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[发明专利]一种萝卜糕的制备方法-CN201810580629.6在审
发明人：许可筠 -专利权人：深圳市安德堂生物科技有限公司
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明通过在浆料中加入适量的复配胶，使制得的萝卜糕具有一定的弹韧性，萝卜糕易于脱模，萝卜糕的造型及外部轮廓清晰完好，且通过优化复配胶的组分及含量，加入复配胶后不会影响萝卜糕本来的成色，并且由于本发明所述的复配胶透明度高，加入复配胶后本发明制作的萝卜糕表面更平整光滑。
萝卜糕复配胶制备食品技术领域平整光滑外部轮廓弹韧性浆料脱模透明度造型清晰制作优化

[发明专利]一种复配胶层不干胶材料及其制备方法-CN202310393785.2在审
发明人：巩杰;乔光明;巩向阳;王鑫;王立江;曲庆涛;伊文卿;赵俊江;任慧颖;王晓艺;巩坤;程祥峰 -专利权人：山东泰宝信息科技集团有限公司
申请日： 2023-04-13 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C09J7/30 文献下载
摘要：本发明涉及不干胶制备领域，具体涉及一种复配胶层不干胶材料及其制备方法。所述复配胶层不干胶材料，依次包括格拉辛硅油纸、第一胶膜层、第二胶膜层、面层。本发明基于不同胶膜复配的结构，能够满足不干胶材料的特殊需求场景，同时给予不干胶材料多种性能，而采用局部胶膜网纹辊和全域胶膜网纹辊相互配合进行复配胶膜的涂布，通过不同网纹辊形成特殊的胶膜结构，能够达到最佳的复配效果，使得同一个胶面上获得优异的多重性能。
一种复配胶层不干胶材料及其制备方法

[发明专利]含果聚糖的软胶囊壳的制备方法-CN201110170404.1无效
发明人：徐勇虎;韩慧;李睿颖;国华;刘云;胡娅君;赵健;赵琼;王永乐 -专利权人：天津实发中科百奥工业生物技术有限公司
申请日： 2011-06-23 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： A61K9/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种含果聚糖的软胶囊壳的制备方法，实施步骤如下：（1）配制复配胶：将果聚糖levan、卡拉胶、黄原胶分别粉碎至80-100目后，按果聚糖levan：卡拉胶：黄原胶=70-90：5-15：5-15的重量%混合均匀即得复配胶；（2）配制软胶囊壳的胶液：该胶液由复配胶、甘油、去离子水混合配制而成，配比按重量比为：复配胶：甘油：去离子水=0.5-1：0.2-0.8：1-1.5；先取所述量的复配胶与所述量1/3-1/4的甘油及去离子水，将复配胶分散于甘油中搅拌分散均匀，然后加去离子水搅拌下真空升温至复配胶完全溶解；再添加其余量的甘油、去离子水及微量着色剂，在60-80℃保温搅拌10-15分钟，即可得到作为软胶囊囊壳的胶液
聚糖软胶囊制备方法

[发明专利]一种芋头糕的制备方法-CN201810580658.2在审
发明人：许可筠 -专利权人：深圳市安德堂生物科技有限公司
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明通过在浆料中加入适量的复配胶，使制得的芋头糕具有一定的弹韧性，芋头糕易于脱模，芋头糕的造型及外部轮廓清晰完好，且通过优化复配胶的组分及含量，加入复配胶后不会影响芋头糕本来的成色，并且加入复配胶后本发明制作的芋头糕表面更平整光滑
复配胶制备食品技术领域平整光滑外部轮廓弹韧性浆料脱模造型清晰制作优化

[发明专利]一种空心胶囊用植物淀粉组合物-CN201710032324.7在审
发明人：姜义军;王楠楠;牟新东;葛雪松;纪趁趁;景治娇 -专利权人：青岛中科星淀新材料科技有限公司
申请日： 2017-01-16 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A61K47/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于制备植物淀粉空心胶囊的植物淀粉组合物及其制备方法，所述组合物包括植物淀粉和复配胶凝剂，所述植物淀粉和复配胶凝剂的重量比例为301至751。根据本发明的组合物，其原料均易得且价格低廉，另外可以实现“一锅法”进行调胶，工艺简单，安全系数高。另外本发明中使用复配胶凝剂，其优点是复配胶兼具卡拉胶(结冷胶)凝胶后的高强度和琼脂粉(魔芋胶)凝胶后的高弹性，能够满足蘸胶时促进胶液快速凝固的要求。
一种空心胶囊植物淀粉组合

