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[外观设计]包装袋（花生牛肉）-CN201730067235.7有效
发明人：钟潇潇 -专利权人：成都生禾田文化传播有限责任公司
申请日： 2017-03-09 - 公布日： 2017-09-05 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称包装袋(花生牛肉)。2.本外观设计产品的用途食品包装。3.本外观设计的设计要点包装袋(花生牛肉)的图案及图案布局。4.最能表明设计要点的图片或照片主视图。
装袋花生牛肉

[外观设计]包装袋（麻辣牛肉）-CN201730067233.8有效
发明人：钟潇潇 -专利权人：成都生禾田文化传播有限责任公司
申请日： 2017-03-09 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称包装袋（麻辣牛肉）。2.本外观设计产品的用途食品包装。3.本外观设计的设计要点包装袋（麻辣牛肉）的图案及图案布局。4.最能表明设计要点的图片或照片主视图。
装袋麻辣牛肉

[发明专利]一种卤汁牛肉及其加工方法-CN201710916804.X在审
发明人：李斌 -专利权人：贵州金凤徕食品有限公司
申请日： 2017-09-30 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种卤汁牛肉及其加工方法，所述加工方法包括有选料、分割、切丁、滚揉、腌制、熟化、拌料、内包装、灭菌、后处理和外包装。采用本发明所述方法加工的风味牛肉，通过采用腌制辅料一起滚揉均匀后腌制牛肉，比单纯的用盐腌制的去腥效果好，去腥的同时，起到提香效果；在熟化过程中，采用在低压条件下进行熟化后，再加入调味辅料进行拌料，在保留了牛肉本身的鲜香口感的前提下，又使牛肉具有较佳的风味。
一种卤汁牛肉及其加工方法

[发明专利]卤牛肉的加工工艺-CN202011309624.3在审
发明人：杨朝晖;戴阳军;柏宝松;汪海祥;黄婷;刁澎云;卢芸 -专利权人：扬州冶春食品生产配送股份有限公司;常熟理工学院
申请日： 2020-11-20 - 公布日： 2021-03-05 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了卤牛肉的加工工艺，包括步骤：1)微波解冻；2)滚揉桶清洗消毒、腌制；3)静置；4)制备卤汁；5)牛肉放入沸水中热烫；6)牛肉放入已注入卤汁的锅中，对牛肉进行微波处理；7)将卤制好的牛肉放入压制成型机中压制；8)将牛肉进行微波、光波处理；9)趁热将卤牛肉放入真空袋包装、灭菌；10)微波杀菌；11)灭菌后的卤牛肉，入清洗机清洗，风干表面水分，转低温库暂存；本发明工艺时间短，效率高，在微波巴氏杀菌的杀菌条件下达到商业无菌效果，获得的牛肉口感更加鲜嫩，牛肉更具有弹性，香味更浓郁，颜色更诱人。
牛肉加工工艺

[发明专利]牛肉枣的加工工艺-CN201710018158.5在审
发明人：金茂权;金成横 -专利权人：瑞安市金权食品有限公司
申请日： 2017-01-11 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肉枣的加工工艺，其步骤为1、牛肉切片后绞碎；2、绞碎后牛肉加红枣、调味料搅拌均匀；3、搅拌均匀后进行灌肠、扎线；4、扎线后进行烘干、拆线；5、拆线后进行真空包装、高温消毒；本发明牛肉枣为香肠状，不仅保留了牛肉原有的鲜美味道，而且添加了红枣的鲜甜，具有补血、养颜功效，使得牛肉枣整体味道更佳鲜美，而且更具有嚼劲，而牛肉枣的整体采用灌肠处理加工，使得牛肉枣整体更为卫生，也避免了牛肉枣在生产过程在口感的流失
牛肉加工工艺

[发明专利]一种茶香牛肉及其制备方法-CN202310951053.0在审
发明人：曾亮;甘晋豪;周珊;罗理勇 -专利权人：西南大学
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：一种茶香牛肉的制备方法，包括以下步骤：1)取牛肉，用流水冲洗后，剔除外层筋膜，将牛肉表面水分吸干，得到预处理牛肉；2)取红米苋，洗净后焯水，捞出红米苋，剩下的液相摊凉得到红米苋汁；3)将预处理牛肉与茶叶粉末、红米苋汁、食盐、生抽、料酒、淀粉、植物油、黑胡椒粉混合，冷藏腌制，得到调理牛肉；4)将调理牛肉真空包装后，微冻145‑165h。本发明可以有效改善牛肉的食用品质并延长其货架期，可以制备得到风味独特、营养丰富、方便烹饪、货架期较长的牛肉制品。
一种牛肉及其制备方法

[发明专利]一种软化牛肉粒的加工方法-CN201711409626.8在审
发明人：望正光;张文泉;黄伟伟;望月 -专利权人：安徽光正食品有限公司
申请日： 2017-12-23 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种软化牛肉粒的加工方法，包括原料解冻、修整、切片、涂片、预煮、切粒、配料、炒制、冷却、摆盘、烘烤、冷却杀菌、脱盘装袋、装袋、检验包装、成品，能够使得牛肉得到有效软化，加入谷氨酸转氨酶对牛肉进行处理，使得牛肉的纤维膨松，使其鲜嫩松软，有效避免牛肉老化现象的发生，使得牛肉有弹性且易于嚼碎，提升牛肉的口感，使其容易入味，加入配料进行炒制烘烤，使得配料有效成分有效渗透到牛肉内部，使其风味多滋，还有效提升牛肉的风味，香味浓郁，不油腻，有效提升牛肉的营养价值，促进人体对牛肉营养的消化吸收转化率，有效促进人体健康。
牛肉软化牛肉粒烘烤炒制装袋冷却食品加工技术领域谷氨酸转氨酶检验包装老化现象人体健康纤维膨松消化吸收有效促进有效渗透营养的油腻摆盘切粒切片入味涂片脱盘预煮解冻杀菌松软修整加工

