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[发明专利]一种无需精炼的营养玉米油制备方法-CN202310225354.5在审
发明人：谢登玉;孙淑华;郭宗敏;耿圆圆;李素;王哲;许静;刘兴媛 -专利权人：山东西王食品有限公司
申请日： 2023-03-03 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种无需精炼的营养玉米油制备方法，主要过程为玉米制浆、多元酶系集成反应、离心或沉降、油相、酶解液离心或沉降、成品；多元酶系包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶和磷脂酶中的至少两种；多元酶系集成反应过程为：调节料浆的pH为4.0‑8.0，向料浆中加入多元酶系，程序控温：将料浆温度由常温升至3565℃，反应0.56h，然后将料浆温度降至15‑25℃，反应1‑5h。
一种无需精炼营养玉米油制备方法

[发明专利]一种深海鱼鱼皮胶原蛋白肽及其提取制备方法-CN202011275755.4有效
发明人：欧阳辉;冯育林;何明珍;黄光春;龙威 -专利权人：江西中医药大学;江西本草天工科技有限责任公司;南昌傲凡良品科技有限公司
申请日： 2020-11-16 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种深海鱼鱼皮胶原蛋白肽的提取制备方法，涉及生物技术领域，包括：S1、将深海鱼鱼皮进行脱腥预处理；S2、将步骤S1处理后的鱼皮进行打浆处理，得到深海鱼鱼皮匀浆；S3、在深海鱼鱼皮匀浆中加入胃蛋白酶进行酶解，酶解pH为1.5‑3；加入木瓜蛋白酶进行酶解，酶解pH为5.5‑7；加入胰蛋白酶进行酶解，酶解pH为7.5‑8.5，得到酶解混合液；S4、对酶解混合液进行灭活、纯化和干燥，得到深海鱼鱼皮胶原蛋白肽。本发明的有益效果是将鱼皮依次置于酸性的胃蛋白酶、中性的木瓜蛋白酶以及碱性胰蛋白酶中，通过三种酶对鱼皮进行充分酶解，可以最大程度地将鱼皮中的蛋白质酶解得到多肽，提高了最终蛋白肽的提取率。
一种深海鱼鱼皮胶原蛋白及其提取制备方法

[实用新型]用于黄精膨化食品的黄精酶解器-CN201721315397.9有效
发明人：袁秋萍;丁慧丽;朱海琪;钱云;李秀华;杨群飞;曹国萍;周正礼 -专利权人：浙江科技学院
申请日： 2017-10-12 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种用于黄精膨化食品的黄精酶解器，属于中药材酶解技术领域。它包括呈条状的加热槽，所述的加热槽上设有温度计，加热槽内设有加热器，所述的加热槽内固定有一个呈条状的酶解槽，所述的酶解槽内设有若干酶解桶且酶解桶底部设有漏液孔，所述的酶解槽的两端具有出料斜坡。本实用新型采用加热介质对酶解液进行二次加热，加热过程温和，能有效保障酶解温度的波动区间。
酶解加热槽黄精本实用新型膨化食品中药材酶解加热器波动区间二次加热加热过程加热介质有效保障漏液孔酶解液内固定温度计出料斜坡

[发明专利]一种黑豆多肽的制备工艺-CN201510618930.8在审
发明人：金仲恩;全春兰;张帆;喻国贞;欧阳智琨;陈晋纳 -专利权人：苏州蔻美新材料有限公司
申请日： 2015-09-25 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑豆多肽的制备工艺，将黑豆粉碎溶于水，搅拌，调节pH至8.5~9.5，加热至70~90℃，浸提，离心收集上清液，重复提取一次；然后在得到的黑豆蛋白溶液中加入碱性蛋白酶，调节pH至9.0，酶解温度为40~50℃，酶解时间为1~2h；调节pH至7.0，加入中性蛋白酶，酶解温度为55~65℃，酶解时间为30~50min；再调节pH至9.0，加入碱性蛋白酶，酶解温度为40~50℃，酶解时间为1~2h；首先采用水浸提法提取出黑豆蛋白，采用在碱性蛋白酶两次酶解，中间增加一次中性蛋白酶的酶解，酶解时间短，而且大大提高了黑豆多肽的转化率。
一种黑豆多肽制备工艺

[发明专利]一种淫羊藿总黄酮酶解产物及其制备方法和应用-CN201610749179.X有效
发明人：陈彦;刘聪燕;彭静 -专利权人：江苏省中医药研究院
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： A61K36/296 文献下载
摘要：本发明涉及一种淫羊藿总黄酮酶解产物，它是将淫羊藿总黄酮通过固定化蜗牛酶酶解产生的，该酶解产物具有比淫羊藿总黄酮原型及游离酶酶解产物更好的抗肿瘤活性，且具有较好的口服吸收性。本发明还公开了所述酶解产物的制备方法，所述方法采用固定化酶酶解淫羊藿总黄酮，选用的蜗牛酶和固定载体结合效率高，稳定性好，酶解转化率高，并且固定化酶还能够循环使用，可节约资源，实现绿色生产。本发明还涉及酶解产物在抗肿瘤中的应用，按照本发明提供的技术方案获得的淫羊藿总黄酮酶解产物对人肺癌A549细胞、肝癌HepG2细胞、乳腺癌MCF‑7细胞、宫颈癌Hela细胞具有显著的增殖抑制作用，可用于肺癌
一种淫羊藿黄酮产物及其制备方法应用

