“杂粮”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果6565个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]杂粮配比处理方法及装置-CN201910721873.4在审
发明人：马晓媛 -专利权人：广东美的白色家电技术创新中心有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2019-08-06 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本发明实施例提供一种杂粮配比处理方法及装置，所述方法包括：获取目标终端发送的杂粮配比触发信号后，根据所述杂粮配比触发信号获得对应的健康类型、杂粮类型；根据所述健康类型和杂粮类型采用层次分析算法获得各杂粮类型对应的配比值；将各杂粮类型对应的配比值发送给目标终端显示。本发明实施例提供的杂粮配比处理方法及装置，通过采用层次分析算法将目标终端发出的杂粮类型用于层次构建和数值计算，从而得到较合理的杂粮配比，实现不同用户对于杂粮的精确配比，实现营养的均衡。
杂粮配比处理方法装置

[发明专利]杂粮面粉及其制作方法与应用-CN201210548774.9有效
发明人：魏益民;张波;张影全;严军辉 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2012-12-17 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮面粉及其制作方法与应用。该方法通过粉碎、质构重组、干燥等物理、化学方法处理杂粮籽粒，以改变其加工特性，得到杂粮面粉。利用该杂粮面粉加工杂粮挂面时，杂粮添加比例显著提高，杂粮添加比例可达到20%，且挂面加工工艺过程无明显改变。制作的杂粮挂面煮熟后杂粮风味浓郁，口感与普通挂面无明显差异，外观更易被消费者接受，消费者满意度提高，具有极好的商品性。
杂粮面粉及其制作方法应用

[发明专利]一种富含多酚的高活性杂粮营养粉-CN201911215624.4在审
发明人：王克俭;刘涛;王立东 -专利权人：黑龙江元态农业科技有限公司
申请日： 2019-12-02 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明涉及的是一种富含多酚的高活性杂粮营养粉，这种富含多酚的高活性杂粮营养粉通过将至少一种以上杂粮浸泡发芽处理，获得发芽杂粮；然后将发芽杂粮进行低温真空熟化、真空冷冻干燥处理，获得预熟化干燥发芽杂粮；再将不同种类预熟化干燥发芽杂粮混合后进行超低温粉碎和气流超微粉碎，最终获得富含多酚的高活性杂粮营养粉，杂粮营养粉中多酚组分保持率为85‑93%；其中真空低温熟化是将发芽杂粮置于真空度‑0.05～‑0.1Mpa，50‑70℃条件下熟化25～60min，杂粮熟化后糊化度本发明熟化和干燥全过程中采用低温处理，最大程度保持杂粮中多酚等营养成分不流失，获得的杂粮营养粉具有较高含量的多酚活性组分。
杂粮多酚杂粮营养发芽熟化高活性富含预熟化真空冷冻干燥处理气流超微粉碎超低温粉碎干燥全过程低温处理低温真空真空低温糊化度浸泡

[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸的高活性杂粮营养粉-CN202110586195.2在审
发明人：曾繁斌;李植;姜艳彬;梁慧;金明亮 -专利权人：北大荒粮食集团有限公司
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L7/20 文献下载
摘要：本发明涉及的是一种富含γ‑氨基丁酸的高活性杂粮营养粉，这种富含γ‑氨基丁酸的高活性杂粮营养粉通过将至少一种以上杂粮浸泡发芽处理，获得发芽杂粮；然后将各种发芽杂粮分别进行低温真空熟化、真空冷冻干燥处理，获得预熟化干燥发芽杂粮；再将不同种类预熟化干燥发芽杂粮混合后进行超低温粉碎和气流超微粉碎，最终获得富含γ‑氨基丁酸的高活性杂粮营养粉，杂粮营养粉中γ‑氨基丁酸组分保持率为80‑85%；其中低温真空熟化是将发芽杂粮置于真空度‑0.05～‑0.1Mpa，50‑70℃条件下熟化25～60min，杂粮熟化后糊化度≥80%。本发明获得的杂粮营养粉具有较高含量的GABA活性组分。
一种富含氨基丁酸活性杂粮营养