[外观设计]牛肉肠包装袋（大块牛肉香肠）-CN201830589362.8有效
发明人：李江伟 -专利权人：河南伊顺苑实业有限公司
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：牛肉肠包装袋（大块牛肉香肠）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于牛肉肠的包装。3．本外观设计产品的设计要点：图案及色彩。
外观设计牛肉肠牛肉香肠包装袋省略大块图案图片

[外观设计]牛肉肠包装袋（牛肉多）-CN201830594190.3有效
发明人：李江伟 -专利权人：河南伊顺苑实业有限公司
申请日： 2018-10-24 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：牛肉肠包装袋（牛肉多）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于牛肉肠的包装。3．本外观设计产品的设计要点：产品的图案及色彩。
外观设计牛肉肠包装袋省略牛肉图案图片

[发明专利]一种卤牛肉的制备方法-CN201810577597.4在审
发明人：白卫东;刘巧瑜;郭卓钊;郭美媛;黄妙云;刘晓艳;覃旋 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤牛肉的制备方法。包括（1）牛肉解冻：冷冻牛肉过夜解冻，洗净、沥水后切成块；（2）牛肉腌制：选用干腌法腌制，腌制，每4h将原料翻动1次；芳香性蔬菜汁用量为牛肉质量的6～12%；（3）牛肉出水：腌制牛肉加入冷水，大火煮沸后保持轻微沸腾，捞出，用流水快速冷却至室温，冲净表面血污，沥干表面水分；（4）牛肉卤制：熬好的卤汁大火煮沸，加入出水牛肉，90℃保温3h；大火或快速煮沸，离火，捞出卤牛肉，沥干卤牛肉表面卤汁。（5）冷却：常温下冷却，包装。本发明制得的卤牛肉制品颜色鲜亮，饱满多汁，盐度适中，肉质鲜嫩有弹性，易嚼不易碎，具有芳香蔬菜特有的香气。
卤牛肉牛肉腌制大火煮沸出水捞出沥干制备解冻冷却沥水易碎芳香蔬菜快速冷却冷冻牛肉牛肉腌制制品颜色盐度煮沸常温下芳香性蔬菜汁翻动成块干腌卤制肉质洗净香气保温大火沸腾流水

[发明专利]一种用于牛肉汤的全自动包装装置-CN202211178634.7有效
发明人：黄伟;刘帆;朱晓龙;宋小敏 -专利权人：安徽淮记食品有限公司
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： B65B31/04 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种用于牛肉汤的全自动包装装置。一种用于牛肉汤的全自动包装装置，由下部工作台、压合装置、上部工作台组成；其中所述下部工作台，为内部开设有凹槽的矩形结构；其中所述压合装置，设置在下部工作台的内部，压合装置对包装袋进行控制、夹持、运输等操作，用于完成包装袋的物料填充、包装袋的边缘封口等操作；其中所述上工作台，为矩形形状，设置在下部工作台的上端。本发明解决了牛肉汤生产中抽真空效率与生产效率低等问题。
一种用于牛肉汤全自动包装装置

[发明专利]一种草莓牛肉干及其制作方法-CN201510634125.4在审
发明人：李建军;李彬 -专利权人：安徽香泽源食品有限公司
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2016-02-24 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：一种草莓牛肉干及其制作方法，由牛肉、草莓、梨、姜、糖浆、增稠剂、淀粉、薄荷、黑胡椒、盐按照一定比例，通过清洗、打碎、熬制酱汁、腌制、冷冻、脱水、烤制、包装、调味等步骤制成。本发明制作的牛肉干美味独特，牛肉的多汁松软加上草莓的酸甜以及草莓丁的奇妙口感，使牛肉干口味独特，与众不同，对牛肉的腌制使牛肉更加入味，对草莓极速冷冻与极速脱水的处理，更好的保留了草莓的营养物质，低温烘烤的做法使牛肉更好的保留了营养物质
一种草莓牛肉干及其制作方法

[外观设计]包装盒（牛肉）-CN201830606482.4有效
发明人：宋社教 -专利权人：宋社教
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2019-04-23 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装盒（牛肉）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装牛肉。3．本外观设计产品的设计要点：外观形状。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
外观设计包装盒牛肉包装牛肉外观形状图片

[外观设计]包装盒（牛肉干）-CN201830231431.8有效
发明人：刘霆 -专利权人：江苏一口幸福食品科技有限公司
申请日： 2018-05-18 - 公布日： 2018-08-10 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1、外观设计产品的名称：包装盒（牛肉干）。2、外观设计产品的用途：用于牛肉干包装盒。3、外观设计的设计要点：在于该外观设计的外部形状。4、指定一幅最能表明设计要点的图片或者照片：立体图。
外观设计包装盒牛肉干外部形状图片

[外观设计]包装袋（麻辣牛肉片）-CN202030163879.8有效
发明人：刘金星;刘怀伟;李洪涛;田思盈;杨维洁;李琴;连军强 -专利权人：成都希望食品有限公司
申请日： 2020-04-21 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（麻辣牛肉片）。2.本外观设计产品的用途：用于包装麻辣牛肉片。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
装袋麻辣牛肉