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[发明专利]高纯度冠突散囊菌的制备方法及其在茯茶制备中的应用以及冠突散囊菌产品-CN202111358670.7在审
发明人：张岭苓;肖益平;王叶;彭龙;梁振华;孟涛;张军支;黄斯金;雷召辉 -专利权人：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
申请日： 2021-11-17 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：高纯度冠突散囊菌的制备方法及其在茯茶制备中的应用以及制备的高纯度冠突散囊菌产品，涉及冠突散囊菌的制备技术，包括制备培养基质，基质增湿，汽蒸，压制砖型金花培养基，冷却定型，发花，干燥，分离等步骤。提高了金花的产量；通过特殊的发花工艺，使砖内金花均匀茂盛，色泽金黄，颗粒饱满；通过特殊的干燥、分离工艺，减少了茶叶碎末的产生，并能使金花与母体彻底分离，从而最终获得色泽金黄，颗粒饱满，纯度达99%以上的菌香鲜活的冠突散囊菌
纯度冠突散囊菌制备方法及其中的应用以及产品

[发明专利]一种液体培养冠突散囊菌的菌液分离方法-CN201610834887.3在审
发明人：刘翔 -专利权人：刘翔
申请日： 2016-09-01 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种液体培养冠突散囊菌的菌液分离方法，包括以下步骤(1)过滤分离；(2)洗涤；(3)在低温真空环境中干燥；(4)将干燥过的菌体粉碎、过筛后得到冠突散囊菌粉；(5)混合得到混合液；(6)脱盐及初步浓缩处理本发明可以对菌体内的有益物质和分泌到菌体外的代谢物进行不流失的利用，显著提升了冠突散囊菌的利用率，节约了资源，增强了产品竞争力。
一种液体培养冠突散囊菌分离方法

[发明专利]高效绿色降氟富金花茶梗茶制备工艺-CN201310014684.6无效
发明人：赵运林;刘石泉;龙立平;胡治远 -专利权人：湖南城市学院
申请日： 2013-01-16 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：一种高效绿色降氟富金花茶梗茶制备工艺，其具体步骤如下：①茶梗茶分筛、拼配；②绿色降氟；③渥堆；④冠突散囊菌的分离、纯化；⑤一定老化度冠突散囊菌孢子悬液制备与浓度确定；⑥灭菌后添加冠突散囊菌孢子悬液；⑦烘茶
高效绿色降氟富金花茶梗茶制备工艺

[发明专利]一种甜茶制作工艺-CN201310293320.6有效
发明人：董爱文 -专利权人：董爱文
申请日： 2013-07-15 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及了一种保健茶制作工艺，更具体地说是涉及了一种利用甜茶叶进行发酵制作保健茶的工艺方法，包括甜茶原料、渥堆、蒸茶、喷洒冠突散囊菌孢子粉、茶叶密封后杀菌、茶叶发花、超声处理、烘干包装等步骤。具有超声处理能降低冠突散囊菌的自溶现象，又能达到固定金花的作用，有利于最大程度保护有机硒，减少有机硒的高温氧化降解，同时也能防止金花在高温条件下缩小菌体。采用了大量冠突散囊菌孢子粉进行快速发酵，减少了杂菌的生长，不会造成甜茶叶霉变问题，避免了冠突散囊菌液中培养基对茶叶原有风味的影响。
一种制作工艺

[发明专利]茯茶及其制备方法和用途-CN201310754266.0在审
发明人：丁淑娟;张海峰;过敏;朱江阳;朱端清;张珊珊;朱倩;张亮波;刘天翔;张耕耘 -专利权人：深圳华大基因科技有限公司;深圳华大农业与循环经济科技有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：其中，该方法包括：提供冠突散囊菌孢子悬液；将所述冠突散囊菌孢子悬液接种于黒毛茶中，并进行发酵，以便获得茯茶。利用该方法能够有效地制备金花茂盛的茯茶，且方法简单、容易操作控制。
及其制备方法用途

