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[实用新型]果蔬削皮刀具-CN201520470865.4有效
发明人：李建明;黎健德 -专利权人：李建明;黎健德
申请日： 2015-07-03 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A47J17/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及削皮刀具技术领域，特别是涉及一种果蔬削皮刀具。它包括刀头，所述刀头上设有刀口，刀口上设置有刀刃，其特征在于：所述刀口延伸出刀头边缘，以使该刀头边缘处形成脱皮口；此款果蔬削皮刀具，通过增设脱皮口，以便刀口沿纵向削皮时，果蔬皮被削起来，若遇到果蔬皮与果蔬主体未被切断，或果蔬皮粘在刀刃上，此时，用户可通过轴向推动被削起来的果蔬皮往脱皮口方向推出，即：果蔬皮受到横向（即：横向）的切削作用，使果蔬皮完全脱离果蔬主体，并容易由脱皮口脱离出来，免除人手辅助脱皮之不足，实现自动脱皮的作用
削皮刀具

[发明专利]一种用于果蔬运输配送的包装方法-CN201710048519.0在审
发明人：孙有寿 -专利权人：孙有寿
申请日： 2017-01-20 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： B65B25/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于果蔬运输配送的包装方法，所述包装方法操作如下将果蔬置于不会渗水的包装容器内，然后灌水充满容器后密封包装，以水作为减轻挤压，缓冲颠簸碰撞的介质。进一步地，所述果蔬为软皮、薄皮、脆皮果蔬。更进一步地，所述软皮、薄皮、脆皮果蔬为樱桃、蓝莓、圣女果、番茄、柿子、青枣、鲜枣、梨、荸荠、车厘子或葡萄。所述包装方法还包括预处理，所述预处理操作如下果蔬采摘后进行分拣，去除腐烂果蔬；打蜡；预先密封果蔬单元。本发明提供的包装方法操作简单，无污染，成本低，包装效率高，尤其适用于软皮、薄皮、脆皮果蔬的运输配送。
一种用于运输配送包装方法

[发明专利]一种分子蒸馏提取果蔬中农药残留的方法-CN202310412090.4在审
发明人：张群;范琼;马晨;宋佳;戎瑜;吕岱竹 -专利权人：中国热带农业科学院分析测试中心
申请日： 2023-04-18 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明公开了农药残留测定技术领域的一种分子蒸馏提取果蔬中农药残留的方法，包括以下步骤：S1.破碎果蔬样品；S1‑1.将果蔬样品放入破碎装置内进行去皮，保留果蔬皮并对果蔬皮进行挤压处理；S1‑2.对挤压后的果蔬皮进行固液分离，得到果蔬汁和果蔬皮，并将固液分离后的果蔬皮放入油脂内浸泡；S2.分子蒸馏法提取提取液；S3.有机溶剂提取农药残留液，由于农药大多会残留在果皮上，通过破碎装置先对香蕉果皮和果肉进行分离，然后再对香蕉果皮进行挤压
一种分子蒸馏提取果蔬中农药残留方法

[发明专利]一种果蔬抗褐变剂及其制备方法和使用方法-CN202211258643.7在审
发明人：郭新波;古秋明;陈炜铃;李家琦;杨旭峰;李永生;宋国峰 -专利权人：广东李金柚农业科技有限公司;梅州市南方金柚研究院
申请日： 2022-10-14 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬抗褐变剂及其制备方法和使用方法，具体包括以下步骤：(1)将柚皮苷溶解在无水乙醇中，加入包合剂，混合均匀，静置，离心取沉淀烘干，获得柚皮苷包合粉末。(2)将柚皮苷包合粉末溶解于超纯水中，加入可溶性钙盐，获得果蔬抗褐变溶液。(3)将抗褐变溶液在果蔬表面喷淋或浸涂。本发明提供的果蔬抗褐变溶液可以有效抑制果蔬的多酚氧化酶和过氧化氢酶，延缓果蔬的褐变，延长果蔬的储存期和货架期。本发明的果蔬抗褐变剂可以提高果蔬在存储过程中的多酚和维生素C含量，可作为营养改良剂用于果蔬的采后保藏。同时，本发明的果蔬抗褐变剂的制备方法和使用方法简单，效果显著，可作为一种廉价的果蔬保鲜方法广泛推广应用。
一种果蔬抗褐变剂及其制备方法使用方法

