[发明专利]高钙鲜牛奶及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202211236184.2 | 申请日： | 2022-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN115399370A | 公开（公告）日： | 2022-11-29 |
| 发明（设计）人： | 陈历俊;王起山;刘彦品;赵军英;刘斌;乔为仓;林莉;金越 | 申请（专利权）人： | 北京三元食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/158 | 分类号： | A23C9/158;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 张金铭 |
| 地址： | 100080 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： |
本发明提供一种高钙鲜牛奶及其制备方法和应用，尤其是涉及乳制品制备技术领域。该高钙鲜牛奶，包括生牛乳、乳矿物盐、酪蛋白磷酸肽、维生素D |
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| 搜索关键词： | 鲜牛奶 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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- 王世全;吴东渝;彭云;程良;向贵万;杨朝文;黄辉;何林富;杨琰宁 - 西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司;若尔盖高原之宝牦牛乳业有限责任公司;青海高原之宝牦牛乳业有限公司
- 2015-12-22 - 2016-05-25 - A23C9/158
- 本发明公开了一种高钙牦牛奶调制乳粉，按质量比组分包括牦牛低脂乳粉4-6％、浓缩乳清蛋白粉7-9％、牦牛脱脂奶粉49-51％、复配植物油12-14％、低聚果糖9-11％、麦芽糊精11-13％、维生素预混料0.3％、矿物质预混料0.18％，在牦牛奶粉基础之上添加了浓缩乳清蛋白粉、牦牛脱脂奶粉、益生元和混合植物油等营养物质。本发明配方选用天然牧场、自然放牧所生产的有机牦牛乳作为主要原料，无抗生素、塑化剂、农药、兽药等残留污染，辅以多种维生素和矿物质，降低脂肪及糖含量并添加足量的钙质，更有益生元保证肠道菌群平衡，更好地呵护中老年人群骨骼健康并提供充足、均衡的营养。
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