“啤酒生产工艺”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果4150490个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]茶啤酒及其制造方法-CN98110376.6无效
发明人：赵瑞泉;王晓蓓;谭以民 -专利权人：青岛市轻工业研究所
申请日： 1998-07-31 - 公布日： 2002-10-09 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明公开一种茶啤酒及其制造方法，系由麦芽，酒花，茶叶或/和辅料，经微生物发酵工艺，制成具有泡沫细腻爽口，有怡人酒茶复香，富含多种氢基酸维生素及茶多酚等生理活性物质的饮料。在生产工艺中不同阶段，添加不同品种的茶叶制品，并调整酿造工艺条件，实现茶多酚及风味物质的和谐溶出，从而制成既有啤酒风格，又有茶叶功效的茶啤饮品。
啤酒及其制造方法

[发明专利]啤酒糟细胞破壁超级微粉生产工艺-CN201510059198.5在审
发明人：刘振东 -专利权人：刘振东
申请日： 2015-02-05 - 公布日： 2016-10-05 - 主分类号： A23K1/06 文献下载
摘要：本发明公开了啤酒糟细胞破壁超级微粉生产工艺，具体步骤如下：啤酒湿糟>脱水烘干>啤酒粗干粉>进入细胞破壁机>超低温高压气流破壁>产出小于5um超细微粉>添加颗粒成型剂&本工艺流程简单，此创新方法可使啤酒糟的蛋白质含量提高1倍以上，消化吸收率由原来的40％左右提高到90％以上，从而大大的提高了喂养效价，节约了饲养成本。
啤酒细胞超级生产工艺

[发明专利]一种富硒酵母水解物及其生产方法-CN201010191719.X有效
发明人：陶正国;肖明红;周应芳;赵典惠 -专利权人：广州立达尔生物科技有限公司
申请日： 2010-05-28 - 公布日： 2010-10-27 - 主分类号： A23K1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种富硒酵母水解物及其生产工艺。本发明的富硒酵母水解物产品得自本发明的生产工艺。其中每kg富硒酵母水解物产品中含硒500～5000mg。本发明的富硒酵母水解物生产工艺包括下列步骤：(1)将啤酒酵母菌种在糖蜜、硫酸、纯碱、铵盐、磷酸盐、尿素、亚硒酸钠原料组成的培养基中进行培养。(2)将酵母培养液离心分离，得到富硒酵母细胞。本发明生产的富硒酵母水解物产品可以用于饲料领域。
一种酵母水解及其生产方法

[发明专利]女士啤酒及其生产工艺-CN201010242430.6有效
发明人：张华 -专利权人：张华
申请日： 2010-07-30 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： C12C12/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种啤酒，其由按普通啤酒方法生产的1～7度麦芽汁与鲜果蔬汁、保健植物汁、中草药提取液、维生素、微量元素矿物质制剂、泡沫稳定剂、乙醇按一定重量配比混合而成。本发明具有帮助消化吸收、美容美颜、排毒、减少色斑、瘦身、抗衰老、抗疲老、润肠通便、平衡代谢、调节内分泌、降血糖血脂、麦芽汁和乙醇含量低的特点，不仅保持了啤酒的原有风味，而且营养丰富，常饮不会长啤酒肚，不会致人肥胖
女士啤酒及其生产工艺

[发明专利]黑加仑啤酒及其酿造方法-CN200710011763.6无效
发明人：杨瑞丰;孙尤海 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2007-06-18 - 公布日： 2007-12-12 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：一种黑加仑啤酒及其酿造方法，黑加仑啤酒中富含多种氨基酸、维生素和微量元素。经常饮用可以提高人体体质，提高人体免疫力，防止脑神经衰老、增强心脏功能、有益健康。该方法采用传统的啤酒生产工艺酿造而成，其特征在于：接入酵母发酵前的原麦汁浓度为8～10Bx；在发酵时，原麦汁培养酵母生长旺盛封罐前加入经处理的黑加仑原酒10～30％，低温发酵酿造而成，本发明酿造的黑加仑啤酒果香浓郁
加仑啤酒及其酿造方法

[发明专利]一种樱桃啤酒及其生产工艺-CN201811048147.2在审
发明人：马兆瑞;祝战斌;姚瑞祺;唐丽丽 -专利权人：杨凌职业技术学院
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种樱桃啤酒及其生产工艺，本发明提供的樱桃啤酒，由以下重量份数的原料组分组成：比尔森麦芽62～100份，慕尼黑麦芽0～29份，琥珀色麦芽0～3份，克里斯陶麦芽0～2份，小麦芽0～10份，维也纳麦芽0～15份，冷冻樱桃果实30～40份，啤酒花0.3～0.5份，干酵母0.04～0.06份，白砂糖2～4份。本发明通过在啤酒完成主发酵后，添加冷冻樱桃果实，然后经比较长的后发酵时间(30～365d)而得到本发明提供的樱桃啤酒，该樱桃啤酒除了保持啤酒的泡沫细腻，酒花香和麦芽香浓郁，滋味纯正，柔和爽口，杀口力强等风味特征
麦芽樱桃啤酒樱桃果实生产工艺冷冻白砂糖啤酒花风味特征重量份数干酵母后发酵麦芽香小麦芽主发酵琥珀色花香柔和保留