[发明专利]一种冷泡杂粮粉及其制备方法-CN202110156445.9有效
发明人：周华;郑全成;郑滨 -专利权人：周华
申请日： 2021-02-04 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷泡杂粮粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。为解决目前市场上同类产品易回生、食用不方便以及保质期短的问题，本发明提供了一种冷泡杂粮粉的制备方法，杂粮原料中的豆类杂粮和玉米采用高温高压爆化加工；除豆类杂粮和玉米以外的杂粮采用高温烘焙加工，按配方比例称取杂粮，混合后用超微粉碎机粉碎得到冷泡杂粮粉。本发明制备方法使杂粮快速熟透，避免回生，爆化使杂粮粉颗粒更疏松，溶解加快，常温水或鲜奶冲调即可饮用。高压爆化将杂粮中的植酸破坏掉，避免油脂酸败，杂粮粉水分含量低，保质期长达36个月。本发明冷泡杂粮粉营养丰富，携带方便，冷泡即食，具有特有的谷物香味，可灵活调配配方满足不同人群的营养需求。
一种杂粮及其制备方法

[发明专利]一种杂粮面包预拌粉及杂粮面包的制作方法-CN201511015225.5在审
发明人：王振杰 -专利权人：东莞市绰士食品有限公司
申请日： 2015-12-31 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： A21D2/38 文献下载
摘要：本发明涉及面包技术领域，具体涉及一种杂粮面包预拌粉及杂粮面包的制作方法。一种杂粮面包预拌粉，它包括以下组份：小麦面粉、麦皮、花生碎片、葵花籽仁、大麦粉、面包改良剂、麦芽粉、单甘脂和盐。杂粮面包的制作方法，既可由上述一种杂粮面包预拌粉通过面包机制作而成，又可由上述杂粮面包预拌粉通过手工制作而成。该杂粮面包预拌粉，既方便家庭制作杂粮面包，也方便商用制作杂粮面包，另外通过小麦面粉、麦皮、大麦粉和麦芽淀粉在质感和分子结构方面的协同作用，能使得利用添加有杂粮的杂粮面包预拌粉所制作的杂粮面包不但营养价值丰富
一种杂粮面包预拌粉制作方法

[发明专利]一种大米同熟杂粮米及其加工方法-CN201910648514.0在审
发明人：谢文军;宋善武;李先明;马旭;李啸;张然;解小瑜 -专利权人：北京古船米业有限公司
申请日： 2019-07-18 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种大米同熟杂粮米的加工方法，通过先对原料组分中的难煮成分分别浸泡，接着对浸泡后杂粮原料依次进行微波处理、电场处理和干燥处理，直至得到大米同熟杂粮米，所述杂粮米中各种难熟成分能够与大米同熟，本发明方法能够有效软化杂粮硬皮，提高杂粮内部组织的透水性，使水缓慢进入物料内部，打开淀粉通道；接着对浸泡后杂粮依次进行3个阶段的微波处理、电场处理和干燥处理，最终实现有效破坏杂粮内部致密结构，并在杂粮组织内部形成多通道、多孔隙结构，降低物料的硬度、密度，提高杂粮的吸水性，使杂粮蒸煮更加容易，与大米同煮时，可以与大米同熟，得到的杂粮米粘度高，口感好，可以有效简化烹饪过程，节约烹饪时间。
杂粮大米浸泡电场处理干燥处理微波处理多孔隙结构内部组织烹饪过程杂粮原料致密结构多通道透水性吸水性硬皮蒸煮淀粉加工烹饪软化节约

