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[发明专利]一种牛皮酶法制备食品添加剂明胶的生产方法-CN202210315708.0在审
发明人：吴家麟 -专利权人：吴家麟
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛皮酶法制备食品添加剂明胶的生产方法，包括以下步骤：牛皮验收：对待加工牛皮皮料进行验收筛选，进行切碎处理，对牛皮的验收：铬含量≤0.2mg/kg，牛皮无异味、无杂物；酶解：将切碎处理的牛皮进行水洗和酶解，用生物组合酶和酶激活剂对牛皮中的胶原纤维进行酶解，使用生物组合酶和酶激活剂0.2‑1%，酶解时间：20‑24小时；终止酶解：将酶解后的牛皮进行水洗终止酶解反应，终止酶解时牛皮水洗环境PH值为7.0‑8.0，水洗时间20‑24小时，使用PH值为1.0‑2.0的溶液对牛皮胶原纤维进行杀酶处理使得酶解彻底终止；本发明具有提高产胶率、提高产品优质率、大量减少酸、碱用量、减轻环境污染的优点。
一种牛皮法制食品添加剂明胶生产方法

[发明专利]一种羊油脱胶方法-CN201610152007.4有效
发明人：何东平;胡传荣;刘零怡;周力 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2016-03-17 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊油脱胶方法，包括如下步骤：向羊油原料中加入柠檬酸溶液，并在超声辅助下进行酸化处理，得到酸化羊油；向酸化羊油中加入一定量的蒸馏水，调节酸化羊油的pH和温度，并加入磷脂酶A1进行超声辅助酶解，得到一次酶解羊油；调节一次酶解羊油的pH和温度，并加入磷脂酶B进行超声辅助酶解，得到二次酶解羊油；调节二次酶解羊油的pH和温度，并加入磷脂酶C进行超声辅助酶解，得到三次酶解羊油；对三次酶解羊油进行灭酶处理，离心取上层油样，得到灭酶羊油；对灭酶羊油进行真空干燥处理，得到脱胶羊油。
种羊脱胶方法

[发明专利]一种小分子解酒肽及其制备方法与应用-CN202210554566.3在审
发明人：应汉杰;刘淼;陈勇;沈才洪;魏荷芬;王松涛;温庆仕;童钰琴;刘庆国;袁童;周精卫;严和婷 -专利权人：泸州品创科技有限公司;南京高新工大生物技术研究院有限公司;南京工业大学
申请日： 2022-05-19 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种小分子解酒肽及其制备方法与应用，包括以下步骤：S1：向海洋生物中加入第一酶进行第一酶解，得到第一酶解液；向第一酶解液中加入第二酶进行第二酶解，得到第二酶解液；向第二酶解液中加入第三酶进行第三酶解，得到第三酶解液；其中，所述第一酶、第二酶和第三酶分别独立地选自胃蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶中的任意一种或几种酶；S2：所得第三酶解液经膜分离得到透过液，所得透过液经吸附树脂和
一种分子解酒及其制备方法应用

[发明专利]水溶性酶解羽毛蛋白粉及其制备方法-CN201810615469.4在审
发明人：劳泰财;恽辉;余忠丽;程林春;王俊青;赵大伟;伍爱辉 -专利权人：安徽希普生物科技有限公司
申请日： 2018-06-14 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种水溶性酶解羽毛蛋白粉及其制备方法，制备方法包括以下步骤：取干羽毛，向干羽毛中添加碳酸钠水溶液，得到羽毛碱性水溶液，在氮气保护条件下对羽毛碱性水溶液进行蒸煮处理，得到蒸煮后的羽毛；取蒸煮后的羽毛，打浆处理并过筛，之后加入角蛋白酶和胰蛋白酶，将pH调节为7～9，进行一级酶解，酶解结束后得到一级酶解物，然后将一级酶解物的pH调节为6.0～7.5，加入中性蛋白酶，进行二级酶解，酶解结束后将二级酶解物煮沸进行灭酶，得二级酶解物；一级酶解和二级酶解过程中均在搅拌条件下进行；取二级酶解物，过滤并将滤液浓缩至含水量为45～60％，喷雾干燥即得。
羽毛酶解物酶解制备碱性水溶液水溶性酶羽毛蛋白蒸煮胰蛋白酶氮气保护条件碳酸钠水溶液中性蛋白酶打浆处理搅拌条件角蛋白酶滤液浓缩酶解过程喷雾干燥消化吸收优质蛋白蒸煮处理质量稳定煮沸过筛灭酶过滤饲料