[发明专利]一种具有药用价值的黄桃啤酒及其生产工艺-CN201811619235.3在审
发明人：罗跃中 -专利权人：湖南化工职业技术学院（湖南工业高级技工学校）
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有药用价值的黄桃啤酒及其生产工艺，属于啤酒领域。该黄桃啤酒，包括以下按照重量份计的组分：大麦芽100‑200份、小麦芽40‑60份、苦型酒花0.4‑0.6份、香型酒花0.1‑0.3份、酵母0.4‑0.6份、黄桃汁2‑3份、余量为水。将大麦芽和小麦芽经过浸润粉碎后，再通过糊化和糖化制得麦芽汁，接着将麦芽汁与酒花混合进行煮沸，然后添加酵母和黄桃汁进行发酵后，经过滤即可得到黄桃啤酒。本发明制得的黄桃啤酒口感醇厚，有明显的酒花和果实香气，通过添加黄桃汁，可以赋予啤酒特殊的风味，以及增加啤酒的圆润感、营养价值和药用价值。
啤酒黄桃黄桃汁酒花大麦芽麦芽汁小麦芽酵母生产工艺糖化果实香气苦型酒花啤酒口感煮沸重量份糊化香型浸润发酵赋予

[发明专利]一种稳定控制大麦麦芽色度的生产工艺-CN202010356557.4在审
发明人：赵海锋;王茂章;李超 -专利权人：江苏金山啤酒原料有限公司
申请日： 2020-04-29 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： C12C1/125 文献下载
摘要：本发明公开了一种稳定控制大麦麦芽色度的生产工艺，在浸渍前先用次氯酸钠浸泡消毒处理，在第一次湿浸过程中添加壳聚糖酶，在发芽阶段补水翻炒，干燥采用前中后期三个阶段，使大麦芽水份含量从干燥前的44%‑48%，下降到5%以下，制成的大麦芽色度稳定，品质高，用其加工成的啤酒比普通大麦啤酒更有口感。
一种稳定控制大麦麦芽色度生产工艺

[发明专利]一种用于增益啤酒营养免疫成分的植物添加液-CN200410034497.5无效
发明人：尹博灵;赵亚丁 -专利权人：尹博灵
申请日： 2004-04-15 - 公布日： 2005-01-12 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于增益啤酒营养免疫成分的植物添加液，它是选取枸杞、五味子、山楂、柏子仁、螺旋藻等，采用植物提取生产工艺提取其浓缩鲜汁及有效成分，并通过系统研究与实验确定最佳配量组合标准，优化调制成混合液，添加于“生啤”向“熟啤”的转化过程中，使啤酒既增强相应的营养免疫功能，又产生天然和谐的色泽与口味感。
一种用于增益啤酒营养免疫成分植物添加

[发明专利]一种桑葚风味啤酒生产工艺及桑葚风味啤酒-CN202210815851.6在审
发明人：宁方尧;黄凯;温韬;雷光鸿;雷艳萍;陈延;贾春晓;杨才誉;梁勇 -专利权人：广西工业职业技术学院
申请日： 2022-07-12 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明属于啤酒技术领域，尤其是一种桑葚风味啤酒生产工艺，包括以下步骤：将麦汁先进行预酵处理，然后将桑葚发酵底液采用去离子水稀释到50‑60％的桑葚发酵底液，然后进行熏蒸处理，得到熏蒸剂；随后再将步骤三预酵处理的麦汁与熏蒸剂按照重量比7:1混合进行终酵处理，处理结束，得到桑葚风味啤酒。本发明桑葚风味啤酒生产中采用桑葚发酵底液进行配料发酵，以麦汁经过处理，形成麦汁，通过桑葚发酵底液采用去离子水稀释到50‑60％的桑葚发酵底液，然后进行熏蒸处理，得到熏蒸剂，与麦汁经过共同的终酵处理，通过麦汁先进行预酵处理，最后处理得到的啤酒能够更好的柔合桑葚，啤酒在口感风味上得到显著的改进。
一种桑葚风味啤酒生产工艺

