[发明专利]一种制备油脂粉末的方法在审
| 申请号： | 202211380819.6 | 申请日： | 2022-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN115886260A | 公开（公告）日： | 2023-04-04 |
| 发明（设计）人： | 钟建;杨孟杨;彭嘉伟;资也;王锡昌 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23L29/281;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/30;A23C9/16;A23C9/152;A61K35/60;A61K47/36;A61K47/42;A61P3/02 |
| 代理公司： | 上海唯智赢专利代理事务所(普通合伙) 31293 | 代理人： | 吴瑾瑜 |
| 地址： | 201306 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品和药品领域，具体公开了一种复合凝聚多层包裹技术制备油脂包裹产品粉末的方法及产品。将油脂‑明胶乳液与六偏磷酸钠混合，使之复合凝聚形成复合凝聚层；再加入改性淀粉物质，所得到的悬浮液经过干燥，得到淀粉盐和明胶双层包裹的油脂粉末。该粉末有较高的堆积密度和振实密度，是低水活度产品，而且降低了载油量并增加了油包封率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 油脂 粉末 方法 | ||
【主权项】：
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