[发明专利]一种轻度发酵果蔬泥馅饼的生产方法-CN201910421444.5在审
发明人：胡梦欣;蒋梦琪;王煜;滕汇;胡鑫欣;陈跃文 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种轻度发酵果蔬泥馅饼的生产方法，属于食品加工领域。软饼包括皮料和馅料。其包括以下工艺步骤：1)原料准备；2)馅料发酵果蔬泥制作；3)皮料制作；4)馅饼制作；5)产品包装。本发明以榨汁后剩余的果蔬泥为原料，通过益生菌轻度发酵，用作饼干馅料，制成馅饼，既改善了果蔬泥中可能存在的不愉悦的风味，又能赋予果蔬泥新的风味，强化了果蔬泥的营养吸收，且充分利用了现代果蔬汁加工领域中的果蔬泥，深度挖掘了果蔬精深加工的潜力，避免了果蔬品加工过程中的浪费，提高果蔬加工附加值。
果蔬泥馅饼发酵皮料制作食品加工领域果蔬汁加工产品包装工艺步骤果蔬加工精深加工营养吸收原料准备饼干馅果蔬品益生菌果蔬和馅软饼馅料榨汁生产挖掘赋予

[发明专利]一种七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮的制备方法-CN201910905456.5在审
发明人：胡文忠;杨香艳;宋卤哲;杨晓哲;廖嘉;龙娅;李元政;赵曼如 -专利权人：大连民族大学
申请日： 2019-09-24 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮的制备方法。主要技术方案为：一种七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮的制备方法的制备过程为，将果蔬洗净，分别切成丁状，再将其用榨汁机分别榨出汁液，过筛后得到果蔬汁；将牛奶：糖：油：小麦淀粉：果蔬汁按照20:8:4:4:15的质量比例倒入盆中搅拌均匀；然后倒入糯米粉、粘米粉，搅拌均匀后，蒸熟，搅拌至顺滑即得七彩果蔬低脂有机冰皮月饼皮。本发明操作方法简便，易于扩大生产，制备的产品具有绿色健康、开胃可口、低脂营养、体现不同果蔬口感、样式丰富的特点。
果蔬月饼皮冰皮低脂制备果蔬汁食品加工技术领域榨汁机低脂营养扩大生产绿色健康小麦淀粉制备过程糯米粉粘米粉汁液开胃丁状过筛顺滑洗净蒸熟牛奶样式

[发明专利]一种榨汁机-CN202011201996.4在审
发明人：曾国庆 -专利权人：曾国庆
申请日： 2020-11-02 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：该榨汁机，当需要对不带皮果蔬进行榨汁处理时需先取下顶盖，再将不带皮果蔬放入第一承载箱内，果蔬随之落到滤筒内，之后螺旋片和刀片可随着转柱一起转动，方便进行榨汁处理，当需要对带皮果蔬进行榨汁处理时，则需先拧下第二管盖，再将带皮果蔬放入第二承载箱内，切割刀可在电动伸缩杆的伸缩作用下左右来回移动，方便对果蔬进行连续切割处理，切断后的果蔬可在导流通道的引导作用下落到破碎筒之间，两个破碎筒相对转动，方便对果蔬进行压榨处理。
一种榨汁机