[发明专利]一种降血脂作用的复配天然多糖-CN201410107679.4在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：许自霖
申请日： 2014-03-23 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： C08L5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种降血脂作用的复配天然多糖。按重量比计，该复配天然多糖组合物包含魔芋胶1~80份，角叉胶1~80份，瓜尔胶0~60份，黄原胶0~30份。本发明原料均为天然多糖，使用安全，复配天然多糖胶粘度值较高，并且粘度基本不随时间变化。复配天然多糖胶的高吸水性使其在胃内膨胀，增加饱腹感，延缓胃排空，减少食物的摄入。复配天然多糖胶可在肠道内影响胆固醇的吸收，降低血液中脂类化合物和胆固醇的含量，减少机体脂肪储存。本发明应用范围更加广泛，适于穆斯林、犹太教地区及素食主义者的使用。
一种血脂作用天然多糖

[发明专利]一种提高肉制品质构与乳化特性的复配增稠剂及其制备方法和应用-CN201910278961.1有效
发明人：赵颖;郝立静;冯伟 -专利权人：北京美添前景科技有限公司
申请日： 2019-04-09 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23L29/238 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高肉制品质构与乳化特性的复配增稠剂及其制备方法和应用，制备所述复配增稠剂的原料包括三赞胶、透明质酸钠、黄原胶、魔芋胶、亚麻籽胶和可得然胶，按照规定的重量份数比称取三赞胶、透明质酸钠、黄原胶、魔芋胶、亚麻籽胶和可得然胶，依次加入混合几种，混合均匀后即得到所述的复配增稠剂。本发明所述的复配增稠剂，在几乎不增加成本的前提下能够提高肉制品的质构特性、持水性、凝胶强度以及出品率；在肉制品的生产过程中使用该复配增稠剂，能使配料充分乳化，均匀混合，防止脂肪离析，提高制品的保水性和硬度
一种提高肉制品乳化特性增稠剂及其制备方法应用

[发明专利]一种复配胶、利用该复配胶制备的低酸性果冻及制备方法-CN201110306836.0有效
发明人：李汴生;张晓银;阮征 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2011-10-11 - 公布日： 2012-03-28 - 主分类号： A23L1/053 文献下载
摘要：本发明提供一种复配胶、利用该复配胶制备的低酸性果冻及制备方法，该复配胶包括：21％～29％的魔芋胶、22％～31％的卡拉胶、33％～41％的黄原胶和8％～15％的刺槐豆胶。果冻的制备方法为：(1)将0.6～0.8份的复配胶与10～18份的白砂糖混合并加水溶解，再加入由0.8～1.2份的大米粉和0.2～0.4份的黄豆制得的大米黄豆浆液或者1～3份的脱脂奶粉，搅拌混合均匀，加水至总量该复配胶耐高温性强、凝胶性能好，制备的果冻产品没有酸性果冻的酸味，使果冻口味多样性。
一种复配胶利用制备酸性果冻方法

[发明专利]一种三赞胶复配乳化剂的制备方法及其应用-CN202310416127.0在审
发明人：李晓雁;王秀梅;黄海东;陈名艺;漆琪 -专利权人：天津农学院
申请日： 2023-04-18 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种三赞胶复配乳化剂的制备，其组成成分及重量份数如下：三赞胶0.3‑0.9份，壳聚糖0.1‑0.3份，磷酸盐0.05‑0.2份，乳清蛋白0.05‑0.2份。三赞胶复配乳化剂在肉制品中的添加量为0.2‑0.5％。本发明提供的三赞胶复配乳化剂分散性好，能够快速溶解在冷水中，将三赞胶复配乳化剂应用在肉制品中，能提高肉制品的乳化特性以及弹性、凝胶强度和持水性。
一种三赞胶复配乳化剂制备方法及其应用

[发明专利]一种新型复配胶在微胶囊制备中的应用-CN201010597033.0无效
发明人：陆志娟;严政军 -专利权人：上海统益生物科技有限公司
申请日： 2010-12-17 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C08L5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种以可得然胶为主要配料的复配胶，以及其在制备微胶囊中的应用。复配胶，包含：可得然胶50-70重量份，海藻酸钠30-50重量份。含有本发明的复配胶的微胶囊，在溶胀性上有很大的改善，且增加了微胶囊的机械强度，不受浓度及pH等的影响。
一种新型复配胶微胶囊制备中的应用

[发明专利]一种凝胶复配果蔬养生冻的制作方法-CN201911064516.1在审
发明人：董秀萍;葛亚东;孙嘉徽;王可心;陈天天;杨云;纪南;姜鹏飞 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-11-04 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： A23L21/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种凝胶复配果蔬养生冻的制作方法，以银耳、枸杞、大枣、红豆、玉米粒为原料，依次经过煮制、配制复配凝胶液、配料灌装、杀菌和冷却促成型，制备成凝胶复配果蔬养生冻；本发明针对凝胶复配果蔬养生冻的凝胶强度，使用卡拉胶和魔芋精粉复配，解决了单一卡拉胶作为复配凝胶剂出现的凝胶脆性大、弹性小、易出现脱液收缩的问题，改善了胶体凝胶性能，解决了果冻析水的质量问题。
凝胶复配果蔬养生复配凝胶卡拉胶脆性果冻胶体凝胶魔芋精粉脱液收缩质量问题银耳玉米粒大枣灌装析水制备煮制枸杞红豆杀菌配制冷却制作

