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[发明专利]具有新鲜度指示器的饮料分配设备-CN200780025176.0无效
发明人： G·蔡特勒;M·贝尔特拉姆;C·博伊默 -专利权人：皇家飞利浦电子股份有限公司
申请日： 2007-06-13 - 公布日： 2009-07-15 - 主分类号： B67D1/08 文献下载
摘要：本发明针对一种用于冷冻饮料的新鲜度指示器(9)，并且特别针对具有用于冷冻饮料的新鲜度指示器(9)的饮料分配设备(1)，其中饮料分配设备(1)包括外壳体(7)、用于分配饮料的液体导出设备(2)、可被设置在外壳体(7)中并且可与液体导出设备(2)连接的饮料容器(4)，以及外壳体(7)用作冷却器(8)，其特征在于该饮料新鲜度指示器设备(9)包括：显示器(10)，其用于指示存储温度、最大存储周期、饮料的实际新鲜度、保鲜期的剩余时间和/或保鲜期的期满日；用于数据的输入的数据输入单元(11)和/或用于记录饮料容器(4)的替换的装置(12)；至少一个温度传感器(13)，其用于测量饮料的存储温度；温度控制器(14)，其用于调节冷却器(8)的冷却温度；数据存储单元(15)，其用于存储新鲜度标准；信号处理单元(16)，其中温度传感器(13)将关于当前饮料存储温度的信号传输给信号处理单元(16)，并且信号处理单元(16)依赖于所记录的存储温度周期和基于所存储的新鲜度标准来计算饮料的实际新鲜度、饮料的保鲜期的剩余时间和/或饮料的保鲜期的期满日，并且信号处理单元(16)将所计算的数据传输给显示器(10)。
具有新鲜指示器饮料分配设备

[发明专利]蔬菜保鲜机构-CN94113099.1无效
发明人：权哲汉;洪炯基;金成泰;李圭晶;尹童铉;申铉雨;朴炫洙 -专利权人：株式会社金星社
申请日： 1994-12-17 - 公布日： 1999-12-01 - 主分类号： G01N27/12 文献下载
摘要：一种蔬菜保鲜机构包括检测蔬菜鲜度的一传感器，检测装置，所述检测装置检测由蔬菜产生的气体的成分和浓度并将检测结果转换成电信号，以及输出所述电信号；一微处理机，所述微处理机接收上述的电信号并据此判别蔬菜的状态，以及根据蔬菜状态判别结果输出控制信号；用于保持蔬菜鲜度的装置，所述保鲜装置接收来自所述微处理机的控制信号并控制用于保持蔬菜鲜度的一个预定的因素。
蔬菜保鲜机构

[发明专利]一种食品新鲜度的确定方法、装置、电子设备及存储介质-CN202210824630.5在审
发明人：武亚转;唐鹰;巩庆东;王志松 -专利权人：青岛海尔智慧厨房电器有限公司;海尔智家股份有限公司
申请日： 2022-07-13 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： F25D29/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种食品新鲜度的确定方法、装置、电子设备及存储介质，涉及人工智能技术领域。其中，该方法包括：检测到保鲜设备存储了食品时，获取保鲜设备的主存储类型；确定食品在主存储类型下所属的子存储类型；根据子存储类型确定食品的保质期，并确定保鲜设备进入冰箱的时间；基于时间和保质期确定食品的新鲜度本申请提供的技术方案，可以方便用户对食品进行分类存储，可以帮助用户记录食品的新鲜度，避免因食品变质腐烂造成的浪费，可以使得用户在安全卫生质量方面得到保障。
一种食品新鲜确定方法装置电子设备存储介质

[发明专利]一种水果新鲜度的检测分析系统及方法-CN201710179265.6有效
发明人：王伟;刘哲;景强;郭志慧;刘旭明 -专利权人：中北大学
申请日： 2017-03-23 - 公布日： 2019-09-13 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明属于传感器检测的技术领域，具体涉及一种水果新鲜度的检测分析系统及方法；解决的技术问题为：提供一种数据监测、分析较全面，检测过程智能化程度较高，检测效率较高的水果新鲜度的检测分析系统及方法；采用的技术方案为：采集影响水果呼吸强度的环境参数；对采集到的影响水果呼吸强度的环境参数进行调整处理；将实际环境中的采集数据与水果新鲜度参照数据进行对比、分析，得到待检测水果的新鲜度数据以及针对于该待检测水果的保鲜决策结果；保存水果新鲜度参照数据；显示待检测水果的新鲜度数据以及针对于该待检测水果的保鲜决策结果；本发明适用于传感器检测领域。
一种水果新鲜检测分析系统方法