[发明专利]果蔬类馄饨皮及其制作方法-CN200410092021.7无效
发明人：薛林 -专利权人：薛林
申请日： 2004-11-04 - 公布日： 2005-04-27 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明果蔬类馄饨皮及其制作方法涉及食品加工技术领域，特别涉及用瓜果、蔬菜制作馄饨皮的食品加工技术领域。它所要解决现有馄饨皮在放置或包制过程中，容易粘在一起，且经过煮或蒸后，容易开裂，不美观、营养成分单一等技术问题。解决该技术问题的技术方案要点是：果蔬类馄饨皮，其特征在于馄饨皮是由薄片状的瓜果或蔬菜与干淀粉构成的，经脱水、烘干的果蔬薄片的一侧撒布有干淀粉；上述果蔬类馄饨皮的制作方法，其特征在于它是经去皮、切块、切片本发明的馄饨皮保持果蔬的清香味道，营养丰富，可作为高品位食品为消费者所食用。
果蔬类馄饨及其制作方法

[实用新型]一种果蔬削皮刀-CN201320436601.8有效
发明人：孔文迪 -专利权人：孔文迪
申请日： 2013-07-15 - 公布日： 2014-01-29 - 主分类号： A47J17/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果蔬削皮刀，属日常生活用品。它是把刀片活动连接在刀架上。刀片弧度弯曲，中间有刃口，刀刃是锯齿状。本实用新型的有益效果是由于刀片和刀架活动连接，在削果蔬皮的时候刃口始终对着切削面，又由于刀刃采用锯齿状，很容易插入果蔬皮内，并顺利将果蔬皮削下来，并且削的皮薄又快。
一种削皮

[发明专利]一种低温果蔬泡菜-CN201910771945.6在审
发明人：张艳玲;张磊 -专利权人：安徽省我家村食品有限公司
申请日： 2019-08-21 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种低温果蔬泡菜，其主要是由柚子皮、带皮苹果切片、带皮梨切片、柠檬片、火龙果片、芹菜、胡萝卜、花椰菜、白菜、生姜、洋葱、大葱、大蒜等果蔬原料，经过护色处理、浸泡发酵处理，最后超声、沥干得到；本发明的低温果蔬泡菜采用低温发酵，大大抑制了杂菌的产生，其中的复合菌剂可以快速有效建立发酵有益菌群，延长了发酵时间，丰富了口感，对果蔬的护色处理，防止果蔬再发酵腌制过程中变色，如酶促变色、氧化变色、光氧化变色等等，通过本发明加工的果蔬泡菜口感爽脆、酸香，营养成分损失少，符合消费者的需求，解决了传统泡菜盐腌的弊端。
果蔬变色泡菜护色处理切片发酵营养成分损失传统泡菜低温发酵复合菌剂果蔬原料浸泡发酵有效建立光氧化花椰菜火龙果柠檬片益菌群再发酵柚子皮芹菜腌制胡萝卜洋葱超声沥干酶促生姜酸香盐腌杂菌大蒜白菜大葱苹果加工

[发明专利]一种果蔬保鲜剂及其制备方法-CN201310441906.2有效
发明人：李立;匡衡峰;于然;叶李;蒋心怡;杨依思 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2013-09-26 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬保鲜剂及其制备法，果蔬保鲜剂中包含：壳聚糖0.5％-5.0％(W／V)；醋酸钙0.5％-5.0％(W／V)；Nisin素0.1％-1.0％(W／V)；吐温-800.1％-1.0％(W／V)；戊二醛0.1％-1.0％(W／V)；育儿酚0.1％-1.0％(W／V)；其余为石榴皮提取液。其制备方法如下：将石榴皮干燥粉碎成后过100目筛；以醋酸溶液为提取液，加热回流得到石榴皮提取液。在该提取液中加入壳聚糖，尼生素，育儿酚，醋酸钙制备成果蔬保鲜剂。本发明配方可有效延缓果蔬氧化和酶促褐变，可抑制果蔬呼吸作用和水分蒸发，同时起到杀菌作用，能提高果蔬产品的储存期，降低成本，同时又是一种无毒、无污染的果蔬保鲜剂。
一种保鲜剂及其制备方法