[实用新型]一种有机杂粮加工用精选装置-CN202220789516.9有效
发明人：孙路;孙爱伟;刘倩 -专利权人：山东东都食品有限公司
申请日： 2022-04-06 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： B07B9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种有机杂粮加工用精选装置，包括杂粮精选外壳和风选机构，所述风选机构设置在杂粮精选外壳的中部，所述杂粮精选外壳的顶端固定安装有进料斗，所述杂粮精选外壳的顶部固定连接有散料机构，所述散料机构的中部设置在进料斗的正下方，所述杂粮精选外壳内侧的底部设置有筛选机构，从入料管底端流出的杂粮落到顶部锥形块的侧面上，顶部锥形块对杂粮进行分散，使杂粮呈料幕状下落，以提高风选效果，风选时，从顶部落下的杂粮与空气充分接触，提高风选质量；落入螺旋筛选部件内部的杂粮沿螺旋筛选部件螺旋下落，并通过螺旋筛选部件管壁底部的过滤孔进行过滤，可以提高杂粮的过筛时间，提高筛选质量。
一种有机杂粮工用精选装置

[发明专利]一种纯杂粮面条的制备方法-CN202110263800.2有效
发明人：李书红;阚卓锐;秦韶爽;陈桂芸;陈野 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2021-03-11 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供一种纯杂粮面条的制备方法，配制直支比在0.18～0.22之间的杂粮复配粉，通过螺杆挤压得到面条。通过复配杂粮粉改善杂粮加工过程产生的蒸煮损失率高、断条率高等问题，提高面条成型后的粘度、韧性，使得纯杂粮面条的适口性更强，并且为扩大杂粮的应用范围和开发新型杂粮食品提供了一定依据。
一种杂粮面条制备方法

[发明专利]枸杞杂粮复合米及其制备方法-CN201711059053.0在审
发明人：董平;缑光杰 -专利权人：宁夏三顺农业科技有限公司
申请日： 2017-11-01 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明提供了一种枸杞杂粮复合米，涉及杂粮食品领域，枸杞杂粮复合米由枸杞粉50份～110份、荞麦面粉150份～250份、莜麦面粉100份～200份、玉米面粉420份～520份、谷子面粉50份～150份混合，加水混合搅拌成絮状枸杞杂粮物料，将絮状枸杞杂粮物料送入双螺杆挤出机内，挤压切割成大米粒状的枸杞杂粮复合米。本发明还提供一种枸杞杂粮复合米的制备方法。本发明提供的枸杞杂粮复合米，将枸杞和谷类杂粮融合在一起，形成一种营养丰富全面的复合米，满足人们对营养均衡的要求，丰富了杂粮食品的种类。
枸杞杂粮复合及其制备方法

[发明专利]一种蒸汽热处理杂粮全粉的制作方法-CN201810635555.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：廊坊承泰能食品有限责任公司
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒸汽热处理杂粮全粉的制作方法。由于杂粮中的抗营养因子和不溶性膳食纤维含量过多，限制了杂粮的食用品质。本发明采用蒸汽热处理技术即通过高温、高压、短时处理杂粮原料，可以有效降低抗营养因子和不溶性膳食纤维含量，并能显著提高杂粮中抗性淀粉等物质的含量。通过蒸汽热处理杂粮原料并制成杂粮全粉，其适口性和连食性得到极大改善。本发明中采用的蒸汽热处理制得的杂粮全粉保留了杂粮原有的营养成分，制得的杂粮全粉可直接食用，也可以应用于馒头、面包、饼干、酸奶、冲剂、肉肠、面条等制品。
杂粮全粉蒸汽热处理杂粮不溶性膳食纤维抗营养因子杂粮原料热处理技术抗性淀粉食用品质直接食用酸奶适口性原有的冲剂肉肠饼干馒头面条面包保留制作应用