[发明专利]保鲜器具-CN01803667.8无效
发明人：浦中湖;西嵜浩二;秋叶膺介 -专利权人：福德有限公司
申请日： 2001-01-10 - 公布日： 2003-02-05 - 主分类号： A23L3/349 文献下载
摘要：一种保鲜器具，所述保鲜器具系用于保持食品或其他被保存物的新鲜度而使用得保鲜器具，其特征在于所述保鲜器具由能吸附挥发性的保鲜液的吸附体和薄膜状的覆盖物所构成，所述薄膜状的覆盖物以对上述保鲜液气体为高度不透气性材料所形成，并以大于所述吸附体的尺寸，从吸附体外侧覆盖该吸附体，所述覆盖物具有向上述吸附体侧向伸出的裙部，该裙部上设有能让上述保鲜液从吸附体缓缓向外挥发的挥发用开口。本发明得保鲜器具可以长期稳定保持食品等的新鲜度，且可抑制因吸附体变色导致的外观品质降低，同时提高商品价值。
保鲜器具

[发明专利]一种风道结构以及冰箱-CN201910774331.3在审
发明人：高平;肖剑 -专利权人：安徽康佳同创电器有限公司
申请日： 2019-08-21 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： F25D17/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种风道结构以及冰箱，所述风道结构其包括风道本体，所述风道本体上设置有风门，所述风道本体内设置有第一保鲜块，所述第一保鲜块位于所述风道本体朝向所述风门的一侧，并位于所述风门上，当所述风门开启时，气体依次通过风门以及第一保鲜块后进入所述风道本体内。本发明通过在风门与风道本体之间设置第一保鲜块，通过所述第一保鲜块对进入风道本体内，并通过风道本体进入冷藏室，以保持冷藏室内气体的新鲜度，从而可以保持冷藏室内食物的新鲜度。
风道本体保鲜块风门风道结构风道冷藏体内风门开启室内气体室内食物冷藏室冰箱

[发明专利]一种能够指示生鲜食品新鲜度的吸水抗菌保鲜纸的制备方法-CN201510692100.X在审
发明人：胡云峰;陈君然;崔翰元;梁晶 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2015-10-23 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L3/3463 文献下载
摘要：本发明公开了一种能够指示生鲜食品新鲜度的吸水抗菌保鲜纸的制备方法，包括：A、选择色敏材料；B、选择具有吸水功能的纸质基底材料；C、将不同的色敏材料分别溶解于相应的溶剂中形成色敏溶液备用；D、选用对生鲜食品有抗菌作用的不同精油；E、将不同的精油、涂覆剂、分散剂、色敏促进剂和色敏溶液在20-60℃条件下混合均匀制成涂覆溶液；F、采用涂覆机将涂覆溶液均匀的涂覆在B步骤制得的纸质基底材料上，烘干，即制成用于指示生鲜食品新鲜度的吸水抗菌保鲜纸，本发明制备的保鲜纸不仅具有吸收渗出汁液、抗菌等保鲜功能，还能直观的指示所保鲜食品的新鲜度，并且可以与现有的食品包装搭配使用，方便实用，具有广阔的应用前景。
一种能够指示生鲜食品新鲜吸水抗菌保鲜纸制备方法

[发明专利]一种百叶保鲜剂-CN201310217623.X有效
发明人：武鑫;董川;双少敏;周叶红 -专利权人：山西大学
申请日： 2013-06-04 - 公布日： 2013-08-28 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种百叶保鲜剂。该保鲜剂由壳聚糖、醋酸、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌素、异抗坏血酸钠组成。本发明保鲜剂针对不同微生物菌群，采用安全、无毒、高效的天然食品抗氧化和防腐成分复配制成，配制简单，原料使用量少，使用安全，可与食品一起食用。该保鲜剂不仅能使食品保持原有的新鲜度、风味和水分，还具备抗氧化、防腐等功能，使用方法简单，对人体无任何危害，可大大有效延长其新鲜度。
一种百叶保鲜剂

[发明专利]一种鲜切山药保鲜剂-CN201610870167.2在审
发明人：安民;安庆堂;冯斌斌;惠明;田青;董贞 -专利权人：温县兴发生物科技有限公司
申请日： 2016-10-05 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切山药保鲜剂，由葡萄糖酸钠3‑30%，葡萄糖酸钙2‑6%、舒可粉1‑5%、维生素C 1‑5%，纯净水为余量组成。本发明克服了现有保鲜剂难以有效保持鲜度和现有保鲜剂难以有效延长保存时间的限制，通过以葡萄糖酸钠为主，葡萄糖酸钙和舒可粉为辅的添加剂复配，使得本发明既能大幅延长鲜切山药的保存时间，又大幅提升食品保存鲜度。
一种山药保鲜剂

[实用新型]一种风道结构以及冰箱-CN201921367834.0有效
发明人：高平;肖剑 -专利权人：安徽康佳同创电器有限公司
申请日： 2019-08-21 - 公布日： 2020-05-22 - 主分类号： F25D17/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种风道结构以及冰箱，所述风道结构其包括风道本体，所述风道本体上设置有风门，所述风道本体内设置有第一保鲜块，所述第一保鲜块位于所述风道本体朝向所述风门的一侧，并位于所述风门上，当所述风门开启时，气体依次通过风门以及第一保鲜块后进入所述风道本体内。本实用新型通过在风门与风道本体之间设置第一保鲜块，通过所述第一保鲜块对进入风道本体内，并通过风道本体进入冷藏室，以保持冷藏室内气体的新鲜度，从而可以保持冷藏室内食物的新鲜度。
一种风道结构以及冰箱