[发明专利]一种复配可得然多糖膏制剂及其制备方法-CN201911336763.2在审
发明人：钱源;刘军昌;步国建;张晓健 -专利权人：泰兴市东圣生物科技有限公司;江苏东圣食品科技有限公司
申请日： 2019-12-23 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L29/269 文献下载
摘要：本发明涉及微生物多糖制备技术领域，具体是涉及一种复配可得然多糖膏制剂的制备方法，是通过制备营养液、乳状液、复配胶溶液、复配可得然胶胶块、复配可得然多糖膏、可得然多糖膏制剂的工艺顺序得到的；最终得到的复配可得然多糖膏制剂按照重量百分比计包括：15‑35％植物油、1.5‑3.5％营养液、0.7‑1.5％pH调节剂、2‑20％水分活度调节剂、0.25‑3.5％氧化还原电位调节剂、0.5‑1.5％功能保护剂、0‑0.05％食品防腐剂，余量为复配胶溶液；本发明通过工艺对可得然胶的微观结构进行改造，改善了可得然胶的持水性能，使得可得然胶能够对水溶性的营养物质进行包裹，提升了可得然胶的营养价值，而且持水性能的改善有利于可得然胶中葡聚糖功能性的更好发挥，改善了可得然胶包裹物质的悬浮性
一种可得多糖制剂及其制备方法

[发明专利]一种马蹄糕的制备方法-CN201810580231.2在审
发明人：许可筠 -专利权人：深圳市安德堂生物科技有限公司
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明通过添加复配胶，可在常温下将各组分混合均匀形成浆料，因在常温下进行混合，在混合过程中只需正常搅拌即可，马蹄粉不会粘结成颗粒，从而可避免因浆料中存在马蹄粉颗粒而影响马蹄糕成品的外观及口感。通过在浆料中加入适量的复配胶，马蹄糕的弹韧性得到一定程度的提高，马蹄糕易于脱模，马蹄糕的造型及外部轮廓清晰完好，且通过优化复配胶的组分及含量，加入复配胶后不会影响马蹄糕本来的成色，并且加入复配胶后本发明制作的马蹄糕表面更平整光滑
马蹄糕复配胶浆料常温下马蹄制备食品技术领域混合过程平整光滑外部轮廓弹韧性脱模造型清晰优化制作

[发明专利]一种果汁软糖的制备方法-CN201810668670.9在审
发明人：许可筠 -专利权人：深圳市安德堂生物科技有限公司
申请日： 2018-06-26 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：通过使用本发明所述的复配胶，先将复配胶与水混合制成复配胶液，然后再加入果汁，制得的果汁软糖易于脱模，脱模过程中不会造成果汁软糖的外形缺损，并且果汁软糖的表面平整光滑，从而通过使用不同造型的模具可制作具有不同造型的精美的果汁软糖本发明通过使用适量的复配胶，使制得的果汁软糖具有一定的弹韧口感，口感与使用吉利丁成型的果汁软糖的口感无明显差别，并且加入本发明所述的复配胶后不会影响果汁原本的成色。
果汁软糖复配胶制备脱模果汁食品技术领域表面平整复配胶液胶质表层明显差别造型不变形常温下水混合缺损光滑模具成型制作

[发明专利]一种含三赞胶的复配稳定剂及其应用-CN202211057531.5在审
发明人：胡炎华;于宏艳;杨志轩;常利斌;李岩;赵津津;李璐 -专利权人：廊坊梅花生物技术开发有限公司
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： A23L29/269 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种含三赞胶的复配稳定剂及其应用。本发明提供的复配稳定剂包括如下重量份的组分：卡拉胶50‑55份，黄原胶20‑22份，三赞胶15‑20份，钾盐以钾离子质量计5‑7份。该复配稳定剂能够显著提升果冻产品的质构特性，赋予果冻产品较好的脆性、弹性以及内聚性和胶着性，具有优异的保水性，同时能够有效降低复配稳定剂和果冻的生产成本，以较少的原料种类实现优异的稳定剂效果。利用该复配稳定剂制备的果冻口感爽滑、弹性足、脆性佳，保水性能优异，产品透光性相比于添加魔芋胶的果冻明显提升，而且生产成本更低。
一种含三赞胶稳定剂及其应用

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