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- [发明专利]木瓜牛奶配方-CN201410761207.0在审
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程强;张后坤;杨潇
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重庆光大（集团）有限公司
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2014-12-12
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2015-04-01
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A23C9/152
- 本发明木瓜牛奶配方，包括生牛乳和木瓜浆，还包括白砂糖、稳定剂、蜂蜜、稀奶油、食盐、木瓜香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氢二钾、无菌水。本发明中添加的木瓜是以木瓜浆的形式添加的。添加木瓜浆能够将木瓜浆和溶液充分混合，使得混合后的溶液较为均匀。再者，其中加入了多种添加剂，能够在保鲜和口感方面起到良好的作用。使得本产品木瓜牛奶配方能够相比传统的添加木瓜颗粒的饮料有更好的口感，并且能够保存更长的时间。再者，采用生牛乳进行混合，能够保持混合后牛奶和木瓜的营养成分。
- 木瓜牛奶配方
- [发明专利]番木瓜粉的制备方法-CN200810090788.4有效
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张均华
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张均华
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2008-03-26
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2008-08-27
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A23L1/212
- 本发明公开了一种番木瓜粉的制备方法，其特征是取鲜番木瓜用氯化钠溶液浸泡后再于沸水中浸泡；将番木瓜切开去皮去籽得到果肉，粉碎得番木瓜浆，然后用酸调节番木瓜浆的pH值，在番木瓜浆中再加入二氧化硫或亚硫酸盐并加热，再加入果胶酶、纤维素酶，保温，加食品助滤剂，过滤得番木瓜汁，浓缩，加入变性淀粉或麦芽糊精，用碱性溶液调整浓缩番木瓜汁的pH值，灭菌，喷雾干燥得到番木瓜粉。本发明所提供的番木瓜粉的制备方法工艺简单，成本低，所得产品保留了番木瓜原有的色、香、味和营养成分，具有较强的速溶性、防潮性、流动性，保质期长，是食品、药品、保健品的上等原料。
- 番木瓜制备方法
- [发明专利]一种木瓜黑豆豆奶的制备方法-CN201410072005.5无效
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何钰婷
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何钰婷
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2014-02-28
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2014-05-21
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A23C9/152
- 本发明公开一种木瓜黑豆豆奶的制备方法，其步骤：1）黑豆浆的制备；2）木瓜浆的制备：将木瓜10～20％去籽，加水破碎，放入磨浆设备中磨浆备用；3）糖浆的制备：将蔗糖4～6％和食用盐0.02～0.08％熬制成糖浆备用；4）调配：将步骤1）得到的黑豆浆40～60％、牛奶20～40％及步骤2）制得的木瓜浆、步骤3）制得的糖浆混合均匀进行调配，过100～120目筛，制得木瓜黑豆豆奶；5）均质、杀菌灌装即可。该制备方法简单，易于控制，制得的豆奶不仅保留木瓜、黑豆的营养价值及保健功能，而且营养成分易于人体吸收、气芳香浓郁、口感柔和，长期饮用能增强人体的抵抗力等保健功能。
- 一种木瓜黑豆豆奶制备方法
- [发明专利]一种光皮木瓜果片及其制备方法-CN202111617309.1在审
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纪桢
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西安文理学院
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2021-12-27
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2022-03-29
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A23G3/34
- 本发明公开了一种光皮木瓜果片及其制备方法，属于食品加工技术领域。光皮木瓜果片的制备方法是：将新鲜光皮木瓜去皮去核后，得到光皮木瓜果肉，向木瓜果肉中加入水，经过匀浆处理、过筛，得到光皮木瓜浆；将光皮木瓜浆的pH调节至4.0‑4.8，离心后，得到上清液和光皮木瓜湿粉；将上清液升温至80‑90℃，加入蔗糖和果胶，搅拌均匀，得到蔗糖和果胶的混合溶液，备用；将光皮木瓜湿粉加入到蔗糖和果胶的混合溶液中，80‑90℃搅拌均匀至无颗粒，过筛，降温至40‑60℃，然后加入维生素C和乙基麦芽酚，搅拌均匀，得到混合物；将混合物进行烘制，切片，得到光皮木瓜果片。本发明制备的光皮木瓜果片口感细腻，质量易于控制。
- 一种木瓜及其制备方法
- [发明专利]一种木瓜山药饮料的制备方法-CN201610406984.2在审
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董志华
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佛山泓乾生物科技有限公司
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2016-06-08
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2016-11-09
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A23L2/38
- 本发明属于功能食品加工领域，特别涉及一种木瓜山药发酵饮料的制备方法。该木瓜山药发酵饮料的制备方法，其特征在于：将木瓜清洗、杀青、破碎、榨汁、酶解后制成木瓜汁；选用优质山药，经清洗去皮、切片、护色、热烫、打浆、熟化、酶解后制成山药浆；木瓜汁与山药浆混合后加入面包酵母发酵；然后将发酵液分离、过滤，灌装后巴氏杀菌，制成木瓜山药发酵饮料。本发明采用发酵技术酿制，将木瓜与山药这两种具有较高营养保健价值的农作物产品融合到发酵饮料的生产工艺中，生产出一种具有木瓜香气、味道香甜的优质功能饮料，具有良好的营养和保健作用。
- 一种木瓜山药饮料制备方法
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