[发明专利]一种金花红茶的制备方法-CN201810086435.0在审
发明人：赵振央 -专利权人：赵振央
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种金花红茶的制备方法，经过晒青‑萎凋‑二次萎凋与摇青‑揉捻‑发酵‑干燥‑添汁变温醇化‑汽蒸‑渥堆‑接种冠突散囊菌‑压制‑发花干燥‑提香的工艺步骤完成，加工的红茶具有鲜醇浓厚的口感，具有红茶本身特有的甜香以及青茶的香味、黑茶的醇厚、沉香味，接种冠突散囊菌发花，产生冠突散囊菌“金花”及菌香特征品质成分反式‑2,4‑庚二烯醛，形成菌香品质特征，金花茂密、颗粒均匀、色泽鲜活，可溶性糖、氨基酸含量较高，且以高嫩度鲜叶为原料，
红茶冠突散囊菌菌香萎凋制备接种发花干燥工艺步骤可溶性糖品质特征特征品质氨基酸变温醇化二烯发花反式黑茶嫩度汽蒸青茶揉捻晒青提香鲜叶摇青渥堆香气发酵压制加工

[发明专利]一种绿茶饮料的制备方法-CN201710949583.6在审
发明人：黎星辉;涂政;陈暄;孙康;李欢;刘馨秋 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2017-10-10 - 公布日： 2017-12-12 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：一种绿茶饮料的制备方法，包括以下步骤(1)以大宗绿茶为原料，对其进行浸提，在浸提液中加入蔗糖，高温灭菌；(2)分别以冠突散囊菌和乳酸菌为原料制备菌种液；(3)在无菌条件下，向浸提液中接种冠突散囊菌和乳酸菌菌种液，然后进行发酵处理，获得绿茶发酵液；(4)对绿茶发酵液进行抽滤除菌，经罐装、高温杀菌后，即为绿茶饮料。本发明通过两种益生菌冠突散囊和乳酸菌混合发酵绿茶浸提液获得的绿茶饮料不仅含有茯砖茶特有的菌花香气，同时还具有儿茶素高保留量的特点。
一种绿茶饮料制备方法

[发明专利]用于制作金花普洱茶的冠突散囊菌菌株筛选方法及其应用-CN201910561414.4在审
发明人：张云峰;张扬;王朝兰;严胜柒 -专利权人：云南师范大学
申请日： 2019-06-26 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： C12Q1/6895 文献下载
摘要：本发明提供一种用于制作金花普洱茶的冠突散囊菌菌株筛选方法及其应用。方法包括：制备茶叶浸提液培养基；采用茶叶浸提液培养基分离菌种；利用茶叶浸提固体培养基对菌落进行倒置培养；选取菌落直径增加最快，菌落色泽呈现浅黄色，形态特征呈现冠突散囊菌的菌落，切取菌落边缘菌丝块，置于茶叶浸提固体培养基上，纯化分离菌株；将纯化分离的菌株重新接种至茶叶浸提液培养基中进行静置培养，并利用水浴环境对孢子进行耐温检验，筛选出耐温温度为90℃、耐温时长为5min以上的冠突散囊菌菌株并保存，不但解决了现有技术中所存在的菌株分离繁琐及发花过程中容易产生其他杂菌污染的问题，而且可在短时间内快速分离到产生耐高温孢子的冠突散囊菌菌株。
冠突散囊菌菌落菌株茶叶浸提液培养基耐温普洱茶固体培养基纯化分离菌株筛选孢子浸提茶叶倒置培养分离菌种静置培养菌落边缘菌株分离快速分离水浴环境形态特征杂菌污染直径增加菌丝块耐高温发花切取时长制备制作接种应用筛选保存检验

[发明专利]一种老鹰茶金花干酪成熟剂及其制备方法-CN201510430479.7有效
发明人：刘冬;毕璋友;李萍;吴成方 -专利权人：刘冬
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明公开了一种老鹰茶金花干酪成熟剂及其制备方法，其中老鹰茶金花干酪成熟剂是由老鹰茶茶多糖浓缩物和冠突散囊菌孢子构成，每克老鹰茶金花干酪成熟剂中含冠突散囊菌孢子1×10¹⁰～6×10本发明老鹰茶金花干酪成熟剂可作为霉菌干酪成熟使用，并具有老鹰茶独特的茶香和冠突散囊菌菌体金黄的色泽。本发明丰富了干酪成熟剂的种类和霉菌成熟干酪的品种，同时可抑制大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和李斯特氏菌等有害微生物在干酪中的滋生。
一种老鹰金花干酪成熟及其制备方法