[发明专利]复合调味料及其制备方法-CN202210704905.1在审
发明人：李梦;周胜光;杨宇昊;黄小青;夏培浩;杨增 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天蚝油（天津）集团有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-06-21 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明提供了一种复合调味料及其制备方法，该方法包括：配制原料浆液，酶解原料浆液，制得酶解液；对酶解液进行灭酶处理，制得灭酶酶解液；采用酵母菌和白砂糖对灭酶酶解液进行脱腥处理，制得脱腥酶解液；对脱腥酶解液进行美拉德反应，制得生香酶解液；对生香酶解液进行热处理，制得复合调味料。制备复合调味料时，以酵母菌和白砂糖共同对灭酶处理后的酶解液进行脱腥处理，加入白砂糖能够有效降低酵母菌对酶解液中营养成分的分解和利用，降低了酵母菌对终产品风味的影响；并且白砂糖具有活化酵母菌的作用，进一步提升酵母菌的脱腥效果；对脱腥酶解液进行美拉德反应也可进一步弱化产品腥味，最终制得的复合调味料海产风味浓郁、鲜味好且腥味弱。
复合调味料及其制备方法

[实用新型]一种蜜饯芒果生产用纤维酶解提效设备-CN202220621713.X有效
发明人：陈树鹏;丁度高;郭冬玲;杨婉媛;林奕楠;杨勤;吴小坤 -专利权人：广东佳宝集团有限公司
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型提供一种蜜饯芒果生产用纤维酶解提效设备，包括酶解反应罐、喷淋装置、搅拌组件和水循环组件。该设备通过对搅拌片的曲面设计，可实现酶解反应罐底部部分原料的搅拌需求，搅拌时带动物料向上运动，避免物料沾附于酶解反应罐底壁上，配合喷淋装置可以将沾附在酶解反应罐内壁上的粉末状原料冲刷到酶解液中，同时可以清除酶解过程中产生的气泡，保持反应过程的连续性并提高酶解效率；通过酶解反应罐的外壳体与内壳体双层结构以及与水循环组件的配合，实现了酶解反应的良好温控。
一种蜜饯芒果生产纤维酶解提效设备

[发明专利]分段加酶连续酶解制糖的方法-CN201410719778.8在审
发明人：陈栋;缪晡;许天宇;丁伟军;罗翔明;赵凯烽 -专利权人：中石化上海工程有限公司;中石化炼化工程（集团）股份有限公司
申请日： 2014-12-01 - 公布日： 2015-03-04 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种分段加酶连续酶解制糖的方法，主要解决现有技术中间歇酶解过程存在的操作过程多、酶解生产效率低、起始粘度高、能耗较高的问题。本发明通过采用一种分段加酶连续酶解制糖的方法，包括以下步骤：a)将包括木质纤维素、碱、水的物料连续地加入酶解反应器，同时将酶在不同的物料停留时间处分段连续加入酶解反应器中；b)通过分别控制碱、水、酶与木质纤维素的质量流量比，控制酶解反应器内pH为2～7、干物浓度为10～50％、酶加量为0.01～0.3g/g纤维素；c)控制酶解反应器内的温度为20～80℃，得到含糖溶液从酶解反应器出口排出的技术方案较好地解决了上述问题，可用于酶解制糖生产中
分段连续制糖方法