[发明专利]一种使用胡麻籽粕为原料制备酶解液的制备方法-CN201510835099.1有效
发明人：魏长庆;刘文玉;曹栋;单春会;唐凤仙;丁敏;陈璐 -专利权人：石河子大学
申请日： 2015-11-25 - 公布日： 2018-07-20 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种使用胡麻籽粕为原料制备酶解液的制备方法，包括如下步骤：原料预处理、一次酶解、一次灭酶、二次酶解、二次灭酶和离心。一次酶解使用碱性蛋白酶，二次酶解使用风味蛋白酶。与现有技术相比，本发明具有工艺简单，使用效果好，生产的胡麻籽粕酶解液纯度较高，使用该酶解液生产的美拉德生香源产物与现有胡麻油混合后，可以提高胡麻油香味，实现胡麻油香味标准化生产。
一种使用胡麻原料制备酶解液方法

[发明专利]一种水酶法制备山核桃油的方法-CN201610152004.0在审
发明人：何东平;蔡春茂;胡传荣;刘零怡;张四红;乔雪 -专利权人：武汉轻工大学;重庆市九重山实业有限公司
申请日： 2016-03-17 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23D9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种水酶法制备山核桃油的方法，包括如下步骤：山核桃仁原料的制备；将山核桃仁原料和水混匀制得一次浆液，调节一次浆液pH，并加入一次复合酶酶解，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到一次酶解液；将一次酶解液离心分离，得到一次山核桃油和一次酶解残渣；将一次酶解残渣和水混匀制得二次浆液，调节二次浆液pH，并加入二次复合酶酶解，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到二次酶解液；将二次酶解液离心分离，得到二次山核桃油和二次酶解残渣本发明提供的水酶法制备山核桃油的方法，工艺安全、制备便捷、山核桃油提取率高。
一种法制山核桃方法

[发明专利]一种利用豆粕酶解形成功能性多肽生产制备方法-CN202210093459.5在审
发明人：蔡青和;于瀚学;高启兴;苏明明;孙晓菲;吴勋 -专利权人：青岛孺子牛生物技术有限公司;青岛市即墨区畜牧业发展服务中心;青岛市即墨区农业综合行政执法大队
申请日： 2022-01-26 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用豆粕酶解形成功能性多肽生产制备方法，其特征在于，将微波处理后的豆粕加水后与鱼溶浆混合，后加入碱性蛋白酶、胰酶和半乳糖苷酶进行酶解反应后过滤得酶解滤液，将所述酶解滤液喷雾干燥得酶解功能肽粉
一种利用豆粕形成功能多肽生产制备方法

[发明专利]一种延缓大米饭回生的方法-CN201110053504.6无效
发明人：李丹;李晓磊 -专利权人：长春大学;李丹;李晓磊
申请日： 2011-03-07 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：该方法预先将一种极端热稳定麦芽糖淀粉酶加入到生大米粒与水的混合物中，然后直接进行蒸煮，则所得到大米饭，经室温冷却、再低温贮存一段时间以后，仍具有相对较低的硬度。极端热稳定麦芽糖淀粉酶在米饭蒸煮时发生作用，对米粒内外淀粉处理均匀、不需要额外的酶解时间、不易被微生物污染。该方法不同于将生大米粒与酶加入到常温水中浸泡或者提高温度浸泡，然后再蒸煮的方法；也不同于将生大米粒蒸煮后，再降温，然后加酶处理的方法。
一种延缓大米饭回生方法

[实用新型]基于牛油酶解装置-CN202122493620.1有效
发明人：王俏君;杨礼学;赵谋明;苏国万;马国丽;王冲 -专利权人：广汉市迈德乐食品有限公司
申请日： 2021-10-15 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种基于牛油酶解装置，包括酶解罐，所述酶解罐的顶部设置有进水管，所述酶解罐的顶壁上设置有电机，所述酶解罐的顶部上设置有控温组件，所述电机的输出端穿过酶解罐的上表面与转动杆固定连接，沿转动杆的轴向在转动杆的侧壁上固定设置有多根搅拌杆酶解完成后，将酶解物排出后，从进水管将清洗水输入到酶解罐内，搅拌杆上的液压伸缩杆工作，转动端部的清洁片，开启电机，电机转动带动搅拌杆转动，与酶解罐内壁接触的清洁片对酶解罐进行清洁，清洁后的水再排出酶解罐，控温组件能将酶解罐内的温度控制在牛油融化的温度，便于清洗。
基于牛油装置