[发明专利]一种杂粮冻干方便面及其制备方法-CN202010534490.9在审
发明人：姚忠良;关振亚;周朋辉;石浩;王春艳;李芳 -专利权人：白象食品股份有限公司
申请日： 2020-06-12 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明提供了一种杂粮冻干方便面，由以下质量百分比的原料经过压面切割、蒸煮降温、冷冻干燥和微波灭菌得到：45％～80％杂粮粉，所述杂粮粉包括60目粒径杂粮粉和1200目粒径杂粮粉(质量比为2:1～1:2)本发明所采用杂粮原料为超微粒径粉末(1200目)与普通粒径粉末(60目)复配，相对于该发明中的杂粮面粉在保证杂粮中特征营养吸收的同时能够通过降低杂粮粉粒径，增加杂粮粉与小麦粉中面筋蛋白的结合来改善面条口感，同时突破传统高添加(＞40％添加)杂粮粉面饼口感不筋道，煮制易散的问题，为杂粮冻干面的生产提供新思路。
一种杂粮方便面及其制备方法

[实用新型]全自动优质米粒筛选装置-CN201320646919.9有效
发明人：毕伟 -专利权人：天津华北衡器有限公司
申请日： 2013-10-21 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： B07B9/00 文献下载
摘要：一种全自动优质米粒筛选装置，其特征是，由进料斗、杂粮过滤层、杂粮过滤器、入料口、精粮同长度过滤层、精粮同长度过滤器、精粮同宽度过滤层、精粮同宽度过滤器、精粮仓、脚轮、杂粮仓和杂粮仓出口组成；进料斗与杂粮过滤层相连，杂粮过滤层下部安装有杂粮过滤器，杂粮过滤器下方左侧装有杂粮仓，杂粮仓与杂粮仓出口相连，杂粮过滤器下方右侧为入料口，入料口与精粮同长度过滤层，精粮同长度过滤层下方安装精粮同长度过滤器，精粮同长度过滤器与精粮同宽度过滤层相连
全自动优质米粒筛选装置

[实用新型]一种具有除湿功能的杂粮储存箱-CN202021644128.9有效
发明人：阴庚长;郭华丽 -专利权人：沁县晋味美食品有限责任公司
申请日： 2020-08-10 - 公布日： 2021-06-08 - 主分类号： B65D81/26 文献下载
摘要：本实用新型涉及杂粮储存技术领域，具体为一种具有除湿功能的杂粮储存箱，包括杂粮储存箱本体、电机、分子筛和电热丝，所述杂粮储存箱本体的顶端固定连接有卡块，所述杂粮储存箱本体的顶端插设有箱盖，所述杂粮储存箱本体的表面固定连接有通风槽本实用新型设置有网状盖和分子筛，杂粮内的湿气通过网状盖被插设板内的分子筛慢慢吸收，打开网状盖，将插设板内的失效的分子筛更换成新的分子筛，从而便于减少杂粮内的湿气，通过电热丝通电加热，电热丝为铜管加热，从而对杂粮储存箱本体内的杂粮进行烘烤，可以快速的将杂粮烘干，避免杂粮变质。
一种具有除湿功能杂粮储存

[发明专利]一种杂粮糕点的制备方法-CN201810580656.3在审
发明人：许可筠 -专利权人：深圳市安德堂生物科技有限公司
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体为一种杂粮糕点的制备方法。通过使用本发明所述的复配胶，先将其与杂粮粉混合均匀再制成浆料，然后经加热制成杂粮糕点，不仅制作简单易行，所制得的杂粮糕点易于脱模，脱模过程中不会造成杂粮糕点的外形缺损，并且杂粮糕点的表面平整光滑，从而通过使用不同造型的模具可制作具有不同造型的精美的杂粮糕点本发明通过使用适量的复配胶，使制得的杂粮糕点具有一定的弹韧口感，并且加入本发明所述的复配胶后不会影响杂粮本来的成色。
杂粮糕点复配胶脱模制备食品技术领域造型表面平整杂粮粉浆料缺损光滑加热模具制作杂粮