放置铁圈进行火力的阻挡，避免大火四边延展，能够有效的避免人员及环境的安全隐患
一种炒炉用锅围结构

[发明专利]一种梭子蟹鲜肉颗粒制备方法-CN201710049300.2在审
发明人：周君恩;金山;周翰波;朱军;李兆军;王阳光 -专利权人：岱山县通衢水产食品有限公司
申请日： 2017-01-23 - 公布日： 2017-06-23 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：取蟹肉选取新鲜的梭子蟹，洗净，去除一对蟹螯（留作他用），蒸煮，去除蟹鳃（废弃物），去除蟹黄膏（留作他用），取蟹肉；（2）脱腥将蟹肉置于脱腥液中浸泡一段时间，过滤，留取蟹肉；（3）蒸将蟹肉置于蒸笼中处理一段时间；（5）炒松炒松锅内加入少量植物油，涂抹均匀，加入挤压脱水后的蟹肉，炒松至无明显块状蟹肉，加入黄酒，炒松至无明显块状蟹肉，均匀撒入香辛料，炒松至松散状态；（6）包装。
一种梭子蟹鲜肉颗粒制备方法

[发明专利]燃烧器热风炒锅-CN201310035212.9无效
发明人：孙建兴 -专利权人：孙建兴
申请日： 2013-01-14 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： A23N12/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种燃烧器热风炒锅，包括架设在支架上的炒锅本体；所述炒锅本体由依次连通相接的加热段体、炒制段体及出料段体构成，所述炒制段体旋转支撑在支架上，所述加热段体的外设有燃烧器，加热段体与炒制段体的相接处设有上料斗本发明通过采用热风直接对坚果进行烘焙，增加了坚果的酥香度及均匀度，而且由于不是由明火直接炒制，也解决了双层筒外循环锅炒制产生糊斑的情况。
燃烧热风炒锅

[实用新型]燃烧器热风炒锅-CN201320044938.4有效
发明人：孙建兴 -专利权人：孙建兴
申请日： 2013-01-14 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23N12/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种燃烧器热风炒锅，包括架设在支架上的炒锅本体；所述炒锅本体由依次连通相接的加热段体、炒制段体及出料段体构成，所述炒制段体旋转支撑在支架上，所述加热段体外设有燃烧器，加热段体与炒制段体的相接处设有上料斗本实用新型通过采用热风直接对坚果进行烘焙，增加了坚果的酥香度及均匀度，而且由于不是由明火直接炒制，也解决了双层筒外循环锅炒制产生糊斑的情况。
燃烧热风炒锅

[实用新型]一种双层燃气炒锅-CN201820634358.3有效
发明人：韩颖;庄耀权 -专利权人：富铭食品（惠州）有限公司
申请日： 2018-04-30 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种双层燃气炒锅，包括电动机、锅体、支承架，所述锅体两侧设有连接杆，连接杆插入支承架两侧支承座上端的孔中，锅体的锅口上方固定有电动机，电动机下方的旋转杆伸入锅体内，其特征在于：所述锅体包括外锅与内锅，内锅的高度小于外锅的高度，所述内锅的锅底与外锅的锅底热传导接触或为共用结构，所述旋转杆上端固定有外锅用炒铲，下端固定有内锅用炒铲。本实用新型所提供的双层燃气炒锅通过设置外锅与内锅结构，实现了同时在外锅与内锅炒制两种不同食用材料的技术效果，将炒制温度要求高的食用材料装入内锅炒制，将炒制温度要求低的食用材料装入外锅内壁与内锅外壁之间的空间炒制，从而提高食用材料炒制效率，降低机器使用成本。
炒制内锅外锅食用材料锅体双层燃气电动机炒锅本实用新型温度要求连接杆旋转杆支承架炒铲装入热传导接触共用结构技术效果内锅结构内锅外壁上端固定外锅内壁支承座上端锅口伸入下端体内

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