[发明专利]一种酶解牛奶及其制备方法-CN202310792073.8在审
发明人：刘凤玲;罗帅;沈志云 -专利权人：青岛晨非食品有限公司
申请日： 2023-06-30 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供一种酶解牛奶及其制备方法，涉及乳制品加工技术领域。该酶解牛奶，包括脱脂奶和酶解产物，所述酶解产物包括巴氏牛奶和酶，所述酶为KDN301‑201脂肪酶和WD‑40脯氨酸内切蛋白酶。该酶解牛奶的制备方法，包括以下步骤：辅料称取、酶解、均质、杀菌、发酵、冷却、存储。本发明，通过酶解之后的牛奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。不同酶解方法对酶解产物风味物质的组成和含量有较大的影响，通过控制酶切位点及酶解反应，可以得到乳香酪香、酒精味花香等不同风味组成物质，以改善终端产品的风味方向。
一种牛奶及其制备方法

[发明专利]一种泥鳅酶解去皮方法、裹涂泥鳅食品的制备方法及其应用-CN202210653457.7在审
发明人：刘海英 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种泥鳅酶解去皮方法、裹涂泥鳅食品的制备方法及其应用，泥鳅酶解去皮方法包括，对泥鳅去粘液处理；将泥鳅进行酶解处理；过滤并回收酶解液；其中，所述进行酶解处理，采用蛋白酶进行酶解，料液比1:4，加酶量10～100u/g，pH为6～7，酶解温度25～70℃，酶解时间10～120min。
一种泥鳅去皮方法食品制备及其应用

[发明专利]一种牛皮的酶法脱毛方法-CN201710383382.4有效
发明人：缪亦洲 -专利权人：缪亦洲
申请日： 2017-05-26 - 公布日： 2018-05-01 - 主分类号： C14C1/06 文献下载
摘要：本发明涉及牛皮处理领域，公开了一种牛皮的酶法脱毛方法，包括如下步骤(1)取牛皮，真空包装后冷冻储藏；(2)将牛皮解冻清洗后，在牛皮非粒面上涂抹防酶解保护剂；(3)在牛皮粒面上喷洒酶解增效剂；(4)将牛皮剪成小块，置于酶解槽中，加入皮重蒸馏水和酸性蛋白酶进行酶解；(5)向酶解槽中添加木瓜蛋白酶继续酶解；(6)取出牛皮，清洗后进行物理脱毛；(7)脱毛后对牛皮进行脱脂，得到成品。本发明方法采用复合酶进行酶解，酶解后进行脱毛，脱毛效率高。并且本发明方法不会对牛皮造成过度损伤。
一种牛皮脱毛方法

[发明专利]一种基于响应面法优化酶辅助提取三叶青总三萜的方法-CN202310042042.0在审
发明人：范世明;许文;徐惠龙;林瑶;卢明菲;杨楠;叶淼;徐伟 -专利权人：福建中医药大学
申请日： 2023-01-12 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A61K36/87 文献下载
摘要：本发明涉及中药活性成分分离技术领域，特别涉及一种基于响应面法优化酶辅助提取三叶青总三萜的方法。其中，所述方法基于Box‑Behnken响应面法，以Sebiferenic acid质量浓度为响应值，选取酶添加量、酶解pH、酶解温度和酶解时间四个响应变量，以单因素实验最优点为中心，围绕所述中心上下各取一个水平值作为响应面水平，对各响应变量数据进行多元回归分析，获得回归方程以及得到最佳酶解条件：以纤维素酶酶解，酶添加量(A)为1.99％、酶解pH值(B)为4.82、酶解温度(D)为42.56℃、酶解时间(C)为88.62min
一种基于响应优化辅助提取三叶青总三萜方法

[发明专利]一种高有机硒含量的堇叶碎米荠硒多肽的制备方法-CN201810015528.4有效
发明人：于添;丛欣;朱松;刘淑君;刘雯雯 -专利权人：恩施德源健康科技发展有限公司
申请日： 2018-01-08 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：一种高有机硒含量的堇叶碎米荠硒多肽的制备方法，包括如下步骤：S1、原料预处理：选取碎米荠干粉作为生产原料，经乙醇浸泡脱色，过滤、去除杂质，再经纤维素酶与果胶酶的混合物预处理后获得酶解产物、备用；S2、双酶复合酶解：向经过步骤S1预处理后的上清液中先加入碱性蛋白酶酶解，灭酶、冷却至50℃，用盐酸调节pH至，加入中性蛋白酶，酶解，获得酶解液；S3、灭酶、分离肽液：将酶解液煮沸，使酶灭活，静置，下层即为清亮透明的肽液其优点是：以堇叶碎米荠为核心原料，使用纤维素酶与果胶酶在酶解前进行预处理，有效去除碎米荠中杂质，提高碎米荠的蛋白提取率；再用双酶分步酶解法酶解，硒多肽含量较高，分子量较小。
一种有机含量碎米多肽制备方法