[发明专利]一种制备调味料组合物的方法无效
| 申请号： | 87107862.7 | 申请日： | 1987-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN1015956B | 公开（公告）日： | 1992-03-25 |
| 发明（设计）人： | 豊田武;金丸敏彦;笠井博 | 申请（专利权）人： | 武田药品工业株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/229 | 分类号： | A23L1/229 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 顾柏棣 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 用下述方法制备调味料组合组，该方法包括用在约55℃～约90℃的油/脂肪和/或蜡包覆总含水量为12％～20％(重量)、粒径不大于150μm左右的、微溶于水的5′一核糖苷酸盐之细颗粒。这样得到的调味料组合物，即使在长时间贮藏之后，在包覆颗粒之表面仅引起很小的裂缝或裂口。因此，此组合物能有效地用于食品，防止由于磷酸酯酶引起的5′核糖核苷酸的降解。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 调味料 组合 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制备调味料组合物的方法，该方法包括用选自在温度大约55℃至大约90℃之间熔化的油、脂肪、蜡或其混合物包覆在25℃时水溶性低于约1g/100g水且总水含量是12％至20％(重量)、颗粒直径不大于大约150μm的5′一核糖核苷酸盐的细小颗粒。
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