[发明专利]一种黄茶茯茶发花的加工方法-CN201910381667.3在审
发明人：赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 -专利权人：西咸新区茯茶镇茶业有限公司
申请日： 2019-05-08 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄茶茯茶发花的加工方法，包括以下步骤：黄茶原料摇青杀青，黄茶原料揉捻闷黄干燥处理，发酵剂的制备，先将其纯化鉴定后低温斜面保存，将扩培好的冠突散囊菌配制成菌液并接种于培养基上，培养后得到冠突散囊菌培养物，将冠突散囊菌培养物干燥，干燥后磨碎过筛，将过筛的冠突散囊菌培养物与K₂HPO₄、抑制霉菌和MgSO₄按照7:1.5:1:0.5的质量比配制得到固体纯菌种发酵剂得到固体纯菌种发酵剂该黄茶茯茶发花的加工方法，可以较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢和促进肠胃运动、减肥，对细菌、酵母菌、霉菌和放线菌的抑制作用，可以抑制食品致病菌的产生。
黄茶冠突散囊菌发花发酵剂培养物茯茶纯菌种霉菌过筛接种酵母菌加工食品致病菌肠胃运动纯化鉴定干燥处理糖类代谢培养基促消化放线菌降血脂质量比菌液扩培闷黄磨碎气蒸揉捻杀青摇青制备减肥配制脂肪溶解细菌茶叶保存

[发明专利]陈皮茯茶及其制备方法-CN201610773594.9在审
发明人：肖益平;张军支;张岭苓;梁振华;张旭;方雪刚 -专利权人：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：陈皮茯茶，由发花茶叶与参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮所组成。所述发花茶叶占99－80份，参与茶叶发花并生长有冠突散囊菌的陈皮占1－20份。本发明使陈皮与茶进行有机结合，陈皮参与茶叶发花，在促进茶叶发花的同时，陈皮上也生长冠突散囊菌，既可显著提高保健功效，又保持了茶叶的品茶功能。
陈皮及其制备方法

[发明专利]一种冠突散囊菌黑色素发酵产物的制备方法与应用-CN202010602516.9有效
发明人：王青云;席威;魏琛;任茹;蔡怡;班小梅;林亲录;周文化 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2020-06-29 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：一种冠突散囊菌黑色素发酵产物的制备方法与应用。本发明以冠突散囊菌为发酵菌种，通过特定的液体发酵培养基配方制备高黑色素含量的发酵产物，所述发酵产物包括冠突散囊菌黑色素发酵液及其浓缩物。
一种冠突散囊菌黑色素发酵产物制备方法应用

[发明专利]一种肠道微生态调节剂及其应用-CN201811350241.3在审
发明人：段燕文;黄勇;康丁丁 -专利权人：长沙天赐生物医药科技有限公司;长沙慈航药物研究所有限公司;哈药慈航制药股份有限公司
申请日： 2018-11-14 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A61K36/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种肠道微生态调节剂及其应用，所述肠道微生态调节剂中包含冠突散囊菌和/或冠突散囊菌的孢子。该调节剂能够同时调节肠道细菌和真菌，通过相互作用增加细菌菌群中短链脂肪酸产生菌，进而增加肠道短链脂肪酸，能够调节由高脂饮食引起的微生态紊乱。
肠道微生态调节剂冠突散囊菌中短链脂肪酸短链脂肪酸肠道细菌高脂饮食细菌菌群产生菌调节剂微生态肠道真菌孢子紊乱应用

[发明专利]食品抗菌添加剂及其应用-CN201911402551.X有效
发明人：刘晓忠;伍惠;夏文娟;李洋;胡明韬 -专利权人：湖南湘源美东医药科技有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23L3/3472 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品抗菌添加剂，其以黑茶冠突散囊菌发酵物为主要活性物质，同时添加乳酸链球菌素、茶多酚、竹叶抗氧化物、植酸钠四种活性物质的一种或多种，该食品抗菌添加剂的各组分可以起到协同增效效果。该组合物的主要活性物质黑茶冠突散囊菌发酵物来自于黑茶的固态或液态发酵。该以黑茶冠突散囊菌发酵物为主要活性物质的食品抗菌添加剂具有生理功效、广谱抑菌、安全稳定的功效。
食品抗菌添加剂及其应用

[发明专利]一种具有抗氧化活性的枸杞发酵物及其制备方法-CN202010167017.1在审
发明人：邹先伟;蔡旭;李倩 -专利权人：深圳市清生元生物技术股份有限公司
申请日： 2020-03-11 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，公开了一种具有抗氧化活性的枸杞发酵物，该枸杞发酵物通过冠突散囊菌发酵枸杞制备而成，其制备方法包括原料准备、打浆、高压灭菌、接种冠突散囊菌、发酵、过滤等步骤，本发明采用冠突散囊菌发酵枸杞得到枸杞发酵物
一种具有氧化活性枸杞发酵及其制备方法