[发明专利]糯米甜啤的生产工艺和配方-CN200510037096.X无效
发明人：张咏松 -专利权人：张咏松
申请日： 2005-09-12 - 公布日： 2006-03-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种生物化学类的啤酒，特别是一种糯米甜啤的生产工艺和配方。，其配方为甜酒酿原汁15－25％、金银花汁8－15％、白沙糖3－8％、40度米酒3－8％、柠檬酸0.02－0.05％、加软化水至100％；其生产工艺是按配方将白沙糖、柠檬酸加少量温水溶解过滤后再将甜酒酿原汁本发明是将啤酒的口感、糯米甜酒的营养、金银化的药用价值三者结合起来，提供一种具有中国特色的糯米甜啤保健饮料。成品为淡雅橙黄色，澄清透明，久置允许有少量深沉，倒杯有细白泡沫挂杯，口味纯正，酸甜适中，有明显的金银花香味和啤酒的杀口力，老少咸宜，适合人们作为液体蛋糕享用。
糯米生产工艺配方

[发明专利]一种新型健康啤酒－膳食纤维啤酒的生产工艺-CN200510038693.4无效
发明人：陆健;曹钰;郭全太 -专利权人：江南大学
申请日： 2005-03-31 - 公布日： 2005-10-26 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：一种新型健康啤酒——膳食纤维啤酒的生产工艺，涉及啤酒新品开发以及功能性食品——膳食纤维在啤酒工业中的应用。本发明主要是在啤酒送硅藻土过滤的输送过程中通过聚葡萄糖添加罐往啤酒中流加以啤酒质量1％计的功能性食品聚葡萄糖(一种水溶性膳食纤维)，将聚葡萄糖在膳食纤维啤酒中的浓度控制为0.7％，经过常规包装后，即得到膳食纤维啤酒同时本发明还建立了检测啤酒中聚葡萄糖含量的方法。所制得的膳食纤维啤酒在稳定性，口感方面均与普通啤酒无明显差异，所有理化和卫生指标均合格，还赋予了膳食纤维的保健功能。其作为一种新型的功能性啤酒，符合现代消费者的消费需求，具有潜在的经济效益和社会效益。
一种新型健康啤酒膳食纤维生产工艺

[发明专利]一种利用啤酒酵母泥生产微生物发酵湿饲料的方法-CN201510283248.8有效
发明人：潘军;薛德林;苏全;马春平;周琳琳;张伟强 -专利权人：沈阳博善英胜生物技术有限公司
申请日： 2015-05-28 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用啤酒酵母泥生产微生物发酵湿饲料的方法。以豆粕、玉米浆干粉、玉米胚芽粕、麦麸、米糠为固体发酵原料，以啤酒酵母泥中活酵母菌为主要菌种，以枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌为辅助菌种，生产微生物发酵湿饲料。将啤酒酵母泥种子液和四种菌的种子液混合，加入到固体发酵原料中，经充分搅拌混合，放入到厌氧容器中承装发酵或者放到发酵床上堆置发酵，经过96h～120h发酵过程，直接作为饲料或者经过60℃低温烘干再经粉碎机粉碎到60目，得到利用啤酒酵母泥生产的微生物发酵湿饲料；本发明生产微生物发酵湿饲料，生产工艺简单、费用低廉、节能环保，产品质量好，促进养殖动物生长明显。
一种利用啤酒酵母生产微生物发酵饲料方法

[发明专利]树莓啤酒及其酿造方法-CN200710011765.5无效
发明人：孙尤海;王培忠;冯松沅 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2007-06-18 - 公布日： 2007-12-12 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：一种树莓啤酒及其酿造方法，该方法采用传统的啤酒生产工艺酿造而成，其特征在于：接入酵母发酵前的原麦汁浓度为8－10Bx；在发酵时，原麦汁培养酵母生长旺盛封罐前加入经处理的树莓原酒10－30％，低温发酵酿造而成树莓啤酒中富含鞣化酸、有机酸、氨基酸、纤维素、微量元素等营养物质，经常饮用可以提高人体体质，提高人体免疫力，防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效，有益健康。
啤酒及其酿造方法

[实用新型]啤酒瓶提手-CN200920011963.6无效
发明人：李智 -专利权人：李智
申请日： 2009-03-12 - 公布日： 2009-12-23 - 主分类号： B65D71/00 文献下载
摘要：一种能够一次搬运多瓶啤酒的啤酒瓶提手，解决了现有啤酒瓶提篮存在的价格高、体积大的问题；它有一个提手，其特殊之处是，所述的提手铰接在挂板上，在挂板上有挂瓶开口，在挂板上还铰接有与挂瓶开口相配合的挡杆；本实用新型的优点在于，生产工艺简单，材料成本低廉，价格较低，适合于家庭购买；提手可以折叠，折叠后体积很小，便于携带，不仅适合于酒店使用，也适合于普通家庭使用。
啤酒瓶提手