[发明专利]一种生食鱼块双功能标签及其制备方法-CN202211675324.6在审
发明人：崔方超;李婷婷;王芊芊;励建荣;张星晖;王当丰;任丽琨 -专利权人：渤海大学
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23B4/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种生食鱼块新鲜度可视化指示和非接触式保鲜双功能标签及其制备方法，属于食品包装与保鲜技术领域。该标签是以溴麝香草酚蓝‑茜素为新鲜度指示剂和壁材原料，以反式‑2‑己烯醛为芯材原料，通过静电纺丝技术制备成纤维膜，纤维膜外侧包裹透明且具有透气性的封装膜。同时，本发明还提供了该双功能标签的制备方法。本发明的标签以溴麝香草酚蓝和茜素为新鲜度指示剂，可以在吸收鱼肉腐败所产生的气体后产生显著颜色变化，从而直观、高效、灵敏、准确地反应生食鱼块的新鲜度。同时，该标签中通过静电纺丝技术包埋了反式‑2‑己烯醛，其可在鱼块保鲜过程中持续挥发并抑制腐败微生物的生长，进而延长生食鱼块的货架期，具有重大的经济价值。
一种生食鱼块双功能标签及其制备方法

[发明专利]一种冰温结合保鲜剂保鲜鸡肉的方法-CN201810097440.1在审
发明人：王正荣;马汉军;康壮丽;刘本国;高海燕 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2018-01-31 - 公布日： 2018-08-03 - 主分类号： A23B4/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种冰温结合保鲜剂保鲜鸡肉的方法，属于肉制品保鲜技术领域。一种冰温结合保鲜剂保鲜鸡肉的方法，包括以下步骤：步骤S1：将活鸡宰杀、放血、脱毛、去内脏后，经0~4℃水温处理，使鸡胴体的中心温度降至4℃以下，进行分割；步骤S2：将分割后的鸡胴体，剔除筋膜和皮下脂肪，规整后放于保鲜盒中，在保鲜盒的上盖内表面分别粘贴鲜度保持卡和脱氧剂；步骤S3：粘贴完成后，盖上保鲜盒的上盖，放于冰温条件下进行保藏。本发明通过冰温贮藏结合鲜度保持卡和脱氧剂，能够有效地抑制鸡肉中的微生物繁殖，显著延长鸡肉的保鲜时间，并且在保鲜时间内使鸡肉的感官指标、pH、色泽和保水性能处于更加优异的状态。
鸡肉冰温保鲜保鲜盒保鲜剂鸡胴体脱氧剂鲜度粘贴上盖内表面微生物繁殖保藏保水性能保鲜技术感官指标皮下脂肪水温处理规整温度降有效地放血分割肉制品活鸡筋膜上盖脱毛内脏贮藏剔除宰杀

[发明专利]蜂乳保鲜-CN93104284.4无效
发明人：史红梅 -专利权人：史红梅
申请日： 1993-04-23 - 公布日： 1994-10-26 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：蜂乳保鲜就是如何保存蜂乳的活性成分。营养物质只是机体物质和能量来源，而活性成分是生命信息来源，是生命关键成分，决定蜂乳营养价值高低。蜂乳保鲜主要包括(1)蜂乳新鲜度的监测方法；(2)蜂乳原料生产的保鲜措施；(3)蜂乳制品生产的保鲜工艺。
蜂乳保鲜

[发明专利]生鲜调理肉制品新鲜度复合指示标签、制备方法及应用-CN202310234251.5在审
发明人：徐宝才;李琦;陈洪周;王兆明;徐斐然;周辉;李聪 -专利权人：合肥工业大学;安徽国泰众信检测技术有限公司
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： G01N21/80 文献下载
摘要：本发明涉及肉品质量监测与保鲜技术领域，涉及一种生鲜调理肉制品新鲜度复合指示标签、制备方法及应用，制备方法包括保鲜层制备、指示层制备、使用逐层流延法制备复合薄膜，将制备好的溶液倒入垫有指示膜的模型上，通过超临界干燥法形成复合指示标签根据复合指示标签颜色RGB值的变化采用模糊数学法进行模糊归一化处理后，作出模糊综合评价有效区分不同新鲜度的生鲜调理肉制品。本发明制备的复合指示标签能较佳地区分不同新鲜度的生鲜调理肉制品。
生鲜调理肉制品新鲜复合指示标签制备方法应用

[发明专利]一种鲜切山药保鲜剂-CN201510415088.8在审
发明人：宋永令;王若兰;岳万里;王新伟 -专利权人：宋永令
申请日： 2015-07-09 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切山药保鲜剂，由γ-氨基丁酸0-0.1％，乳酸钙0.5-2.5％，醋酸锌0.05-0.1％，大蒜提取液5-10％，枇杷叶提取液10-20％，纯净水为余量组成。本发明克服了现有天然保鲜剂难以有效保持鲜度和现有天然保鲜剂难以有效延长保存时间的限制，通过低浓度的合成添加剂和纯天然的添加剂复配，使得本发明既能大幅延长鲜切山药的保存时间，又大幅提升食品保存鲜度。
一种山药保鲜剂