[发明专利]一种天然椰子油的制备方法-CN201710946922.5在审
发明人：罗质;周福琼;张四红;冷廷琼;何东平;冷长江;胡传荣;张莹 -专利权人：武汉轻工大学;洋浦椰泽坊生物科技有限公司
申请日： 2017-10-12 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然椰子油的制备方法，包括如下步骤步骤一、椰肉原料的制备；步骤二、将所述椰肉原料与蒸馏水混合，并进行加热加压处理，得到湿热椰浆；步骤三、调节所述湿热椰浆pH，并加入一次复合酶进行超声辅助酶解，待一次酶解反应结束，得到一次酶解椰浆；步骤四、调节所述一次酶解椰浆的pH，并加入二次复合酶进行超声辅助酶解，待二次酶解反应结束，得到二次酶解椰浆；步骤五、对二次酶解椰浆进行灭酶处理，得到灭酶酶解椰浆；将灭酶酶解椰浆冷却、离心后取上层油状液，并将所述上层油状液进行干燥处理，即得成品的天然椰子油。
一种天然椰子油制备方法

[发明专利]一种免疫活性花生肽的制备方法-CN201711211919.5有效
发明人：李向阳;吴澎;代养勇;陈建省;张慧;赵路苹;丁秀臻;张小村 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-11-28 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种免疫活性花生肽的制备方法，包括下述步骤：（1）以冷榨花生粕和热榨花生粕为原料，并对原料进行预处理；（2）将预处理后的原料进行半干法一次酶解，得到酶解液1；（3）将酶解液1进行微生物一次发酵；（4）将一次发酵后的原料平均分成三份，分别加入无花果蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶进行同步二次酶解，得到酶解液2；（5）向酶解液2中加入复合蛋白酶，进行三次酶解，酶解后灭酶，得到酶解液3；（6）将酶解液
一种免疫活性花生制备方法

[发明专利]一种多酶协同表面活性剂循环酶解糖化木质纤维素的方法-CN202210053622.5有效
发明人：曾柏全;孙彦彦 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2022-01-18 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C12N9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种多酶协同表面活性剂循环酶解糖化木质纤维素的方法，主要通过预处理、二次预处理、预酶解以及酶解四个步骤糖化杨木，并简易回收酶解液进行循环酶解。本发明主要通过氢氧化钠对杨木进行预处理，利用漆酶对碱处理的杨木进行二次预处理。利用木聚糖酶以及表面活性剂对两步预处理的杨木进行预酶解。最后利用纤维素酶协同表面活性剂对预酶解的杨木进行酶解糖化。其中，对二次预处理后滤液中的漆酶、预酶解后的木聚糖酶以及酶解后的纤维素酶以及表面活性剂进行抽滤回收重复利用，以达到降低成本的目的。
一种协同表面活性剂循环糖化木质纤维素方法

[发明专利]一种用于提高鱼饵诱食性的自动化酶解系统及生产工艺-CN202010625945.8在审
发明人：易哲;李沛沛 -专利权人：湖北老鬼生物科技有限公司
申请日： 2020-07-02 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于提高鱼饵诱食性的自动化酶解系统，包括绞肉机、螺杆泵、酶解罐、转子泵、复配罐和列管式杀菌设备，酶解罐包括高速分散机、锚框式搅拌器和料位器，高速分散机设置在酶解罐的中高料位处，锚框式搅拌器设置在酶解罐的低料位处，酶解罐罐体内壁的中间高度位置设置有温度传感器，用来对罐体内部温度进行检测，酶解罐罐体内壁上还安装有料位器，用来对罐体内部物料的料位进行检测，酶解罐通过加热蒸汽阀门与加热系统相连，加热蒸汽阀门能够根据温度传感器检测到的罐内温度进行自动开启和关闭本发明相比常规酶解系统相比，整个酶解过程自动控温，保证酶解反应过程中温度恒定，酶解反应更加完全、高效。
一种用于提高鱼饵食性自动化系统生产工艺

[发明专利]一种蓝莓肽的提取方法-CN202310128756.3在审
发明人：石丰;周兴江;王鲁娜 -专利权人：吉林肽谷生物工程有限责任公司
申请日： 2023-02-17 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓肽的提取方法，该方法包括：获取成熟度满足要求的蓝莓，制得蓝莓混合液，建立基础酶解方案，对基础酶解方案的酶解条件进行调整生成备选酶解方案集合；从备选酶解方案集合中选取优选酶解方案，采用优选酶解方案并对蓝莓混合液进行酶解本发明提供的蓝莓肽提取方法，通过筛选成熟度满足要求的蓝莓进行蓝莓肽的提取，可以保证蓝莓肽的提取率，可以避免非成熟蓝莓对工艺优化以及产物的影响；而优选酶解方案并通过优选酶解方案进行酶解，与传统的靠人工一步步实验相比，大大降低了人工及实验成本、缩短了实验周期，实现提高蓝莓肽的提取率；酶解液处理可以提高蓝莓肽的纯度和品质。
一种蓝莓提取方法