[外观设计]削皮器（储存式收纳）-CN202130271189.9有效
发明人：陈起 -专利权人：陈起
申请日： 2021-05-08 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： 07-04 文献下载
摘要：2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品是一种果蔬削皮器具，用于给苹果、梨、土豆、胡萝卜、山药等果蔬削皮，并且可以将削后的果蔬皮收纳储存好，不会使果蔬皮掉落。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
削皮储存收纳

[发明专利]一种果蔬保鲜剂-CN201710671436.7在审
发明人：苏民赵 -专利权人：广西俊智农业科技有限公司
申请日： 2017-08-08 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：一种果蔬保鲜剂，属于食品贮藏领域。所述果蔬保鲜剂的原料及重量份为柑橘皮、香蕉皮、芦荟、蔗糖、使君子、榧子、兰香草、金针花、竹叶焦。制作方法为柑橘皮、香蕉皮、芦荟、蔗糖加水发酵，取上层清液与中药使君子、榧子、兰香草、金针花、竹叶焦提取液混合即可。本发明果蔬保鲜剂在果蔬表面形成透明的保护膜，降低果蔬呼吸强度和乙烯释放量、阻止分蒸发、防止微生物侵染，从而有效的延长果蔬的保鲜期，减少果蔬的营养成分的流失，安全可靠、无毒环保，保鲜效果好，原料价格低廉、
一种保鲜剂

[发明专利]一种含牡丹皮的果蔬保鲜涂料及其制备方法-CN201911143848.9在审
发明人：苏艳玲;张谨华;李晓峰 -专利权人：晋中学院
申请日： 2019-11-20 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明提供一种含牡丹皮的果蔬保鲜涂料及其制备方法，所述果蔬保鲜涂料，以重量份数计，由以下原料组分制备而成：牡丹皮80～90份、鲜海带10～25份、量天尺25～40份、胶凝剂0.5～2份、增稠剂2～5份。本发明的果蔬保鲜涂料利用牡丹皮提取得到的两种提取物，与量天尺的醇提取物，协调发挥广谱抗菌作用，起到很好的防腐抗菌效果，能够用于代替传统的化学防腐剂，用于果蔬保鲜，不仅能够延长果蔬的保鲜时间，还能够增强机体的抗氧化功能还利用鲜海带表面的粘液提取甘露醇，利用甘露醇的爽口甜味来增强该涂料对口腔的舒适感，而且还能使该果蔬保鲜涂料在应用于果蔬表面上时形成稳定的防护涂层。
果蔬保鲜涂料牡丹皮甘露醇量天尺鲜海带制备广谱抗菌作用化学防腐剂抗氧化功能粘液醇提取物防护涂层果蔬表面抗菌效果传统的胶凝剂提取物增稠剂重量份甜味果蔬防腐口腔保鲜应用协调

[发明专利]一种枣皮提取物天然果蔬杀菌保鲜剂及其使用方法-CN201510084796.8有效
发明人：曹建康;袁树枝;王春悦;丁薪源;卜彦花;赵玉梅;姜微波 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2015-02-16 - 公布日： 2017-10-03 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明属于果蔬农产品的贮藏与保鲜技术领域，特别涉及一种枣皮提取物天然果蔬杀菌保鲜剂及其使用方法。一种枣皮提取物天然果蔬杀菌保鲜剂，所述保鲜剂包括枣皮提取物、助溶剂、抗氧化剂、表面活性剂和水，其组成配比(按质量份数比)为枣皮提取物0.1～80、助溶剂10～50、抗氧化剂0.1～5、表面活性剂0.01本发明所涉及的枣皮提取物天然果蔬杀菌保鲜剂主要成分为枣果实中的天然物质，具有极高的食品安全性，不造成环境污染、对人体无健康危害，提供了绿色、安全、天然的果蔬采后抑酶防腐和杀菌保鲜技术，可以有效减少合成杀菌剂和化学农药的使用和残留
一种提取物天然杀菌保鲜剂及其使用方法

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