[发明专利]基于原位实时光谱在线监测蛋白质酶解过程的装置和方法-CN201510964914.4有效
发明人：马海乐;张艳艳;任晓锋;王振斌;何荣海;周存山;曲文娟 -专利权人：江苏大学
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2019-08-27 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明公开了基于原位实时光谱在线监测蛋白质酶解过程的装置和方法，属于蛋白质酶解过程在线监测领域。对不同浓度的谷朊蛋白悬浮液进行酶解，酶解过程定时取样，化学方法监测酶解过程中的重要参数，水解度，酶解液的多肽浓度，酶解液的ACE抑制率；对所收集的酶解液快速的采集其原位实时光谱；将所采集的光谱进行预处理；采用联合区间最小二乘法进行水解度，酶解液的多肽浓度，酶解液的ACE抑制率的最佳光谱区间的筛选；采用联合区间最小二乘法建立校正模型和预测模型；利用上述预测模型对酶解过程进行原位实时监测和反应终点的判断。利用预测模型对底物浓度为10 g/L的谷朊蛋白悬浮液的酶解过程进行监测，预测值和实测值吻合度较高。
基于原位实时光谱在线监测蛋白质过程装置方法

[实用新型]一种高效安全的胶原蛋白生产用的酶解器-CN201520115522.6有效
发明人：冯俊超;司丽荣;贾海亮 -专利权人：河北考力森生物科技有限公司
申请日： 2015-02-25 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： C12M1/42 文献下载
摘要：本实用新型公开一种高效安全的胶原蛋白生产用的酶解器，包括有酶解器本体，所述酶解器本体包括有酶解桶、桶盖和搅拌装置，所述桶盖设置为透明桶盖，所述酶解桶底部为圆弧状，所述酶解桶的顶部中间设置有电机，所述搅拌装置包括有转轴和搅拌桨，所述转轴设置为伸缩转轴，所述搅拌桨设置为一个以上与酶解桶底部相配合的圆弧状搅拌桨，所述搅拌桨底部设置有半球体，所述酶解桶底部设置有一个以上的支撑脚；该一种高效安全的胶原蛋白生产用的酶解器方便移动，能观察酶解器运作，对突发情况进行第一时间调整，能高低伸缩搅拌，搅拌更均匀，能使搅拌桨的工作状态更加稳定可靠，能防止搅拌不了酶解桶底部周边的物料，酶解速度快，更高效节约时间。
一种高效安全胶原蛋白生产酶解器

[发明专利]一种双酶分步酶解制备人参多肽的方法-CN201910065930.8在审
发明人：胡良海;程显惠;李潇影;张贵元;杨晓敏 -专利权人：吉林大学
申请日： 2019-01-24 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明的一种双酶分步酶解制备人参多肽的方法，属于酶解植物蛋白制备多肽的技术领域。是以人参粉末为原料，经过制备人参蛋白粗提液、制备人参总蛋白、双酶酶解的过程制取人参多肽；所述的双酶酶解，选择酶活力为20U/mg的风味蛋白酶酶和酶活力为200U/mg的碱性蛋白酶按等量混合酶解4～6h，或按等量分先后用碱性蛋白酶酶解4～6h、风味蛋白酶酶解20h。本发明方法合理，工艺简单，易于操作，不必反复调节pH和温度，酶解效果明显，多肽纯度高，收率高损失少；所提取的人参多肽安全性好，在食品、药品、保健品、化妆品等领域具有良好的应用前景。
制备人参多肽酶解风味蛋白酶双酶酶解酶活力碱性蛋白酶酶解酶解植物蛋白碱性蛋白酶等量混合多肽纯度酶解效果人参蛋白人参粉末粗提液总蛋白等量多肽收率制取保健品化妆品人参应用